Kostfibre har en r\u00e6kke sundhedsm\u00e6ssige fordele, men med forbedringen af levestandarden, f\u00f8devarefor\u00e6dling, for f\u00e6rdige produkter osv. er de kinesiske indbyggeres kostfiberindtag alvorligt utilstr\u00e6kkeligt, hvilket giver muligheder for kostfibermarkedet.
\nGod tolerance bliver n\u00f8glen
\nKostfibre har mange fordele. En af de st\u00f8rste fordele er, at de er anerkendt af forbrugerne. If\u00f8lge International Food Information Councils (IFIC) 2021 Food and Health Survey anses kostfibre som ingrediens for at v\u00e6re den sundeste blandt forbrugerne, og 56 procent af de adspurgte fors\u00f8ger aktivt at indtage kostfibre.
\nFor producenterne har kostfibre ogs\u00e5 mange fordele, og kostfiberingredienser kan forbedre konsistensen og stabiliteten af bagv\u00e6rk og endda yoghurt, hj\u00e6lpe med at reducere sukker og have ford\u00f8jelsesm\u00e6ssige og kardiovaskul\u00e6re sundhedsm\u00e6ssige fordele.
\nIf\u00f8lge IFIC-unders\u00f8gelsen fors\u00f8ger st\u00f8rstedelen af forbrugerne (92%) at f\u00e5 fibre fra maden, men hver femte v\u00e6lger alligevel at bruge kosttilskud.
\nFor at hj\u00e6lpe forbrugerne med at n\u00e5 det anbefalede daglige indtag af fibre er det vigtigt at tilbyde produkter, der tolereres godt.
\nSarah Diedrich, Director of Sweetener Solutions & Fiber Marketing hos ADM, forklarer: \"Det er sv\u00e6rt at n\u00e5 op p\u00e5 det anbefalede fiberindtag p\u00e5 28 gram med en typisk kost p\u00e5 2.000 kalorier om dagen. For at f\u00e5 flere kostfibre hurtigt vil nogle forbrugere ops\u00f8ge f\u00f8devarer med tilsatte kostfibre, men disse produkter kan give mavebesv\u00e6r. Vores unders\u00f8gelse viste, at n\u00e6sten 70 procent af forbrugerne ikke l\u00e6ngere vil k\u00f8be produkter, der giver maveproblemer.\" Fremme immunforsvarets sundhed
\nEfterh\u00e5nden som videnskaben om tarmmikrobiomet har udviklet sig, har det vist sig, at kostfibre er forbundet med mange sundhedsm\u00e6ssige fordele. Der er ogs\u00e5 stigende bekymring for sammenh\u00e6ngen mellem ford\u00f8jelsessundhed og immunitet.
\nMelissa Kaczmarczyk, chefforsker hos Tate & Lyles Global Nutrition Division, siger: \"Tidlig forskning har antydet, at pr\u00e6biotiske kostfibre, som vores opl\u00f8selige Promitor-fibre, kan v\u00e6re med til at forbedre immunforsvaret, og der forskes fortsat i denne potentielle fordel. Desuden p\u00e5virker et utilstr\u00e6kkeligt indtag af kostfibre tarmbarrieren negativt, hvilket f\u00f8rer til \u00f8get modtagelighed over for patogener.\"
\n\"Forbrugernes bekymring for deres immunforsvar er kun steget under hele pandemien, og 65 procent af de globale forbrugere er blevet mere bekymrede for deres immunforsvar som f\u00f8lge af COVID-19,\" siger Diedrich og henviser til unders\u00f8gelser foretaget af FMCG Gurus. Og de kigger p\u00e5 kostfibre.
\n\"Faktisk er 87 procent af de amerikanske forbrugere interesserede i produkter, der indeholder ingredienser, som underst\u00f8tter immunforsvaret, og 65 procent er s\u00e6rligt interesserede i kostfibre,\" siger Diedrich. Vi forventer at se en stigning i udviklingen af fiberingredienser, der er relateret til at underst\u00f8tte immunforsvaret, efterh\u00e5nden som forbrugernes eftersp\u00f8rgsel vokser.\" Pr\u00e6biotika lover godt
\nNogle fiberprodukter er m\u00e6rket med pr\u00e6biotiske p\u00e5stande om, at de kan fremme ford\u00f8jelsen og immunforsvaret, men producenterne b\u00f8r v\u00e6re forsigtige med ikke at skabe forvirring hos forbrugerne.
