Wie sind die Aussichten für die Entwicklung gefriergetrockneter Lebensmittel und gefriergetrockneter Lebensmittel für Okra?

Gefriergetrocknete Lebensmittel ist die Verwendung von Vakuum-Gefriertrocknung Technologie für primäre landwirtschaftliche Produkte, um Frische, Farbe, Qualität, dehydriert neue Lebensmittel, seine Form unverändert, Farbe, Aroma, Geschmack, Eiweiß, Kohlenhydrate, Vitamine und andere Nährstoffe sind gut erhalten, und nach der Versiegelung und Verpackung, gefriergetrocknete Lebensmittel können bei Raumtemperatur für die langfristige Lagerung, Transport und Vertrieb.

Okra ist eine neue Art von gesundem Gemüse mit hohem Nährwert, reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und anderen Grundnährstoffen, reich an Flavonoiden, Polysacchariden, so dass Okra einen höheren Nährwert und mehr Gesundheitsfunktionen hat, nicht nur helfen, die Haut, Magen-Darm-Trakt, Leber zu schützen, sondern auch die Fähigkeit, Müdigkeit zu widerstehen. Darüber hinaus können die zucker- und fettarmen Eigenschaften von Okra als Schlankheitsmittel verwendet werden und sind in vielen Ländern sogar die erste Wahl bei der Ernährung von Sportlern.

Die Gefriertrocknungstechnologie hat große Vorteile bei der Konservierung von Lebensmitteln und der Erhaltung von Nährstoffen, und der Einsatz der Gefriertrocknungstechnologie für die Verarbeitung von Okra wird erhebliche Vorteile bringen. Zu den gefriergetrockneten Okra-Lebensmitteln gehören derzeit gefriergetrocknetes Okra-Pulver, gefriergetrocknete Chips, gefriergetrocknete prototypische Okra-Früchte usw.

Durch das Gefriertrocknungsverfahren, das von den gefriergetrockneten Okra-Lebensmitteln entwickelt wurde, mit dem unveränderten einzigartigen Aussehen, dem knusprigen Geschmack, dem salzigen und süßen, nahrhaften und anderen Vorteilen, wird ein beliebtes neues Freizeit-Gesundheits-Lebensmittel werden.

Entwicklung und Nutzung von Okra

China begann 1996 mit der Einführung von Okra, und in den letzten Jahren wurde der Anbau in einigen Gebieten Chinas eingeführt, aber auch die Demonstration und Förderung, die anfängliche Bildung einer industrialisierten Betriebsweise. Als neues charakteristisches Gemüse hat die Entwicklung und Nutzung von Okra eine breite Entwicklungsperspektive. Unsere Forscher arbeiten hart daran, die umfassende Entwicklung und Nutzung von Okra zu untersuchen.

1.Okra junge Früchte

1.1 Konservierung von Okra-Jungfrüchten

Okra kann zum Schnellgefrieren und für frische Kühlung verwendet werden, wobei die jungen Früchte oft in der heißen Jahreszeit geerntet werden. Wegen der dünnen Haut und dem hohen Feuchtigkeitsgehalt von Okra, gepaart mit entwickelten Spaltöffnungen und Lentizellen, sind die Temperatur und verschiedene Arten von Konservierungsmitteln auch empfindlicher, im Sommer ist die Temperatur mehr als 28 ℃ in Guangdong, die Kommissionierung von Wasserverlust und Atmungsrate ist extrem schnell, seine Lagerbeständigkeit ist sehr schlecht, in der Regel nach der Kommissionierung der Okra junge Früchte bei Raumtemperatur für ein paar Stunden platziert, wird es eine Verringerung der Qualität der Qualität der Faser erhöhen, Qualitätsverschlechterung, etc. sein, 2 ~ 3d nach der kann vollständig verwelkt oder sogar verrotten, auch wenn die niedrige Temperatur der jungen Früchte der Okra. Auch wenn bei niedriger Temperatur gelagert, die längste Frische Zeitraum ist nur 2 ~ 3 d, die ernsthaft beeinträchtigt die Haltbarkeit von Okra, und wenn direkt in kalten Lagerung, ist es leicht zu erfrieren, was zu schweren Verlusten.

