Am 13. März 2024 veröffentlichte die Nationale Gesundheitskommission eine Bekanntmachung über 23 "Drei neue Lebensmittel", darunter Dendrobium procumbens, und genehmigte Dendrobium procumbens, (3R,3'S)-Dihydroxy-beta-Carotin (endoxyliertes Zeaxanthin), Clovis Picrytis, Bacillus subtilis DE111, L-alpha-Glycophosphatidylcholin und Streptomyces pseudoentericus als neue Lebensmittelzutaten. und Pseudoentericus Membrane Bright Streptomyces als neue Lebensmittelzutaten.

Dendrobium officinale (lateinischer Name: Dendrobium officinale Kimuraet Migo) und Dendrobium huoshanense (lateinischer Name: Dendrobium huoshanense C.Z. Tang et S. J. Cheng) sind Pflanzen der Gattung Dendrobium aus der Familie der Orchideengewächse (Orchidaceae), die in der chinesischen Folklore eine lange Geschichte des Lebensmittelkonsums haben, und die wichtigsten Arten des Lebensmittelkonsums sind verzehrfertig, Suppe, Kochen, Pfannenrühren, Entsaften und Brühen. Die wichtigsten Arten des Verzehrs sind Fertiggericht, Suppe, Kochen, Pfannenrühren, Saft, Aufbrühen und so weiter.

Die Dendrobiumzwiebel wird aus den Samen oder Stängeln von Dendrobium oder Dendrobium Huoshan hergestellt, die zur Gewinnung der Zwiebel kultiviert und dann gesammelt und getrocknet werden. Sie enthält Ballaststoffe, Eiweiß, Dendrobium-Polysaccharid und andere Nährstoffe.

Gemäß dem "Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China" und den "Verwaltungsmaßnahmen für die Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten" beauftragte die Nationale Gesundheitskommission die Prüfstelle in Übereinstimmung mit den gesetzlich vorgeschriebenen Verfahren und organisierte Experten, die das Material zur Sicherheitsbewertung von Dendrobium protocorm überprüfen und verabschieden sollten.

Die Herstellung und Verwendung neuer Lebensmittelzutaten sollte in Übereinstimmung mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der lebensmittelrechtlichen Vorschriften erfolgen. Angesichts der unzureichenden Informationen über die Sicherheit des Verzehrs von Dendrobiumzwiebeln bei Säuglingen und Kleinkindern, schwangeren und stillenden Frauen sollten die oben genannten Personengruppen nach dem Grundsatz der Risikovermeidung nicht verzehrt werden, und auf dem Etikett und den Anweisungen sollten die ungeeigneten Gruppen und Verzehrsgrenzen angegeben werden. Der Lebensmittelsicherheitsindex dieses Rohmaterials entspricht der Ankündigung.

(3R,3'S)-Dihydroxy-beta-Carotin

(3R,3'S)-Dihydroxy-beta-Carotin, auch bekannt als endoxyliertes Zeaxanthin, wird aus den Blüten natürlicher Tagetes (Tagetes erecta L.) durch Dehydratisierung, Pulverisierung, Extraktion, Isomerisierung, Reinigung und Trocknung gewonnen.

(3R,3'S)-Dihydroxy-beta-Carotin ist in den Vereinigten Staaten als allgemein als sicher anerkannte Substanz (GRAS) reguliert und kann in Backwaren, Getränken, Milchprodukten und anderen Lebensmitteln mit einer empfohlenen Verwendungsmenge von 0,18 bis 1,8 mg pro Portion (in Bezug auf (3R,3'S)-Dihydroxy-beta-Carotin) verwendet werden; in Kanada wird es als natürlicher Bestandteil von Lebensmitteln verwendet.

Die empfohlene Portionsgröße dieses Produkts beträgt ≤ 8 mg/Tag (als (3R,3'S)-Dihydroxy-Beta-Carotin), und der Gehalt von 54,0-100,0 g/100 g wird entsprechend dem tatsächlichen Gehalt umgerechnet. Der Anwendungsbereich von (3R,3'S)-Dihydroxy-beta-Carotin umfasst nicht Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder.

