![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1-27-637x433.png\")
<\/p>\nKonjac-gummi, xanthangummi, carrageenan
\nAmorphophallus Konjac.k. Amorphophallus Konjac.k. Amorphophallus-gummi er en underjordisk knold af den fler\u00e5rige urt Amorphophallus Konjac.k. Dens hovedkomponent er glucomannan (KGM). Glukose og mannose er til stede i den hydrolytiske opl\u00f8sning.
\nXanthangummi er en stabil ekstracellul\u00e6r metabolisk gummi fra mikroorganismer. Glukose, mannose og uronsyre kan opn\u00e5s efter fuldst\u00e6ndig hydrolyse.
\nCarrageenan, ogs\u00e5 kendt som carrageenan, hjortehornsgummi, irsk licheneenan, udvindes hovedsageligt fra de lavere blomstrende planter af Chondrus, Eucheuma, Gigaruna og Hypnea og andre sorter af tang, og dens variation og kemiske struktur er kompleks.
\nKolloide stoffer er vigtige f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, men p\u00e5 grund af det begr\u00e6nsede antal f\u00f8devarekl\u00e6bemidler, der er godkendt til brug som f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, er det dyrt at udvikle et nyt f\u00f8devarekl\u00e6bemiddel, s\u00e5 kombinationen af kl\u00e6bemidler er s\u00e6rlig vigtig.
\nMange unders\u00f8gelser har vist, at blanding af K-carrageenan med johannesbr\u00f8dkernemel kan forbedre gelstyrken. Men johannesbr\u00f8dkernemel, der bruges i f\u00f8devareindustrien, er for det meste importeret og dyr. Samtidig fandt folk i unders\u00f8gelsen, at konjacgummi og johannesbr\u00f8dkernemel i Kina har mange lignende egenskaber, og konjacgummi i stedet for johannesbr\u00f8dkernemel og K-carrageenan-forbindelse, dens gelstyrke er st\u00e6rkere. I betragtning af at konjacgummi og xanthangummi ogs\u00e5 har en god blandingseffekt, valgte dette papir tyggegummi opn\u00e5et fra ovenn\u00e6vnte forskellige kvaliteter af organismer, blandet og opn\u00e5et bedre resultater. Kombinationen af spiselig lim
\n2.1 Forholdseffekt af konjacgummi og carrageenan<\/p>\n
<\/p>\n
Som det fremg\u00e5r af figur 1, falder andelen af carrageenan, n\u00e5r andelen af KGM \u00f8ges, og n\u00e5r blandingsforholdet mellem KGM og carrageenan er 40\/60. Gelstyrken n\u00e5r maksimalt 140 g\/cm2. Hvis blandingsforholdet mellem de to geler forts\u00e6tter med at \u00e6ndre sig, falder gelstyrken.
\n2.2 Forholdseffekt af konjacgummi og xanthangummi<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/2-14-573x433.png\")
<\/p>\n
Som det fremg\u00e5r af figur 2, forts\u00e6tter andelen af KGM med at stige, mens andelen af xanthangummi forts\u00e6tter med at falde, n\u00e5r blandingsforholdet mellem KGM og xanthangummi er 60\/40. Gelstyrken n\u00e5r sit maksimum. Hvis blandingsforholdet mellem de to geler forts\u00e6tter med at \u00e6ndre sig, falder gelstyrken.
\n2.3 Forholdseffekt af konjacgummi og xanthangummi I henhold til det bin\u00e6re blandingsforhold blev andelen af KGM oprindeligt bestemt til at v\u00e6re 50%, og andelene af den resterende xanthangummi og carrageenan var henholdsvis 10:40, 15:35, 20:30, 30\u223620, 35\u223615, 40\u223610.
\nResultater og diskussion
\nKonjac-gummi og carrageenan har bedre blandede gel-egenskaber. N\u00e5r konjacgummi blandes med xanthangummi alene, forbedres gelegenskaberne ogs\u00e5 til en vis grad, men effekten er d\u00e5rligere end for carrageenan. \u00c5rsagen kan v\u00e6re, at konjacgummi og xanthangummi har samme monomerstruktur, og at deres nedbrydningsprodukter indeholder mannose. De tern\u00e6re blandinger af konjacgummi, carrageenan og xanthangummi viste sig at have bedre synergier. Flere testparametre og flere anvendelser af geler skal unders\u00f8ges yderligere.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvad er gelegenskaberne for blandinger af konjacgummi, xanthangummi og carrageenan? Konjacgummi, xanthangummi, carrageenan Amorphophallus Konjac.k. Amorphophallus Konjac.k. Amorphophallus-gummi er en underjordisk knold fra den fler\u00e5rige urt Amorphophallus Konjac.k. Dens hovedkomponent er glucomannan (KGM). Glukose og mannose er til stede i den hydrolytiske opl\u00f8sning. Xanthangummi er et stabilt ekstracellul\u00e6rt [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n