Und Okra Erntezeit konzentriert sich in Mai ~ Oktober jedes Jahr, ungleiche Verteilung der Auflistung Zeitraum, erscheinen oft außerhalb der Saison Versorgungsengpässe, das Phänomen eines starken Anstieg der Preise. In der Zukunft, in der Okra junge Früchte Erhaltung, vor allem auf die Reihe der schnell gefrorenen Prozess für die Erhaltung der kalten Lagerung zu verwenden, und die Forschung über die am besten geeignete Lagerung und Erhaltung Methoden.

Schnellgefrorene Okra-Jungfrucht-Verfahren:

Auswahl der Rohstoffe und Veredelung → Reinigung → Trocknung → Eintauchen in Drogen → Brühen → Auslaugen Intervention Kälte → Verpackung → Schnellgefrieren → Kühlung.

Eine der "Bleiche" Prozess ist die Schlüsseltechnologie der gefrorenen Okra Produkte, die Qualität der jungen Frucht spielt eine wichtige Rolle. Ohne Bleichen direkt gefrorenen Okra schlechte Farbe, schlechten Geschmack, nach 4 Monaten Lagerung wird beginnen zu schmecken. Und nach entsprechender Spülung von Okra in der Lagerung nach 9 Monaten Geschmack ist immer noch frisch, Aroma bleibt, die Mängel der Faser leicht erhöht.

Um die Lagerzeit von Okra zu verlängern, haben Huang Shao Li et al. gefrorene Okra mit einer Reihe von Schnellgefrierverfahren tiefgefroren; nach einer Bleichbehandlung kann die Frische 9 Monate erreichen. Die Studie von Chen Jiangping wurde bei einer Temperatur von 1 bis 3°C durchgeführt. Die Lagerzeit von Okra konnte auf 30 Tage verlängert werden, indem ein Frischhaltemittel gemischt mit einem Entfärbungsmittel (K2MnO4), bestehend aus 0,1 g/kg Natriumdehydroacetat, 2,0% N,O-Carboxymethylchitosan und 25 μg/mL 6-Benzylaminoadenin (6-BA) zusammen mit einem 0,02 mm dicken Plastikbeutel zum Verpacken der Okra verwendet wurde.

Obwohl die Lagerbedingungen von Okra wurden schrittweise verbessert, sind die Forscher auch ständig die Durchführung von eingehenden Forschung, um mehr geeignete Lagermethoden zu finden, aber so weit Okra ist immer noch nicht auf dem Markt, um die Mehrheit der Menge der Favorit, der Grund ist, dass das Produkt Geschmack kann nicht an die Öffentlichkeit, wie das Produkt ein wenig alt Faser ist zu viel, der Geschmack ist sehr leicht, gibt es eine zähflüssige Material, das Aussehen der Farbe ist leicht braun zu werden, verbunden mit den hohen Kosten der Produktion führt zu den Verkaufspreis Darüber hinaus führt die hohen Produktionskosten auf den hohen Verkaufspreis, die es nicht attraktiv genug macht, und seine ernährungsphysiologische Funktion wurde nicht popularisiert und so weiter.

Da das Aussehen der Okra selbst ist einzigartig, auffallend, wenn Sie sein Aussehen schön zu halten, sondern auch in Freizeit gesunde Lebensmittel gemacht werden kann, wird mehr attraktiv für die Öffentlichkeit. Knuspriger Geschmack, nahrhafte Okra Verarbeitungsprodukte werden die Erwartungen der Öffentlichkeit sein.

1.2 Okra in Dosen

Junge Okra-Früchte können in Dosen eingelegt werden, wobei die grundlegende Verarbeitungstechnik wie folgt aussieht:

Auswahl der Rohstoffe → Reinigung und Trimmen → Laugenbehandlung → Heißblanchieren → Vakuumhärtung und Knusprigkeitskonservierung → Spülen → Einpacken → Vakuumversiegelung Sterilisation → Kühlen → Fertigprodukt.