Gemäß dem "Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China" und den "Verwaltungsmaßnahmen für die Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten" beauftragte die Nationale Gesundheitskommission die Prüfstelle gemäß den gesetzlichen Verfahren und organisierte Experten, die die Sicherheitsbewertung von (3R,3'S)-Dihydroxy-Beta-Carotin überprüften und genehmigten.

Die Herstellung und Verwendung der neuen Lebensmittelzutat muss mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit übereinstimmen. Der Lebensmittelsicherheitsindex dieser Zutat entspricht der Ankündigung.

Kluwer Picchu Hefe

Pichia kluyveri gehört zur Gattung Pichia Kluyveri, die aus dem Fermentationsprozess von Weintrauben isoliert wird.

Pichia kluyveri ist in den USA als "Generally Recognized As Safe (GRAS)" reguliert und kann als Fermentationsstamm für die Fermentierung von Bier, Frucht- und Gemüsesäften, Tees usw. verwendet werden; dieser Stamm wurde im Bulletin der IDF 514/2022, "Proven in Fermented Foods", aufgeführt. "Catalog of Microbial Species Demonstrated to be Safe in Fermented Foods" und im dänischen "Record of the List of Microbial Strains Used in Food".

Diese Zulassung ist in der "Liste der Stämme, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen" enthalten, und der Anwendungsbereich umfasst die Fermentierung und Verarbeitung von fermentierten Weinen, Frucht- und Gemüsesäften und -getränken, Teegetränken, Eiweißgetränken und pflanzlichen Getränken, ausgenommen Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder.

Gemäß dem "Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China" und den "Verwaltungsmaßnahmen für die Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten" beauftragte die Nationale Gesundheitskommission die Prüfstelle gemäß den gesetzlichen Verfahren und organisierte Experten, die die Sicherheitsbewertung der Picchu-Hefe von Kluwer überprüften und bestanden.

Die Herstellung und Verwendung der neuen Lebensmittelzutaten muss mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit übereinstimmen. Die Lebensmittelsicherheitsindizes dieses Rohstoffs müssen den Bestimmungen des Nationalen Standards für Lebensmittelsicherheitsstämme für die Lebensmittelverarbeitung (GB 31639-2023) entsprechen.

Bacillus subtilis DE111

Bacillus subtilis DE111 ist eine Bacillus-Art der Gattung Bacillus, die aus traditionell fermentierten Milchprodukten isoliert wurde.

Bacillus subtilis wurde in die Liste der empfohlenen Biologika in der QPS-Liste der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sowie in die "Liste der mikrobiellen Spezies, die sich in fermentierten Lebensmitteln als sicher erwiesen haben" im Bulletin der IDF 514/2022 aufgenommen und ist in vielen Ländern und Regionen wie Japan und Südkorea zur Verwendung zugelassen. Es ist in vielen Ländern und Regionen, darunter Japan und Korea, zugelassen. Bacillus subtilis DE111 wird in Kanada als natürliche, gesunde Lebensmittelzutat und in Australien als gesundheitsbezogenes Lebensmittel verwendet.

Gemäß dem Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China und den Verwaltungsmaßnahmen für die Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten hat die Nationale Kommission für Gesundheit und Wohlbefinden ein Prüfgremium mit der Überprüfung des Materials zur Sicherheitsbewertung von Bacillus subtilis DE111 in Übereinstimmung mit den gesetzlich vorgeschriebenen Verfahren beauftragt und Sachverständige mit der Überprüfung und Verabschiedung des Materials beauftragt; der Anwendungsbereich umfasst keine Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder.

Die Herstellung und Verwendung der neuen Lebensmittelzutaten sollte mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit übereinstimmen. Die Lebensmittelsicherheitsindizes dieses Rohmaterials müssen den Bestimmungen des Nationalen Standards für Lebensmittelsicherheitsstämme für die Lebensmittelverarbeitung (GB 31639-2023) entsprechen.

