glyk\u00e6misk indeks (GI) er et slags indeks til at evaluere f\u00f8devarers effekt p\u00e5 blodsukkeret, s\u00e5 det har en vigtig referencebetydning for diabetespatienter. Desuden er flere og flere raske mennesker i de senere \u00e5r med den stigende opm\u00e6rksomhed p\u00e5 v\u00e6gtkontrol begyndt at v\u00e6re opm\u00e6rksomme p\u00e5 madens glyk\u00e6miske indeks.
\nMen der er en voksende trend, der hedder lavglyk\u00e6misk kost, som er baseret p\u00e5 dette koncept. I sidste uge talte vi om denne nye di\u00e6t. Kan lavglyk\u00e6miske di\u00e6ter virkelig hj\u00e6lpe os med at kontrollere blodsukker og v\u00e6gt? Er der nogen mangler?
\nPotentielle fordele ved en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks
\nDiabetes er en kompleks sygdom, som rammer flere hundrede millioner mennesker verden over. Personer med diabetes kan ikke oms\u00e6tte sukker effektivt, s\u00e5 det er sv\u00e6rt at opretholde et sundt blodsukkerniveau. Men bedre kontrol med blodsukkeret kan hj\u00e6lpe med at forebygge og forsinke udbruddet af komplikationer, herunder hjertesygdomme, slagtilf\u00e6lde, nerveskader og nyreskader. Mange unders\u00f8gelser har vist, at en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks effektivt kan reducere blodsukkerniveauet hos personer med diabetes. Med andre ord var en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks forbundet med lavere blodsukkerniveauer p\u00e5 lang sigt.
\nDerudover har et stort antal unders\u00f8gelser rapporteret, at en h\u00f8jglyk\u00e6misk kost kan \u00f8ge risikoen for type 2-diabetes med 8% til 40%. Unders\u00f8gelsen viste ogs\u00e5, at for hver stigning p\u00e5 fem enheder i det glyk\u00e6miske indeks steg risikoen for at udvikle type 2-diabetes med 8%.
\nDerudover kan en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks ogs\u00e5 forbedre graviditetsdiabetes (GDM) hos kvinder og endda reducere risikoen for k\u00e6mpeb\u00f8rn.
\nUd over at hj\u00e6lpe med at kontrollere blodsukkeret tyder forskning p\u00e5, at en lavglyk\u00e6misk kost kan have andre sundhedsm\u00e6ssige fordele:
\nForbedre kolesterolniveauet: Unders\u00f8gelser har vist, at en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks kan reducere det samlede kolesteroltal med 9,6% og LDL-kolesterol med 8,6%. LDL-kolesterol er blevet sat i forbindelse med en \u00f8get risiko for hjertesygdomme og slagtilf\u00e6lde.
\nHj\u00e6lp til v\u00e6gttab: Unders\u00f8gelser har vist, at en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks kan hj\u00e6lpe raske voksne med at tabe 0,7 til 1,9 kg p\u00e5 5 til 10 uger, men den langsigtede effekt p\u00e5 v\u00e6gttabet er begr\u00e6nset.
\nNedsat risiko for kr\u00e6ft: Personer p\u00e5 en kost med h\u00f8jt glyk\u00e6misk indeks kan have en \u00f8get risiko for visse kr\u00e6ftformer, herunder endometrie-, kolorektal- og brystkr\u00e6ft, sammenlignet med personer p\u00e5 en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks.
\nNedsat risiko for hjertesygdomme: Unders\u00f8gelsen viste, at personer p\u00e5 en kost med h\u00f8jt glyk\u00e6misk indeks havde 25 procent h\u00f8jere risiko for hjertesygdomme end personer p\u00e5 en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks, men der er behov for yderligere forskning for at bekr\u00e6fte sammenh\u00e6ngen.
\nUtilstr\u00e6kkelig kost med lavt glyk\u00e6misk indeks
\nP\u00e5 trods af de mange fordele ved en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks har den uundg\u00e5eligt nogle ulemper p\u00e5 grund af det enkelte indeks.
