F\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer er en vigtig faktor i den moderne f\u00f8devareindustri og spiller en ekstremt vigtig rolle for at forbedre f\u00f8devarernes farve, aroma og smag, \u00f8ge f\u00f8devarernes ern\u00e6ring, forbedre f\u00f8devarekvaliteten, forbedre forarbejdningsbetingelserne, forhindre forringelse af f\u00f8devarer og forl\u00e6nge f\u00f8devarernes holdbarhed. Derfor indtager f\u00f8devaretils\u00e6tningsindustrien en vigtig position i den moderne f\u00f8devareindustri.
\nDefinition og rolle af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer
\n1, definitionen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, for at forbedre kvaliteten af f\u00f8devarer og farve, aroma og smag, samt for konservering og forarbejdningsteknologi skal tils\u00e6ttes til f\u00f8devarer af syntetiske eller naturlige stoffer.<\/p>\n
2, f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffernes rolle og udviklingstendens 1) f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffernes vigtigste rolle a) kan forbedre f\u00f8devarekvaliteten, forbedre f\u00f8devarekvaliteten for at im\u00f8dekomme menneskers krav til f\u00f8devaresmag, farve, tekstur;
\nb) Det kan g\u00f8re f\u00f8devareforarbejdnings- og fremstillingsprocessen mere rimelig, mere hygiejnisk, mere praktisk og bidrager til mekanisering, automatisering og opskalering af f\u00f8devareindustrien; c) Det kan g\u00f8re det muligt for f\u00f8devareindustrien at spare ressourcer, reducere omkostningerne og i h\u00f8j grad forbedre f\u00f8devarekvaliteten og -kvaliteten p\u00e5 samme tid, \u00f8ge dens merv\u00e6rdi, hvilket resulterer i betydelige \u00f8konomiske og sociale fordele.
\n2) Udviklingstendensen for f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer a) Udvikle naturlige, n\u00e6ringsrige og multifunktionelle f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer;
\nb) Forpligtelse til at udvikle diversificerede, specialiserede tils\u00e6tningsstoffer.
\nTyper af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer
\nF\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer kan opdeles i naturlige f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer og syntetiske f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i henhold til deres kilder. Klassificeret efter funktion er der: ern\u00e6ringsm\u00e6ssige forst\u00e6rkere, korrosions- og svampedr\u00e6bende midler, antioxidanter og konserveringsmidler, fortykningsmidler, emulgatorer, chelateringsmidler (herunder stabilisatorer og koaguleringsmidler), kvalitetsforbedrende midler, smagsstoffer, farvebehandlinger, spiselige smagsstoffer, krydderier og s\u00e5 videre.<\/p>\n
1, f\u00f8devarekonserveringsmidler f\u00f8devarekonserveringsmidler er at h\u00e6mme \u00f8del\u00e6ggelse og forringelse af f\u00f8devarer for at forl\u00e6nge opbevaringsperioden og friskheden af en klasse af tils\u00e6tningsstoffer. I \u00f8jeblikket anvendes der hovedsageligt fire typer konserveringsmidler: benzoesyre og dens salte, sorbinsyre og dens salte, propionsyre og dens salte, parabener.<\/p>\n
1) Benzoesyre og dens natriumsalt benzoesyre, ogs\u00e5 kendt som benzoesyre, er et almindeligt anvendt organisk fungicid. I milj\u00f8er med lav pH-v\u00e6rdi er benzoesyre effektiv mod en lang r\u00e6kke mikroorganismer, men svag over for syreproducerende bakterier.
\nDet er ineffektivt mod mange skimmelsvampe og g\u00e6r, n\u00e5r pH-v\u00e6rdien er over 5,5. Den optimale pH-v\u00e6rdi for benzoesyre til bakterieh\u00e6mning er 2,5-4, og den mindste massefraktion til fuldst\u00e6ndig h\u00e6mning af generelle mikroorganismer er 0,05% til 0,1%.<\/p>\n
(2) Sorbinsyre og dens salte sorbinsyre kemisk navn 2,4 a hexadienoic acid, er et bredspektret f\u00f8devarekonserveringsmiddel.<\/p>\n
(3) propionsyre og dens salte propionsyre ligner eddikesyre stimulerer den sure smag af v\u00e6sken, p\u00e5 grund af de normale mellemprodukter i menneskets stofskifte er det ikke giftigt, dets ADI-v\u00e6rdi er ikke begr\u00e6nset.
