Was ist NFC?

"Net rot" Getränke, markiert 100% reinen Saft, die Zutatenliste zeigt, dass es "Wasser" Zutaten, hinzugefügt Wasser Saft kann auch reiner Saft sein?
Was ist der Unterschied zwischen NFC-Saft und konzentriertem 100%-Saft?
Die 90-jährige Xiao Meng legt großen Wert auf die tägliche Pflege, und das Trinken von 100%-Saft ist ihre Art, gesund zu bleiben und Vitamine zu ergänzen. Auf die Frage nach dem Unterschied zwischen konzentriertem und nicht konzentriertem, reduziertem Saft antwortete sie, die sich selbst als "Getränkekennerin" bezeichnet, abweisend: "Wenn man die Aufschrift 100%-Saft auf der Verpackung sieht, denkt man im Allgemeinen, dass es sich um einen reinen Saft handelt."
Sie ist nicht die Einzige, die das so sieht. Derzeit kennzeichnen viele Getränkehersteller "100%-Saft" in auffälliger Position auf der Produktverpackung, um die Verbraucher anzulocken. In der Tat wollen die meisten Verbraucher 100%-Saft kaufen, und zwar ohne Zusatz von NFC-Saft.
NFC-Saft (nicht konzentrierter Reduktionssaft)
Die frischen Früchte werden gewaschen, der Saft ausgepresst und direkt nach der sofortigen Sterilisation abgefüllt, ohne Konzentration und Rückgewinnung, wobei die Nährstoffe und der Geschmack der Früchte erhalten bleiben.
Am Beispiel des Zitrussaftes 100%NFC kann die Verarbeitung auf zwei Arten erfolgen: Das fertige Produkt wird durch direkte Entsaftung nach Sterilisation und Abfüllung gewonnen; nach der Entsaftung und Verarbeitung zu Produkten, die in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, werden die Produkte gekühlt oder eingefroren, und dann werden die fertigen Produkte aufgetaut, sterilisiert und je nach Bedarf abgefüllt.
FC-Saft (konzentrierter Reduktionssaft)
Fügen Sie dem ursprünglichen Saft Wasser, Zucker, Lebensmittelzusatzstoffe und andere Substanzen hinzu.
Im Gegensatz dazu ist der FC-Saft der größte Faktor, der die Verbraucher dazu veranlasst, 100%-Saft leicht zu verwechseln: → Ein bestimmter Saft, der in Supermärkten verkauft wird, hat eine Vielzahl von Verpackungen, wie z. B. 100%-Boutique-Geschenkboxen und Premium-Geschenkboxen, die mit der Aufschrift "100%-Saft" versehen sind, und die Zutatenliste zeigt, dass die Zutaten Wasser und Saft sind.
Es gibt auch ein "Daily C", das wegen seiner exquisiten Verpackung von vielen jungen Verbrauchern bevorzugt wird. Die China Consumer News fanden heraus, dass die Produktwerbung ebenfalls mit "100% Saftgehalt" wirbt, die Zutatenliste jedoch nur Wasser und konzentrierten Orangensaft enthält.
Tingting, eine Büroangestellte, sagte, sie habe viele Jahre gebraucht, um den Unterschied zwischen den beiden zu erkennen, und sie hatte das Gefühl, dass ihr eine IQ-Steuer berechnet wurde: "Eine 300-ml-Flasche Saft kostet in der Regel etwa 7 Yuan, was im Grunde dem Preis einiger NFC-Saftmarken entspricht, und die Bezeichnung 100% reiner Saft kann die Leute leicht verwirren."
Gemäß den "Allgemeinen Regeln für Getränke", die 2016 von der Standardisierungsbehörde eingeführt wurden, kann direkter Fruchtsaft oder konzentrierter Fruchtsaft mit Wasser, das auf die ursprüngliche Konzentration zurückgeführt wurde, als "100%-Saft" bezeichnet werden. Der sogenannte 100% FC-Saft ist eigentlich "wiederhergestellter Saft" und kein ursprünglicher Saft.
Zhu Danpeng, ein Analyst der chinesischen Lebensmittelindustrie, sagte: "Nach den geltenden nationalen Vorschriften für Fruchtsaftgetränke ist es für Unternehmen kein Problem, 100%-Etiketten zu verwenden. Aber für die meisten Verbraucher ist es sehr einfach, ähnliche Beschreibungen zu sehen, die zu begrifflicher Verwirrung führen.
Gleichzeitig sagte er, dass 100% der auf dem Markt befindlichen Säfte einen Wassergehalt haben. Wenn das gesamte ursprüngliche Fruchtfleisch verwendet wird, ist der Geschmack nicht unbedingt der beste, und der derzeitige Produktionsprozess ist unmöglich zu machen.
Der Markt für NFC-Säfte befindet sich in einer Phase des raschen Wachstums. Lokale Standards fördern die gesunde Entwicklung der Branche
Nach der Untersuchung, in den Verarbeitungsprozess, NFC ist weniger als die traditionelle 100% Reduktion Saft Saftkonzentration und Vorbereitung, Saft direkt nach der Sterilisation und Konserven, die Verringerung der Verlust von Nährstoffen. Der Produktionsprozess ist kompliziert, die Transportbedingungen sind rau, die Lagerzeit ist kurz und andere Faktoren, so dass NFC-Saft in den Vertriebskanal hat auch höhere Anforderungen, vor allem in Convenience Stores und großen Supermärkten.
In Pekings Offline-Supermärkten und Convenience-Stores liegt der Preis für NFC-Saft aufgrund der unterschiedlichen Vertriebskanäle zwischen 7 und 9,9 Yuan. Der Preis von NFC-Saft Produkte ist viel höher als die der gewöhnlichen Saft.
Mit der kontinuierlichen Ausweitung des inländischen Getränkemarktes steigt auch das Absatzvolumen von NFC-Saft. Mit seiner breiten Markt Anerkennung, die Produktion und Verarbeitung der auch höhere Anforderungen, um die Entwicklung von Produktionsstandards zu beschleunigen ist unmittelbar bevor.
Wie auf der offiziellen Website der Marktaufsichtsbehörde von Hunan zu lesen ist, hat die lokale Norm "NFC Citrus Juice Processing Technical Regulations" (im Folgenden als "Vorschriften" bezeichnet), die vom Hunan Agricultural Product Processing Research Institute organisiert wurde, die Konsultationsarbeiten abgeschlossen. "Regulations" in vollem Umfang berücksichtigen 100%NFC Zitrussaft Verarbeitungstechnik, Produktion Inspektion und andere Aspekte des Inhalts, wird für die Mängel der bestehenden NFC-Saft-Industrie-Standards zu machen.