L-alpha-Glyphosphorylcholin

Cholin-L-alpha-Glycophosphat wird aus Polyphosphorsäure, Cholinchlorid, R-3-Chlor-1,2-propandiol, Natriumhydroxid und Wasser durch Kondensation und Veresterung hergestellt, gefolgt von Entfärbung, Entgiftung, Konzentration, Raffination und Trocknung.

L-α-Cholin-Glycophosphat ist in den Vereinigten Staaten als "Generally Recognized As Safe (GRAS)"-Substanz reguliert, und L-α-Cholin-Glycophosphat ist in Kanada für die Verwendung als natürliches Gesundheitsprodukt zugelassen. Die empfohlene Portionsgröße für dieses Produkt beträgt ≤600 mg/Tag (auf Trockenbasis).

Gemäß dem Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China und den Verwaltungsmaßnahmen für die Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten hat die Nationale Kommission für Gesundheit und Wohlbefinden die Überprüfungsstelle beauftragt, Experten zu organisieren, die die Sicherheitsbewertungsmaterialien für L-α-Glycylphosphatidylcholin gemäß den gesetzlichen Verfahren überprüfen und genehmigen.

Die Herstellung und Verwendung neuer Lebensmittelzutaten sollte im Einklang mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der lebensmittelrechtlichen Vorschriften stehen. In Anbetracht der unzureichenden Informationen über die Sicherheit des Verzehrs von L-α-Glycylphosphorylcholin bei Säuglingen und Kleinkindern, schwangeren Frauen und stillenden Müttern sollten die oben genannten Personengruppen nach dem Grundsatz der Risikovermeidung nicht verzehrt werden, und die Kennzeichnung und Anweisungen sollten als für die Bevölkerung ungeeignet gekennzeichnet werden. Der Lebensmittelsicherheitsindex dieses Rohmaterials entspricht der Ankündigung.

Streptomyces pseudomallei

Leuconostoc pseudomesenteroides gehört zur Gattung Leuconostoc und wird aus traditionellen fermentierten Milchprodukten isoliert. Dieser Stamm wurde in die Liste der empfohlenen Biologika in der QPS-Liste der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sowie in das Bulletin des IDF 514/2022 "Catalogue of microbial species proved to be safe in fermented foods" aufgenommen und für die Verwendung in Dänemark, Kanada, Korea und anderen Ländern zugelassen. Dänemark, Kanada, Korea und andere Länder haben die Verwendung zugelassen.

Mit der NHSC-Bekanntmachung Nr. 1 aus dem Jahr 2023 wurde die Aufnahme dieses Stammes in die "Liste der Stämme, die in Lebensmitteln verwendet werden können" genehmigt, und der Anwendungsbereich umfasst fermentierte Milch, aromatisierte fermentierte Milch, Käse, fermentierte Milchgetränke und Lactobacillus-Getränke (nicht feste Getränke), ausgenommen Lebensmittel für Säuglinge und Kleinkinder. Mit diesem Antrag wird der Anwendungsbereich auf dünne Sahne, Sahne (Butter) und wasserfreie Sahne (wasserfreie Butter) ausgeweitet.

Gemäß dem "Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China" und den "Verwaltungsmaßnahmen für die Überprüfung der Sicherheit neuer Lebensmittelzutaten" beauftragte die Nationale Gesundheitskommission die Prüfstelle in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Verfahren und organisierte Experten, um die Sicherheitsbewertungsmaterialien von Pseudointestinalmembran Ming Streptomyces zu überprüfen und zu verabschieden.

Die Herstellung und Verwendung der neuen Lebensmittelzutaten muss mit dem Inhalt der Bekanntmachung und den Anforderungen der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit übereinstimmen. Die Lebensmittelsicherheitsindikatoren dieses Rohstoffs müssen den Bestimmungen des Nationalen Standards für Lebensmittelsicherheits-Stammzubereitungen für die Lebensmittelverarbeitung (GB 31639-2023) entsprechen.