Definitionen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i \"National Standard for Food Safety Standards for the use of food additives\" (GB 2760-2014) er: kunstige eller naturlige stoffer, der tils\u00e6ttes til f\u00f8devarer med det form\u00e5l at forbedre f\u00f8devarekvalitet og farve, aroma, smag samt til behov for korrosionsbeskyttelse, konservering og forarbejdningsteknologi.
\nPr. definition spiller f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer en vigtig rolle i f\u00f8devareforarbejdningen. Men n\u00e5r det drejer sig om f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, vil mange forbrugere lugte farve\u00e6ndringen og v\u00e6re i tvivl.
\nDet skyldes prim\u00e6rt forbrugernes manglende videnskabelige forst\u00e5else af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer. De tror, at stoffer, der tils\u00e6ttes til f\u00f8devarer (is\u00e6r ulovlige tils\u00e6tningsstoffer som \"melamin\" og \"Sudan red\"), er f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, hvilket resulterer i en misforst\u00e5else af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer. Alle ved, at f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer ikke er \"forf\u00e6rdelige\".
\nF\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer \u2260 ulovlige tils\u00e6tningsstoffer
\nI de senere \u00e5r har vi set alt fra \"melamin\" til \"Sudan red\"; fra \"clenbuterol\" til \"hanging white\" ... Der sker fra tid til anden h\u00e6ndelser i forbindelse med f\u00f8devaresikkerhed, som skader forbrugernes sundhed og rettigheder og har en d\u00e5rlig social effekt. De fleste forbrugere ved dog ikke, at disse skadelige stoffer ikke er f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, men andre ulovligt tilsatte stoffer, der udtrykkeligt er forbudt i artikel 34 i f\u00f8devaresikkerhedsloven.
\nF\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer er sikre, s\u00e5 l\u00e6nge de bruges inden for det foreskrevne interval og de foreskrevne gr\u00e6nser. Derudover er der nogle falske og overdrevne reklamekampagner p\u00e5 markedet s\u00e5som \"dette produkt indeholder ingen tils\u00e6tningsstoffer\" og \"produkter uden tils\u00e6tning\", hvilket ogs\u00e5 f\u00e5r forbrugerne til fejlagtigt at tro, at \"ingen tils\u00e6tning\" er \"sikkert\".
\nMen faktisk er f\u00f8devarer, der ikke indeholder tils\u00e6tningsstoffer, udsat for misfarvning, smagsforringelse og endda ford\u00e6rv, hvilket p\u00e5virker f\u00f8devarernes kvalitet. F\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer \u2260 ulovlige tils\u00e6tningsstoffer! \"National Standard for Food Safety Standard for the use of food Additives\" (GB 2760-2014) fasts\u00e6tter n\u00f8je typen, anvendelsesomr\u00e5det og den sikre dosering af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i Kina.
\nS\u00e5 l\u00e6nge det er godkendt af staten og m\u00e5 opf\u00f8res p\u00e5 listen, og typen og m\u00e6ngden af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i det opfylder standarderne for f\u00f8devaresikkerhed, kan forbrugerne v\u00e6re sikre p\u00e5 at k\u00f8be det.
\nTyper og funktioner af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer
\nP\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt har Kinas f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer 22 kategorier, s\u00e5som konserveringsmidler, h\u00e6vemidler, fortykningsmidler, farvestoffer (pigmenter), ern\u00e6ringsforst\u00e6rkere og i alt mere end 2.000 typer. Og hvert f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof har ofte en eller flere funktioner, der spiller en vigtig rolle i f\u00f8devareforarbejdnings- og produktionsprocessen:
\nDen ene er at kontrollere reproduktionen af mikroorganismer i f\u00f8devarer for at forhindre madford\u00e6rv. For eksempel: For at forhindre langvarig forringelse af pickles, juice, marmelade, konserves, sojasauce og andet er det ofte n\u00f8dvendigt at tils\u00e6tte konserveringsmidler, ellers vil disse f\u00f8devarer endnu ikke have forladt fabrikken eller fabrikken snart blive forringet;
\nDen anden er at forhindre, at maden bliver misfarvet, f\u00e5r gammel smag og p\u00e5virker kvaliteten under konserveringen. For eksempel: olie er let at harske og giver harsk smag, og tils\u00e6tning af antioxidanter kan forsinke denne proces;
\nDen tredje er at opfylde behovene for f\u00f8devareforarbejdningsteknologi. S\u00e5som: skal tofu tils\u00e6ttes koaguleringsmiddel; produktionen af gel\u00e9 og is skal tils\u00e6ttes fortykningsmiddel; For at opretholde eller forbedre n\u00e6ringsv\u00e6rdien af selve f\u00f8devaren tils\u00e6ttes ern\u00e6ringsm\u00e6ssige berigelsesmidler til kiks med h\u00f8jt calciumindhold og zinktilsat m\u00e6lkepulver.
\nKrav til brug og m\u00e6rkning af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer
\nFor det f\u00f8rste skal brugen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer opfylde de relevante nationale sikkerhedsstandarder, og brugen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer m\u00e5 ikke overskride omfanget og gr\u00e6nsen og m\u00e5 ikke for\u00e5rsage nogen sundhedsfarer for menneskekroppen.
\nFor det andet kan f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer ikke bruges til at d\u00e6kke over madford\u00e6rv.
\nFor det tredje m\u00e5 f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer ikke bruges til at d\u00e6kke over kvalitetsfejl i selve f\u00f8devaren eller forarbejdningsprocessen eller til at bruge f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer med henblik p\u00e5 doping, forfalskning eller efterligning.
\nFor det fjerde m\u00e5 brugen af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer ikke reducere n\u00e6ringsv\u00e6rdien af selve f\u00f8devaren og kravene til kvalitet og hygiejne.
\nDen femte er at reducere brugen af tils\u00e6tningsstoffer i f\u00f8devarer s\u00e5 meget som muligt under foruds\u00e6tning af at opn\u00e5 den \u00f8nskede effekt.
\nFor det sjette skal den direkte anvendelse af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i henhold til kravene i \"Food Safety National Standard pre-packaged food labeling General Rules\" (GB 7718-2011) v\u00e6re i overensstemmelse med den faldende r\u00e6kkef\u00f8lge af den tilsatte m\u00e6ngde, der er markeret med dets generiske navn i GB 2760. F\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer indeholdt i sammensatte ingredienser, der indeholder mindre end 25% af den samlede m\u00e6ngde f\u00f8devarer, hvis de overholder introduktionsprincippet specificeret i GB 2760 og ikke har en teknisk rolle i det endelige produkt, beh\u00f8ver ikke at blive m\u00e6rket.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What is a food additive? The definition of food additives in the “National Standard for Food Safety Standards for the use of food additives” (GB 2760-2014) is: artificial or natural substances added to food for the purpose of improving food quality and color, aroma, taste, as well as for the needs of anti-corrosion, preservation and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n