Hot blanchieren bei 85 ~ 95 ℃ Konserven 2 ~ 3min, während die Zugabe von grünen Kombination von Flüssigkeit (200 mg / kg CuCl2 + 200 mg / kg ZnCl2), ist förderlich für die Aufrechterhaltung der hellen grünen und knusprigen Qualität der Okra; die erste Infiltrationstemperatur von 60 ℃, die Konzentration von Natriumalginat 1.4%, die zweite Infiltrationstemperatur von 60 ℃, die Konzentration von Calciumchlorid 0,5%; 121 ℃ sterilisiert 15 ~ 20 min, um die ideale Temperatur zu erreichen! Die ideale Wirkung kann in ～20 min erreicht werden.

So entwickelt Konserven Okra Produktionsprozess, durch seine Farbe zu gewährleisten, knackig Qualität, Nährwert, etc., nach der Konserven Okra knusprig, Suppe hell, Haltbarkeit von 18 Monaten.

1.3 Okra-Gesundheitsjoghurt

Okra kann gesunde Milch machen. Li Yi-en und andere Okra und Milchpulver als Hauptrohstoff, optimieren die Menge an Okra hinzugefügt, Homogenisierung Druck, Hydratation Zeit und andere Bedingungen, entwickelte eine neue Art von Gesundheitsversorgung Joghurt Okra, sein Geschmack ist auch sehr gut.

2. natürlicher Farbstoff und Stängel- und Blattpulver von Okra

Die Blätter von Okra sind reich an Lutein und β-Carotin. Okra hat die vorteilhaften Bedingungen für den Anbau und die Verwendung als natürliche Farbstoff-Ressource Pflanze, die eine seltene neue Futtermittel-Farbstoff-Ressource Pflanze ist und ist sehr geeignet für die Herstellung von natürlichen Futtermittel-Farbstoff.

Der biologische Ertrag von Okra ist hoch, und die Produktionskosten von Okrastamm- und Blattpulver sind niedrig. Durch die Verwendung von Okra-Stängel- und Blattpulver als Färbemittel und die Zugabe von 4% oder 5% Okra-Stängel- und Blattpulver zum Vollpreisfutter für Legehennen können die Eier und die Hühnerhaut in etwa 14 Tagen eine wünschenswerte Färbewirkung erreichen.

Es ist als Futtermittelzutat hinzugefügt, umfassend gesagt, um ein Färbemittel und als Futtermittelzutat der doppelten Wirkung zu spielen, kann eine gute färbende Wirkung zu spielen, um einen Teil der Ernährung bieten, die Beseitigung der ursprünglichen Farbstoff, Eigelb Farbe Ebene und Broiler, Ei wirtschaftlichen Vorteile wurden deutlich verbessert, sondern auch mehr im Einklang mit den Menschen die Sicherheit psychologischen Bedürfnisse. Daher hat Okra in der Eier- und Masthähnchenaufzuchtindustrie ein breiteres Anwendungsspektrum.

3. das Öl der Okra-Samen

Okra-Samen sind fast kugelförmig, 4~5mm im Durchmesser, obwohl der Fettgehalt hoch ist, aber ihre Schale ist sehr hart, was einige Schwierigkeiten bei der Ölproduktion und Verarbeitungstechnologie mit sich bringt. Okra und Baumwolle gehören zur gleichen Familie der Malvengewächse, die chemische Zusammensetzung des Samenöls ist ähnlich wie die des Baumwollsamenöls, daher kann die Vorbereitung und Raffination von Okra-Samenöl auf die Vorbereitung von Baumwollsamenöl Prozess und Ausrüstung genommen werden, ohne Änderung kann direkt verwendet werden, um Okra-Samenöl zu produzieren. Okra-Samenöl enthält eine kleine Menge von Baumwollphenol, kann nach der Raffination entfernt werden, nach der Raffination der Okra-Samenöl kann verbraucht werden.

4. Flavonoide von Okra

Die Extraktionsmethoden für Flavonoide in Sojabohnen umfassen hauptsächlich: Säurehydrolyse, Enzymhydrolyse, Hochdruckextraktion, Extraktion mit organischen Lösungsmitteln, Mikrowellenextraktion, Ultrafiltrationsextraktion, Extraktion mit Ultraschalltechnologie und Extraktion mit überkritischer Flüssigkeit. Es wurde festgestellt, dass der Gesamtgehalt an Flavonoiden in Okra-Samen 2,8% beträgt, verglichen mit Sojabohnen ist der Gehalt sehr hoch und kann als neue Quelle für natürliche Flavonoide genutzt werden.

