![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1-16.png\")
<\/p>\nMed den stadig mere konkurrencedygtige sport, for at opn\u00e5 fremragende resultater, skal atleter i den s\u00e6dvanlige tr\u00e6ning konstant udfordre den fysiske gr\u00e6nse for at modst\u00e5 superbelastningsbev\u00e6gelsen, kroppen er i et langsigtet vandtab, proteinnedbrydning, elektrolyttab hurtigere tilstand, s\u00e5 en rimelig kostern\u00e6ring er at opretholde atletens sundhed og den normale tr\u00e6ning af den grundl\u00e6ggende materielle sikkerhed.
\nMuskelstyrke er den grundl\u00e6ggende garanti for menneskelig bev\u00e6gelse, protein er det vigtigste stof i kroppens muskelsammens\u00e6tning og er r\u00e5materialet til atleters muskelreparation. Og fra kosten absorption af protein effektivitet er lav, vil ogs\u00e5 bringe i for meget lipid, s\u00e5 protein ern\u00e6ring forskning for atleter at opn\u00e5 gode resultater for at give gunstige materielle beskyttelse.
\nKategorier af proteinholdige f\u00f8devarer
\nProteinern\u00e6ringsf\u00f8devarer er hovedsageligt opdelt i proteinpulver, aminosyre, peptidern\u00e6ringsf\u00f8devarer, hovedfunktionen er at give menneskekroppen protein af h\u00f8j kvalitet for at opretholde proteinmetabolismen i en relativt afbalanceret tilstand og fremme muskelreparation og syntese. Fra proteinkilden kan opdeles i planteproteiner, animalske proteiner, fra den forarbejdede form kan opdeles i fast pulver og flydende drikkevarer.<\/p>\n
1.1 Plantebaseret protein Sojaprotein er et protein af h\u00f8j kvalitet, der indeholder h\u00f8jt lysin, svovlholdige aminosyrer som methionin og tryptofanindhold er lavt, har en h\u00f8j n\u00e6ringsv\u00e6rdi, proteinindholdet i tofu kan v\u00e6re op til 16,2%, og lipidindholdet er passende.
\nSojapeptid er et sojabaseret sportstilskud, der er udviklet ved at bruge renset proteinpulver fra sojab\u00f8nner eller fermenterede sojab\u00f8nner som r\u00e5materialer og ved at bruge den sammensatte enzymford\u00f8jelsesmetode til enzymatisk at opl\u00f8se store proteinmolekyler i peptider. Sojapeptid efter enzymatisk behandling kan effektivt fjerne sojaproteinets sojasmag, i h\u00f8j grad forbedre forbrugerens smag og forbedre sojaproteinets ustabilitet og ikke-absorberbarhed.
\nValn\u00f8ddeprotein indeholder h\u00f8je fosfolipider, er en slags planteprotein af h\u00f8j kvalitet, ford\u00f8jelsesudnyttelsesgraden for den menneskelige krop kan n\u00e5 85%, har en meget h\u00f8j v\u00e6rdi af udvikling og udnyttelse, efter den sammensatte enzymford\u00f8jelse af valn\u00f8ddepeptidhydroxylradikalfjerningshastighed n\u00e5ede 84,07%, DPPH-radikalfjerningshastighed n\u00e5ede 92,63%.
\nFor at berige den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige type protein og forbedre smagen af drikkevarer kan en r\u00e6kke forskellige planteproteiner blandes for at fremstille sammensatte drikkevarer, s\u00e5som sammensatte planteproteindrikke med sorte b\u00f8nner og valn\u00f8dder.
\nFr\u00f8kernen af ginkgo er rig p\u00e5 n\u00e6ringsstoffer og specifikke kemikalier, og dens polypeptid har en st\u00e6rk rensende funktion af frie radikaler, som til en vis grad kan forsinke aldring. I de senere \u00e5r er udviklingen af ginkgo-proteinkompositdrikke ogs\u00e5 blevet mere moden.
\n1.2 Animalsk proteinm\u00e6lk er en velkendt helsekost, valleprotein er til stede i valle fra kom\u00e6lk i en klasse med h\u00f8j n\u00e6ringsv\u00e6rdi af proteiner, rig p\u00e5 essentielle aminosyrer og et komplet sortiment, andelen er moderat.
\nValleprotein indeholder en r\u00e6kke n\u00e6ringsrige proteiner, og dets udnyttelseseffektivitet er h\u00f8jere end for frie aminosyrer p\u00e5 grund af dets egenskab til ikke at koagulere under sure forhold og dets h\u00f8je koncentration af de forgrenede aminosyrer leucin, isoleucin og valin, som er vigtige for v\u00e6kst og reparation af muskelv\u00e6v.
\nProteinbarer er hovedsageligt lavet af valleprotein af h\u00f8j kvalitet, som er et solidt produkt med h\u00f8jt proteinindhold og en god portion kostfibre og probiotika.
