Kilder til kostfibre
\nKostfibre refererer normalt til polymerer af kulhydrater med en polymerisationsgrad DP \u2265 3, som ikke kan ford\u00f8jes og absorberes af den menneskelige tyndtarm, og som er af sundhedsm\u00e6ssig betydning for den menneskelige krop. Kostfibre kan opdeles i opl\u00f8selige og uopl\u00f8selige kostfibre. Ud over oligofruktose og oligogalaktose omfatter ingredienser, der kan udg\u00f8re en kilde til kostfibre: oligoisomaltose, inulin, polyfruktose, polydextrose, oligosaccharider, \u03b2-glucan (havrekilde) og resistent dextrin.
\nFor nylig inkluderede det amerikanske FDA formelt gummi arabicum i kostfibre, hvilket g\u00f8r det til den tiende ingrediens, der kan t\u00e6lles som kostfibre p\u00e5 n\u00e6ringsdeklarationer efter blandede plantecellev\u00e6gsfibre, arabinoxylan, natriumalginat, inulin og fruktose af inulintypen, stivelse med h\u00f8j lige k\u00e6de, galakto-oligosakkarider, polydextrose, resistente maltodextriner\/dextriner og resistent stivelse RS4.
\nAnvendelse af kostfibre i f\u00f8devare- og drikkevareindustrien
\nProdukter, der \"s\u00e6lger\" p\u00e5 tarmsundhed, viser en betydelig v\u00e6kst p\u00e5 verdensplan, hvor antallet af nye produktlanceringer, der indeholder kostfibre, vokser med en gennemsnitlig \u00e5rlig hastighed p\u00e5 21%.
\nDet er mere end fire \u00e5r siden, at Coca-Cola lancerede \"Sprite Fiber+\" og \"Coke Fiber+\" i begyndelsen af 2018, og siden da har andre f\u00f8devarem\u00e6rker ogs\u00e5 lanceret en r\u00e6kke fibertilsatte f\u00f8devareprodukter. Kostfibre anses for at v\u00e6re det syvende vigtigste n\u00e6ringsstof for mennesker, og det er nu blevet en vej til innovation for f\u00f8devare- og drikkevarem\u00e6rker, som ikke kan ignoreres, sammen med sukkerfri og probiotika.
\n\"Sprite Fiber+ og Coca-Cola Fiber+ h\u00e6vder, at hver flaske indeholder kostfibre svarende til 2 \u00e6bler (7,5 gram), og at hver flaske kan tilfredsstille ca. 30% af en voksens daglige behov for kostfibre; og Yuanqi Forest's \"Burning Tea\", der er placeret som en let funktionel mad. \", placeret i de lette funktionelle tedrikke, brugen af oolong-te af h\u00f8j kvalitet til at tilf\u00f8je kostfibre - polydextrose og erythritol; Sanno Group til at fokusere p\u00e5 \"glukose + kostfiber\" -konceptet for det nye produkt -Cool Mouth Glucose Sports Drink, den nye nul fedt, nul pigment, nul kulsyre, hver flaske med 520 ml af det nye produkt er rig p\u00e5 3,12 gram kostfibre.
\nI Kina udvikler kostfiberindustrien sig relativt hurtigt med en produktionsv\u00e6rdi p\u00e5 3,831 milliarder yuan og en produktion p\u00e5 189.500 tons i 2019, og det forventes, at produktionsv\u00e6rdien i 2026 vil n\u00e5 op p\u00e5 5,527 milliarder yuan, og produktionen vil n\u00e5 op p\u00e5 303.600 tons. Det indenlandske marked for kostfibre vil indvarsle en gylden udviklingsperiode.
