P\u00e5 grund af manglen p\u00e5 ford\u00f8jelsesenzymer i ford\u00f8jelsessystemet hos mennesker og enmavede dyr til at ford\u00f8je den \u03b1-1,6-glykosidiske binding. Fruktosens struktur er at tilf\u00f8je to galaktoser til glukoseenden af sukrose, og derfor kan fruktose komme direkte ind i den bagerste del af ford\u00f8jelseskanalen, hvor den ford\u00f8jes og udnyttes af tarmens bifidobakterier og nogle f\u00e5 laktobaciller. Derfor er ikke-ford\u00f8jelige oligosakkarider som fruktose ogs\u00e5 kendt som kostfibre eller pr\u00e6biotika.
\nI dag er der 153 patenter relateret til fruktose i Kina, hvoraf der er 29 patenter p\u00e5 fruktoseproduktionsteknologi og 2 patenter p\u00e5 fruktosedetekteringsteknologi, og den nuv\u00e6rende produktionsforskning er mere moden.
\nJustering af balancen i tarmfloraen
\nHayakawa et al. viste, at sojab\u00f8nneoligosakkarider, der indeholder 23% og oprenset 71% fruktose, kan udnyttes effektivt af humane bifidobakterier i tarmen, hvilket \u00f8ger antallet af bifidobakterier i f\u00e6ces betydeligt.
\nLuo Yu et al. forberedte kulturer med sojab\u00f8nneoligosakkarider, fruktose, bomuldsfr\u00f8-sukker og sakkarose som substrater og podede menneskelig aff\u00f8ring med henholdsvis Bifidobacterium adolescentum og Escherichia coli og fandt ud af, at fruktose var den vigtigste faktor, der fremmer v\u00e6ksten af Bifidobacterium adolescentum.
\nShu et al. viste, at tils\u00e6tning af 0,8% og 1,0% fruktose til m\u00e6lkesyrebakteriemediet (MRS) accelererede v\u00e6ksten af human Bifidobacterium bifidum BB01 betydeligt.
\nBifidobacterium bifidum kan fortrinsvis udnytte ikke-ford\u00f8jelige oligosaccharider i tarmkanalen og kan ogs\u00e5 fortrinsvis indtage fruktose under betingelserne for sameksistens af en r\u00e6kke ikke-ford\u00f8jelige oligosaccharider, s\u00e5 fruktose kan direkte m\u00e5lrette spredningen af bifidobacterium bifidum.
\nForbedring af immunforsvaret
\nP\u00e5 grund af strukturen af \u03b1-1,6-galactose i fruktosemolekylet, p\u00e5 grundlag af den molekyl\u00e6re mekanisme for sympatisk respons fra den koordinerende basismodtager, deltager den i den biologiske proces med immunitet, adsorption mellem patogener og celler, s\u00e5 fruktose har funktionen til at forhindre patogeninfektioner, neutralisere toksiner og regulere immunsystemet.
\nEfter 30 dages indgift af fruktose i mus (0,2 ml pr. 10 g kropsv\u00e6gt) viste det sig, at musene var positive med hensyn til humoral immunitet og monocyt-makrofag-funktion. Derudover kan fruktose under p\u00e5virkning af Bifidobacterium bifidum nedbrydes og producere flere immunfunktionsfaktorer for at forbedre den menneskelige immunitet, hvilket har den funktion at forbedre den menneskelige immunitet.
\nLindrer forstoppelse og forebygger diarr\u00e9
\nSaccharose h\u00f8rer til de vandopl\u00f8selige kostfibre med sm\u00e5 molekyler, som fortrinsvis udnyttes af bifidobakterier, n\u00e5r de n\u00e5r tyktarmen, og som producerer et stort antal kortk\u00e6dede fedtsyrer, s\u00e5som eddikesyre, propionsyre og n-sm\u00f8rsyre.
\nDet er blevet rapporteret, at 103 patienter med forstoppelse forbedrede deres aff\u00f8ring og forbedrede deres tarmfunktion ved at tage en daglig dosis, der indeholdt 5 g fruktose.
\nSamtidig er der et stort antal hydroxylgrupper i fruktosemolekylet, som kan absorbere vand godt i tarmkanalen og har den effekt, at de lindrer diarr\u00e9.
\nDerudover har saccharose ogs\u00e5 den funktion, at den beskytter leveren, h\u00e6mmer kr\u00e6ft, h\u00e6mmer atopisk dermatitis, modvirker slidgigt, forebygger karies, forebygger colitis, udleder bly, s\u00e6nker blodtrykket og blodlipiderne, er antioxidant og anti-aging.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is the function of fructose in functional foods? Due to the lack of digestive enzymes in the digestive system of humans and monogastric animals to digest the \u03b1-1,6-glycosidic bond. The structure of fructose is to add two galactose to the glucose end of sucrose, thus fructose can directly enter the back end of the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n