\nFor det f\u00f8rste afspejler det glyk\u00e6miske indeks ikke det fulde n\u00e6ringsindhold i en f\u00f8devare. Ud over det glyk\u00e6miske indeks er det lige s\u00e5 vigtigt at se p\u00e5 indholdet af fedt, protein, sukker og fibre i en f\u00f8devare. Pommes frites har f.eks. et glyk\u00e6misk indeks p\u00e5 75, mens bagte kartofler, som er sundere end pommes frites, har et glyk\u00e6misk indeks p\u00e5 85.
\nFaktisk er der mange usunde f\u00f8devarer med et lavt glyk\u00e6misk indeks, s\u00e5som is (36 til 62), chokolade (49) og creme fraiche (29 til 43), som er vanskelige at indfange med denne ene indikator.
\nFor det andet m\u00e5ler det glyk\u00e6miske indeks de enkelte f\u00f8devarers indvirkning p\u00e5 blodsukkerniveauet. Men de fleste f\u00f8devarer serveres som en del af et stort m\u00e5ltid, og s\u00e5 er det sv\u00e6rt at forudsige det glyk\u00e6miske indeks.
\nEndelig tager det glyk\u00e6miske indeks ikke h\u00f8jde for den m\u00e6ngde mad, der indtages. Indtagelse er dog en vigtig faktor i bestemmelsen af madens effekt p\u00e5 blodsukkerniveauet.
\nFor eksempel har vandmelon et h\u00f8jt glyk\u00e6misk indeks p\u00e5 80, hvilket teoretisk set er en f\u00f8devare, der bedst undg\u00e5s p\u00e5 en lavglyk\u00e6misk di\u00e6t. Men under normale omst\u00e6ndigheder er normale mennesker ikke dumme nok til at indtage 1 eller 2 vandmeloner ad gangen, s\u00e5 effekten af en normal vandmelon p\u00e5 blodsukkeret er ikke stor. Derfor er det m\u00e5ske ikke den bedste l\u00f8sning til at kontrollere blodsukkeret at se p\u00e5 det glyk\u00e6miske indeks alene, og vi er ogs\u00e5 n\u00f8dt til at tage hensyn til f\u00f8devareindtaget, n\u00e5r vi planl\u00e6gger vores m\u00e5ltider. Der findes ikke en kost, der passer til alle
\nDi\u00e6ter med lavt glyk\u00e6misk indeks har mange potentielle sundhedsm\u00e6ssige fordele, herunder at s\u00e6nke blodsukkerniveauet, hj\u00e6lpe med v\u00e6gttab og reducere risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes, og kan v\u00e6re en god l\u00f8sning for mennesker med diabetes. Men som tidligere n\u00e6vnt har den ogs\u00e5 ulemper, som f.eks. at den ikke tager h\u00f8jde for andre n\u00e6ringsstoffer og ikke tager h\u00f8jde for indtag.
\nDer findes ikke en kost, der passer til alle. N\u00e5r vi indf\u00f8rer et bestemt kostm\u00f8nster, er vi derfor ogs\u00e5 n\u00f8dt til at optimere det yderligere i henhold til vores egen situation, uanset om det er v\u00e6gttab eller blodsukkerkontrol, n\u00e5r vi henviser til madens glyk\u00e6miske indeks, men ogs\u00e5 yderligere overveje indtaget og balancen af andre ern\u00e6ringsm\u00e6ssige elementer, kun p\u00e5 denne m\u00e5de kan vi virkelig opn\u00e5 en sund og afbalanceret kost.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvad er en kost med lavt glyk\u00e6misk indeks? Glyk\u00e6misk indeks (GI) er en slags indeks til evaluering af f\u00f8devarers effekt p\u00e5 blodsukkeret, s\u00e5 det har en vigtig referencebetydning for diabetespatienter. Derudover er flere og flere raske mennesker i de senere \u00e5r med den stigende opm\u00e6rksomhed p\u00e5 v\u00e6gtkontrol begyndt at v\u00e6re opm\u00e6rksomme [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n