\nKaczmarczyk sagde: \"Indf\u00f8relsen af et begreb som pr\u00e6biotika kan skabe forvirring uden en ordentlig forklaring, men brugen af dette begreb tyder p\u00e5, at der er en st\u00f8rre interesse for at pr\u00f8ve at forst\u00e5 kompleksiteten i tarmsundhed.\" Selv om nutidens forbrugere har en st\u00f8rre forst\u00e5else for tarmsundhed, er der brug for mere uddannelse for yderligere at forklare de fordele og forskelle, som pr\u00e6biotika, probiotika og synbiotika har p\u00e5 det menneskelige mikrobiom. Desuden er ikke alle forbrugere klar over, at flere opl\u00f8selige fibre er pr\u00e6biotika.\"
\n\"I l\u00f8bet af de sidste 90 dage har indl\u00e6g p\u00e5 de sociale medier bekr\u00e6ftet interessen for 'fibre' og 'pr\u00e6biotika', men kombinationen af de to ord er ikke dukket op s\u00e5 ofte,\" tilf\u00f8jer hun. Disse data underst\u00f8tter, at mens der tales om pr\u00e6biotika sammen med fibre, skal der g\u00f8res mere for at uddanne forbrugerne om forbindelsen mellem fibre og pr\u00e6biotika.\"
\nNicole Redini, category strategy manager hos Tate & Lyle North America, sagde, at kun f\u00e5 producenter udnytter fiberindholdet i deres produkter, og i \u00f8jeblikket har kun omkring 2 til 3 procent af de markedsf\u00f8rte f\u00f8devarer og drikkevarer i USA en anprisning med h\u00f8jt\/tilsat fiberindhold, hvilket kan tyde p\u00e5, at selv om nogle produkter indeholder fibre, er forbrugerne m\u00e5ske ikke helt klar over det.
\nDesuden indeholder mindre end 1 procent af de f\u00f8de- og drikkevarer, der lanceres i USA, pr\u00e6biotiske anprisninger, hvilket giver brands mulighed for at introducere produkter med et h\u00f8jt fiberindhold, pr\u00e6biotiske anprisninger og anprisninger af tarmsundhed, samtidig med at de sikrer, at forbrugerne forst\u00e5r de fordele, de kan f\u00e5 ved at indtage produkter, der indeholder fibre, tilf\u00f8jer Redini.
\nMed udviklingen af veltolererede, alsidige fiberingredienser som ADM's Fibersol og Tate & Lyle's Promitor Soluble fiber har fiber en rolle at spille i mange produkter.
\nsagde Redini: \"If\u00f8lge Mintels GNPD-data er de mest opl\u00f8selige fiberkomponenter blandt nylancerede produkter fortsat snacks, morgenmadsprodukter og energibarer. Men i 2020 og 2021 \u00f8gede andre kategorier som s\u00f8de kager og sm\u00e5kager, kolde morgenmadsprodukter, vitaminer og kosttilskud samt is deres andel af fiberholdige produkter. Lanceringen af fiberbaserede vingummitilskud til st\u00f8tte for tarmsundheden er ogs\u00e5 fortsat med at stige i l\u00f8bet af det sidste \u00e5r.\"
\nDer er meget mere at se frem til inden for kostfibre, og det er forbrugerne ogs\u00e5.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvad er de sundhedsm\u00e6ssige egenskaber ved kostfibre? Kostfibre har en r\u00e6kke sundhedsm\u00e6ssige fordele, men med forbedringen af levestandarden, f\u00f8devarefor\u00e6dling, for f\u00e6rdige produkter osv. er de kinesiske indbyggeres kostfiberindtag alvorligt utilstr\u00e6kkeligt, hvilket giver muligheder for kostfibermarkedet. God tolerance bliver n\u00f8glen Kostfibre har [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n