Funktionelle f\u00f8devarer har andre sundhedsm\u00e6ssige fordele end grundl\u00e6ggende ern\u00e6ring, herunder forbedret fysisk og kognitiv sundhed og sygdomsreduktion.
\nIf\u00f8lge analysefirmaet MarketWatch blev det globale marked for funktionelle f\u00f8devarer vurderet til 153,6 milliarder USD i 2018 og forventes at n\u00e5 op p\u00e5 260,4 milliarder USD ved udgangen af 2025 med en CAGR p\u00e5 6,8% i perioden 2019-2025.
\nVoksende bekymring for ens sundhed og fremskridt inden for videnskab og teknologi er blandt de mange faktorer, der opretholder forbrugernes interesse for funktionelle f\u00f8devarer, og det er sikkert at sige, at markedet for funktionelle f\u00f8devarer boomer. Med data, der viser, at det globale plantebaserede marked forventes at n\u00e5 en markedsv\u00e6rdi p\u00e5 $38,4 milliarder i 2025, er der mange virksomheder, der anerkender muligheden for at forene disse to blomstrende industrier. Det udenlandske medie FoodBev introducerer forbrugerne til nogle af de vigtigste funktionelle omr\u00e5der og unders\u00f8ger, hvordan det plantebaserede marked innoverer nye produkter for at im\u00f8dekomme disse funktioner.
\nFunktionel sundhed
\nFra hjertesundhed til immunforsvar og forebyggelse af kr\u00e6ft og andre sygdomme er der kommet mange produkter med funktionelle sundhedsfordele p\u00e5 markedet.
\nAntioxidantrige produkter er et vigtigt eksempel p\u00e5 funktionelle f\u00f8devarer, der fremmer den generelle sundhed. Antioxidanter er stoffer, der beskytter cellerne mod frie radikaler, som kan spille en rolle i forbindelse med hjertesygdomme, kr\u00e6ft og andre sygdomme. Der er mange antioxidantrige vegetabilske f\u00f8devarer p\u00e5 markedet i dag, f.eks. pekann\u00f8dder, jordb\u00e6r, artiskokker og gr\u00f8nk\u00e5l. Immunsystemets funktion er et andet varmt emne, og forbrugerne er p\u00e5 udkig efter m\u00e5der at styrke deres immunforsvar p\u00e5 gennem de f\u00f8devarer og drikkevarer, de indtager. Mange f\u00f8devarer er blevet kaldt \"immunforst\u00e6rkere\", is\u00e6r dem, der indeholder C-vitamin, som f.eks. citrusfrugter og r\u00f8d peber, og dem med antiinflammatoriske egenskaber, som f.eks. ingef\u00e6r. For eksempel har den amerikanske producent af plantebaserede funktionelle drikke, Rebbl, lanceret en r\u00e6kke superurteprodukter, herunder fire antioxidantrige medicinske svampeprodukter, som tilsammen giver et kraftigt boost til immuniteten og forsvaret.
\nI takt med at Covid-19 forts\u00e6tter med at sprede sig over hele kloden, bliver forbrugerne mere og mere bekymrede for deres immunforsvar og generelle sundhed. S\u00e5 det bliver interessant at se, hvordan plantebaserede brands reagerer p\u00e5 dette.
\nHjernens sundhed
\nI de senere \u00e5r er der sket en betydelig stigning i forskningen i forholdet mellem kost og kognitive fordele. For eksempel menes f\u00f8devarer, der er rige p\u00e5 omega-3-fedtsyrer, B-vitamin og antioxidanter, at bidrage til hjernens sundhed, og hvis man indarbejder dem i en sund kost, kan det hj\u00e6lpe med at forbedre den mentale funktion. Mange f\u00f8de- og drikkevarebrands har reageret p\u00e5 forbrugernes eftersp\u00f8rgsel efter produkter, der hj\u00e6lper p\u00e5 hjernens funktion. For eksempel har det canadiske firma Koios en formel, der h\u00e6vder at forbedre hjernens korttidsfunktion og langtidshukommelsen. Ingredienserne omfatter L-theanin (en aminosyre), som har en beroligende effekt p\u00e5 hjernen. Fedtrige fisk er den vigtigste funktionelle f\u00f8devare, der forbindes med forbedret hjernesundhed. Som f\u00f8lge heraf har plantebaserede f\u00f8devare- og drikkevarevirksomheder udforsket brugen af alternative ingredienser, der kan give veganere og flexveganere gavnlig omega-3. Chiafr\u00f8 er en god kilde til ALA omega-3-fedtsyrer.