\nSilkeormspupper er rige p\u00e5 protein, hvoraf proteinindholdet i t\u00f8rret puppe kan n\u00e5 halvdelen, og dets molekylv\u00e6gt er 75-375 tusind. Generelt gennem den sammensatte enzymford\u00f8jelse af store molekyler af silkeormspuppens protein opl\u00f8ses enzymatisk i letabsorberede peptider, som indeholder mere end halvdelen af de essentielle aminosyrer, men ogs\u00e5 rig p\u00e5 riboflavin og sporstoffer og andre n\u00e6ringsstoffer, ud over at supplere kroppens n\u00e6ringsstoffer, men ogs\u00e5 har evnen til at fremme v\u00e6kst og udvikling, anti-tr\u00e6thed og s\u00e5 videre [32,33].
\nInsektproteiner har et meget h\u00f8jt indhold af essentielle aminosyrer og kan let ford\u00f8jes og absorberes, og de har mange aktive funktioner som f.eks. regulering af immuniteten, s\u00e5 det er muligt at fremstille funktionelle proteindrikke ved at blande forskellige insektproteiner som f.eks. cikadeproteiner, silkeormskrybbeproteiner, myreproteiner osv. Effekten af forskellige proteinholdige f\u00f8devarer til atleter er vist i tabel 1.<\/p>\n
<\/p>\n
Proteinholdige f\u00f8devarer til atleter
\nProteinholdig mad har forskellige effekter p\u00e5 atleter, som opsummeres i de f\u00f8lgende aspekter.
\n2.1 Muskelopbyggende effekt: Da protein er kilden til liv og den grundl\u00e6ggende komponent i muskler, har proteinholdig mad en bedre muskelopbyggende effekt.
\nYou Lirongs eksperimentelle forskning viste, at 20 fitnessentusiaster og 20 bodybuildere efter et halvt \u00e5r med sojapeptid-sportstilskud at drikke, er muskelindholdet effektivt til at forbedre og kan reducere kropsfedtet hos dem, der spiser.
\nLiu Na fandt ud af, at sojapeptider effektivt kan \u00f8ge muskelmassen og muskelstyrken.
\nSun Hui gennemf\u00f8rte et 3-m\u00e5neders trackingstudie med en niveau 1-atlet og fandt ud af, at den funktionelle drik med insektprotein havde en positiv effekt p\u00e5 muskeltilstanden.
\nDet viste sig, at proteinpulver fra rotter og k\u00f8er kunne \u00f8ge atleternes muskelmasse betydeligt og forbedre styrken i benmusklerne.
\nKosttilskud har den funktion, at de er lette at optage og fremmer muskelfibersyntesen, s\u00e5 man opn\u00e5r effekten af muskelopbygning og reparation af mikroskader p\u00e5 musklerne.
\n2.2 Lindre tr\u00e6thed protein ern\u00e6ring f\u00f8devarer generelt har den funktion at fjerne frie radikaler og s\u00e6nke serum urea nitrogen, s\u00e5 at lindre tr\u00e6thed.
\nDong Ya vil v\u00e6re 40 sv\u00f8mmestuderende fra Beijing Sports University i alderen 22 til 23 \u00e5r mellem de studerende i en periode p\u00e5 tre m\u00e5neder for at tage af valleproteinet som r\u00e5materiale til udviklingen af proteinbaren fandt ud af, at proteinbaren p\u00e5 atleter, der gennemg\u00e5r langvarig tr\u00e6ning, har den virkning, at den lindrer tr\u00e6thed.
\nDet viste sig, at valleprotein kan levere r\u00e5materialer til syntesen af glutathion (GSH), som har den funktion at fjerne frie radikaler, s\u00e5 valleprotein kan reducere tr\u00e6theden hos atleter.
\nXu Jiayu et al. gennem metabolitterne af blodlaktat, serumurinstofnitrogen og leverglykogen som en indikator for de atleter, der tager silkeormspuppetest, fandt, at silkeormspuppens protein for at fremskynde fjernelsen af blodm\u00e6lkesyre efter anstrengende tr\u00e6ning og \u00f8ge kroppens glykogenreserver og derved lindre tr\u00e6thed p\u00e5 grund af silkeormproteinet er rig p\u00e5 frie aminosyrer og biologisk aktive peptider.
\nTr\u00e6thed er relateret til indholdet af forgrenede aminosyrer i humant blod, tilstedev\u00e6relsen af forgrenede aminosyrer kan reducere produktionen af frie radikaler, sv\u00e6kke den centrale tr\u00e6thed Nervef\u00f8lsomhed, for at opn\u00e5 effekten af tr\u00e6thedslindring.
\n2.3 Forbedre immunforsvaret Proteinf\u00f8devarer kan give menneskekroppen et rigt immunoglobulin og dermed forbedre atleternes immunforsvar.
