Analyse der Karotte und Entwicklung ihres Anbaus

Karotte ist eine der häufigsten nahrhaften Gemüse, gehört zu zweijährigen krautigen Pflanzen, seine Form ist gefiedert zusammengesetzte Blätter, kleine weiße Blüten, die Frucht ist länglich Typ, die Wurzel ist lang konischen Typ, weil die Wurzel ist fleischig Konzentration der wichtigsten nahrhaften Teil der Pflanze, so dass der essbare Teil der Karotte ist in der Wurzel, und die Wurzel hat verschiedene Farben wie lila rot, orange rot, gelb und so weiter.

Karotte ist eine halbkalte Kulturpflanze, wie kalt, in einer Höhe von 1000-1500m, die durchschnittliche jährliche Temperatur von 3 ~ 7 ℃ des Klimas der kühlen Gebieten sind geeignet für die Aussaat, Karotte in der Sämling und Wurzel-Expansion Zeitraum müssen bewässert werden, aber als die Fruchtgemüse, um mehr als 50% des Wassers zu speichern, die Bodenanforderungen für sandigen Lehm und leichten Lehm, schwarz Kalzium, usw., Düngemittel erfordern organische Düngemittel, daher Karotte Boden Anforderungen sind gering.

Die Hauptnährstoffe der Karotte

Der Hauptnährstoff der Karotte ist Karotin, Untersuchungen zeigen, dass der Karotingehalt bei 9-13mg/lO0g liegt. Carotin, auch bekannt als Lutein, ist eine organische Verbindung, das fertige Produkt ist dunkelviolett oder dunkelrot Kristalle, Carotin im Körper kann Vitamin A werden Karotte ist auch eine große Anzahl von Carotinoiden im Körper.

Karotten enthalten auch eine große Anzahl von Carotinoiden, bifidogene Faktoren und Nukleinsäure-Stoffe, diese Stoffe für die Verbesserung der Immunität, reduzieren Sauerstoff freie Schäden, Anti-Mutagenese, Schutz der Darmschleimhaut, Proliferation von Darm-Probiotika haben eine einzigartige therapeutische Wirkung. Darüber hinaus, weil die Karotte ist Wurzel Lebensmittel, in den Boden Absorption von Mineralien und Spurenelementen, die für das menschliche Wachstum, sondern auch reicher als andere Gemüse, wie in der national renommierten Selen-reichen Gebieten - Enshi Autonome Präfektur, durch die Prüfung, die Karotte der Gehalt an Selen belief sich auf 0,5 ppm, höher als die gleichen Bereich der anderen Gemüse und Früchte 0,2 ~ 0,3 ppm.

Es zeigt sich, dass die Karotte als die wichtigsten Nährstoff Carotin, die beide mit einer Vielzahl von Nährstoffen, die für das menschliche Wachstum und die Entwicklung, sondern hat auch viele spezielle pharmakologische Wirkungen, Carotin und seine hohe Konzentration von Karottensaft, in der präventiven Medizin und der klinischen Medizin und der militärischen Medizin, die Anwendung einer breiten Palette von Anwendungen und Bedürfnisse.

Verarbeitung und Entwicklung von natürlichen Karottennahrungsmitteln

In der aktuellen inländischen Forschung über die Verarbeitung und Entwicklung von Karotten, die Verarbeitung und Entwicklung von Karotten ist vor allem in den folgenden 2 Aspekte:

3.1 Es wird direkt zu Gesundheitsgetränken und konzentrierten Lebensmitteln verarbeitet.
Wie Karottenextrakt, Karottensauce Püree, etc., diese Art der Entwicklung gehört zu den direkten Verarbeitung, niedrige Kosten, Technologie-Anforderungen sind nicht hoch, das Marktpotenzial, die entwickelten Produkte können als Gesundheits-Getränke und Gewürze Lebensmittel verwendet werden, sondern auch als eine weitere tiefe Verarbeitung von einem Carotin-Extraktion und "Karotte Darm mikro-ökologischen Regulator" und andere präventive und klinische Medizin Rohstoffe. Rohstoffe, seine Aussichten sind sehr breit.

Direkte Verarbeitung und Herstellung von Karotten Gesundheit Lebensmittel, Getränke, gibt es große Einschränkungen. Erstens, in Bezug auf den Geschmack, gibt es noch ein gewisses Maß an Unklarheit, mit seiner Verarbeitung von Saft, Geschmack als eine Vielzahl von Fruchtsaft.

Dies wirkt sich zweifellos auf die Karotte verarbeitete Lebensmittel Marktanteil, Karotten-Extrakt von industriellen Rohstoffen Verarbeitungstechnologie und Ausrüstung hat noch nicht Schritt gehalten mit der aktuellen internationalen Karotte Entsaften Prozess erweitert die Verwendung von Obst Entsaften Produkte und Geräte, diese Technologie und Ausrüstung ist nur für die dünnen Zellen des Fruchtfleisches und die Gewinnung von löslichen Inhaltsstoffen als das Ziel der Saftkonzentrat-Produkte, und Karotten gehören zu den Wurzeln von Gemüse, interstitielle Zellen entwickelt, feste Zellwände, Carotin ist ein fettlöslicher Bestandteil, die Karotte ist ein fettlöslicher Bestandteil, die Karotte ist ein fettlöslicher Bestandteil. Carotin ist ein fettlöslicher Bestandteil und kein wasserlöslicher Bestandteil, und die historischen Obstverarbeitungstechniken und -geräte, die zur Verarbeitung von Karotten verwendet werden, führen zu einer geringeren Extraktionsrate von Carotin.

3.2 Verarbeitung von Karottenarzneimitteln - Extraktion von β-Carotin
Die "Hocheffizienzstufe" der Karottenverarbeitung ist die Extraktion von β-Carotin aus Karottensaftkonzentrat als Rohstoff. Derzeit sind die meisten der auf dem internationalen Markt verwendeten β-Carotine chemisch synthetisierte Carotin-Tabletten, und die Forschung zeigt, dass reine chemische Präparate sich grundlegend von natürlichen Lebensmitteln, die reich an dieser Substanz sind, unterscheiden, und die Funktionen natürlicher Lebensmittel sind oft das Ergebnis der Synthese ihrer eigenen Substanzen, so dass im Falle der Einnahme von Carotinoid-Tabletten, die nicht zur Krebsprävention beitragen, die Extraktion von β-Carotin aus natürlichem Karottensaft ein riesiges Marktpotenzial hat. Daher hat die Extraktion von β-Carotin aus natürlichem Karottensaft ein enormes Marktpotenzial. Dieses Verfahren befindet sich noch in der Entwicklungsphase.

Beilage: Verarbeitungsprozess von Karotten