Welches sind die 6 vielversprechendsten Innovationen im Bereich der funktionellen Meeresnahrung?

Nutrazeutische Inhaltsstoffe aus dem Meer sind im Wandel. Innovative Unternehmen und Forschungsinstitute finden Lösungen für alte "Heilmittel", indem sie in einigen Fällen bekannte Inhaltsstoffe neu verarbeiten.

Vor vielen Jahren waren marine Nutrazeutika auf einige wenige Substanzen beschränkt, die auf hoher See gewonnen oder in Küstennähe gezüchtet wurden. Heute jedoch werden viele marine Nutrazeutika in geschlossenen Systemen über Tage in hellen oder dunklen Räumen gezüchtet.
Letztlich wird natürlich nur eine hohe Verbrauchernachfrage dazu führen, dass sich Innovationen im Bereich der Meeresgesundheit in hohen Umsätzen niederschlagen. Aber lassen Sie uns zunächst einen genaueren Blick auf einige neue Produkte werfen und sehen, was sie in Bezug auf ihre Herstellung, ihren Verzehr und ihre Verwendung auszeichnet.
Innovation #1: Astaxanthin auf Hefebasis
Astaxanthin ist ein starkes Antioxidans, das normalerweise aus Algen gewonnen wird. Es ermöglicht Wassertieren (z. B. Lachs, Krabben), ihre charakteristische rote Farbe zu zeigen. Im Laufe der Jahre hat Astaxanthin zahlreiche Nahrungsergänzungsmittel für Sportler und allgemeine Gesundheitsprodukte inspiriert. Astaxanthin stammt jedoch nicht nur aus Algen. Astaxanthin kommt auch in einer speziellen Hefeart (Phaffia rhodozyma) vor, die jetzt von einem Start-up-Unternehmen vermarktet wird.
NextFerm mit Sitz in Yokneimu, Israel, produziert mit Hilfe der Hefefermentationstechnologie große Mengen von Astaxanthin aus Hefe zur Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel.
Im Gegensatz zu Astaxanthin aus Algen ist einer der Hauptvorteile dieses aus Hefe gewonnenen Astaxanthins, dass es farb- und geruchlos ist. Viele aus Algen gewonnene Astaxanthine bereiten wegen ihres fischigen Geruchs oder Geschmacks viele Schwierigkeiten bei der Produktentwicklung. Um den Eigengeschmack von Astaxanthin zu überdecken, mussten die Produktentwickler Aromen oder Duftstoffe verwenden und sie in Form von Weichkapseln herstellen. Doch jetzt bietet das farblose, geschmacksneutrale Hefe-Astaxanthin neue Möglichkeiten.
Elzaphan Hotam, Vice President of Global Marketing bei NextFerm, sagt, dass die Marke Purity Products seit letztem Herbst Astaxanthin von NextFerm in ihren Astaxanthin-Kapseln verwendet, und Hotam erwartet, dass andere Marken bald ähnliche Produkte einführen werden.
Innovation 2: Mineralstoffreiche isländische Rotalgen
Die isländische Rotalge (Lithothamnium spp) wird wegen ihres natürlichen Reichtums an Kalzium, Magnesium und Spurenelementen, die sie aus dem umgebenden Meerwasser aufnimmt, hoch geschätzt. Marigo, ein Unternehmen mit Sitz in Cork, Irland, sammelt abgetrennte Wedel dieser Rotalge aus dem Meer und mischt sie zu einem Gesundheitsprodukt namens Aquamin.
Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Kombinationsprodukt aus besagten Rotalgen, aus Meerwasser extrahiertem Magnesium und Kiefernrindenextrakt, das unter dem Namen Aquamin-Plus vermarktet wird, für Arthrosepatienten besser geeignet sein könnte als das beliebte Glucosamin. In einer kürzlich durchgeführten Studie mit mehr als 300 Personen mit leichten Symptomen von Kniearthrose berichteten die Probanden, dass die Einnahme von Aquamin-Plus im Vergleich zu Glucosamin die Körperfunktionen wirksamer verbessert und die Abhängigkeit von Schmerzmitteln verringern kann.
Während Glucosamin seit langem ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel im Bereich der Gelenkgesundheit ist, könnte eine pflanzliche Alternative wie Aquamin-Plus für Verbraucher, die nach pflanzlichen Inhaltsstoffen suchen, attraktiver sein, insbesondere wenn es relevante Forschungsergebnisse gibt, die die Verwendung der Formel weiterhin unterstützen. Innovation 3: Nicht-grüne Chlorella
Chlorella vulgaris ist eine Süßwasseralge, die reich an Vitaminen und Mineralien sowie Chlorophyll ist. Die grüne Farbe ist in der Regel ein wünschenswertes Merkmal von Chlorella-haltigen Nahrungsergänzungsmitteln, aber das ist nicht immer der Fall.
Chlorella hat einen sehr starken Geschmack und Geruch. Was wäre also, wenn es eine Chlorella ohne starke Farb-, Geschmacks- und Geruchsstoffe gäbe? Sicher ist, dass dies neue Möglichkeiten für chlorellahaltige Lebensmittel und Nutrazeutika eröffnen würde.
Portugiesische Wissenschaftler, die an akademischen Einrichtungen und bei Allmicroalgae Natural Products SA in Patayas, Portugal, arbeiten, haben letztes Jahr zwei solcher Chlorella-Sorten entwickelt. Ihre Ergebnisse wurden veröffentlicht, und die daraus resultierenden Sorten sind nun Produkte, die das Unternehmen in größerem Maßstab herstellt.
