Kik\u00e6rter er en af de vigtigste gr\u00f8ntsager i Indien og Pakistan, og de er ogs\u00e5 meget almindelige i Europa, ligesom de er en almindelig l\u00e6geurt, der bruges i uyghur-medicin.<\/p>\n
Den stammer fra det vestlige Asien og Mellem\u00f8sten. Det er en b\u00e6lgplante med et stort dyrket areal i verden, omkring 150 millioner mu, hvoraf det dyrkede areal i Indien og Pakistan tegnede sig for mere end 80% af verden, og kun sporadisk udbredelse i Kina.<\/p>\n
Om kik\u00e6rtens liv<\/strong><\/p>\n Israel og Libanon, j\u00f8der og arabere tager oprindelsen af hummus ganske alvorligt, et tilbeh\u00f8r, der er s\u00e5 almindeligt i Mellem\u00f8sten, at det stort set er uundv\u00e6rligt til ethvert m\u00e5ltid.<\/p>\n I 2008 anmodede Association of Lebanese Industries regeringen om at registrere hummus som en \"libanesisk specialitet\" og ans\u00f8gte EU-Kommissionen om oprindelsesbeskyttelse.<\/p>\n Israelerne blev rasende, og i 2009 brugte de 4.500 kilo ingredienser til at lave verdens st\u00f8rste ret med hummus i Tel Aviv for at demonstrere deres \"legitimitet\".<\/p>\n Libanon slog straks igen, og i 2010 lavede 300 libanesiske kokke en endnu st\u00f8rre tallerken med hummus, dobbelt s\u00e5 meget som den israelske rekord, og mange sang og dansede omkring tallerkenen i en sejrssang. ......<\/p>\n Lad os se p\u00e5 kik\u00e6rterne, hvis liv er et mysterium.<\/p>\n Kik\u00e6rters ern\u00e6ringsm\u00e6ssige v\u00e6rdi<\/strong><\/p>\n Kik\u00e6rter er rige p\u00e5 protein, fedt, r\u00e5fibre, vitaminer og calcium, magnesium, jern og andre ingredienser, hvoraf proteinindholdet p\u00e5 22,5%, h\u00f8jere end havre samt valn\u00f8dder, essentielle aminosyrer op til 7,91%. Kik\u00e6rtestivelse har kastanjesmag, indholdet af 50,0%, lavere end havre (64,3%), boghvede (73,11%), h\u00f8jere end sorte b\u00f8nner (33,6%) og kartofler (15,0%), kan bruges til sundhedsprodukter til v\u00e6gttab. Uopl\u00f8seligt kostfiberindhold p\u00e5 3,16%, 2 gange s\u00e5 meget som boghvede, det kan fremme gastrointestinal peristaltik, hvilket bidrager til ford\u00f8jelsen og absorptionen af n\u00e6ringsstoffer.<\/p>\n Fedtindholdet i kik\u00e6rter er lavt, 5,5%, men rigt p\u00e5 um\u00e6ttede fedtsyrer. Kik\u00e6rter kan forbedre kroppens egen lipids\u00e6nkende og kolesterols\u00e6nkende effekt og kan bruges som \"tre h\u00f8je\" grupper af daglig mad. Kik\u00e6rter indeholder calcium, kalium, jern, zink og magnesium og andre vigtige mineraler, kan f\u00e5 menneskekroppen til at indtage nok mineraler til at kompensere for den almindelige kosts mineralmangler, for at forbedre kroppens evne til at opretholde glialsystemet samt syre-base-balancen spiller en vigtig rolle, kan bruges som en mineralsk ern\u00e6ringsforst\u00e6rker.<\/p>\n Kik\u00e6rter er rige p\u00e5 vitaminer, et normalt dagligt forbrug, de vitaminer, der leveres til menneskekroppen og World Nutrition Federation i 2011 standarder for menneskekroppens daglige vitaminbehov indhold er ens. Derfor er den kendt som \"ern\u00e6ringens blomst, b\u00f8nnens konge\".