Ud over grundl\u00e6ggende ern\u00e6ring har funktionelle f\u00f8devarer andre sundhedsm\u00e6ssige fordele, herunder forbedret fysisk og kognitiv sundhed samt reduceret sygdom.<\/p>\n
If\u00f8lge analysefirmaet MarketWatch blev det globale marked for funktionelle f\u00f8devarer vurderet til $153,6 milliarder i 2018 og vil n\u00e5 op p\u00e5 $260,4 milliarder ved udgangen af 2025 med en samlet \u00e5rlig v\u00e6kstrate p\u00e5 6,8% i perioden 2019-2025.
\nFolks stigende bekymring for deres eget helbred er sammen med fremskridt inden for videnskab og teknologi blandt de mange faktorer, der opretholder forbrugernes interesse for funktionelle f\u00f8devarer, og man kan sige, at markedet for funktionelle f\u00f8devarer boomer.
\nMed data, der viser, at det globale plantebaserede marked forventes at v\u00e6re $38,4 milliarder v\u00e6rd i 2025, anerkender mange virksomheder muligheden for at forene disse to blomstrende industrier.
\nFoodBev introducerer forbrugerne til nogle af de vigtigste funktionsomr\u00e5der og unders\u00f8ger, hvordan det plantebaserede marked innoverer nye produkter for at im\u00f8dekomme disse funktioner.
\nFunktionel sundhed
\nFra hjertesundhed til immunforsvar og forebyggelse af kr\u00e6ft og andre sygdomme kommer der mange produkter med funktionelle sundhedsfordele p\u00e5 markedet.
\nAntioxidantrige produkter er et vigtigt eksempel p\u00e5 funktionelle f\u00f8devarer, der fremmer den generelle sundhed. Antioxidanter er stoffer, der beskytter cellerne mod frie radikaler, som kan spille en rolle i forbindelse med hjertesygdomme, kr\u00e6ft og andre sygdomme. Der er mange antioxidantrige plantebaserede f\u00f8devarer p\u00e5 markedet i dag, f.eks. pekann\u00f8dder, jordb\u00e6r, artiskokker og gr\u00f8nk\u00e5l.
\nImmunsystemets funktion er et andet varmt emne, og forbrugerne er p\u00e5 udkig efter m\u00e5der at styrke deres immunforsvar p\u00e5 ved at indtage mad og drikke. Mange f\u00f8devarer er kendt som \"immunforst\u00e6rkere\", is\u00e6r dem, der indeholder C-vitamin, som f.eks. citrusfrugter og r\u00f8d peber, og dem, der har antiinflammatoriske egenskaber, som f.eks. ingef\u00e6r.
\nFor eksempel har den amerikanske producent af plantebaserede funktionelle drikke Rebbl lanceret en serie Super urteprodukter, der indeholder fire antioxidantrige medicinske svampeprodukter, som tilsammen giver et kraftigt immunitets- og forsvarsboost.
\nI takt med at Covid-19 forts\u00e6tter med at sprede sig over hele verden, bliver forbrugerne mere og mere bekymrede for deres immunsystem og generelle sundhed. S\u00e5 det bliver interessant at se, hvordan plantebrands reagerer p\u00e5 dette.
\nHjernens sundhed
\nI de senere \u00e5r er der sket en betydelig stigning i forskningen i forholdet mellem kost og kognitive fordele. For eksempel menes f\u00f8devarer, der er rige p\u00e5 omega-3-fedtsyrer, B-vitaminer og antioxidanter, at bidrage til hjernens sundhed, og hvis man indarbejder dem i en sund kost, kan det hj\u00e6lpe med at forbedre den mentale funktion.
\nMange f\u00f8de- og drikkevarem\u00e6rker har reageret p\u00e5 forbrugernes eftersp\u00f8rgsel efter produkter, der hj\u00e6lper p\u00e5 hjernens funktion. For eksempel h\u00e6vder formlen fra Koios, et canadisk firma, der fremstiller funktionelle drikke, at den forbedrer hjernens korttidsfunktion og langtidshukommelsen. Ingredienserne omfatter L-theanin (en aminosyre), som har en beroligende effekt p\u00e5 hjernen.