\nPropionsyre er effektiv mod skimmelsvampe, aerobe bakterier, gramnegative bakterier, is\u00e6r mod Bacillus coli, som f\u00e5r br\u00f8d til at producere tr\u00e5dformet slim, og forhindrer aflatoksinproduktion, s\u00e5 det bruges ofte i produktionen af br\u00f8d og bagv\u00e6rk. Propionater har samme konserverende effekt og bruges ofte som calcium- og natriumsalte.<\/p>\n
(4) Parabener og deres estere Parabener, ogs\u00e5 kendt som nipaginestere, er farvel\u00f8se krystaller eller hvidt krystallinsk pulver, smagl\u00f8st og lugtfrit. Det bruges hovedsageligt i sojasauce, marmelade, forfriskende drikkevarer og s\u00e5 videre.
\nDen antikorrosive effekt er bedre end benzoesyre og dens natriumsalt, brugen af ca. 1\/10 af natriumbenzoat, den passende pH-v\u00e6rdi p\u00e5 4-8. Parabeners toksicitet er lavere end benzoesyre, og dens vandopl\u00f8selighed er d\u00e5rlig, almindeligvis brugt i alkoholer til at opl\u00f8se f\u00f8rst f\u00f8r brug, og prisen er ogs\u00e5 h\u00f8jere.<\/p>\n
(5) Naturlige f\u00f8devarekonserveringsmidler naturlige konserveringsmidler har fordelene ved st\u00e6rk antibakteriel, sikker og ikke-giftig, god vandopl\u00f8selighed, god termisk stabilitet, bred vifte af effekter osv, ikke kun harml\u00f8se for menneskers sundhed, men har ogs\u00e5 en vis n\u00e6ringsv\u00e6rdi. I de senere \u00e5r er forskning og udvikling af naturlige konserveringsmidler: natamycin, glukoseoxidase, fiskeprotein, lysozym, polylysin, chitosan, pektinnedbrydning, propolis, tepolyfenoler og s\u00e5 videre.<\/p>\n
2, f\u00f8devareemulgatorer og fortykningsmidler f\u00f8devareemulgatorer og fortykningsmidler er at forbedre og stabilisere de fysiske egenskaber af f\u00f8devarekomponenter eller at forbedre organiseringen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, mad \"form\" og \"kvalitet\" og f\u00f8devareforarbejdningsevne har en vigtig rolle.<\/p>\n
(1) emulgator, hvor en lille m\u00e6ngde tils\u00e6ttes for at g\u00f8re ublandbare v\u00e6sker (f.eks. olie og vand) til en stabil emulsion af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer kendt som emulgatorer.<\/p>\n
(1) Fedtsyreestere af glycerol
\nGlycerol og fedtsyrereaktion kan generere enkelt-, dobbelt- og tredobbelt ester. Enkeltfedtsyreestere af glycerol, kaldet monoglycerider, er en vigtig f\u00f8devareemulgator, der i vid udstr\u00e6kning anvendes i afkortning, wienerbr\u00f8d, br\u00f8d, slik, is, emulgering, skumdannelse, antikrystallisering, anti-aldringseffekt.