\nForbrugernes bevidsthed om kostfibre v\u00e5gner
\nI de senere \u00e5r har v\u00e6gtkontrol f\u00e5et st\u00f8rre betydning blandt forbrugerne p\u00e5 grund af deres st\u00e6rke krav til sundhed, is\u00e6r med hensyn til at opretholde eller reducere v\u00e6gten gennem kosten. Ingredienser med sundhedsm\u00e6ssige fordele for tarmen tilbyder en effektiv og p\u00e5lidelig tilgang til v\u00e6gtkontrol. For eksempel spiller kostfibre og probiotika en aktiv rolle, n\u00e5r det drejer sig om aktive ingredienser, der kr\u00e6ves til v\u00e6gtkontrolprodukter. If\u00f8lge Ingenics \u00f8nsker 62% af de kinesiske forbrugere fibre i deres m\u00e5ltidserstatningsprodukter, og 48% \u00f8nsker probiotika.
\nFlere og flere forbrugere har erkendt vigtigheden af kostfibre, og data fra Ingredient viser, at 79% af de kinesiske forbrugere, der indtager f\u00f8devarer med h\u00f8jt fiberindhold for at forbedre deres tarmsundhed, mener, at de er effektive. I mods\u00e6tning til probiotika, som giver et ekstra boost til tarmens ydeevne, anses kostfibre for at v\u00e6re en integreret del af den daglige ern\u00e6ring for at opretholde en korrekt tarmfunktion. Brugen af dem er fremtr\u00e6dende i forskellige f\u00f8de- og drikkevarekategorier. Fordelen ved kostfibre frem for probiotika er, at de har en lang holdbarhed og ikke kr\u00e6ver nedk\u00f8ling. Derfor er det en alsidig ingrediens, der kan hj\u00e6lpe forbrugerne med at forbedre deres tarmsundhed. Kinas kostfiberindustri g\u00e5r ind i en periode med hurtig v\u00e6kst
\nI maj meddelte Tate & Lyle, at de ville overtage hele Kinas f\u00f8rende kostfibervirksomhed, Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biologicals Ltd. K\u00f8bet styrker virksomhedens position som f\u00f8rende p\u00e5 det hurtigt voksende globale marked for kostfibre, tilf\u00f8jer nye, specialiserede og supplerende produkter til portef\u00f8ljen, giver st\u00e6rke F&U-kapaciteter gennem propriet\u00e6re fremstillingsprocesser og teknologier, styrker systemet til berigelse af kostfibre, forbedrer mulighederne for integrerede l\u00f8sninger og udvider tilstedev\u00e6relsen i Kina betydeligt. integrerede l\u00f8sninger og udvider forretnings- og kundeeftersp\u00f8rgslen i Kina og Asien betydeligt.
\nQuantum High Tech har specialiseret sig i forskning, udvikling, produktion og markedsf\u00f8ring af fructooligosaccharider (FOS) og galactooligosaccharider (GOS). Oligofruktose (afledt af sukrose) og oligogalaktose (afledt af laktose) udg\u00f8r tilsammen ca. 25% af den globale markedsandel for kostfibre og forventes at vokse med ca. 6% om \u00e5ret. I \u00f8jeblikket kommer det meste af salget fra Kina, og markedet for fructooligosaccharider (FOS) og galactooligosaccharider (GOS) forventes at vokse med ca. 10% om \u00e5ret.
\nDesuden er Shandongs f\u00f8rende lokale virksomheder som BaoLingBao Bio og BaLongChuangYuan BioTech ogs\u00e5 i rivende udvikling, da forskellen mellem deres produktkvalitet og de internationale brands gradvist bliver mindre. Med hensyn til anvendelse bruges kostfibre hovedsageligt i mejeriprodukter, drikkevarer, forarbejdet k\u00f8d og bageriprodukter. Forsigtig med funktionelle anprisninger af kostfibre
\nKostfibre er ikke et centralt n\u00e6ringsstof og h\u00f8rer ikke til det obligatoriske m\u00e6rkningsindhold i f\u00f8devarestandarder. Hvis produktet i sig selv indeholder kostfibre, kan det m\u00e6rkes som kostfibre baseret p\u00e5 den faktiske testv\u00e6rdi eller som opl\u00f8selige kostfibre eller som uopl\u00f8selige kostfibre. Hvis der tils\u00e6ttes yderligere opl\u00f8selige kostfibre til produktet, kan det ogs\u00e5 m\u00e6rkes i form af kostfibermonomer, s\u00e5som kostfibre (som polyfructose) eller kostfibre (som polyfructose og inulin), men n\u00e6ringsindholdstabellen skal v\u00e6re indholdet af opl\u00f8selige kostfibermonomer i det endelige produkt, ikke m\u00e6ngden af tils\u00e6tning.