\nFede fisk er en vigtig funktionel f\u00f8devare, der forbindes med forbedret hjernesundhed. Derfor har plantebaserede f\u00f8devare- og drikkevarevirksomheder udforsket brugen af alternative ingredienser, der kan give gavnlige omega-3-fedtsyrer til vegetarer og flexitarer. Chiafr\u00f8 er en god kilde til ALA-omega-3-fedtsyrer.
\nEn anden vigtig kognitiv superfood i de senere \u00e5r er CBD. If\u00f8lge Grand View Research blev det globale CBD-marked vurderet til $4,6 milliarder i 2018 og forventes at vokse med en samlet \u00e5rlig v\u00e6kstrate p\u00e5 22,2% i l\u00f8bet af denne periode. CBD er kendt for at have en r\u00e6kke fordele for den menneskelige hjerne, herunder hj\u00e6lp til epilepsi, s\u00f8vn, angst og depression.
\nMed stigningen i CBD-produkter og plantebaserede f\u00f8devarer er der dukket utallige nye funktionelle CBD-produkter op p\u00e5 det plantebaserede marked. Eksempler er Navistas' veganske funktionelle CBD-drik og Good Hamp's plantebaserede CBD-m\u00e6lk.
\nTarmens sundhed
\nIf\u00f8lge forskning fra Duggar Wellness befinder 60-80% af vores immunsystem sig i tarmen, og hvis tarmen er ude af balance, f\u00f8rer det ofte til yderligere helbredsproblemer. Derfor vender mange forbrugere sig mod mad og drikke for at hj\u00e6lpe tarmens ford\u00f8jelse p\u00e5 vej.
\nVisse f\u00f8devarer som mynte, fennikel og ingef\u00e6r er kendt for at have egenskaber, der fremmer ford\u00f8jelsen. Probiotika og pr\u00e6biotika er ogs\u00e5 et af de mest almindelige hj\u00e6lpemidler til tarmsundhed. Probiotika er levende mikrober, der ligner de gavnlige mikrober i menneskets tarm, og pr\u00e6biotika kan fremme v\u00e6ksten af disse gavnlige mikrober.
\nEn af de mest almindelige og popul\u00e6re kilder til probiotika er yoghurt, og mange virksomheder har udviklet plantebaserede produkter. For eksempel lancerede Rebbl sin f\u00f8rste serie af plantebaserede, pr\u00e6biotiske fiberrige sodavand for at st\u00f8tte ford\u00f8jelsessundheden. Desuden indeholder Tyson Foods' frosne protein-fastfood ogs\u00e5 probiotika, pr\u00e6biotika og fibre, som blot er nogle af de produkter, der l\u00f8ser dette problem.
\nUd over probiotika og pr\u00e6biotiske produkter er der flere andre produkter p\u00e5 markedet for funktionelle planter. For eksempel har Wow lanceret en \"Dark Detox\"-drik, som indeholder aktivt kul, der hj\u00e6lper med at afgifte og fjerne giftstoffer fra ford\u00f8jelseskanalen.
\nN\u00e5r Transparency Market Research forudsiger, at det globale marked for ford\u00f8jelsessundhedsprodukter vil vokse til $83,5 milliarder i 2022, er der ingen tvivl om, at det plantebaserede marked fortsat vil spille en vigtig rolle p\u00e5 dette omr\u00e5de.
\nEnergi
\nFra sportsdrikke til kaffebaserede produkter har drikkevarer med egenskaber relateret til energiniveauer l\u00e6nge v\u00e6ret popul\u00e6re. P\u00e5 det seneste er der kommet et stigende antal produkter, der f\u00e5r energi fra naturlige energigivende ingredienser, og som henvender sig til sundhedsbevidste forbrugere.
