Der Matsutake-Pilz, auch bekannt als Matsutake-Pilz, Matsutake-Pilz, Champignon usw., ist ein weltweit seltener und wertvoller natürlicher Heilpilz, der als "König der Pilze" bezeichnet wird.

Agaricus Pilz, auch bekannt als brasilianische Pilze, Pasteurisierte Pilze, kleine Kiefer Pilze, etc., leben in hoher Temperatur, Feuchtigkeit, Lüftung Umwelt, mit Mandel-Aroma, Geschmack knackig, hier nehmen wir einen Blick auf den Unterschied zwischen Matsutake Pilze und Agaricus Pilze!

Gattungsunterschied

1, Matsutake: Matsutake ist ein Pilz, Aspergillus, Aspergillus, Doldenblütler, Stomatobakterien, Stomatobakterien, Stomatobakterien, ist eine Kiefer, Eiche und andere Bäume exogenen Mykorrhizapilzen.

2, Agaricus: Agaricus ist ein Pilz, Pilze, Tamburinpilze, Schirmpilze, Doldenblütler, Doldengewächse, Pilzfamilie, Pilzsaprophyten.

Morphologische Unterschiede

1, Matsutake-Pilz: ähnlich wie der Regenschirm, seine Kappe ist hellbraun, der Stiel ist weiß, je frischer der Matsutake-Pilz, desto ausgeprägter die Farbe, es gibt faserige Stücke von Samt, und sein Fleisch ist prall, weiß und zart, die Textur ist fein und dicht, es gibt ein einzigartiges reiches Aroma, der Geschmack ist wie Abalone Schmierung und knackig, frisch und köstlich bis zum Extrem. Die Kappe ist flach halbkugelförmig oder leicht spreizend, 5-20 cm im Durchmesser, schmutzig weiß, mit kastanienbraunen oder gelbbraunen Flimmerschuppen auf der Oberfläche, der Rand der nach innen gewölbt. Das Fruchtfleisch ist dick, dicht, weiß oder hellbraun. Die Fußkappe des Matsutake-Pilzes ist wohlproportioniert, und der Spalt zwischen Ober- und Unterseite ist nicht sehr groß.
Generell gilt: Je kleiner der offene Schirm, desto wertvoller; je voller, desto besser der Geweihkörper; je länger, desto seltener.

2, Agaricus-Pilz: Agaricus Pilz Substrat stout, Pilzkappe Durchmesser 5 ~ 11 cm, die erste halbkugelförmig, allmählich in ein Brötchen-förmigen und schließlich für die Ausbreitung, die Spitze des zentralen flachen, die Oberfläche des hellbraunen bis kastanienfarbenen faserigen Skalen, decken den Rand der Fragmente des Vorhangs. Das Myzel in der Mitte des Hutes ist bis zu 11 mm dick, der Rand des Myzels ist dünn, das Myzel ist weiß und wird nach Verletzung leicht orange-gelb. Agaricus Pilz ist offensichtlich Kappe große Füße klein, sehr uneben.

Der Unterschied zwischen dem Umfeld des Herkunftsortes

1, Matsutake-Pilz: wächst in der Regel in der kalten gemäßigten Zone in einer Höhe von mehr als 3.000 Metern über dem Meeresspiegel in den alpinen Wäldern, ist endemisch in der asiatischen Region, vor allem in Japan, der koreanischen Halbinsel und dem Südwesten unseres Landes verbreitet, in den Vereinigten Staaten und Europa gibt es Sorten von Matsutake Pilze, aber die Produktion dieser Art ist weniger, und die Qualität ist auch schlechter.
Der Matsutake-Pilz hat sehr strenge Anforderungen an die Wachstumsumgebung und kann nur in den ursprünglichen Wäldern ohne Verschmutzung und menschliche Eingriffe wachsen. Er wächst in der Regel neben Bäumen wie Rotkiefer, Kiefer, Schierling usw., und das Alter der Bäume, die mit dem Matsutake-Pilz eine Symbiose eingehen, beträgt mehr als 50 Jahre.
Seit Anfang des letzten Jahrhunderts wird an der künstlichen Kultivierung von Matsutake-Pilzen geforscht, aber bis heute gibt es keine erfolgreichen Fälle von Kultivierung. Die Unfähigkeit, eine künstliche Kultivierung durchzuführen, bedeutet, dass die Menschen nur wilde Matsutake-Pilze mit immer geringeren Erträgen sammeln können, und es ist nur natürlich, dass der Preis steigt.

2. Agaricus: Die Heimat dieses Pilzes liegt in Amerika. Obwohl sich der Name nur durch ein Wort vom Matsutake unterscheidet, gehört der Agaricus nicht zur Familie der Stomatocystis, sondern zur Familie der Champignons. Dieser brasilianische Pilz ist in Bezug auf seinen Lebensraum nicht so wählerisch wie der Matsutake und wächst problemlos auf einem Untergrund aus Stroh und Holzspänen. Dies hat den Agaricus-Pilz zu einer aufstrebenden Pilzart auf dem Markt gemacht.