\n1, om kostfiber involveret i energiberegning kostfiber energiomdannelsesfaktor p\u00e5 8kJ \/ g, herunder selve produktet indeholder kostfiber og andre kostfibermonomerkomponenter s\u00e5som ikke-ford\u00f8jelige oligosaccharider, ikke-ford\u00f8jelig stivelse, resistent dextrin. N\u00e5r produktet ern\u00e6ringsm\u00e6rkning kostfibre, kostfibre og anden energi, der leveres, skal beregnes, hvis du ikke v\u00e6lger at m\u00e6rke kostfibre, kan det udelukkes fra beregningen af energi.
\n2, kostfibre hvordan man h\u00e6vder kostfiberindholdskrav skal v\u00e6re i overensstemmelse med kravene i GB 28050. Den samlede m\u00e6ngde kostfibre (eller opl\u00f8selige kostfibre, uopl\u00f8selige kostfibre eller enkeltkomponenter) \u2265 3g\/100g (fast) [eller \u2265 1,5g\/100mL (flydende), \u2265 1,5 g\/ 420 kJ], kan markeres p\u00e5 f\u00f8devarem\u00e6rket \"kilde til kostfibre\" eller \"indeholder kostfibre\". Indeholder kostfibre\".
\nHvis den samlede m\u00e6ngde kostfibre (eller opl\u00f8selige kostfibre, uopl\u00f8selige kostfibre eller enkeltkomponenter) er \u22656 g\/100 g (fast) [eller \u22653 g\/100 ml (flydende), \u22653 g\/420 kJ], kan etiketten m\u00e6rkes med \"h\u00f8jt indhold af kostfibre\", \"rig p\u00e5 kostfibre\" eller \"h\u00f8jt indhold af kostfibre\". \"eller \"god kilde til kostfibre\".
\n3, Hvordan man laver funktionelle anprisninger for kostfibre Kostfibre kan lave funktionelle anprisninger, n\u00e5r de opfylder en af betingelserne for indholdsanprisninger eller sammenlignende anprisninger. Funktionelle anprisninger for kostfibre kan m\u00e6rkes som \"Kostfibre hj\u00e6lper med at opretholde normal tarmfunktion\" eller \"Kostfibre er et stof med lavt energiindhold\". \"Navnet m\u00e5 ikke v\u00e6re st\u00f8rre end navnet p\u00e5 f\u00f8devaren og varem\u00e6rket.
\n4, om den kvantitative m\u00e6rkning af kostfibre, hvis produktet tils\u00e6ttes opl\u00f8selig kostfibermonomer, kan du h\u00e6vde, at tils\u00e6tningen af kostfibre p\u00e5 etiketten, p\u00e5 dette tidspunkt skal du identificere m\u00e6ngden af tilsatte kostfibre i ingredienslisten, men ogs\u00e5 i n\u00e6ringsindholdstabellen markeret indholdet af kostfibre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvordan kostfibre styrker innovation og udvikling af f\u00f8devarer og drikkevarer\uff1f Kilder til kostfibre Kostfibre refererer normalt til polymerer af kulhydrater med en polymerisationsgrad DP \u2265 3, som ikke kan ford\u00f8jes og absorberes af den menneskelige tyndtarm, og som er af sundhedsm\u00e6ssig betydning for den menneskelige krop. Kostfibre kan v\u00e6re [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n