Was ist Mais-Oligopeptid-Pulver von New Resource Food?

Nationale Ankündigung
Am 21. Oktober 2010 veröffentlichte das Gesundheitsministerium (MOH) die Bekanntmachung über die Zulassung von drei Produkten - Saccharose-Polyester, Mais-Oligopeptid-Pulver und Phosphatidylserin - als neue ressourcenbasierte Lebensmittel (MOH-Bekanntmachung Nr. 15 von 2010), in der das Mais-Oligopeptid-Pulver offiziell als neues ressourcenbasiertes Lebensmittel zugelassen wurde, mit spezifischen Vorschriften zu den Quellen, dem Verfahren, der Verwendung, der ungeeigneten Population, den Qualitätsanforderungen, der Kennzeichnung usw.

Funktionen von Rohstoffen
Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Mais-Oligopeptid eine antioxidative Funktion, eine nüchterne Funktion, eine Blutdruckfunktion, eine Antitumorfunktion usw. hat, aber derzeit ist der Mechanismus seiner Erforschung noch nicht tief genug.

1, schützen die Leber Maispeptid auf Tetrachlorkohlenstoff, Thioacetamid, Alkohol und andere chemische Stoffe, die durch Leberschäden haben offensichtliche Schutzwirkung. Darüber hinaus nach pathologischen Untersuchung, Mais-Peptid kann deutlich reduzieren die fettige Degeneration von Hepatozyten, deutlich verbessern den Grad der Lebergewebe Schaden.
2. Förderung des Alkoholstoffwechsels Mais-Oligopeptid einzigartige Aminosäure-Zusammensetzung, ist förderlich für die Förderung des Alkoholstoffwechsels. Maisoligopeptid enthält einen hohen Anteil an Alanin und Leucin. Es kann die Aktivität der Ethanol-Dehydrogenase und der Acetaldehyd-Dehydrogenase in der Leber erhöhen, die Fähigkeit zum Abbau und zur Verstoffwechselung von Alkohol steigern und die Zersetzung von Alkohol fördern.
3. Antioxidans: Die semiinhibitorischen Konzentrationen (IC50) von Mais-Oligopeptid auf DPPH-, Hydroxylradikale und Superoxidanion-Radikale betrugen 1,9, 5,4mg/mL bzw. 14,9mg/mL. Das Reduktionsvermögen von 5,0 mg/ml war mit dem von 0,02 mg/ml Ascorbinsäure vergleichbar, und das antioxidative Vermögen zeigte eine dosisabhängige Beziehung zu seiner Massenkonzentration.

4. blutdrucksenkende Wirkung Um die blutdrucksenkende Wirkung von Maisoligopeptid zu untersuchen, wurden Ratten mit essentieller Hypertonie verschiedene Dosen von Maisoligopeptid (0,45, 1,35, 4,05 g/kg Körpergewicht) über eine Magensonde verabreicht, während die Kontrollgruppe die entsprechende Dosis destilliertes Wasser über die Magensonde erhielt. Die Versuchsergebnisse zeigten, dass das Mais-Oligopeptid eine deutliche blutdrucksenkende Wirkung hat, und dieses Ergebnis wird eine wissenschaftliche Grundlage für die weitere Entwicklung von blutdrucksenkenden Medikamenten und funktionellen Lebensmitteln bilden.
5, Verbesserung der Immunität und Verbesserung der sportlichen Fähigkeit von Mais Peptid Aminosäure-Zusammensetzung von Glutamin Inhalt ist sehr hoch, Glutamin und Gewebe Wachstum, Reparatur ist eng mit der körpereigenen Immunität, zur Aufrechterhaltung der normalen Struktur und Funktion der Darmschleimhaut, zur Verbesserung der Fähigkeit des Körpers zur Anpassung an externe schädliche Reize haben einen wichtigen Wert.
Da das Maispeptid außerdem reich an Leucin ist und sehr schnell absorbiert wird, kann es die Muskeln und Organe des menschlichen Körpers schnell mit Energie versorgen und hat somit die Funktion, die sportlichen Fähigkeiten des menschlichen Körpers zu verbessern.
Warum es in Weißwein aufgelöst werden kann
Maisprotein hat einen hohen Anteil an alkohollöslichem Protein. Das alkohollösliche Maisprotein kann in Alkohol löslich sein und hat eine besondere Aminosäurezusammensetzung.
Alkohollösliche Proteinmoleküle enthalten nicht nur eine große Anzahl hydrophober Aminosäuren, sondern auch keine Aminosäuren, die mit sauren, basischen und polaren Gruppen geladen werden können, und sie enthalten auch eine große Anzahl schwefelhaltiger Aminosäuren. Diese Faktoren bestimmen seine einzigartige Löslichkeit, unlöslich in Wasser, löslich in 60%~95%-Alkoholen in wässriger Lösung.
Das auf diese Weise hergestellte Maisoligopeptid behält die Aminosäurezusammensetzung des alkohollöslichen Maisproteins bei, hat ein geringeres Molekulargewicht und eine gute Alkohollöslichkeit. Darüber hinaus ist das Maisoligopeptid auch wasserlöslich, so dass es eine sehr gute Löslichkeit in Weißwein aufweist.
Anwendung in Lebensmitteln
Oligopeptide finden breite Anwendung in Gesundheits-, Sport- und Schönheitsnahrungsmitteln sowie in Nahrungsmitteln für spezielle medizinische Zwecke und in Protein-Nahrungsmitteln. Inzwischen können Oligopeptide aufgrund ihrer Löslichkeit, Stabilität und physiologischen Aktivität als wichtige Stickstoffquelle und funktioneller Zusatz in Mahlzeitenersatznahrung und festen Getränken verwendet werden.

Referenzen: 1. Liu Xuejiao, Studie über die hepatoprotektive Wirkung von Mais-Oligopeptid 2. Lin Feng, Liang Rui, Wang Junbo, Li Yong, Experimentelle Studie über die blutdrucksenkende Wirkung von Maisoligopeptid 3. Liu Wenying, Lin Feng, Jin Zhentao, Chen Liang, Yi Weixue, Cai Muyi, In vitro antioxidative Wirkung von Maisoligopeptid