<\/p>\n Sammenligning af den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige sammens\u00e6tning af kik\u00e6rter med andre f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n Anvendelse af kik\u00e6rter<\/strong><\/p>\n Kik\u00e6rter har en bred vifte af anvendelsesmuligheder, kik\u00e6rtestivelse kan bruges til tekstil- og papirindustrien, bladene kan udvindes til indigofarve, stilke osv. er en god g\u00f8dning. Fr\u00f8 som mad kan spises direkte eller stegt, kogt og spist kan g\u00f8res, kan ogs\u00e5 laves til dosa, salat, perlen\u00f8dder og s\u00e5 videre. Kik\u00e6rter kan udvikles til en r\u00e6kke drikkevarer med kik\u00e6rtem\u00e6lk, puffede f\u00f8devarer, praktisk og n\u00e6rende gr\u00f8d samt helsekost osv. og er en slags b\u00f8nner, der er v\u00e6rdige til yderligere forskning, udvikling og anvendelse.<\/p>\n 3.1 funktionelle f\u00f8devarer med kik\u00e6rteprotein<\/strong> Med hensyn til forbrug har kik\u00e6rteproteinpulver en god smag, der passer til b\u00e5de unge og gamle, og er et yndet sundhedsprodukt hos de fleste forbrugere. I mellemtiden er det rigt p\u00e5 lysin, leucin, isoleucin, valin og andre essentielle aminosyrer, som kan opretholde den normale daglige eftersp\u00f8rgsel i menneskekroppen og kan udvikles til aminosyresundhedsf\u00f8devarer.<\/p>\n 3.2 Andre funktionelle kik\u00e6rtemadvarer<\/strong> Hvis kik\u00e6rter og deres produkter og m\u00e6lkepulver st\u00e5r i forhold til andelen af sojam\u00e6lkspulver, kan det spille en ern\u00e6ringsm\u00e6ssig supplerende rolle. Ikke kun let at ford\u00f8je og absorbere, men har ogs\u00e5 en h\u00f8j f\u00f8devarev\u00e6rdi og sundhedsplejefunktioner, er en god kost for sp\u00e6db\u00f8rn og \u00e6ldre.<\/p>\n Kik\u00e6rter kan ogs\u00e5 blandes med lactobacillus-fermentering, rig p\u00e5 ern\u00e6ring, god smag, elsket af forbrugerne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hvad er kik\u00e6rter? Kik\u00e6rter er en af de vigtigste gr\u00f8ntsager i Indien og Pakistan, og de er ogs\u00e5 meget almindelige i Europa, ligesom de er en almindelig l\u00e6geurt, der bruges i uigurisk medicin. Den stammer fra det vestlige Asien og Mellem\u00f8sten. Det er en b\u00e6lgfrugt med et stort dyrket omr\u00e5de i verden, [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nKik\u00e6rter er rige p\u00e5 protein og indeholder et h\u00f8jt niveau af essentielle aminosyrer og er en planteproteinkilde af h\u00f8j kvalitet. Proteinindhold p\u00e5 22,5%, meget velegnet til dyb forarbejdning lavet af proteinpulver. Mens proteinpulver p\u00e5 markedet generelt er fremstillet af renset kasein, valleprotein eller en kombination af disse proteiner, indeholder kik\u00e6rter aminosyrer, der svarer til World Nutrition Federations 2011 standard daglige vitaminbehov, og derfor er deres produktion til kik\u00e6rteproteinpulver helt i overensstemmelse med de anbefalede ideelle ern\u00e6ringsniveauer.<\/p>\n
\nMed forbedringen af folks levestandard bliver h\u00f8jt blodfedt mere og mere en trussel mod folk. Derfor er der stor eftersp\u00f8rgsel efter sunde, lipids\u00e6nkende produkter. Kik\u00e6rtefedt er lavt, og fedtsyrer er gavnlige for den menneskelige krop af um\u00e6ttede fedtsyrer og flavonoider saponiner, alkaloider og andre synergistiske hypoglyk\u00e6miske aktive ingredienser samt et v\u00e6ld af mineraler og vitaminer, den menneskelige krops rolle er blid, langvarig, stabil natur, f\u00e6rre bivirkninger og kan spille en effektiv adjuverende terapi for diabetes og dens komplikationer.<\/p>\n