Patchouli lateinischen Namen Agastacherugosa, auch bekannt als Reihe von Gras Weihrauch, setzen Artemisia, großblättrige Minze, Labiatae Patchouli aromatischen Kraut, ist Chinas traditionelle Medizin und Lebensmittel Pflanzen, weit verbreitet im ganzen Land, im Nordosten der wichtigsten Berggebiete, halb-bergigen Gebieten, vor allem in der Changbai Mountain District Landkreise haben eine große Fläche von wilden oder halbwilden Verteilung, in Südkorea, Japan und anderen Ländern Ostasiens haben auch eine breite Palette von Pflanzung Verteilung.

Ernährungsphysiologische Funktion von Patchouli

Patchouli war in der Antike zunächst als Gewürz weit verbreitet und wurde wie Weihrauch, Sandelholz, Nelke und Waldmeister von Fürsten und Adligen als wichtiges Material für die Herstellung von Duftbeuteln und die Aromatherapie verwendet. Der Wirkstoff von Patchouli ist hauptsächlich ein ätherisches Öl, das als Gewürz verwendet werden kann und auch eine antibakterielle und antiseptische Wirkung hat. Patchouli hat nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern ist als eine Art essbares Wildgemüse auch reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, wie Aminosäuren, Proteinen, Vitaminen, Fettsäuren, Kohlenhydraten, Mineralien und Spurenelementen, die vom menschlichen Körper aufgenommen und verwertet werden können.

Laut Literaturberichten enthalten 100 g frische Patchouliblätter 72 g Wasser, 8,6 g Eiweiß, 1,7 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 580 mg Kalzium, 104 mg Phosphor, 28-5 mg Eisen, 6,38 mg Carotin, 23 mg Vc, 0,1 mg VB, 0,38 mg VB2, 1,2 mg VPP (Niacin).

Patchouli enthält mehr Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Inhalte als in Kohl, Rettich, grüne Zwiebel, Lotuswurzel, Kartoffel, Raps, Spinat und andere Gemüse, Vitamin-Gehalt ist auch höher, im Vergleich zu Patchouli kann mehr Nährstoffe für das Wachstum des Körpers braucht, hohen Nährwert, sondern hat auch eine Gesundheitsversorgung Wirkung, kann man sehen, dass als Gemüse hat einen potenziellen Wert der Entwicklung.

Verwendung von Patchouli in traditionellen Lebensmitteln

2.1 Patchouli kann in Gemüse verwendet werden
Die essbaren Teile von Patchouli sind in der Regel junge Stängel und Blätter, Sommer Patchouli kann mit kochendem Wasser blanchieren gesammelt werden, und dann getrocknet und gelagert werden, um im Winter eingeweicht werden und dann essen, ist die Köstlichkeit nicht reduziert, ist eine köstliche Gesundheitsversorgung Produkte. Patchouli jungen Blätter können gebraten werden, kalt oder Suppe, junge Blätter können mit kochendem Wasser blanchiert werden direkt mit Würze kalt, frisch und lecker Geschmack, sondern auch frische junge Blattknospen, gemischt in Erdnuss-Reis oder Sojabohnen zu tun Würze.

Darüber hinaus Juni bis August Kommissionierung der Blütenstände der neu erblühten, waschen kann direkt in Sauce getaucht werden, um zu genießen, kann auch in Pfannkuchen oder Pfannkuchen gerollt werden, schmecken besser, Nachgeschmack, oder legen Sie es in die Sauce Glas, um sein Aroma zu nehmen, nicht nur Geschmacksknospen wurden befriedigt, gibt es Schönheit Effekte. Mit einem Wort, Patchouli kann auf verschiedene Arten gegessen werden, wie gebraten, unter Rühren gebraten, gedünstet, Rührei, gebratene Sauce, Suppe, Nudeln, und als Beilage von Hot Pot, hat es einen besonderen Geschmack.

2.2 Patchouli kann zu Patchouli-Sauce verarbeitet werden.
Der Uigure Mukhtar Yimir Aishanin aus Xinjiang und andere haben die chemische Zusammensetzung der traditionellen uigurischen Patchouli-Konfitüre untersucht und analysiert und festgestellt, dass die Konfitüre den höchsten Gehalt an Kalium aufweist und der Gehalt an Magnesium, Eisen und Zink als essenzielle Spurenelemente hoch ist, während der Gehalt an Kupfer und Mangan niedrig ist.