\nFedtsyreestere af saccharose
\nSaccharosefedtsyreester er en emulgator med fremragende ydeevne, h\u00f8j effektivitet og sikkerhed. Saccharosefedtsyreester er hydrofil i saccharosedelen og lipofil i fedtsyredelen med lang kulstofk\u00e6de, som kan ford\u00f8jes til saccharose og fedtsyre i kroppen og absorberes. Saccharosefedtsyreestere er ikke-toksiske, ikke-irriterende og let bionedbrydelige, s\u00e5 der er ingen begr\u00e6nsninger for deres anvendelse i f\u00f8devarer.<\/p>\n
\u2462Sorbitol-fedtsyreestere med tabt vand
\nSorbitol-fedtsyreestere s\u00e6lges under handelsnavnet Span. Span-emulgatorer reagerer med ethylenoxid i en additionsreaktion katalyseret af alkali for at opn\u00e5 Tween-emulgatorer.<\/p>\n
Sojalecithin
\nSojalecithin, ogs\u00e5 kendt som sojalecithin eller fosfolipider, er et gulligt eller brunt gennemsigtigt, gennemskinneligt visk\u00f8st materiale. Det er et biprodukt fra produktionen af sojaolie og er et naturligt overfladeaktivt stof. Dets hovedkomponenter er lecithin, ceruloplasmin og inositolphospholipider. Sojalecithin som emulgator med fremragende emulgerings-, antioxidant-, dispersions- og fugtighedsegenskaber er blevet brugt i vid udstr\u00e6kning i f\u00f8devarer, instantm\u00e6lk, margarine, granul\u00e6re drikkevarer, ern\u00e6ringsemulgatorer og s\u00e5 videre.<\/p>\n
(2) Fortykningsmidler Fortykningsmidler er en klasse af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, der kan \u00f8ge viskositeten og \u00e6ndre f\u00f8devarernes egenskaber.<\/p>\n
Gelatine
\nGelatine er hvide eller gullige, gennemskinnelige, let blanke flager eller fine partikler, dens hovedkomponent er protein, er lavet af dyrehud, knogle, brusk og andet kollagen indeholdt i den delvise hydrolyse af polymerpolypeptidpolymerer. Gelatinegel er sej, elastisk, godt tryk, opl\u00f8st i 30 \u2103 vand, k\u00f8legel i en kolloid.
\n\u2461Maltodextrin
\nMaltodextrin, ogs\u00e5 kendt som vandopl\u00f8seligt dextrin eller enzymatisk dextrin, er baseret p\u00e5 forskellige typer stivelse som r\u00e5materialer, lav grad af kontrolleret hydrolyse ved enzymatiske processer, rensning, t\u00f8rring og bliver. Maltodextrin bruges i vid udstr\u00e6kning i slik, hvedecreme, frugtte, m\u00e6lkepulver, is, drikkevarer, konserves og andre f\u00f8devarer, er en r\u00e6kke forskellige f\u00f8devarefyldstoffer og fortykningsmidler.
\n\u2462Pektin
\nPektin er en slags polysaccharidstof, der findes i stort omfang i plantev\u00e6v, og dets hovedkomponent er galacturonsyre, som anbefales af FAO\/WHO Joint Committee on Food Additives og ikke er underlagt begr\u00e6nsningerne for m\u00e6ngden af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, der er anerkendt som sikre. Det vigtigste r\u00e5materiale til produktion af pektin er citrusskaller.
\n\u2463Carrageenan
\nCarrageenan er en naturlig plantegummi, der udvindes af r\u00f8dalger, og er den yngste af de tre store algegummier: fucoidan, agar og carrageenan, hvis hovedkomponenter er D-galactose og L-galactose. Carrageenan udvindes af r\u00e5materialer som kirin, skorzonerrod og johannesbr\u00f8d. Carrageenan, der anvendes i f\u00f8devareindustrien, har hovedsageligt egenskaber som gelering, viskositet, stabilitet, emulgering og suspension osv. Det bruges i vid udstr\u00e6kning i mejeriprodukter, is, juicedrikke, br\u00f8d, vandgeler (se karry osv.), k\u00f8dprodukter, konserves og andre f\u00f8devarer.
