Guave

F1: Wie isst man Guave?

Essen in der Regel nicht brauchen, um zu schälen, in Scheiben schneiden oder zufällig in kleine unregelmäßige Stücke schneiden, einen Bissen von einem Stück Nahrung, mehr knusprigen Geschmack; kann auch nach den verschiedenen persönlichen Geschmack von feinem Salz Paste, gesalzene Pflaumen, saure Pflaume Pulver, etc. hinzugefügt werden, wenn Sie in den Kühlschrank stellen, ist der Geschmack besser. Guavenblätter und junge Früchte in Scheiben geschnitten und getrocknet, um Tee zu trinken, kann bei der Behandlung von Diabetes helfen.

F2: Wie viele Arten von Guaven gibt es?

Es gibt fünf gängige Arten von Guaven:
Taiwan-Guave: Die Taiwan-Guave ist die wichtigste Sorte in Fujian. Frucht rund, einzelne Frucht Gewicht 70 ~ 100 Gramm, Fruchtoberfläche gelb leicht rötliche Punkte, dünne Haut, Fruchtfleisch gelblich, saftig, süß, Frucht reift vor dem Sommer, geeignet für die Bepflanzung.
Erdbeer-Guave: Erdbeer-Guave Frucht lila oder gelb, für frische Lebensmittel oder die Verarbeitung von Saft, Gelee, usw., mehr kältebeständig, kann als Guave Unterlage verwendet werden.
Brasilianische Guave: Die brasilianische Guave ist tetraploid, kleinfrüchtig, produktiv, von besserer Qualität und widerstandsfähiger.
Costa-Guave: runde Frucht, dünnes Fruchtfleisch, säuerlicher Geschmack, kein Aroma, wenig Samen, reife Frucht mit hohem Pektingehalt, resistent gegen Nematoden und Welkekrankheit, kann als Guavenunterlage verwendet werden.
Huangshaluo-Guave: Huangshaluo Guave Frucht ist klein, hellgelb, leicht sauer, leicht Erdbeeraroma. Nicht ganz reife Früchte können aus hochwertigem Gelee hergestellt werden, Sämlinge sind schlecht winterhart, anfällig für Wurzelnematodenschäden.

F3: Kann ich die Kerne der Guave essen?

Je mehr Kerne die Guave hat, desto reifer ist sie. Der Eisengehalt in den Kernen ist höher als bei anderen Früchten, daher ist es besser, sie zusammen zu essen. Allerdings ist es für diejenigen, die nicht eine gute Magen und ältere Menschen haben, wird empfohlen, nicht zu viel zu essen, die zu Magenschmerzen führen kann. Gelegentlich essen, um die Verdauung zu fördern, fördern Darmperistaltik Defäkation.

Basilikum

F1: Warum wird das Basilikum im Süden Chinas "Neun-Schichten-Pagode" genannt?
"Wegen der spektakulären Blüte."

Der Name ist hauptsächlich auf das turmartige Aussehen der Basilikumblütenstände zurückzuführen.
Das Wort "neun" beschreibt eine Menge. Eine andere Erklärung ist, dass die Blüten, wenn der Turm blüht, in Schichten von drei Blütenköpfen am Stiel wachsen, was insgesamt etwa neun Schichten ergibt, daher der Name Neunschichtiger Turm.

F2: Wie viele Arten von Basilikum gibt es?
” Zu viele, um sie zu erzählen."

Es gibt viele Varianten und Sorten von Basilikum, wie z. B. Süßes Basilikum, Geflecktes Basilikum, Fliederbasilikum, Grünes Basilikum, Fuchsienbasilikum, Fenchelbasilikum, Moffa-Basilikum, Zimtbasilikum, Knautschiges Basilikum und Buschbasilikum.
Die verschiedenen Sorten unterscheiden sich in Aussehen, Geruch und Funktion:
Zitronenbasilikum: Die Blätter haben einen Zitronengeschmack und werden normalerweise in Soßen und beim Kochen von Hühnchen verwendet.
Heiliges Basilikum: hat einen würzigen Geschmack.
Purpur-Basilikum: wird im Allgemeinen zur Herstellung von Wein-Tonikum verwendet und hat eine gewisse aphrodisierende Wirkung.
Violettes und rotes Basilikum: Geruch nach Nelken, wird im Allgemeinen als Lebensmittel verwendet (Grundstoff für die Herstellung von grüner Soße) und zur Gewinnung ätherischer Öle verarbeitet.
Anis-Basilikum: riecht nach Anis.
Zimt-Basilikum: Auch als Zimtbasilikum bekannt, hat es einen Zimtgeschmack.
Strauchbasilikum: hat einen stark würzigen Nelkengeruch.

