Was sind die neuen Trends beim Milchkonsum?

In den letzten Jahren, zusammen mit dem Gesundheitsbewusstsein der Öffentlichkeit und der beschleunigten Modernisierung der Verbraucher, werden nahrhafte Milchprodukte von immer mehr Menschen bevorzugt, der rasche Anstieg der verschiedenen Unterkategorien, Chinas Milchindustrie hat einen boomenden Trend gezeigt. Was sind nun die Verbrauchertrends in der Milchwirtschaft?
High-End, Funktionalisierung
Da sich die Einkommen und der Standard verbessern, wünschen sich die Menschen hochwertige Milchprodukte. Die Molkereiunternehmen haben neue Geschmacksrichtungen, neue Sorten, neue Zusatzstoffe usw. eingeführt, um einen höheren Proteingehalt und eine nährstoffreichere, hochwertigere Milchquelle für hochwertige Produkte zu schaffen und so die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen. Wie zum Beispiel die Einführung von Bio-, A2-Protein, High-End-Niedrigtemperatur-Joghurt.
Darüber hinaus werden immer mehr Produkte auf den Markt gebracht, die sich als Gesundheits- und Schönheitsprodukte ausgeben und Inhaltsstoffe wie Kollagen zur Gesunderhaltung von Haut und Haar sowie Kalzium zur Stärkung von Zähnen und Knochen enthalten. Da traditionelle Milchprodukte in einen Wachstumsengpass geraten, werden Premiumisierung und Funktionalisierung zu wichtigen Innovations- und Wachstumspunkten für die Branche.
Knabbern
Die sich ändernden Lebensgewohnheiten der Verbraucher, einschließlich der Entscheidung für weniger Lebensmittel, führen zu einer verstärkten Nachfrage nach innovativen, gesunden und praktischen Milchsnacks.
Jüngsten Zahlen zufolge geben 35% der Erwachsenen im Vereinigten Königreich an, dass sie Snacks den regelmäßigen Mahlzeiten vorziehen, weil sie bequem und zeitsparend sind. Von der Änderung des Verpackungsformats traditioneller Molkereiprodukte bis hin zu zuckerreduzierten Käse-Snack-Riegeln sind Bequemlichkeit, Schnelligkeit und Geschmack die Schlüsselfaktoren, auf die sich die großen Marken in der Molkereisnack-Branche konzentrieren. Einem von Mordor Intelligence veröffentlichten Marktbericht zufolge wird der globale Markt für Milchsnacks zwischen 2020 und 2024 mit einer CAGR von 5,14% wachsen. Mix & Match
Mix and Match" hat dem Molkereisegment neue Horizonte eröffnet, zumal pflanzliche Alternativen allmählich eine größere Bandbreite von Verbrauchern ansprechen. Forschungsdaten von Innova zeigen, dass 36% der Verbraucher eine Mischung aus pflanzlichen und tierischen Produkten in ihrer Ernährung bevorzugen, wobei 22% vollständig tierische Produkte und 23% vollständig pflanzliche Produkte bevorzugen. Die Verschmelzung von Molkereiprodukten und Nicht-Molkereiprodukten bietet den Verbrauchern ein umfassendes Angebot an Molkerei- und Pflanzenprodukten. Neue Geschmacksrichtungen
Mit einer wachsenden Gruppe junger Verbraucher gibt es eine Nachfrage nach Produkten mit Persönlichkeit, Spaß und Neuartigkeit, die die Innovation in der Milchwirtschaft anregen. Da die Multikulturalität weltweit neue Möglichkeiten für Molkereiprodukte eröffnet, werden diese interessanten und besonderen Geschmacksrichtungen auch einer der Faktoren sein, die die Innovation in der Milchwirtschaft beeinflussen.
Die Molkereiunternehmen müssen über den Tellerrand schauen und neue Geschmacksrichtungen ausprobieren, um sich auf dem Markt zu behaupten.