\n\u2464 Xanthangummi
\nXanthangummi er et sikkert, ikke-giftigt, smagl\u00f8st nyt f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof med fremragende fortykkelse, suspension, emulgering, stabilisering og andre funktioner. Xanthangummi er et ekstracellul\u00e6rt heteropolysaccharid, der produceres af Xanthomonas campestris gennem en r\u00e6kke biokemiske reaktioner med stivelse som det vigtigste r\u00e5materiale. Dets hovedkomponenter er glukose, mannose, glukuronsyre og s\u00e5 videre, og dets molekylv\u00e6gt er op til millioner, hvilket er det mest kommercielt v\u00e6rdifulde, den st\u00f8rste produktion og det mest d\u00e6kkede marked blandt de indenlandske og udenlandske mikrobielle polysaccharidprodukter p\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt. Xanthangummi har fremragende fortykningsegenskaber ved hj\u00e6lp af en meget lav koncentration, det kan opn\u00e5 den kr\u00e6vede viskositet. Xanthangummi og h\u00f8je koncentrationer af sukker eller en r\u00e6kke forskellige salte kan danne et stabilt fortykningssystem.<\/p>\n
3, smagsstof smagsstof hovedsagelig surt middel, s\u00f8dt middel, salt middel og bittert middel. Et af de bitre midler anvendes meget lidt, saltmiddel (bruger generelt salt) i vores land og ikke som et f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof. I det f\u00f8lgende introduceres hovedsageligt syrningsmidler, s\u00f8destoffer.<\/p>\n
(1) syreneutraliserende midler til at give f\u00f8devarer surhedsgrad som hovedform\u00e5let med f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer kaldet syreneutraliserende midler. Syre kan fremme spyt, mavesaft, galde og anden ford\u00f8jelsessekretion, med fremme af appetit og ford\u00f8jelse, dens vigtigste rolle er at regulere pH-v\u00e6rdien af f\u00f8devarer, der anvendes som en antioxidant synergist, for at forhindre mad harskhed eller bruning, for at h\u00e6mme v\u00e6ksten af mikroorganismer og for at forhindre madspild og s\u00e5 videre. Acidulanter er hovedsageligt organiske syrer: citronsyre, m\u00e6lkesyre, vinsyre, \u00e6blesyre, fumarsyre og adipinsyre; uorganiske syrer: spiselig fosforsyre, kulsyre og s\u00e5 videre.<\/p>\n
Citronsyre
\nCitronsyre er farvel\u00f8se, gennemsigtige krystaller eller hvidt pulver med en mild og forfriskende syrlig smag, der ofte bruges i en r\u00e6kke forskellige drikkevarer, l\u00e6skedrikke, vin, slik, snacks, kager, d\u00e5sesaft, mejeriprodukter og anden f\u00f8devareproduktion.<\/p>\n
M\u00e6lkesyre
\n\u00c6blesyre er det kemiske navn for carboxybutandisyre eller hydroxybernsteinsyre og er et hvidt eller fluorescerende hvidt fast stof. Han har en s\u00e6rlig \u00e6blesyresmag, der er meget brugt i yoghurt, sodavand, is, tyggegummi, ketchup, marmelade, eddike, frugtvin, margarine og s\u00e5 videre. \u00c6blesyre er bedre end citronsyre, med en st\u00e6rk syrlig smag, en smag t\u00e6t p\u00e5 naturlig frugtsaft og en god pH-justeringseffekt. Brug ham i stedet for citronsyre som syrningsmiddel, m\u00e6ngden kan spare 20% og kan d\u00e6kke nogle af de r\u00f8rsukkererstatninger, der produceres af lugten.<\/p>\n
(2) s\u00f8destof s\u00f8destof er at give mad s\u00f8dme til hovedform\u00e5let med f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer. If\u00f8lge kilden kan det opdeles i to kategorier af naturlige s\u00f8destoffer og syntetiske s\u00f8destoffer. Naturlige s\u00f8destoffer er opdelt i sukker og sukkerderivater, naturlige s\u00f8destoffer uden sukker. Syntetiske s\u00f8destoffer er hovedsageligt nogle af de s\u00f8de kemiske stoffer, s\u00f8dme er generelt ti til hundreder af gange h\u00f8jere end saccharose, de fleste har ikke n\u00e6ringsv\u00e6rdi.<\/p>\n
Sakkarin og natriumsakkarin
