Proteinr\u00e5materiale puffing er ved en bestemt temperatur, tryk, fugt og tid under p\u00e5virkning af r\u00e5varer udsat for h\u00f8j temperatur, tryk, blanding, forskydning, pasta, modning, sterilisering osv., h\u00f8j temperatur og h\u00f8jtryksproteinfoder i ekstruderingshullet \u00f8jeblikkelig dekompression, materialets volumenudvidelse, et stort antal luft, vandmolekyler ekspanderer dramatisk og kommer ind i materialet for at g\u00f8re dannelsen af materialet inden for den por\u00f8se struktur af den puffede struktur, volumenet steg et par gange til et dusin gange. I denne proces \u00e6ndres proteinfodermaterialer i komponenternes struktur og fysiske og kemiske egenskaber, s\u00e5som proteindenaturering, stivelsespasta, fiber, anti-n\u00e6ringsm\u00e6ssige faktorer og anden nedbrydning i varierende grad, nogle af enzymerne og giftige stoffer \u00f8del\u00e6gges. Udvidelse af de vigtigste komponenter i proteinr\u00e5varer p\u00e5 virkningen af
\n1. Protein
\nProteinfodermidler med et proteinindhold p\u00e5 20% ~ 80%. Proteinmolekyler i h\u00f8jenergifeltet, dets oprindelige tredimensionelle struktur \u00f8del\u00e6gges, udfoldningen af de kugleformede proteinmolekyler omarrangering af kombinationer, i d\u00f8rhullet forskydning og dekompression, proteinmolekyler i en linje af spray, en stor gruppe proteiner opdeles i mindre line\u00e6rt protein, s\u00e5 proteinpeptidk\u00e6den inden for og uden for hydrogenbindingen, disulfidbindinger og ionbindinger for at omarrangere fordelingen af organisationen af denatureringen og disulfidk\u00e6den bryder, processen med cystin I denne proces \u00f8del\u00e6gges cystin.<\/p>\n
Ved h\u00f8jere t\u00f8ndetemperaturer og lavere foderfugtighed reagerer den frie terminale aminogruppe i lysin med andre aminosyrer og kan ogs\u00e5 reagere med frit sukker, hvilket vil reducere n\u00e6ringsv\u00e6rdien. Derfor skal vi i pusteprocessen optimere procesparametrene og metoderne, s\u00e5 produktet har en h\u00f8j ford\u00f8jelighed, men ogs\u00e5 for at reducere \u00f8del\u00e6ggelsen af aminosyrer.
\n2. N\u00e5r stivelsesproteinfoder puffes, vil stivelsen gennemg\u00e5 en inds\u00e6tningsreaktion, og stivelsen vil blive nedbrudt under inds\u00e6tningen, hvilket forbedrer stivelsesford\u00f8jeligheden. Det vigtigste tr\u00e6k ved stivelsespasta er, at stivelsen blandes med overskydende vand, temperaturen stiger under p\u00e5virkning af forskydningsekstrudering, og vandindtr\u00e6ngningen \u00f8ges, og en stor m\u00e6ngde vand absorberes, s\u00e5 stivelsesgranulatet spr\u00e6nges og inds\u00e6ttes. Pasteurisering manifesterer sig i \u00e6ndringen af hydrogenbindingen i stivelsesmolekyler, og den vandholdende kapacitet af indsat stivelse forbedres betydeligt. Udvidelse g\u00f8r stivelsesk\u00e6den eksponeret, hvilket kan fremskynde den enzymatiske hydrolyse.
\n3. Celluloseproteinfoderstoffer i ekstruderingsprocessen, opl\u00f8seligt kostfiberindhold (SDF) steg, det samlede fiberindhold i ekstruderingen blev ogs\u00e5 reduceret, \u00f8get opl\u00f8selig kostfiber xylose, arabinose, mannose og glukuronsyresammens\u00e6tning.
\n4. Vitaminer proteinfoderstoffer i ekstruderingsudvidelsen, vitaminer vil blive beskadiget, forskellige slags vitaminer i udvidelsen af stabiliteten af en stor forskel.
\nBlandt de fedtopl\u00f8selige vitaminer er VD og VK ret stabile, mens VA og VE og deres forbindelser, carotenoider og tocopherolmonomerer er ustabile under p\u00e5virkning af ilt og varme, og h\u00f8jere t\u00f8ndetemperaturer (200 \u00b0C) kan reducere \u03b2-caroten med mere end 50%. Oxidation fremmer pigmenttab, som kan reduceres ved at tils\u00e6tte antioxidanter. Blandt de vandopl\u00f8selige vitaminer er VB meget f\u00f8lsom over for varmebehandling.