\nEn anden vigtig kognitiv superfood, der er dukket op i de senere \u00e5r, er CBD. If\u00f8lge Grand View Research blev det globale CBD-marked vurderet til $4,6 milliarder i 2018 og forventes at vokse med en CAGR p\u00e5 22,2% i l\u00f8bet af denne periode. CBD er kendt for at have flere fordele for den menneskelige hjerne, herunder at hj\u00e6lpe med epilepsi, s\u00f8vn, angst og depression. Med stigningen i CBD-produkter og plantebaserede f\u00f8devarer er der utallige nye funktionelle CBD-produkter p\u00e5 det plantebaserede marked. Eksempler er Navistas' veganske funktionelle CBD-drik og Good Hamp's plantebaserede CBD-m\u00e6lk.
\nTarmsundhed Duggar Wellness-forskning siger, at 60-80% af vores immunsystem befinder sig i tarmen, og hvis tarmen er ude af balance, f\u00f8rer det som regel til yderligere helbredsproblemer. Derfor vender mange forbrugere sig mod f\u00f8devarer og drikkevarer, der kan hj\u00e6lpe p\u00e5 tarmens ford\u00f8jelse. Visse f\u00f8devarer som f.eks. pebermynte, fennikel og ingef\u00e6r er kendt for at have ford\u00f8jelsesfremmende egenskaber. Probiotika og pr\u00e6biotika er ogs\u00e5 en af de mest almindelige hj\u00e6lpemidler til tarmsundhed. Probiotika er levende mikroorganismer, som ligner de gavnlige mikroorganismer, der findes i menneskets tarm, og pr\u00e6biotika fremmer v\u00e6ksten af disse gavnlige mikroorganismer.
\nEn af de mest almindelige og popul\u00e6re kilder til probiotika er yoghurt, og mange virksomheder har udviklet plantebaserede produkter. For eksempel har Rebbl lanceret en serie af plantebaserede, pr\u00e6biotiske fiberrige sodavand, der skal st\u00f8tte ford\u00f8jelsessundheden. Derudover har Tyson Foods introduceret en frossen proteinfastfood, der ogs\u00e5 indeholder pr\u00e6biotika, probiotika og fibre, hvilket blot er nogle af de produkter, der tager fat p\u00e5 dette problem.<\/p>\n
Ud over pr\u00e6biotiske og probiotiske produkter findes der en r\u00e6kke andre produkter p\u00e5 markedet for funktionelle planter. For eksempel har Wow lanceret en \"dark detox\"-drik, der indeholder aktivt kul for at hj\u00e6lpe med at afgifte og fjerne giftstoffer fra ford\u00f8jelseskanalen. Da det globale marked for ford\u00f8jelsessundhedsprodukter if\u00f8lge Transparency Market Research forventes at vokse til $83,5 milliarder i 2022, er der ingen tvivl om, at det botaniske marked fortsat vil spille en vigtig rolle i denne sektor. Energi.