F3:Wie kann ich Basilikum in meinem Land spielen?
"Die Weisheit des Volkes ist unendlich".

Das Basilikum in der Region Chaoshan wird oft "jin bu wai" genannt. Seine Blätter und Zweige sind etwas kleiner als die der "Neun-Schicht-Pagode" in Taiwan und haben einen stärkeren Geschmack. Es wird oft zusammen mit Steinschnecken der Saison und dünnen Muscheln in der Pfanne gebraten.
Im nördlichen Teil der Provinz Anhui wird Basilikum nicht als Kochzutat verwendet, sondern nur als insektenabweisendes und juckreizstillendes Kraut.
In Taiwan gibt man frische Basilikumblätter in Suppen oder verwendet gebratene Basilikumblätter als Beilage zu in Salzkruste gebratenem Hühnerfleisch, und es wird auch häufig für Gerichte mit drei Tassen verwendet.

F4: Werden Orchideensamen aus Basilikum geboren?
"Absolut für das Leben".

Die reifen schwarzen Samen des Basilikums bilden in Wasser eingeweicht eine gallertartige Oberfläche, die auch als lanxiangzi oder mingliezi bezeichnet wird.
In der Antike wurde Basilikum "Lanxiang" genannt, um den Namen von Shile, dem Ming-Kaiser der späteren Zhao-Dynastie, zu vermeiden, daher werden Basilikumsamen auch Lanxiangzi oder Minglezi genannt.
Basilikum Samen können als ein Getränk verwendet werden, um den Körper zu entgiften, klare Hitze, stärken die Milz, nähren den Magen, Gewichtsverlust und andere gesundheitliche Vorteile. In Südostasien wurde einst als ein seltenes Kraut und alle zehn Gramm von zweieinhalb Salat enthält Ballaststoffe, so kann es Darmperistaltik zu fördern, fördern den Stoffwechsel Gewichtsverlust Produkte.

F5: Welche anderen Talente hat Basilikum?
"Rohmaterial für Parfüm"

In der "Materia Medica Deduction" wurde festgehalten, dass Frauen in der Antike neun in Öl getauchte Pagodenschichten verwendeten, um ihr Haar zu befeuchten, das "ohne Zusatz glühend" sein soll. Basilikumblätter waren schon immer ein wichtiger Bestandteil von Parfüms, und viele Parfüms haben Basilikum als Hauptnote verwendet.

Durian

F1: Wie pflückt man Durian?
"Es gibt viel zu wissen über das Pflücken von Durian".

Das Pflücken einer Durian ist auch ein Lernprozess. Ob eine Durian schmackhaft ist oder nicht, hängt nicht nur von der Sorte, dem Herkunftsort, dem Klima und dem Zeitpunkt der Ernte ab, sondern auch der Zeitpunkt des Verzehrs ist äußerst wichtig. Bei der Auswahl der Durian gibt es mehrere Schritte:
Eine Auswahl. Gute Sorten bestimmen den guten Geschmack. Derzeit auf dem Markt teure Sorten von Katze Berg König, D24, Bambus Fuß und Nr. 88 in der Tat, die köstlichsten sollten die Landbewohner ihre eigenen unerhörten wilden Durian gepflanzt werden, obwohl es nicht eine wertvolle Sorte, aber so wie der Geschmack von woodchucks als der allgemeine Geschmack von Hühnern in Gefangenschaft den gleichen Grund, so dass die Durian gesagt wird, um die allerbeste sein, gibt es auch hundert Jahre alte Bäume Knoten Durian, die Frucht, obwohl klein, aber der Geschmack ist wirklich nicht gewöhnlich! Die Durian ist eine kleine Frucht, aber der Geschmack ist wirklich außergewöhnlich.
Zweiter Blick. Von der Haut kann die Vor- und Nachteile der Durian zu identifizieren, wo die kegelförmigen Dornen dick und spärlich, in der Regel mehr Körner, dicke und zarte Fleisch; wie die Dornen spitz dünn und dicht, weniger Körner, dünnes Fleisch und grobes Fleisch. Durian in der Form von mehr hügelig für die Top-Wahl, weil jeder hügelige innen wird Zellstoff haben, hügelig mehr kann sicherstellen, dass es mehr Zellstoff. Darüber hinaus müssen Sie auch auf die Farbe der äußeren Haut der Tiefe zu sehen, zu dunkel, ist überreif; zu hell, ist nicht reif; nicht tief und nicht flach ist angemessen.
Dreimal hinhören. Klopfen Sie mit einem kleinen Bambusstäbchen auf die Durian und hören Sie auf das Geräusch, um den Reifegrad zu bestimmen. Oder die Durian an das Ohr gehalten und geschüttelt, wenn Sie einen kleinen Ton hören, sagte der Durian Fleisch dicken Kern dünn, ist die Top-Qualität. Wenn das Geräusch zu laut ist, bedeutet das, dass der Kern der Durian zu groß und das Fleisch dünn ist.
Vier Gerüche. Kenner setzen oft ihre Nase in der Nähe der Durian zwischen den beiden hügelartigen oder Stiel, sorgfältig zu analysieren den Geruch von Durian. Gute Sorten riechen reich und stark, haben keinen sauren Geschmack. Wenn man beim Riechen keinen Duft und beim Schütteln kein Geräusch wahrnimmt, dann ist die Durian meist halbreif und kann nicht gekauft werden.

