In den letzten Jahren hat die Zuckerreduzierung einen regelrechten Boom ausgelöst, und sowohl Prominente als auch Passanten sind daran interessiert, sich dem zuckerreduzierten Lebensstil anzuschließen. Warum ist die Zuckerreduktion so beliebt?

Studien haben gezeigt, dass eine zuckerreiche Ernährung den Blutzucker, freie Radikale und entzündungsfördernde Verbindungen erhöht. Mit der Zeit kann zu viel Zucker das Risiko für Fettleibigkeit und Diabetes erhöhen und sogar das Risiko für chronische Krankheiten wie bestimmte Krebsarten und Herzkrankheiten steigern. Was sind nun die konkreten Gefahren eines zu hohen Zuckerkonsums?

Welche Gefahren birgt ein zu hoher Zuckerkonsum?

Zähne
Zu viel und zu häufiger Zuckerkonsum kann leicht zu Karies führen. Der Grund dafür ist, dass der im Mund verbleibende Zucker höchstwahrscheinlich von Bakterien abgebaut und fermentiert wird, wobei Säuren entstehen, die den Zahnschmelz angreifen und leicht zu Karies führen können.

Gehirn
Wissenschaftler der University of California, Los Angeles, haben in einem Rattenexperiment zum ersten Mal nachgewiesen, dass eine langfristige Ernährung mit hohem Fructosegehalt das Gehirn verlangsamt und die Lern- und Gedächtnisleistung verringert.

Herz
Je mehr zuckerhaltige Getränke Sie trinken, desto höher sind Ihre Triglyceridwerte im Blut. Schon ein zuckerhaltiges Getränk weniger pro Woche kann die Herzgesundheit verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen in der Zukunft verringern.

Haut
Zucker lagert sich an das Kollagen in der Haut an, wodurch die Kollagenfasern brüchiger und anfälliger für Brüche werden. Die dreidimensionale Festigkeit der menschlichen Haut ist auf das starke Netz von Kollagenfasern zurückzuführen, die aneinander ziehen. Wenn diese Zugkraft nachlässt, sackt die Haut in sich zusammen, die Elastizität nimmt ab, und es entstehen Falten. Darüber hinaus beeinträchtigen ein hoher Blutzucker- und Insulinspiegel die normale Funktion des Hautstoffwechsels, was zu einer vermehrten Sekretion von Öl im Gesicht führt und die Anfälligkeit für Akne erhöht.

Knochen
Junge Frauen, Kinder und andere Menschen essen gerne Süßigkeiten, und ein übermäßiger Zuckerkonsum beeinträchtigt die Aufnahme von Kalzium aus der Nahrung durch den Körper und damit die Gesundheit der Knochen.

Fettleibigkeit
Eine gepoolte Analyse der Ergebnisse randomisierter kontrollierter Studien bei Erwachsenen zeigte einen Zusammenhang zwischen einer geringeren Aufnahme von freiem Zucker und Gewichtsverlust. Im Vergleich dazu war eine höhere Aufnahme von freiem Zucker mit einer Gewichtszunahme verbunden.

Bauchspeicheldrüse Inselchen
Der Verzehr von Zucker führt nicht direkt zu Diabetes, aber eine zuckerreiche Ernährung, die mit einem kurzfristigen Anstieg des Blutzuckerspiegels einhergehen kann, erhöht die Belastung der Bauchspeicheldrüseninseln; eine zuckerreiche Ernährung wiederum kann zu Übergewicht führen, was das Risiko, an Diabetes zu erkranken, stark erhöht.

Irrtümer über zuckerreduzierte Diäten

Angesichts der vielen Gefahren, die ein übermäßiger Zuckerkonsum mit sich bringt, werden Zuckerdiäten natürlich immer beliebter, aber ist die Zuckerdiät, die Sie kennen, wirklich eine wissenschaftliche Zuckerdiät?

Mythos 1: Zuckerreduzierte Ernährung bedeutet, weniger zu essen
Unsere Ernährung besteht im Allgemeinen aus Reis, ergänzt durch Fleisch, Gemüse, Suppe usw. Wenn wir die Zuckerreduzierung einfach als Verzicht auf Grundnahrungsmittel interpretieren, wird unser Körper ernsthaft unter Energiemangel leiden, was zu Unterernährung führt. Eines der Missverständnisse über die Reduzierung des Zuckers ist, dass nur das Wort "reduzieren" zu sehen, ist das Ergebnis nicht nur auf die Aufnahme von Zucker zu kontrollieren, sondern auch die Fleisch, Fisch und andere Proteine zu erhöhen sind ebenfalls reduziert, ist der ursprüngliche Zweck der Verringerung der Zucker nicht, Gewicht zu verlieren, sondern eine Möglichkeit, eine gesunde Ernährung zu erhalten.

Mythos 2: Zuckerreduzierung bedeutet Verzicht auf Stärke
Zucker-Reduktion Diät ist eigentlich eine entspannte Low-Carbon-Diät, der Anteil der Zucker (Kohlenhydrate) entfielen etwa 26-45% der gesamten Kalorien, Vollkornprodukte und Getreide, Obst, frische Milch und andere Lebensmittel mit Zucker zu kontrollieren, in diesem Bereich ist gut, sollte von Zucker-gesüßten Getränken, Süßigkeiten, Snacks und anderen raffinierten Zucker, anstatt Stärke-haltige Lebensmittel nicht gegessen wird.