5. Funktionelle Lebensmittel aus Okra

Die Verwendung von wässrigen Extrakt aus Okra kann deutlich verbessern die Ausdauer von Mäusen und Hitze, Kälte und Hypoxie Widerstand, deutlich reduzieren das Niveau der Blut-Laktat nach anstrengenden Übung, Verbesserung der Fähigkeit der Mäuse zu überleben in einem Zustand der Belastung, die Erholung der körperlichen Kraft, Anti-Müdigkeit Fähigkeit der Verbesserung der experimentellen Ergebnisse haben eine fördernde Rolle in der Forschung und Entwicklung der Entwicklung von Okra als funktionelle Lebensmittel oder Getränke, um die Bedürfnisse einer bestimmten Gruppe von Menschen.

Stand der Anwendung der Gefriertrocknungstechnologie

Gefriertrocknung ist die Abkürzung für Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie, die eine hochwertige Lebensmittelverarbeitungstechnologie für die Raumfahrt ist, die noch nicht populär geworden ist, und es ist auch die beste Verarbeitungsmethode für die Herstellung hochwertiger dehydrierter Lebensmittel. In der niedrigen Temperatur unter dem Gefrierpunkt mit dem Prinzip der Sublimation, in einem Vakuum-Zustand, so dass die vorgefrorenen landwirtschaftlichen Materialien Wasser ohne das Schmelzen von Eis direkt zu Eis Sublimation von Wasserdampf und zu entfernen, so dass landwirtschaftliche Materialien schnell trocken, mit dieser Technologie zu produzieren Lebensmittel ist gefriergetrocknete Lebensmittel.

Derzeit ist die Anwendung der Gefriertrocknungstechnologie für Lebensmittel in China noch sehr unzureichend, aber China kann die Gefriertrocknungstechnologie für die Verarbeitung von Lebensmitteln nutzen, die sehr reichhaltig sind, insbesondere hochpreisige landwirtschaftliche Produkte und lokale Spezialitäten wie Honig, Austern, Abalone, Okra, vierzackige Bohne, rosa Aubergine, Ganoderma lucidum, Pilze, Litschi, Kiwi, Longan, Sojaprodukte, Mais, Kokosmilch, Knoblauch, Carex, Tee und andere Produkte. Es wird erwartet, dass sich die Gefriertrocknungsindustrie in Chinas neuen, modischen und anderen landwirtschaftlichen Anwendungen schnell entwickeln wird.

Allerdings, Gefriertrocknung Technologie gibt es auch viele Probleme zu lösen, zum Beispiel, das Haupthindernis für die breite Anwendung der Gefriertrocknung Technologie ist, dass die Produktionskosten immer noch zu hoch, verkürzen die Gefriertrocknung Zyklus, Verbesserung der umfassenden Nutzung von Energie, die Stärkung der Funktion des Geräts, den Energieverbrauch des Geräts, die Kosten für die Ausrüstung, und die Verbesserung der Produktion Effizienz der Einheit der Zeit, etc. sind alle Themen, die gelöst werden müssen für die Entwicklung der Lebensmittel Gefriertrocknung Industrie.

1. Vergleich von Gefriertrocknungs- und thermischen Trocknungsverfahren

Bei der Gefriertrocknung handelt es sich um ein Trocknungsverfahren, bei dem Materialien bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck dehydriert werden. Im Vergleich zu anderen Trocknungsmethoden hat es die Vorteile, dass es zu keiner Verschlechterung von Arzneimitteln kommt, dass die langfristige Lagerung einfach ist, dass pharmazeutische Wirkstoffe genau dosiert werden können, dass die Dehydratisierung gründlich ist, dass die Rehydratisierung und Regenerierung einfach ist, dass der aseptische Betrieb einfach ist, dass die Aktivität von wärmeempfindlichen Arzneimitteln erhalten bleibt und dass weniger flüchtige Bestandteile verloren gehen. Im Folgenden werden die Gefriertrocknung und die thermische Trocknung miteinander verglichen und die Vorteile der Gefriertrocknungstechnologie bei der Lebensmitteltrocknung erörtert.

