Studie über die Analyse der Bestandteile, antioxidative und antibakterielle Aktivitäten von ätherischem Rosmarinöl aus Jiangxi
Rosmarin (Rosmarinus officinalis L.) ist ein Unterstrauch der Gattung Rosmarinus aus der Familie der Lamiaceae, der im Mittelmeerraum beheimatet ist und heute weltweit angebaut wird. Er enthält reichlich aromatische Ölbestandteile. Rosmarin hat ein starkes Aroma und wird häufig als Küchengewürz, natürliches Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie sowie als Zier- und Heilpflanze verwendet. Forschungen haben ergeben, dass Rosmarin und andere Kräuter unter einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen eine gute antioxidative Wirkung haben.
Ätherisches Öl ist ein sekundäres Produkt, das während des pflanzlichen Stoffwechsels entsteht und eine Substanz mit einer hohen Konzentration an Aroma und Flüchtigkeit ist. Es kommt in bestimmten speziellen Organen der Pflanzen vor und erfüllt verschiedene ökologische Funktionen. Aufgrund der vielfältigen biologischen Aktivitäten der ätherischen Öle werden sie in vielen Bereichen wie der Lebensmittelindustrie, der Kosmetikindustrie, der Pflanzentherapie, der Medizin usw. immer häufiger eingesetzt. Obwohl synthetische Antioxidantien und Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind, kann ihre langfristige Verwendung gewisse Risiken für die menschliche Gesundheit mit sich bringen. Daher wird in vielen neueren Studien nach natürlichen Wirkstoffen gesucht. Ätherische Pflanzenöle als natürliche Extrakte wurden als mögliche Alternative zu synthetischen Antioxidantien vorgeschlagen. Ätherisches Rosmarinöl ist eine farblose oder hellgelbe Flüssigkeit, die aus den Stängeln, Blättern, Blüten usw. gewonnen wird und einen pflanzenspezifischen Geruch hat, der hauptsächlich α-Pinen, 1,8-Cineol, Camphen, Kampfer, Borneol, Caryophyllen und andere Terpenoide enthält. Das ätherische Rosmarinöl hat antioxidative, bakteriostatische und antiseptische Wirkungen und wird häufig in der Medizin, der Lebensmittelindustrie und der Aromatherapie verwendet. In dieser Studie wurde das ätherische Öl von Rosmarinblättern aus der Provinz Jiangxi durch Wasserdampfdestillation extrahiert, und seine Bestandteile wurden durch Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) analysiert.

Die chemische Zusammensetzung des ätherischen Rosmarinöls wurde durch Wasserdampfdestillation in Kombination mit Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS) ermittelt. Die Hauptbestandteile des ätherischen Rosmarinöls waren α-Pinen (39.05%) und 1,8-Cineol (16.86%), gefolgt von Camphen (4.22%), D-Limonen (3.87%), Borneol (3.74%), β-Caryophyllen (3.11%), Geraniol (2.92%), β-Pinen (2.23%), Kampfer (2.16%), etc. Nach den internationalen ISO-Normen gehört das ätherische Rosmarinöl aus Jiangxi zum spanischen Typ. Rosmarin ist ein in der westlichen Küche häufig verwendetes Gewürz, das sich durch ein gemischtes Aroma von Inhaltsstoffen wie Kampfer, Kampferester und Kampfer sowie durch einen süßen und holzigen Geruch und Geschmack mit einem reichen Aroma auszeichnet. Es wird vermutet, dass dies mit den vier Hauptbestandteilen von Rosmarin, Alpha-Pinen, 1,8-Eukalyptol, Kampfer und Campher, zusammenhängt, die 61,80% des Gesamtinhalts ausmachen. Kampfer hat ein starkes, stechendes Aroma, und 1,8-Eukalyptol und Camphen haben ein kampferähnliches Aroma. Der Geschmack von Kampfer ist zäh und leicht kalt; Rosmarin hat Kampfer- und Kiefernholzaromen, während alpha-Pinen kiefern-, nadel- und harzähnliche Aromen aufweist, was zu einem starken Kiefernholzaroma führt.

Die antioxidative Aktivität des ätherischen Rosmarinöls wurde durch die Bestimmung der freien DPPH-Radikale, des Fängervermögens für freie Hydroxyl-Radikale und der gesamten Reduktionskraft analysiert. Die IC50-Werte von DPPH-Radikalen, Hydroxyl-Radikalen und der Reduktionskraft des ätherischen Rosmarinöls liegen bei 76,42, 51,40 bzw. 49,15 μ L/mL. Daraus geht hervor, dass das ätherische Rosmarinöl eine gute antioxidative Aktivität und eine gute Fängerwirkung auf freie Radikale hat. Ra Š kovic 'und andere Studien haben gezeigt, dass ätherisches Rosmarinöl eine gute antioxidative Wirkung hat. Die Zusammensetzung des ätherischen Rosmarinöls aus verschiedenen Gebieten variiert stark, was zu unterschiedlichen IC50-Werten führt. Aus der Größe des Hemmkreises des ätherischen Rosmarinöls gegen Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus und Escherichia coli von 14,40 ± 0,66, 11,41 ± 0,19, 11,70 ± 0,27 mm und der minimalen Hemmkonzentration (MIC) von 2,50, 10,00, 10,00 μ L/mL geht hervor, dass das ätherische Rosmarinöl eine gute Bakteriostase gegen die drei getesteten Bakterien und ein breites Spektrum an Bakteriostase aufweist. Die hemmende Wirkung des ätherischen Öls auf Bacillus subtilis ist deutlich stärker als die von Staphylococcus aureus und Escherichia coli. Jiang et al. berichteten, dass die antibakterielle Aktivität von ätherischem Rosmarinöl besser war als die von α-Pinen und 1,8-Cineol. Daraus wurde gefolgert, dass die antibakterielle Wirkung des ätherischen Rosmarinöls auf die synergistische Wirkung seiner chemischen Bestandteile zurückzuführen ist. Den obigen GC-MS-Ergebnissen zufolge ist der Gehalt an α-Pinen und Linalool höher als in anderen heimischen Anbaugebieten, und der Gehalt an 1,8-Cineol im ätherischen Rosmarinöl ist höher, was der Hauptgrund dafür ist, dass das ätherische Rosmarinöl eine gute antioxidative und antibakterielle Wirkung hat. Aus diesem Experiment geht hervor, dass das ätherische Rosmarinöl eine gute antioxidative und antibakterielle Wirkung hat und einen großen Entwicklungswert als natürliches Antioxidans und antibakterielles Mittel besitzt.