F2: Wer war der erste Mensch, der Durian gegessen hat?
"Der hungrige Held"

Über die ersten "Krabbenfresser" gibt es eine Legende: 1787 n. Chr. griff die siamesische Armee Birma an, wollte seine Hwai erobern, konnte aber nicht bezwungen werden. Während der Belagerung. Aufgrund von Transportschwierigkeiten fehlte es der Armee an Nahrung und Vorräten, so dass der General seinen Soldaten befehlen musste, sich nach wilden Früchten umzusehen, um sich zu ernähren. Die Soldaten fanden im Wald eine große und dornige Frucht, die Durian. Als es ihnen gelang, sie aufzuschneiden und zu probieren, war sie erstaunlich süß und köstlich. Als sie später nach Bangkok zurückkehrten, brachten viele der Offiziere und Soldaten die Durian-Kerne mit nach Hause und pflanzten sie um ihre Häuser herum. Daher heißt es, dass in Bangkok viele Durianbäume, die 100 bis 150 Jahre alt sind, in den Höfen der Nachkommen von Offizieren und Soldaten wachsen, die in Birma gewesen waren.

F3: Warum stinkt die Durianfrucht?
"Schwefel"

Der Geruch der Durian stammt hauptsächlich von den flüchtigen Substanzen im Fruchtfleisch. Die meisten von ihnen sind schwefelhaltige Substanzen, darunter Diethyldisulfid, Ethyl-n-propyldisulfid, Diethyltrisulfid und 3-Ethyl-2,4-dithio-5-hexanon usw. Andere Komponenten sind ebenfalls am Geruch beteiligt. Auch andere Komponenten sind gemeinsam an der Erzeugung des spezifischen Durian-Geruchs beteiligt. Verschiedene Durian-Sorten können sich in der Anreicherung dieser sekundären Metaboliten unterscheiden und hängen mit dem Entwicklungsgrad zusammen. Es gibt Berichte, die zeigen, dass schwefelhaltige Substanzen mit der Reife der Frucht zunehmen.

F4: Kann ich Durianfrüchte mit Kernenergie essen?
"In alten Zeiten gegessen, heute weggeworfen"

Mit Zheng He zum Westlichen Ozean Ma Huan in der "Ying Ya Sheng Shuan" beschrieben Sumatra's durian "Gambling Yan": "Es ist eine erstklassige stinkende Frucht, der Name 'Gambling Yan', wie Chinas Wasser Huhn Kopf wie acht oder neun Zentimeter lang, die Haut von scharfen Knoten geboren, reif ist fünf oder sechs Klappen Split, wenn der Gestank von stinkenden Rindfleisch, innerhalb der Mais große knusprige weiße Fleisch vierzehn oder fünfzehn Stücke, sehr süß und lecker, gibt es Samen können gebraten werden, um zu essen, den Geschmack von Kastanien.
Unter diesem Gesichtspunkt kann der Durian-Kern auch gegessen werden, und es gibt eine milde Wirkung von Nierentonikum.