\nFra sportsdrikke til kaffebaserede produkter har drikkevarer med egenskaber relateret til energiniveauer l\u00e6nge v\u00e6ret popul\u00e6re. P\u00e5 det seneste er der kommet et stigende antal produkter, der henter deres energifordele fra naturlige energigivende ingredienser, og som henvender sig til sundhedsbevidste forbrugere. For eksempel har et udenlandsk firma ved navn DRGN introduceret en gurkemeje-sodavand, der indeholder en r\u00e6kke vitaminer, elektrolytter og aminosyrer, som hj\u00e6lper med at reducere tr\u00e6thed og hydrere kroppen. Disse produkter er ofte m\u00e6rket som \"egnet til veganere\" for at sikre, at de opfylder den voksende eftersp\u00f8rgsel efter naturlige ingredienser.
\nKoffeinholdige drikkevarer har l\u00e6nge v\u00e6ret anerkendt for deres funktionelle fordele, og kaffeprodukter er en af de vigtigste former. For nylig er koldbrygget kaffe blevet en stor trend, og if\u00f8lge Technavio forventes markedet for koldbrygget kaffe at vokse med $1,12 milliarder fra 2020 til 2024. Med et s\u00e5dant markedspotentiale er det ingen overraskelse, at mange virksomheder allerede har lanceret koldbryggede produkter, der bruger plantebaserede ingredienser. For eksempel udvider Stok Cold Brew, et datterselskab af Danone, sin portef\u00f8lje med m\u00e6lkefri koldbrygprodukter, der bruger mandel- og havrem\u00e6lk. SK\u00d8NHEDSPRODUKTER Hvad nu, hvis mad- og drikkevarer ogs\u00e5 kunne f\u00e5 dig til at se godt ud og f\u00f8le dig godt tilpas? I takt med at antallet af sundhedsbevidste forbrugere stiger, giver ideen om at bruge f\u00f8devarer til selvpleje plantebaserede virksomheder mulighed for at g\u00e5 videre end til fysisk og mental sundhed. En af de st\u00f8rste tendenser er fremkomsten af \"sk\u00f8nhedsdrikke\". Markedet forventes at v\u00e6re $1,4 milliarder v\u00e6rd i 2022 if\u00f8lge analysefirmaet Technavio, som siger, at den 11% sammensatte \u00e5rlige v\u00e6kstrate i h\u00f8j grad skyldes skiftende forbruger\u00f8nsker og vil v\u00e6re drevet af en bekvemmelighedsdrevet model. Vital Proteins Collagen Instant Drinks er et godt eksempel p\u00e5, hvordan kollagen kan forbedre huden og reducere rynker og t\u00f8rhed. Deres vicepr\u00e6sident siger, at RTD-formatet vil hj\u00e6lpe kollagenmarkedet med at tr\u00e6nge igennem til et bredere publikum. If\u00f8lge markedsunders\u00f8gelsesfirmaet NPD n\u00e6vner 62% af kvinder i alderen 35-54 \u00e5r og 65% af kvinder over 55 \u00e5r anti-aging-fordele som det vigtigste, n\u00e5r de k\u00f8ber sk\u00f8nhedsprodukter, hvilket kan udvides til at omfatte sk\u00f8nhedsdrikke. Curcumin, der stammer fra gurkemeje, passer til den botaniske trend, der ses i mange drikkevareprodukter p\u00e5 markedet i dag. Der er ingen tvivl om, at markedet for funktionelle sk\u00f8nhedsprodukter er en mulighed for botaniske virksomheder, og da mange af produkterne kommer fra helt naturlige kilder, har det botaniske marked ingen problemer med at levere yderligere innovation.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvordan reagerer det plantebaserede f\u00f8devaremarked p\u00e5 eftersp\u00f8rgslen efter funktionalitet? Funktionelle f\u00f8devarer har andre sundhedsm\u00e6ssige fordele end grundl\u00e6ggende ern\u00e6ring, herunder forbedret fysisk og kognitiv sundhed og sygdomsreduktion. If\u00f8lge analysefirmaet MarketWatch blev det globale marked for funktionelle f\u00f8devarer vurderet til 153,6 milliarder USD i 2018 og forventes at n\u00e5 op p\u00e5 260,4 milliarder USD [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n