\nDet kemiske navn p\u00e5 saccharin er phthaloylbenzimid, ingen kalorier, h\u00f8j s\u00f8dme, saccharinnatrium-s\u00f8dme er 300-500 gange sucrose, er en tidlig udvikling af et kemisk syntetisk s\u00f8demiddel. i begyndelsen af det 20. \u00e5rhundrede begyndte at blive brugt i f\u00f8devarer, vores land har mere end 60 \u00e5rs produktion og brug af historien om produktionskapacitet p\u00e5 40.000 t \/ \u00e5r, verdens st\u00f8rste eksportlande.<\/p>\n
Xylitol
\nXylitol er en sukkeralkohol fremstillet af tr\u00e6, majskolber og andre materialer til reduktion af xylose eller polyxylan. Xylitol er et hvidt krystallinsk eller krystallinsk pulver, med en k\u00f8lig s\u00f8dme, s\u00f8dme af sukker 65% til 100%, varme 12,5kJ \/ g, h\u00f8jere end andre sukkeralkoholer, dannelse af tandkariesh\u00e6mning af effektiviteten af aktiviteterne i bakterien Aspergillus. Xylitol ud over almindeligheden af saccharose, glukose, men har ogs\u00e5 en s\u00e6rlig biokemiske egenskaber, han beh\u00f8ver ikke at passere insulin kan absorberes af kroppen gennem cellev\u00e6ggen, og har funktionen til at s\u00e6nke blodlipider, ketonlegemer og andre funktioner, kan bruges til produktion af drikkevarer, konfekture, d\u00e5se mad og andre f\u00f8devarer.<\/p>\n
\u2462 Steviosid
\nSteviosid er en farvel\u00f8s eller gullig n\u00e5lekrystal med smeltepunkt 196 \u2103 \uff5e 198 \u2103, det er en blanding af mange slags glykosider ekstraheret fra planten stevia, som er relativt sikker, og s\u00f8dmen er ca. 300 gange sukker. Dens smag svarer til saccharose med ren s\u00f8dme, lang opholdstid og l\u00e6kker eftersmag. Det er stabilt over for varme, syre og alkali og er et ideelt s\u00f8demiddel med lavt energiforbrug.<\/p>\n
Kalciumhydroxid \u2463Maltitol
\nMaltitol er 0,8 til 0,9 gange s\u00e5 s\u00f8dt som saccharose, og det udvikler ikke varme efter indtagelse, og det syntetiserer heller ikke fedt og stimulerer dannelsen af kolesterol. Ren maltitol er kemisk meget stabil med bedre varme- og syrebestandighed end sukrose, sorbitol og xylitol. Maltitol er i stand til at modst\u00e5 ford\u00f8jelsesvirkningen af mavesaft, hydrolyse af tyndtarmsenzymer og nedbrydning af tyktarmsmikroorganismer i den menneskelige ford\u00f8jelsesproces. Disse s\u00e6rlige fysiologiske egenskaber g\u00f8r maltitol til et f\u00f8rsteklasses sundhedss\u00f8demiddel med fremragende smag og uden kalorier.<\/p>\n
\u2464 Aspartam
\nDet kemiske navn er aspartylphenylalaninmethylester, den relative molekylmasse er 294,31. aspartam er en ny type aminosyres\u00f8demiddel, udseendet af hvide krystaller eller krystallinsk pulver, pH: 4,5-6,0. aspartam har en ren s\u00f8dme som sukker, s\u00f8dmen er 200 gange saccharose, der er ingen lugt, og det har en effekt p\u00e5 madens smag. Det har god sikkerhedsydelse, dets metabolisme i kroppen beh\u00f8ver ikke deltagelse af insulin, det kan ford\u00f8jes og absorberes hurtigt, og det for\u00e5rsager ikke tandkaries.<\/p>\n
\u2465 Acesulfam
\nDet kemiske navn er kaliumacetylsulfamat, molekylv\u00e6gt 201,24. Acesulfam er et hvidt krystallinsk pulver med h\u00f8j s\u00f8dme, som er ca. 200 gange s\u00f8dere end saccharose (massefraktion 3%-opl\u00f8sning).<\/p>\n
\u2466Andre s\u00f8demidler
\nHovedsageligt oligofruktose, erythritol, s\u00f8demiddel, somatosweet og s\u00e5 videre.<\/p>\n
4, tils\u00e6tningsstoffer til madfarver, der bruges til madfarver, kaldes madfarver, og form\u00e5let er at \u00f8ge appetitten p\u00e5 mad og stimulere appetitten. If\u00f8lge kilden til madfarvning er opdelt i syntetisk farvning og naturlig farvning to kategorier.<\/p>\n
(1) syntetiske pigmenter syntetiske pigmenter er amarantiner\u00f8d, karmin, erythrosin, ny r\u00f8d, citrongul, solnedgangsgul, indigogul, lysebl\u00e5 samt til forbedring af ovenn\u00e6vnte vandopl\u00f8selige sure pigmenter i oliedispersionen af en r\u00e6kke pigmenter i aluminiumudf\u00e6ldningen.<\/p>\n
