Sparassis-arter har frisk og mørt kød og er næringsrige spisesvampe. Der er 10 arter i slægten Hydrangea, og den nuværende forskning i polysaccharider fra Hydrangea fokuserer primært på to arter, nemlig Sparassis crispa og Sparassis latifolia. Polysaccharidindholdet i Streptococcus er rigeligt og er det vigtigste bioaktive stof. Undersøgelser har vist, at Streptococcus-polysaccharider har antitumoreffekter, tarmens immunregulerende funktioner og antioxidanteffekter. Strukturen af polysaccharider er grundlaget for deres biologiske aktivitet, ifølge rapporter Det vigtigste polysaccharid i crispa er forgrenet β - (1 → 3) - D-glucan, men dets molekylvægt (200 kDa) er relativt stor og vanskelig at opløse i vand. S. Polysacchariderne, der er isoleret fra Latifolia, består hovedsageligt af glukose, mannose, galaktose, xylose og fruktose. Undersøgelser af den rumlige struktur har vist, at polysaccharidet har en netværksstruktur, og dets kemiske struktur er uklar. Dette projekt bruger S. subalpina som råmateriale til i detaljer at karakterisere de kemiske og rumlige strukturer i de vigtigste polysaccharider og til at undersøge dens antiinflammatoriske aktivitet. Sammenlignet med andre arter af slægten Hydrangea findes der i øjeblikket ingen relevante rapporter fra ind- og udland. Vilde ressourcer af Streptococcus er knappe, og forskning i flere små arter kan hjælpe med at udnytte deres potentiale til bedre udvikling og anvendelse.
Ekstraktionsprocesmodellen for totalt sukker af Streptococcus mutans i subalpine bjerge blev opnået som Y = 14,84 + 2,29X1 + 0,14X2 - 0,59X3 - 2,54X1X2 - 0,10X1X3 + 0,80X2X3 - 1,52X12 + 0,01X22 - 1,08X32. De optimale ekstraktionsbetingelser blev opnået (forhold mellem væske og materiale = 80 ml/g, ekstraktionstid = 60 minutter, ekstraktionstemperatur = 70 °C), og ekstraktionshastigheden under disse betingelser var (18,21 ± 0,68)%. Et vandopløseligt polysaccharid SSP blev isoleret og oprenset fra Streptococcus subalpina med et udbytte på 10,50%. SSP-komponenterne er homogene og indeholder karakteristiske funktionelle grupper af kulhydratstoffer med et sukkerindhold på 99,30%. Det indeholder ikke proteiner eller nukleinsyrer og gennemgår stofnedbrydning inden for temperaturområdet 258-408 ℃. Den gennemsnitlige molekylvægt er 50 kDa, sammensat af glukose, mannose, galactose og arabinose, med et molært masseforhold på 6,5:1,3:1:1 for hvert monosaccharid. SSP er et polysaccharid uden forgreningsstruktur, og dets kemiske gentagelsesenheder er → 3) - α - D-Galp - (1 → 2) - β - D-Glup - (1 → 3) - β - L-Araf - (1 → 3) - α - D-Man p - (1 →). Dens rumlige struktur er kendetegnet ved en netværksstruktur af sammenvævede polysaccharidkæder. En vellykket inflammationsmodel blev etableret, og 25 μ g/mL eller 75 μ g/mL polysaccharid SSP hæmmede signifikant udtrykket af TNF - α, COX-2 og iNOS i inflammatoriske celler RAW 264.7 (P0,05).
Ifølge rapporter har patienter med hjerneblødning og Alzheimers sygdom (AD) markant øgede niveauer af kemokiner (TNF - α) i deres kroppe. TNF - α kan øge plakaflejring og har neurotoksicitet, hvilket yderligere aktiverer overekspression af iNOS-genet, hvilket fører til neuronal celleskade og apoptose. Polysaccharider fra Agaricus bisporus kan effektivt hæmme overekspressionen af TNF - α og iNOS. Som en naturligt forekommende spiselig svamp med en klar struktur har den gode sundhedsmæssige fordele for sygdomme i det centrale system.
Danish 
English 
German 
Hungarian 
French 
Russian 
Spanish 
Turkish