Darüber hinaus haben Hu Haobin et al. bestätigt, dass Patchouli ist reich an Flavonoiden sowie Vitamine, die natürliche Antioxidantien sind, so Patchouli-Marmelade ist als Lebensmittel mit höherer Gesundheitsversorgung Wert angesehen, Patchouli-Marmelade ist aus den zerbrechlichen Stängel und Blätter von Patchouli mit Tau gesammelt, wenn Patchouli blüht Ende August gemacht, und dann zerkleinert, und dann Patchouli, hochwertigen Zucker und Honig sind gleichmäßig in einem Qualitätsverhältnis von 1 gemischt: 3:1 und in einem großen Kachel-Glas mit weißer Gaze. großen Ziegelglas, weiße Gaze oder Glas decken die Öffnung des Glases, in das Sonnenlicht gestellt, alle 2d ~ 3d vollständig einmal gerührt, Patchouli und Zucker, Honig ineinander aufgelöst, um eine klebrige Sauce zu bilden (es dauert etwa 3 Monate ~ 4 Monate, ist die Sauce gereift und Konserven).

2.3 Patchouli kann gekocht werden Brei
Nehmen Sie 15g Patchouli (30g frisch), kochen Sie den Patchoulisaft aus und stellen Sie ihn beiseite. Verwenden Sie gestielt Reis etwa 50g Brei, wenn gekocht, dann Patchouli-Saft hinzufügen, leicht gekocht und gegessen. Dieser Brei kann die Sommerhitze verhindern, Appetitanreger, geeignet für ältere Menschen Sommerkonsum.

2.4 Patchouli kann zu Snacks verarbeitet werden
Nantong, Provinz Jiangsu, der Einfallsreichtum des Konditors, Patchouli-Blätter für die Haut, Osmanthus-Bohnenpaste für die Füllung, weich gebraten in den Hibiskus-Patchouli-Knödeln, der Mund kühl und duftend. Dieser Snack wurde in die "Chinesischen Snacks", "Enzyklopädie von China" hat sich zu einem nationalen Ruf.

2.5 Entwicklung einer Würzmischung für Fischeintopf
Sichuan-Küche in der Bohne frischer Fisch, gefärbte Bohnen, Patchouli verbrannt Auberginen, Patchouli verbrannt bitteren Bambussprossen, kleine Pfeffer Patchouli Liaoshen, Patchouli Karausche und andere Patchouli Geschmack als ein Merkmal der Gerichte, von den Menschen in Sichuan geliebt, Patchouli ist der Süden der Sichuan, West-Sichuan-Region, Kochen Fisch häufig in einer Art von Gewürzen, beliebte kalten Topf von Fisch, grünen Pfefferkörnern und Patchouli ist die Bildung der Geschmacksmerkmale der beiden wichtigsten Gewürze verwendet.

Patchouli ist ein Gemüse und eine wertvolle Pflanze, die als Gewürz nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesundheitsfördernd wirkt. Es gibt ein berühmtes Gericht "Qingling Live Fish" in der nördlichen Ji-Küche, und Patchouli ist das wichtigste Gewürz, das zu seiner Köstlichkeit beiträgt. Patchouli ganzes Kraut Aroma besonders reich, mit der Funktion der fischigen und duftenden, mehr als eine Beilage und Eintopf Würze verwendet, ist einer der berühmten nordöstlichen Würze.

2.6 Patchouli kann als Tee verwendet werden.
Patchouli und einige der Kombination von Zutaten, wie Minze, Süßholz, Perilla, dahurica, Maitake, Chrysantheme, etc., wurden aus einer Vielzahl von Fitness, Gesundheit, Behandlung der Wirksamkeit der medizinischen Tee, mit Wasser gekocht, oder direkt gebraut zu trinken.

Für die Forschung von Patchouli-Getränk, Gu Jinsheng entwickelt eine natürliche Patchouli Blätter als Rohstoffe, plus atractylodes macrocephala, halb-Sommer und andere traditionelle chinesische Medizin, fügen Sie Honig, Kandiszucker und andere gesüßte Flüssigkeit und reines Wasser Sterilisation aus natürlichen Patchouli-Getränk, das Getränk hat eine Hitze Löschen von Durst, Befeuchtung der Kehle, Sommer Hitze und Entgiftung, etc, und der Produktionsprozess ist einfach, kostengünstig, um das menschliche Streben nach natürlichen, grünen, gesunden, sicheren und nicht-toxischen Nebenwirkungen des Getränks zu erfüllen Nachfrage.