\nWang Yimin et al. gennemf\u00f8rte en 3-m\u00e5neders unders\u00f8gelse af 26 atleter og fandt ud af, at indtagelse af valleprotein kan \u00f8ge immunoglobulinindholdet i menneskekroppen betydeligt og dermed styrke kroppens immunitet.
\nFordi valleprotein indeholder lactoferrin, immunoglobulin, v\u00e6vsv\u00e6kstfaktor og s\u00e5 videre, har disse makromolekyler en vis immunmodulerende funktion.
\nValleprotein kan give tilstr\u00e6kkeligt med cystein til atleter, \u00f8ge antallet af monocytter og forbedre kroppens immunforsvar.
\nGuo Jian et al. fandt ud af, at mungb\u00f8nne-peptid kan forbedre musenes immunitet ved at \u00f8ge lymfocytternes merv\u00e6rdi og evne til at producere antistoffer. Da mennesker og mus er n\u00e6rt besl\u00e6gtede, skal effekten af mungb\u00f8nne-peptider p\u00e5 mennesker unders\u00f8ges n\u00e6rmere.
\nSammenfatning
\nP\u00e5 grund af proteinets store molekylv\u00e6gt er det ikke let at blive absorberet og udnyttet af menneskekroppen i l\u00f8bet af kort tid. Det har vist sig, at de aktive peptider, der produceres ved enzymatisk ford\u00f8jelse af store molekyl\u00e6re proteiner, er mere funktionelle og har funktionerne anti-tr\u00e6ningstr\u00e6thed og immunitetsforbedring.
\nFor eksempel har det vist sig, at tangpeptid kan \u00f8ge indholdet af kortisol og immunfaktor i atleters krop for at forbedre atleters udholdenhed, bananpeptid har den virkning, at det reparerer atleters skeletmuskler, antioxidant og eliminerer tr\u00e6thed, og jordn\u00f8ddepeptid kan lindre tr\u00e6thed ved at rydde indholdet af SOD i kroppen.
\nBaseret p\u00e5 egenskaberne ved h\u00f8j absorptionseffektivitet og st\u00e6rk funktionel effekt vil peptider og forgrenede aminosyrer, som er nedbrydningsprodukter af protein, v\u00e6re hotspots i forskningen af proteinholdige f\u00f8devarer.
\nAtleter forbereder sig og konkurrerer med h\u00f8j intensitet i lang tid, og deres kroppe st\u00e5r over for tab af vand, elektrolytter, protein og andre n\u00e6ringsstoffer i en lang periode, s\u00e5 de er n\u00f8dt til at supplere deres kroppe med n\u00e6ringsstoffer fra forskellige aspekter.
\nFunktionelle drikkevarer p\u00e5 markedet er sportsern\u00e6ringsf\u00f8devarer lavet af vand, uorganiske ioner, vitaminer, aminosyrer og relaterede funktionelle aktive stoffer i henhold til visse forhold og formler. Protein kan bevare vand, elektrolytter, protein og andre n\u00e6ringsstoffer, fra forskellige aspekter for kroppen til at supplere ern\u00e6ring, s\u00e5som muskelopbygning, sportstr\u00e6thed, fremme immunfunktionsforbedring osv., for atleter er ekstremt vigtigt og n\u00f8dvendigt, anvendelsen af den nuv\u00e6rende kendte ern\u00e6ringsm\u00e6ssige effektivitet af ingredienserne, designet af sportsern\u00e6ring med en specifik rolle i kombinationen af f\u00f8devareformler, men ogs\u00e5 de nuv\u00e6rende F & U-hotspots.<\/p>\n
P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er udviklingen af sportsern\u00e6ringsmidler i ind- og udland hurtig, forskningen og udviklingen fra at fokusere p\u00e5 atleter til at popularisere til offentligheden, fra et enkelt kosttilskud til en r\u00e6kke afbalancerede kosttilskud, fra simpel forarbejdning og rensning til at v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 produktkvalitet, sikkerhed og smag.
\nProteinholdige f\u00f8devarer kan effektivt forbedre atleters muskelsyntese, reparere mikroskader p\u00e5 muskler og skeletmuskler, lindre tr\u00e6thed og forbedre immuniteten, hvilket er fokus og hotspot for forskning og udvikling af sportsern\u00e6ringsmidler.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvad er effekten af proteinf\u00f8devarer p\u00e5 den fysiologiske funktion hos atleter? Med den stadig mere konkurrencepr\u00e6gede sport skal atleter for at opn\u00e5 fremragende resultater i den s\u00e6dvanlige tr\u00e6ning konstant udfordre den fysiske gr\u00e6nse for at modst\u00e5 superbelastningsbev\u00e6gelsen, kroppen er i et langsigtet vandtab, proteinnedbrydning, elektrolyttab hurtigere tilstand, s\u00e5 [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n