Preisunterschied

In den letzten Jahren ist die weltweite Produktion von Matsutake-Pilzen von Jahr zu Jahr zurückgegangen, und die durchschnittliche Jahresproduktion von frischen Matsutake-Pilzen in China liegt derzeit bei nur 2.000 Tonnen. Zwischen Matsutake-Pilz und Agaricus-Pilz besteht nur ein Wortunterschied, aber der Preisunterschied beträgt ein Vielfaches bis ein Dutzend Mal.

Unterschied in der Wirksamkeit

1, Matsutake-Pilz: Der Matsutake-Pilz enthält 18 Arten von Aminosäuren, 14 Arten von essentiellen Spurenelementen, 49 Arten von aktiven Nährstoffen, 5 Arten von ungesättigten Fettsäuren, 8 Arten von Vitaminen, 2 Arten von Glykoproteinen, reich an Ballaststoffen und eine Vielzahl von aktiven Enzymen, und enthält außerdem 3 Arten von wertvollen Wirkstoffen, nämlich das doppelkettige Polysaccharid des Matsutake-Pilzes, das Polypeptid des Matsutake-Pilzes und die weltweit einzigartige krebshemmende Substanz - den Matsutake-Pilzalkohol, der die weltweit führende krebshemmende Substanz ist. -Matsutakeol, der wertvollste natürliche Heilpilz der Welt.

Matsutake ist nicht nur ernährungsphysiologisch ausgewogen und ausreichend, sondern hat auch verschiedene Wirkungen wie die Verbesserung der Immunität, die Bekämpfung von Krebs und Tumoren, die Behandlung von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Anti-Aging und Hautpflege, die Förderung der Magen-Darm-Gesundheit und den Schutz der Leber. Der Matsutake ist ein weltweit verbreitetes natürliches Tonikum. Der Matsutake ist aufgrund seiner ausgewogenen Ernährung und seines reichhaltigen Inhalts international als natürliche Schatztruhe für die Ernährung bekannt.

Der Matsutake hat 4 wichtige Ernährungseigenschaften: Erstens ist ausgewogen, Matsutake enthält die meisten der grundlegenden Nährstoffe, die der menschliche Körper benötigt, die Ernährungsstruktur des Gesamtverhältnisses ist vernünftig und ausgewogen, vor allem der Gehalt an 18 Arten von Aminosäuren in allen Lebensmitteln ist am nächsten an der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) vorgeschlagenen Standards, die zweite ist der Nährstoffgehalt von ausreichenden, eine große Anzahl von Studien zeigen, dass Matsutake 100 Gramm Nährstoffgehalt, unter den Pilzen, ist eine der nahrhaftesten, die nahrhaftesten und die besten. Zweitens, der Nährstoffgehalt ist ausreichend, viele Forschungsdaten zeigen, dass der Nährstoffgehalt des Matsutake-Pilzes in 100g zu den besten in Pilzen gehört, zum Beispiel ist der Anteil der medizinischen Aminosäuren und essentiellen Aminosäuren in Aminosäuren des Matsutake-Pilzes hoch, es ist ein gutes Nahrungsergänzungsmittel; Drittens wird er gut absorbiert, die Hauptnährstoffe des Matsutake-Pilzes sind aktive Nährstoffe, kleine Moleküle, die sehr leicht absorbiert werden können, daher wird er häufig zur Nahrungsergänzung von Patienten mit größeren Operationen und körperlich schwachen Personengruppen verwendet; viertens ist er sehr sicher, der Matsutake-Pilz ist ein weltweit anerkanntes sicheres Lebensmittel. Matsutake-Pilze eignen sich zur Nahrungsergänzung für jede Altersgruppe und jeden körperlichen Zustand.

2, Agaricus blazei: flach in der Natur, süß im Geschmack, gehört zu den Herz, Lunge, Leber, Niere Meridian. Der essbare Teil der Proteinzusammensetzung umfasst 18 Arten von Aminosäuren, die den menschlichen Körper mit 8 Arten von essentiellen Aminosäuren komplettieren, und enthält außerdem eine Vielzahl von Vitaminen und Ergosterol. Darüber hinaus sind die Hauptbestandteile von Agaricus blazei Polysaccharide und Sterole, die dem Körper helfen können, überschüssiges Cholesterin auszuscheiden (was für die Gesundheit von Tumorpatienten sehr wichtig ist), und auch zur Bekämpfung von Tumoren, zur Stärkung der Immunität, zum Schutz von Leber und Nieren, zur Förderung der Blutbildung im Knochenmark und zur Beeinträchtigung der Vermehrung von Leukozyten verwendet werden können. Er ist für Jung und Alt geeignet und kann über einen langen Zeitraum hinweg konsumiert werden.