1.1 Sensorischer Aspekt

Gefriertrocknung Okra und andere Lebensmittel wie Form, Farbe, Geschmack im Wesentlichen beibehalten, in den Prozess der Wasser-Sublimation, seine Wasser-Molekül-Zustand von der Oberfläche und allmählich entfernt, weder zerstören die organisatorische Struktur, noch nehmen die aromatischen Substanzen und natürliche Pigmente. Die sensorische Qualität von hitzegetrocknetem Okra ist schlecht.

1.2 Rehydratation

Nach dem Trocknen (Verarbeitung) von Okra und anderen Lebensmitteln sind in der Regel rehydriert vor dem Kochen und Essen, und die Produktqualität ist in der Regel durch den Grad der Rehydratation gemessen, um den ursprünglichen frischen Zustand wiederherzustellen. Okra und andere gefriergetrocknete Lebensmittel können im Grunde auf den frischen Zustand vor der Dehydratation nach Rehydratation wiederhergestellt werden, sein Gewebe von spröde bis weich, kann schnell und vollständig wieder Wasser absorbieren Erholung, leicht zu essen. Dies liegt daran, dass in der Sublimation Prozess, seine Nahrung in der Lage von Eiskristallen gebildet ähnlich wie der Schwamm wie mikroporöse, in Wasser getaucht werden kann sofort absorbiert Wasserrückgewinnung, Erholung und die ursprüngliche frische Produkte fast. Die Organisation der thermisch getrockneten Lebensmitteln wie Okra ist relativ trocken und dünn und zäh, so kann es nicht sofort nach der Rehydrierung verzehrt werden. Dies kann thermische Trocknung Prozess Verarbeitungstemperatur hoch ist, so dass die feste Zellwand Zusammenbruch, das Gewebe ist leicht zu erweichen, Wasser und Gas-Diffusionskanal ist oft aufgrund geschlossen.

1.3 Nährstoffzusammensetzung

Das Verfahren der Gefriertrocknung ist weniger schädlich für die Nährstoffzusammensetzung, vor allem weil die Gefriertrocknung eine Technologie zur Herstellung von Lebensmitteln bei niedriger Temperatur und niedrigem Luftdruck (Sauerstoffmangel) ist, die die Zersetzung oder Oxidation einiger Bestandteile des Materials wirksam verhindert, die schädlichen Auswirkungen von Mikroorganismen und biologischen Enzymen hemmt und den Vorteil hat, dass die Frische des Lebensmittels erhalten bleibt und die Nährstoffzusammensetzung erhalten bleibt.

Bei der Konservierung allgemeiner Nährstoffe wie Fett, Stärke, Rohfaser, Ballaststoffe, Gesamtzucker usw. ist der Unterschied zwischen dem Gefriertrocknungsverfahren und dem thermischen Trocknungsverfahren nicht sehr groß; das Gefriertrocknungsverfahren ist jedoch besser für die Konservierung von Proteinen und Aminosäuren geeignet, während das thermische Trocknungsverfahren für diese Stoffe schädlicher ist.

Beide Verfahren zerstören Vitamine, aber vergleichsweise kann das Gefriertrocknungsverfahren mehr Vitamine erhalten als das thermische Trocknungsverfahren, und das Gefriertrocknungsverfahren kann die meisten Vitamine vor der Zerstörung in großen Mengen schützen, wie zum Beispiel den Schutz von VC. Darüber hinaus hatte die Gefriertrocknung keinen signifikanten Einfluss auf die ungesättigten Fettsäuren.

Gefriertrocknung und Wärmetrocknung dehydriert Okra und andere Lebensmittel sind essbar und bequem Kochen, leicht zu Langstreckentransport und langfristige Lagerung von gemeinsamen Merkmalen, aber die Vorteile der gefriergetrockneten Lebensmitteln ist mehr im Vordergrund. Mit der Erweiterung des Umfangs der Verarbeitung von gefriergetrockneten Lebensmitteln, technologische Fortschritte, gefriergetrocknete Okra und andere Lebensmittel Produktionskosten allmählich zu verringern, wird der Nutzen zunehmend hoch sein.