\nKilleits (1994) test viste, at der ved puffning af VB var et tab p\u00e5 5% til 100%. Andersson og Hedlund (1990) bem\u00e6rkede ogs\u00e5, at under t\u00f8r ekstrudering var tabet af VB h\u00f8jere, mens riboflavin (VB2) og niacin var up\u00e5virket; VC er ogs\u00e5 en r\u00e5vare, der er f\u00f8lsom over for varme og oxidation.
\n5. mineralerMens mineraler er n\u00f8dvendige for dyrenes sundhed, er der ikke forsket meget i deres stabilitet under ekstruderingsekspansionsprocesser p\u00e5 grund af konklusionen om, at mineraler er meget stabile under langvarig behandling uden ekstrudering.
\nDerfor har den nuv\u00e6rende forskning kun fokuseret p\u00e5 to emner: For det f\u00f8rste vedh\u00e6ftning af fibre og andre makromolekyler til mineraler; og for det andet det faktum, at slid p\u00e5 skruer og jerricaner kan for\u00e5rsage en stigning i produktets mineralindhold. Det er ogs\u00e5 blevet rapporteret, at ekstrudering kan reducere udnyttelsen af nogle af de mineraler, der absorberes i akvafoder.
\n6. Anden ekstruderet puffing kan reducere indholdet af endogene toksiner og anti-n\u00e6ringsm\u00e6ssige faktorer i proteinfoder betydeligt. Puffing af sojab\u00f8nner vil i h\u00f8j grad reducere giftige ingredienser og anti-n\u00e6ringsm\u00e6ssige faktorer, s\u00e5som trypsinh\u00e6mmende faktor, h\u00e6magglutinin og sensibiliserende globulin.
\nRapsmel, bomuldsmel, ricinusfr\u00f8mel, h\u00f8rfr\u00f8mel osv. Efter puffing vil det ogs\u00e5 \u00f8del\u00e6gge toksinerne og de anti-n\u00e6ringsm\u00e6ssige faktorer betydeligt. Derudover p\u00e5 grund af den kombinerede effekt af h\u00f8j temperatur og h\u00f8jt tryk, s\u00e5 langt de fleste skadelige mikroorganismer i ekstruderings- og ekspansionsprocessen dr\u00e6bes. Ekspansionsteknologi i udviklingen af proteinr\u00e5varer i anvendelsen af 1. Sojab\u00f8nnemel
\nSojab\u00f8nneembryo ved ekstrudering af olieproduktionsprocessen for at udvinde olieprodukter eller sojab\u00f8nnemel opn\u00e5et efter ekspansionsprocessen kendt som ekspanderet sojab\u00f8nnemel.
\nPuffede funktioner til sojab\u00f8nnemel: (1) forbedre forbehandlingskapaciteten. Sojab\u00f8nner puffing forbehandling beh\u00f8ver kun at blive knust og rullet i tykke stykker, den f\u00f8rste del af olieudvindingen, og derefter ekstrudering kan udvaskes.
\n(2) Forbedre produktionskapaciteten for udvaskning. Efter ekstrudering og udvidelse af materialet er por\u00f8se cylindriske partikler, sammenlignet med den rullede embryovolumenv\u00e6gt steget med 40% til 43%, i udvaskningsmaskinen i materialelagets h\u00f8jde og udvaskningstid forbliver u\u00e6ndret, kan udvaskningsmaskinens produktionskapacitet \u00f8ges med mere end 40%.
\n(3) Fremskynd udvaskningshastigheden. Udvidet materiale med flere mikropor\u00f8se og oliecellebrud, god aggregering, hvilket g\u00f8r opl\u00f8sningsmiddelindtr\u00e6ngningen og perkolationen hurtigere, relativt reducerer udvaskningstiden, forbedrer udvaskningseffektiviteten, reducerer energi- og dampforbruget, reducerer produktionsomkostningerne.
\n2. H\u00f8rfr\u00f8 h\u00f8r, ogs\u00e5 kendt som kommen, der indeholder linolensyre, linolengummi, lignaner, h\u00f8rproteiner og andre n\u00e6ringsstoffer og sundhedskomponenter, med blodlipider og anticancer-sundhed og anden effekt, vil mange lande v\u00e6re h\u00f8rfr\u00f8 som en sundhedsf\u00f8devare, der direkte tils\u00e6ttes til maden i sm\u00e5 m\u00e6ngder.