Mythos 3: Milch Laktose ist sehr hoch kann nicht trinken
Milch enthält Laktose, die jedoch nicht so schnell verdaut wird, so dass der Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigt. Außerdem enthält Milch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die der menschliche Körper zur Erhaltung seiner Gesundheit benötigt, so dass es immer noch empfehlenswert ist, Milch in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Es gibt auch ungesüßten Milchkaffee und Milchkaffee mit schwarzem Tee.

Mythos 4: Finde ein zuckerreduzierendes Rezept im Internet und iss es entsprechend
Diabetiker, Nierenkranke oder Menschen mit chronischen Krankheiten müssen sich von einem Ernährungsberater und einem Arzt beraten lassen; Menschen mit einem hohen Maß an körperlicher Aktivität und Profisportler brauchen ebenfalls eine spezielle Ernährungsweise; Kinder und Jugendliche können nicht einfach blind nach Online-Rezepten den Zucker reduzieren; für das Wachstum und die Entwicklung der Bevölkerung ist eine ausgewogene Ernährung und Nahrungsergänzung der Schlüssel.

Mythos 5: Kohlendioxidarme Ernährung für Schwangere/Stillzeit zur Vermeidung von Gewichtszunahme
Die Entwicklung des Fötus und des Säuglings, der mütterliche Körper braucht Nährstoffe, wie Vitamin B1, B2, Magnesium, Eisen, Zink als die durchschnittliche erwachsene Frau, so ist es nicht empfehlenswert, dass schwangere Frauen oder stillende Frauen, um eine spezielle Diät, ausgewogene Ernährung ist derzeit die umfangreichste Quelle von Nährstoffen in der Ernährung. Darüber hinaus haben einige Tierversuche gezeigt, dass eine sehr kohlenhydratarme Ernährung Auswirkungen auf die Entwicklung der fötalen Organe, wie Gehirn, Herz, Leber usw., in Bezug auf Funktionalität und Physiologie hat.

Wissenschaftliche Zuckerdiät am Ende wie zu tun

1, reduzieren Zucker sollte reduziert werden "Zuckerzusatz"
Alle Personengruppen sollten die Aufnahme von "zugesetztem Zucker" (oder freiem Zucker) reduzieren, jedoch nicht den Zucker in natürlichen Früchten und natürlichen Kohlenhydraten in Grundnahrungsmitteln.

2. Verständnis von "zugesetztem Zucker"
"Zuckerzusätze" sind Zucker, die Lebensmitteln künstlich zugesetzt werden und einen süßen Geschmack haben, einschließlich Monosaccharide und Disaccharide. Dazu gehören Mono- und Zweifachzucker wie Saccharose, Fruktose und Glukose. Weißer Zucker, weißer Zucker, Kandiszucker und brauner Zucker sind im täglichen Leben Saccharose.

3, Zucker ist schädlich
Zucker in der Nahrung ist der wichtigste Risikofaktor für Zahnkaries. Ein übermäßiger Verzehr führt zu einer unausgewogenen Ernährung und erhöht das Risiko von Übergewicht, Fettleibigkeit, Diabetes und anderen chronischen Krankheiten.

4, die Aufnahme von "zugesetztem Zucker" kontrollieren
Ernährungsrichtlinien für die chinesische Einwohner empfehlen, dass die tägliche Aufnahme von Zucker pro Erwachsener nicht mehr als 50g, die beste Kontrolle in der 25g unten, Zuckeraufnahme Kontrolle in der gesamten Energieaufnahme von weniger als 10%.

5, Kinder und Teenager trinken keine oder weniger zuckerhaltige Getränke
Mit Zucker gesüßte Getränke sind die Hauptquelle für "zugesetzten Zucker" für Kinder und Jugendliche, und es wird empfohlen, dass sie keine oder weniger mit Zucker gesüßte Getränke trinken.

6. Säuglinge und Kleinkinder brauchen keinen "zugesetzten Zucker" in ihrer Nahrung.
Es wird empfohlen, dass Säuglinge und Kleinkinder hauptsächlich reines Wasser trinken und bei der Zubereitung von Beikost auf künstlichen Zuckerzusatz verzichten.

7. Reduzieren Sie den Konsum von verpackten Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt
Es wird empfohlen, die Häufigkeit des Verzehrs von Keksen, Eiscreme, Schokolade, Süßigkeiten, Gebäck, Konserven, Marmeladen und anderen verpackten Lebensmitteln, denen bei der Verarbeitung Zucker zugesetzt wurde, zu reduzieren.

8. Beim Kochen weniger Zucker hinzufügen
Setzen Sie beim Kochen zu Hause weniger Zucker ein und versuchen Sie, statt Zucker Chili, Knoblauch, Essig und Pfeffer zu verwenden, um den Geschmack der Speisen zu verstärken und die Aufmerksamkeit der Geschmacksknospen auf die Süße zu reduzieren.

9. Essen Sie auswärts und bestellen Sie klug
Wenn Sie auswärts essen, wählen Sie Gerichte mit mehr Zucker, wie süß-saures Schweinefleisch, geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack, geschmortes Schweinefleisch, süß-saure Erdnüsse und süße Suppe.

10, mit klarem Wasser anstelle von Getränken
Der beste Weg für den menschlichen Körper, Wasser zu tanken, ist das Trinken von klarem Wasser. In milden Klimazonen sollten erwachsene Männer mindestens 1700 ml (etwa 8,5 Tassen) Wasser pro Tag und Frauen mindestens 1500 ml (etwa 7,5 Tassen) Wasser trinken.