\nFor eksempel har et udenlandsk firma ved navn DRGN lanceret en gurkemeje-sodavand, der indeholder en r\u00e6kke vitaminer, elektrolytter og aminosyrer, som kan hj\u00e6lpe kroppen med at reducere tr\u00e6thed og genopfylde vand. Disse produkter markedsf\u00f8res ofte som \"veganervenlige\" for at sikre, at den voksende eftersp\u00f8rgsel efter naturlige ingredienser im\u00f8dekommes.
\nKoffeinholdige drikkevarer har l\u00e6nge v\u00e6ret anset for at have funktionelle fordele, og kaffeprodukter er en af de vigtigste former. For nylig er koldbrygget kaffe blevet en stor trend, og markedet for koldbrygget kaffe forventes at vokse med $1,12 milliarder fra 2020 til 2024, if\u00f8lge Technavio.
\nMed et s\u00e5dant markedspotentiale er det ikke overraskende, at mange virksomheder har lanceret produkter med plantebaseret koldbryg. Danones Stok Cold Brew udvider f.eks. sin portef\u00f8lje med m\u00e6lkefri koldbryg med mandel- og havrem\u00e6lk.
\nSk\u00f8nhedsprodukter<\/p>\n
Hvad hvis mad- og drikkevareprodukter fik dig til at se godt ud og f\u00f8le dig godt tilpas? Med stigningen i sundhedsbevidste forbrugere giver ideen om at bruge mad til selvpleje plantebaserede virksomheder mulighed for at g\u00e5 videre end fysisk og mental sundhed.
\nEn af de vigtigste tendenser er fremkomsten af \"sk\u00f8nhedsdrikke\". If\u00f8lge analysefirmaet Technavio forventes markedet at v\u00e6re $1,4 milliarder v\u00e6rd i 2022. Technavio sagde, at CAGR p\u00e5 11% i h\u00f8j grad skyldes et skift i forbrugernes \u00f8nsker og vil blive drevet af en bekvemmelighedsstyret model.
\nVital Proteins Collagen instant drink er et godt eksempel p\u00e5, hvordan kollagen forbedrer huden og reducerer rynker og t\u00f8rhed. If\u00f8lge deres vicepr\u00e6sident vil RTD-formatet hj\u00e6lpe kollagenmarkedet med at tr\u00e6nge igennem til et st\u00f8rre publikum.
\nIf\u00f8lge markedsunders\u00f8gelsesfirmaet NPD anser 62% af kvinder i alderen 35-54 \u00e5r og 65% af kvinder over 55 \u00e5r anti-aging-fordele for at v\u00e6re vigtigst, n\u00e5r de k\u00f8ber sk\u00f8nhedsprodukter, og disse produkter kan ogs\u00e5 omfatte sk\u00f8nhedsdrikke. Curcumin, der er udvundet af gurkemeje, passer til den botaniske trend, der ses i mange drikkevareprodukter p\u00e5 markedet i \u00f8jeblikket.
\nDer er ingen tvivl om, at markedet for funktionelle sk\u00f8nhedsprodukter er en mulighed for plantebaserede virksomheder, da mange produkter kommer fra helt naturlige kilder, s\u00e5 det er ikke sv\u00e6rt for det plantebaserede marked at tilbyde yderligere innovation.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvordan reagerer det plantebaserede f\u00f8devaremarked p\u00e5 eftersp\u00f8rgslen efter funktionalitet? Ud over grundl\u00e6ggende ern\u00e6ring har funktionelle f\u00f8devarer andre sundhedsm\u00e6ssige fordele, herunder forbedret fysisk og kognitiv sundhed samt reduceret sygdom. If\u00f8lge analysefirmaet MarketWatch blev det globale marked for funktionelle f\u00f8devarer vurderet til $153,6 milliarder i 2018 og vil n\u00e5 $260,4 [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n