Hvis ingredienserne er n\u00f8glen til et k\u00f8kken, s\u00e5 er krydderierne sj\u00e6len i dette k\u00f8kken, og et enkelt krydderi opfylder ikke kravene til folks str\u00e6ben efter sp\u00e6nding. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt bruger cateringbranchen for det meste sammensatte krydderier af h\u00f8j kvalitet for at producere en smuk mad. Det kan siges, at der ikke er nogen sammensat krydderi, kan ikke opn\u00e5s i den kinesiske f\u00f8devareindustri, f\u00f8devareindustrien, standardiserede processer, standardiseret produktion, industriel produktion og industriel udvikling.
\nMen bag velstanden og det blomstrende krydderimarked er der nogle uoverensstemmende beats, nogle spiller en rolle i smagsgivende f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, s\u00e5som f\u00f8devaresmag, sammensatte s\u00f8destoffer \/ smagsforst\u00e6rkere og s\u00e5 videre har holdt banneret \"sammensat krydderi\" op, at spille \"skraldespand\" i form af \"blanding\" p\u00e5 markedet for sammensatte krydderier og til identiteten af f\u00f8devareprodukter, der s\u00e6lges p\u00e5 markedet, hvilket i h\u00f8j grad forstyrrer den normale orden p\u00e5 krydderimarkedet og sandsynligvis vil f\u00f8re til misbrug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, misbrug af problemet.
\nDefinition af de tre produktkategorier
\n1. Smagsstoffer til f\u00f8devarer Spiselige smagsstoffer, som er blandet af forskellige spiselige krydderier og tils\u00e6tningsstoffer, der er godkendt til f\u00f8devareforbrug, for at opn\u00e5 effekten af at g\u00f8re maden mere velduftende. Ved at observere og henvise til aromaen i naturlige f\u00f8devarer udnyttes de tilsvarende krydderier og blandes omhyggeligt for at skabe en naturlig smag.
\nDet er v\u00e6rd at bem\u00e6rke, at smagen ikke kan bruges direkte som en vare til forbrug, der er mange sorter af spiselige smagsstoffer, faste smagsstoffer, herunder mikroglinsende smagsstoffer osv., vil blive blandet med krydderier og indkapslingsmidler gennem emulgering, sprayt\u00f8rringsproces for at g\u00f8re, med egenskaberne ved at forhindre oxidation og fordampningstab, mest brugt i faste drikkevarer, krydderier osv, for at \u00f8ge aromaen; Flydende smagsstoffer er opdelt i tre hovedkategorier af olieopl\u00f8selige smagsstoffer, emulgerede smagsstoffer og vandopl\u00f8selige smagsstoffer, hvoraf olieopl\u00f8selige smagsstoffer for det meste bruges i det daglige liv til spiselige olieprodukter og konfekture, sm\u00e5kager osv. Emulgerede smagsstoffer bruges mest i l\u00e6skedrikke og kolde drikke for at forbedre smagen og farven.
\n2. Sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer p\u00e5 grund af et enkelt f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof kan ikke opfylde kravene til f\u00f8devareproduktion, og sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer er baseret p\u00e5 en r\u00e6kke f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer og f\u00f8devareingredienser baseret p\u00e5 monomerens art og funktion, i henhold til den passende andel af den fysiske blanding af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer for effektivt at supplere hinanden, og mere i overensstemmelse med kravene til f\u00f8devareproduktion kan v\u00e6re en effektiv m\u00e5de at sikre produktets sikkerhed p\u00e5, for at optimere, styrke og forbedre produktets smag. Sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer omfatter hovedsageligt sammensatte s\u00f8destoffer, sammensatte antioxidanter, sammensat geleringsmiddel, sammensat fyldemiddel og sammensat farvebeskyttelsesmiddel og s\u00e5 videre.
\n3. Sammensatte krydderier i de senere \u00e5r har Kinas krydderiindustri en st\u00f8rre udvikling, og sammensatte krydderier fra to eller flere af krydderiforbindelserne, med eller uden tils\u00e6tning af fedtstoffer og olier, dyre- og plantef\u00f8devarer og andre hj\u00e6lpematerialer til at tage en bestemt fremstillingsproces til forarbejdning, lavet af flydende, halvfaste eller faste produkter. Almindelige sammensatte krydderier er p\u00f8lsekrydderier, m\u00f8rt k\u00f8dpulver, frokostk\u00f8dkrydderier, sauce svinef\u00f8dder krydderier, hot pot base, sojasovs oksek\u00f8dskrydderier, luftt\u00f8rrede kyllingekrydderier og country bumpkin krydderier. Denne form for sammensatte krydderier fremmer effektivt den hurtige udvikling af cateringindustrien, hvilket f\u00f8rte til den fortsatte v\u00e6kst p\u00e5 krydderimarkedet.
\nAnalyse og sammenligning af sammensatte krydderier, f\u00f8devarearomaer og sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer
\nSammensatte krydderier, f\u00f8devaresmag og sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i produktions- og applikationsprocessen er komplement\u00e6re, i deres respektive produktionsprocesser til hinanden som de originale og hj\u00e6lpematerialer. S\u00e5som salte f\u00f8devaresmag, sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer i produktionsprocessen af hydrolyserede plante- og animalske proteiner, g\u00e6rekstrakter, Merad-smagsforst\u00e6rkere osv. er mere udbredt i de senere \u00e5r produktionsprocessen af krydderier (termisk reaktionsteknologi, bioteknologi osv.) af produktet. I produktionen af moderne kompositkrydderier, men ogs\u00e5 passende til at tilf\u00f8je f\u00f8devaresmag, fortykningsmidler, vandretentionsmidler og andre f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer.