Carmine
\nKarmin er et r\u00f8dt til dybr\u00f8dt pulver. Det er kendetegnet ved syrebestandighed, god lysmodstand, men varmebestandighed, d\u00e5rlig modstandsdygtighed over for reduktion, bliver brun, n\u00e5r alkali, mest brugt i konfekture, drikkevarer, husdyr og akvatiske produkter.<\/p>\n
\u2461 citrongul
\nCitrongul er et orangegult pulver, lande har lov til at bruge en bred vifte, hovedsageligt til konfekture, drikkevarer, husdyr og vandprodukter, medicin og kosmetik. Karakteriseret ved varmebestandighed, syrebestandighed, lysbestandighed og saltbestandighed er god, d\u00e5rlig oxidationsbestandighed, let r\u00f8dmet af alkali, gendanner farven falmet.<\/p>\n
(2) naturlige pigmenter naturlige pigmenter udvindes fra plante- og dyrev\u00e6v med opl\u00f8sningsmidler. Selvom farven p\u00e5 naturlige pigmenter er lidt ringere end lys, varme, pH og anden stabilitet er relativt d\u00e5rlig, men sikkerheden end syntetiske pigmenter for at v\u00e6re h\u00f8jere og rige kilder, har nogle naturlige pigmenter ogs\u00e5 vitaminaktivitet eller en slags farmakologisk funktion, bliver i stigende grad knyttet til mennesker, produktionen, salgsm\u00e6ngden vokser hurtigt. De vigtigste produkter af spiselige naturlige farvestoffer i Kina er: karamel, r\u00f8d g\u00e6rris og r\u00f8d g\u00e6rrispulver, r\u00f8d g\u00e6rr\u00f8d, chiliolieharpiks og chilir\u00f8d, mastgul, mastbl\u00e5, r\u00f8dbeder\u00f8d, malurtr\u00f8d og s\u00e5 videre.
\nGenerelle krav og sikker brug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer
\nMed udviklingen af f\u00f8devaretoksikologi har det i de senere \u00e5r vist sig, at f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, der oprindeligt blev betragtet som harml\u00f8se, har kronisk toksicitet og teratogenicitet, mutagenicitet og carcinogenicitet, s\u00e5 landene er meget opm\u00e6rksomme p\u00e5 dette.
\nP\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er b\u00e5de internationale og nationale f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer underlagt streng styring, forbedret evaluering og begr\u00e6nset anvendelse. For at sikre f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffers sikkerhed b\u00f8r f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer f\u00f8lge f\u00f8lgende principper:
\n\u2460 Evaluering af sikkerhed. Evaluering af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffers toksicitet (eller sikkerhed) af den f\u00f8rste standard er ADI-v\u00e6rdien (menneskers daglige indtag), evalueringen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffers sikkerhed, den anden almindeligt anvendte indikatorer er LD50-v\u00e6rdien (halv d\u00f8delig dosis, ogs\u00e5 kendt som d\u00f8delig dosis).
\n\u2461 regler for brug. GB2760-2014 nationale standarder for f\u00f8devaresikkerhed, standarder for brug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, fasts\u00e6tter princippet om brug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, tilladt brug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, anvendelsesomr\u00e5det og den maksimale m\u00e6ngde brug eller rest.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the performance characteristics and applications of commonly used food additives? Food additives are an important factor in the modern food industry, and play an extremely important role in improving the color, aroma and taste of food, increasing food nutrition, improving food quality, improving processing conditions, preventing food deterioration, and extending the shelf life […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n