Die Entwicklungsperspektiven von gefriergetrocknetem Okra und anderen Lebensmitteln

In der Anfangsphase der Entwicklung von gefriergetrockneten Lebensmitteln war die Verwendung von gefriergetrockneten Lebensmitteln aufgrund der hohen Produktionskosten, der geringen Ausbeute und der hohen Preise auf die Raumfahrt, die Hochseefischerei, Gebirgsregionen, Polarexpeditionen, Katastrophenhilfe und -rettung usw. beschränkt. Seit den 1990er Jahren sind die Produktionskosten für gefriergetrocknete Lebensmittel mit dem Anstieg der in- und ausländischen Nachfrage, der Ausweitung des Produktionsumfangs, der Aktualisierung der Produktionstechnologie und der Verbesserung der Lokalisierung der Produktionsanlagen gesunken, und die Sorten und Mengen gefriergetrockneter Lebensmittel sind schnell gewachsen.

1. Enorme Marktnachfrage

Derzeit sind gefriergetrocknete Lebensmittel auf dem internationalen Markt Mangelware. Einerseits verfügt unser Land über reichlich Obst und Gemüse, Fleisch und Wasserressourcen, andererseits sind die Kosten für die Verarbeitung solcher Lebensmittelressourcen zu gefriergetrockneten Lebensmitteln relativ niedrig. Daher ist die Entwicklung von gefriergetrockneten Okraschoten und anderen Gemüsesorten, Litschis, Longan, gefriergetrocknetem Beef Jerky, Austern usw. für den Export ein Projekt zur Erzielung von Deviseneinnahmen mit großem Gewinn, geringem Risiko und vielversprechender Zukunft. Mit der wirtschaftlichen Entwicklung, Chinas wohlhabenden wohlhabenden Familien sind mehr und mehr, und ihre Nachfrage nach nahrhaften, gesunden und sicheren landwirtschaftlichen Lebensmitteln ist auch allmählich zunimmt, gefriergetrocknete Lebensmittel im Einklang mit dem Entwicklungstrend dieser Inlandsmarkt, die zweifellos gibt die Entwicklung von gefriergetrockneten Lebensmitteln, um eine größere inländische Markt und Bühne.

2. Erhebliche wirtschaftliche Vorteile

Die Produktionskosten für gefriergetrocknete Lebensmittel sind höher, der Verkaufspreis ist höher, aber als Freizeitnahrung können auch kleine Pakete sein, so dass die Vorteile sehr gut sind. Aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts von gefriergetrockneten Lebensmitteln, der guten Qualität und des geringen Gewichts werden die Transport- und Betriebskosten erheblich reduziert. Zum Beispiel, nach der Gefriertrocknung, 1kg frisches Tomatenmark Material kann in 320g gefriergetrocknetes Tomatenmark Pulver, seine Frische Zeitraum von 3 ~ 5a verarbeitet werden. Gefriergetrocknetes Tomatenmarkpulver ist ein Ersatz für Ketchup geworden.

Je größer der Umfang der Verarbeitung von gefriergetrockneten Lebensmitteln ist, desto größer ist der Nutzen. Wie Gefriertrocknung Bereich von 200m2 Produktionslinie, müssen in Produktionsanlagen mehr als 600 Millionen Yuan zu investieren, jedes Jahr, jeweils mit 100d Verarbeitung Karotten gewürfelt, Knoblauchscheiben, Rindfleisch und andere Produkte, die jährliche Produktion Wert von bis zu mehr als 3.000 Millionen Yuan. Wenn die Verarbeitung und Produktion von mehr hochwertige landwirtschaftliche Produkte, wie Okra, Bohnen, Austern, Abalone, Ganoderma lucidum Pulver, etc. ist der Nutzen höher.