\nH\u00f8rfr\u00f8 indeholder nogle anti-n\u00e6ringsm\u00e6ssige faktorer, s\u00e5som fytinsyre, cyanogene glykosider, antipyridoxin (VB) faktorer osv., og tilstedev\u00e6relsen af cyanogene glykosider og anti-VB faktorer begr\u00e6nser anvendelsen af h\u00f8rfr\u00f8 i f\u00f8devarer og foder.
\nSong Chunfang et al. (2006) test viste, at ekstrudering puffing temperatur p\u00e5 147 ~ 153 \u2103, h\u00f8rfr\u00f8 vandindhold p\u00e5 13,8% ~ 17.6%, de r\u00e5 cyanogene glycosider og langt st\u00f8rstedelen af enzymet i h\u00f8rfr\u00f8 er blevet \u00f8delagt, hydrocyansyreproduktionen er meget lav, og p\u00e5 grund af den pludselige frigivelse af puffetryk i fordampningen af vand p\u00e5 samme tid, er hydrofrekvenssyren ogs\u00e5 fordampet, analyseret, sandsynligheden for at fjerne hydrocyansyre i h\u00f8rfr\u00f8 er h\u00f8jere end 90% af sandsynligheden for 95%.
\nDerudover er ekstruderingspuffer et s\u00e6t transport, blanding, opvarmning og tryks\u00e6tning og andre driftsenheder i en kontinuerlig reaktor, materialets rolle p\u00e5 kort tid, ern\u00e6ringstab er lille, for linfr\u00f8afgiftningsbehandling er mere passende.
\n3. Animalsk blodmel animalsk blodmel r\u00e5proteinindhold p\u00e5 op til 80% eller mere, er et meget godt animalsk proteinfoder. Men den generelle forarbejdningsmetode for blodmel produceret af dyr efter at have spist er vanskelig at ford\u00f8je, velsmag og ern\u00e6ringsm\u00e6ssig balance er d\u00e5rlig. Dette skyldes hovedsageligt, at blodcellerne h\u00f8rer til de h\u00e5rde proteiner, i processen er blodcellemembranen ikke fuldt ud \u00f8delagt, eller h\u00e5rde proteiner i blodmelet er ikke fuldt denatureret, det er vanskeligt at blive ford\u00f8jet og absorberet i dyrekroppen.
\nDerfor er n\u00f8glen til behandling af blodmel at \u00f8del\u00e6gge dets oprindelige molekyl\u00e6re struktur ved hj\u00e6lp af eksterne kr\u00e6fter under behandlingen, s\u00e5 blodcellerne brister, n\u00e6ringsstofferne i blodcellerne frigives fuldst\u00e6ndigt, ekstrudering og puffing-behandlingsteknologi kan realisere dette krav.
\nEfter ekstrudering og udvidelse af blodpulveret efter mikroskopisk unders\u00f8gelse er der ingen intakte blodlegemer, dets produktkvalitet og ford\u00f8jelighed er bedre end fermenteret blodpulver og sprayt\u00f8rret blodpulver. Ekspansionsbehandling g\u00f8r proteindenaturering, hvilket g\u00f8r det lettere for protease at komme ind i det indre, udvide proteinford\u00f8jelsesenzymerne og proteinkontaktomr\u00e5det, s\u00e5 det er lettere at blive ford\u00f8jet og absorberet af dyr.<\/p>\n
4. Husdyr- og fjerkr\u00e6affald Husdyr- og fjerkr\u00e6affald (s\u00e5som fjerkr\u00e6kroppe, skrot, slagteaffald, g\u00f8dning osv.) Har den potentielle v\u00e6rdi af udnyttelse, som indeholder et stort antal n\u00e6ringsstoffer. Den direkte brug af disse husdyr- og fjerkr\u00e6affald har dog visse farer og begr\u00e6nsninger, de indeholder skimmel og skadelige stoffer, og ford\u00f8jelighed og lav udnyttelsesv\u00e6rdi, anvendelsen af ekstruderingsteknologi kan delvist l\u00f8se disse problemer, ikke kun for at eliminere forureningen af husdyr- og fjerkr\u00e6affald p\u00e5 milj\u00f8et, men ogs\u00e5 for at udvide foderressourcerne og g\u00f8re affald til en skat. Nogle lande i EU vil blive elimineret efter knusning af fjerkr\u00e6 og sojab\u00f8nnemel blandet med antioxidanter, udvidet til fodring med animalsk proteinpulver.<\/p>\n
Oversat med DeepL.com (gratis version)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the applications of expansion technology in the development of protein ingredients? Protein raw material puffing is at a certain temperature, pressure, moisture and time under the action of raw materials subjected to high temperature, pressure, mixing, shear, paste, ripening, sterilization, etc., high temperature and high pressure protein feed in the extrusion die hole […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n