Indem sie Chlorella-Zellen des Wildtyps ultraviolettem Licht und Chemikalien aussetzten, konnten die Wissenschaftler gelbe und weiße Chlorella-Varianten entwickeln, die relativ weich in der Textur und milder im Geschmack und Geruch sind. Darüber hinaus ist der Proteingehalt höher als bei der wilden Chlorella. Während der Chlorophyllgehalt in beiden Chlorella-Arten stark abnahm, stiegen die darin enthaltenen aktiven Xanthophylle Lutein (gelb) und Phytoen (farblos) stark an.
Diese Durchbrüche bei der Entwicklung von Chlorella wurden erfolgreich skaliert, und die Wissenschaftler glauben, dass sie in großen Mengen in tierischen Zutaten, menschlichen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden könnten. Die Forscher sagen, dass die zufälligen Mutationen, die zur Schaffung dieser Arten verwendet werden, "ein wertvolles Instrument zur Zellveränderung für Lebensmittelanwendungen sind, da die Öffentlichkeit glaubt, dass es sich nicht um ein genetisch verändertes Produkt handelt". Innovation 4: Andere Fettsäuren aus dem Meer
Der Fischölmarkt ist für zwei gesundheitsfördernde Fettsäuren bekannt: Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Epax Norway AS, ein Entwickler von Fischöl-Inhaltsstoffen mit Sitz in Ålesund, Norwegen, möchte die Öffentlichkeit jedoch darauf aufmerksam machen, dass im Meer mehr als 30 verschiedene natürlich vorkommende Fettsäuren zu finden sind. Während sich die überwiegende Mehrheit der bisherigen Gesundheitsforschung auf EPA und DHA konzentriert hat, möchte Epax dies ändern.
Mit erheblicher finanzieller Unterstützung der norwegischen Regierung hat Epax ein Forschungsprogramm mit dem Norwegischen Institut für Lebensmittel-, Fischerei- und Aquakulturforschung (NOFIMA) begonnen, um zusätzliche Fettsäuren zu untersuchen. Anhand von Zell- und Tiermodellen werden die Wissenschaftler die potenziellen positiven Auswirkungen dieser weniger bekannten Fettsäuren unter anderem auf die Hautgesundheit, die Augengesundheit und die Fruchtbarkeit untersuchen. Die ersten Ergebnisse der Studie von Epax und NOFIMA werden voraussichtlich noch in diesem Jahr veröffentlicht.
Sollten die Ergebnisse positiv ausfallen, wird Epax diese neuen Fettsäuren voraussichtlich in seine kommende NovusLipid-Reihe von Fischölprodukten aufnehmen. In der Zwischenzeit wird das Unternehmen weiter an der Verbesserung der Herstellungs- und Analysemethoden arbeiten, um die Entwicklung dieser neuen Fettsäureprodukte in angemessenem Umfang voranzutreiben. Innovation 5: Abfallrecycling
Bei der jährlichen Gewinnung wertvoller Inhaltsstoffe aus den Meeren fällt zwangsläufig Abfall an. Die Wiederverwendung von Abfällen kann für die Lieferanten von Inhaltsstoffen eine zusätzliche Einnahmequelle darstellen und gleichzeitig ihrem Image als verantwortungsbewusstes Unternehmen zugute kommen und die Umwelt schützen, von der sie für die weitere Produktion ihrer Ressourcen abhängig sind. In diesem Sinne hat Aker BioMarine, ein Krill-Rohstofflieferant in Oslo, Norwegen, das Recycling von Kunststoffabfällen zu einem Teil seines Geschäfts gemacht.
Im vergangenen Dezember kündigte Aker die Gründung eines neuen Unternehmens namens AION an, das sich dem Recycling von Kunststoffabfällen und Bioreststoffen aus dem Aker-Versorgungsnetz zu neuen Produkten widmet. Jetzt hat AION seinen ersten Ansatzpunkt gefunden. Der Fastfood-Riese McDonald's verwendet Tabletts, die aus diesen Meereskunststoffen hergestellt wurden. Werden andere Rohstofflieferanten, bei denen große Mengen an Abfällen anfallen, in Zukunft ähnliche Anstrengungen zur Wiederverwendung und zum Recycling unternehmen? Innovation 6: Fucoidan
Braunalgen werden seit Jahrhunderten für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet. In den letzten Jahren haben Undaria pinnatifida und Fucus vesiculosus erfolgreich Unternehmen angezogen, die Inhaltsstoffe verarbeiten.
Marinova Pty. Ltd. aus Cambridge, Australien, und Vesta Nutra aus Indianapolis, Indiana, haben mehrere Jahre damit verbracht, die Zusammensetzung dieser Algen zu erforschen und Unternehmen rund um ihren Wirkstoff, Fucoidan, zu entwickeln. Diese Verbindung kommt auch in anderen Meeresorganismen wie Seegurken vor, aber Algen sind das bevorzugte Rohmaterial für die Gewinnung von Fucoidan, weil sie sich schnell erneuern und in sauberen, unverschmutzten Gewässern vorkommen.
Die Forschung hat gezeigt, dass Fucoidan eine Reihe potenzieller Anwendungsmöglichkeiten bietet, darunter die Verbesserung der Hautgesundheit, der sportlichen Leistung und der Gesundheit des Immunsystems. Kürzlich veröffentlichte Marinova eine Übersicht über Studien, die die Verwendung von Fucoidan bei der Behandlung von Lungenverletzungen und Virusinfektionen unterstützen. Mehrere Studien haben gezeigt3 , dass die Inhaltsstoffe von Fucoidan die körpereigene Immunantwort verbessern, bestimmte für das Immunsystem wichtige Zellen aktivieren und sogar allergische Reaktionen unterdrücken können.
Die Nachfrage nach Fucoidan als Immunpflegebestandteil steigt, da die Nachfrage nach Immunpflegebestandteilen, insbesondere auf pflanzlicher Basis, zunimmt.