China hat reichlich Obst und Gemüse, Fleisch, aquatische und andere Ressourcen, landwirtschaftliche Erzeugnisse wurden lange in der Ausfuhr von Rohstoffen oder der ersten Verarbeitungsstufe schweben, ist der Mehrwert sehr gering, die wirtschaftlichen Vorteile sind nicht ideal. Wenn solche Lebensmittel-Ressourcen in gefriergetrocknete Lebensmittel verarbeitet werden, um eine Vielzahl von wie gefriergetrocknete Okra und anderes Gemüse, gefriergetrocknetes Fleisch und andere hochwertige tief verarbeitete Produkte zu entwickeln, wird erhebliche wirtschaftliche und soziale Vorteile bringen.

3. Erhebliche Entwicklungsperspektiven

Die Verarbeitung von Okra und anderen landwirtschaftlichen Produkten in China war bisher sehr unzureichend, da sie sich oft in der Phase der unverarbeiteten Rohprodukte oder der primär verarbeiteten Produkte befinden und der technische Gehalt gering ist. Durch die Entwicklung von gefriergetrocknetem Okra-Gemüse und anderen Lebensmitteln wird ein höherer Mehrwert erzielt und die Qualität von Chinas Exportlebensmitteln verbessert. Die erfolgreiche Entwicklung von gefriergetrocknetem Okra und anderen gefriergetrockneten Lebensmitteln wird eine Überraschung für die mittel- und hochwertigen Schwellenländer und Verbraucher darstellen.

Langfristige traditionelle industrialisierte Mittel, um eine große Anzahl von Lebensmitteln zu produzieren, die Auswirkungen auf die Gesundheit, so dass die Verbraucher sind besorgt über die Lebensmittelsicherheit hat sich zu einem unmittelbaren Lebensunterhalt Fragen. Gefriergetrocknete Lebensmittel sind ungiftig, harmlos, grün, natürlich und rückverfolgbar, was die Sorgen der Verbraucher verringern wird. Diese Art von gesicherten und rückverfolgbaren Lebensmitteln mittlerer und hoher Qualität wird auf dem Markt sehr beliebt sein.

Einige lokal bekannte und spezielle landwirtschaftliche Produkte in China werden nach dem Gefriertrocknungsverfahren zu hochwertigen dehydrierten bekannten und speziellen Produkten. Die erfolgreiche Entwicklung von gefriergetrockneten Lebensmitteln ist eine gute Nachricht für Chinas Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie. Die Popularisierung der Gefriertrocknungstechnologie wird Chinas Ressourcenvorteile in wirtschaftliche Vorteile und Marktvorteile umwandeln und Chinas Umwandlung von einem großen Agrarland in ein landwirtschaftliches Kraftzentrum fördern.

Zusammenfassend

Seit einiger Zeit wird der Okra in Chinas landwirtschaftlicher Entwicklung nicht mehr genügend Aufmerksamkeit geschenkt, aber ihre potenziellen Geschäftsmöglichkeiten können nicht ignoriert werden. Mit der steigenden Nachfrage nach nahrhaften, gesunden und sicheren funktionellen Lebensmitteln und den herausragenden ernährungsphysiologischen und medizinischen Funktionen sowie den Verarbeitungseigenschaften von Okra kann sie als hochwertiges Gemüse verwendet und zu einer neuen Art von nahrhaften, gesunden und sicheren funktionellen Lebensmitteln entwickelt werden, die immer mehr Aufmerksamkeit erhalten.

Derzeit ist die inländische Forschung auf Okra ist immer noch vor allem auf das Aussehen der Morphologie, Nährstoffgehalt, die Einführung von Anbau, Sortenwahl und Zucht, auf die umfassende Entwicklung und Nutzung der gesamten Körper der Forschung ist sehr wenig, die künftige Weiterentwicklung und Nutzung dieser neuen Gemüse mit hohem Potenzial, im Dienste der Menschen ein gesundes Leben wird ein F & E Hotspot, ist es wert, sich auf.

Um das Potenzial der Okra auszuschöpfen, müssen wir eine neue Art der Lagerung finden, die nicht nur die Auswirkungen der Fasern auf den Geschmack reduziert, sondern auch das einzigartige Aussehen der Okra bewahrt. Die Verwendung der Gefriertrocknungstechnologie dürfte die Okra zu einem neuen Freizeit- und Gesundheitsnahrungsmittel machen, das die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf sich zieht und in den Alltag der Menschen integriert wird.