\nDet kan ses, at disse tre typer af produkter er t\u00e6ttere forbundet, og denne artikel vil analysere og sammenligne forskellene mellem de tre ovenn\u00e6vnte typer af produkter ud fra et identitets- og forskelsperspektiv.
\n1. faste sammensatte krydderier og sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, den vigtigste funktion af sammensatte krydderier er at smage, give mad, retter, s\u00e6rlig smag. Derfor er det i de sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer med rollen som smagsgivende sammensatte s\u00f8destoffer, sammensatte marinader og l\u00f8st \/ m\u00f8rt k\u00f8dpulver og andre faste pulverprodukter mest sandsynligt at blive forvekslet med fast sammensat krydderi. Derfor ser det ud til, at en bred vifte af sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, faktisk hovedsagelig disse produkter er vanskelige at skelne fra faste sammensatte krydderier, vil f\u00f8lgende v\u00e6re baseret p\u00e5 egenskaberne ved disse produkter for at sammenligne deres ligheder og forskelle.
\n(1) det samme punkt: fast pulver
\n(2) forskellen \u2460 fra funktionen af sammensatte krydderier har generelt kun rollen som krydderi og farve. Sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer ud over dette, men kan ogs\u00e5 have andre en eller flere funktioner.
\n\u2461 fra sammens\u00e6tningen af sammens\u00e6tningen af de sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, der hovedsageligt best\u00e5r af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, mens det sammensatte krydderi hovedsageligt best\u00e5r af krydderier (salt, sukker, sojasauce osv.), krydderier med passende f\u00f8devaresmag eller aromatiserede nukleotider.
\n\u2462 fra brugen af begr\u00e6nsede sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer b\u00f8r anvendes i overensstemmelse med bestemmelserne i GB 2760 og GB 14880, mens det sammensatte krydderi ikke er relateret til brugen af begr\u00e6nsede bestemmelser.
\n2. Sammensatte krydderier og f\u00f8devarearomaer sammenligning af sammensatte krydderier og f\u00f8devarearomaer er i maden til at spille rollen som krydderier og aromaer, og i hinandens produktionsproces og hinanden for r\u00e5varer, hj\u00e6lpematerialer, ud over f\u00f8devaresmag i papirmasse (pasta) og faste (pulver) produkter og sammensatte krydderier i produktets tilsyneladende egenskaber er mere ens, er det de to typer produkter, der har en masse lighed, s\u00e5 klassificeringen mellem hinanden Gr\u00e6nserne har v\u00e6ret relativt uklare, dette papir vil analysere og sammenligne fra samme punkt, forskellen mellem de to aspekter.
\n(1) Det samme punkt, de har hovedsageligt en fast, halvfast \/ pasta (pasta) klasse, flydende form af disse tre produkter.
\n(2) forskelle i brugen af metoder, f\u00f8devaresmag til koncentrerede produkter, kan ikke indtages direkte, m\u00e6ngden af dens anvendelse af de selvbegr\u00e6nsede krav til kontrollen, for meget eller for lidt vil direkte p\u00e5virke smagskvaliteten af de tilsatte produkter; og sammensatte krydderier er opdelt i spiseklare og ikke-spiseklare, spiseklare produkter kan indtages direkte som et krydderi uden fortynding.
\n3. Sammensatte krydderier, f\u00f8devaresmag og sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer til at skelne mellem metoden baseret p\u00e5 ovenst\u00e5ende p\u00e5 de sammensatte krydderier, f\u00f8devaresmag og sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer ligheder og forskelle i analysen af sammenlignende forskning (se tabel nedenfor), kan udledes af de tre typer produkter for at skelne mellem metoderne: omtalt som \"tretrinsmetoden\", det vil sige et kig p\u00e5 den funktionelle anvendelse, det andet kig p\u00e5 produktformuleringen, det tredje kig p\u00e5 anvendelsesmetoden, det andet kig p\u00e5 produktformlen, det tredje kig p\u00e5 produktformlen, det tredje kig p\u00e5 anvendelsesmetoden. For det tredje, se p\u00e5 anvendelsesmetoden.<\/p>\n
Eksempler, s\u00e5som: sammensatte s\u00f8destoffer kun smagsgivende effekt, men produktet er helt afh\u00e6ngig af s\u00f8destoffer som s\u00f8destoffer, natriumsaccharin eller sucralose for at pr\u00e6sentere s\u00f8dme; l\u00f8st \/ m\u00f8rt k\u00f8dpulver, fjerkr\u00e6marinade, selvom det indeholder salt, hydrolyserede proteiner, krydderier og andre almindelige smagsstoffer, men produktet spiller en vigtig rolle i sammens\u00e6tningen af papain-enzymet, nitritter, sammensatte fosfater og andre f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, b\u00f8r de ovenn\u00e6vnte produkter klassificeres i sammensatte f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer.
\nDerudover er der et stort antal krydderier, der oversv\u00f8mmer markedet krydret suppe, fjerkr\u00e6smagskrydderipulver og andre produkter, b\u00f8r ogs\u00e5 v\u00e6re mere opm\u00e6rksomme p\u00e5 fuldt ud baseret p\u00e5 ovenst\u00e5ende sondringsmetode for at afg\u00f8re, om f\u00f8devaresmagene eller sammensatte krydderier.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvad er forskellen p\u00e5 et komplekst krydderi, en madsmag og et komplekst f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof? Hvis ingredienserne er n\u00f8glen til et k\u00f8kken, s\u00e5 er krydderierne sj\u00e6len i dette k\u00f8kken, og et enkelt krydderi opfylder ikke kravene til folks str\u00e6ben efter sp\u00e6nding. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt bruger cateringbranchen for det meste [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n