Pollen (pollen) er den mandlige gametofyt i plantens seksuelle reproduktion, er \"s\u00e6d\" i plantens reproduktion, der indeholder en r\u00e6kke vitaminer, enzymer, sporstoffer, bioaktive stoffer og andre vigtige n\u00e6ringsstoffer med lavt fedtindhold, h\u00f8jt proteinindhold og andre egenskaber, kendt som \"miniature Yingkou\" Det har lavt fedtindhold, h\u00f8jt proteinindhold og andre egenskaber og er kendt som \"miniature campingbibliotek\".<\/p>\n
Rapspollen er rig p\u00e5 n\u00e6ringsstoffer og indeholder ikke kun sukker, aminosyrer, fedtsyrer, sporstoffer, vitaminer osv., men ogs\u00e5 et v\u00e6ld af flavonoider, enzymer og andre biologisk aktive stoffer. Disse n\u00e6ringsstoffer har visse sundhedsm\u00e6ssige effekter. Derfor har rapspollen som helsekost tiltrukket sig stor opm\u00e6rksomhed.<\/p>\n
Rapsens ern\u00e6ringsm\u00e6ssige sammens\u00e6tning og sundhedseffekter<\/strong><\/p>\n 1.1 Sukkerforbindelser<\/strong> Blandt dem udg\u00f8r glukose 7,4% af pollenets t\u00f8rv\u00e6gt, fruktose 11,7%, disakkarid 3,4%, samlet sukker 31%, hemicellulose 7,2%, cellulose 0,52%.<\/p>\n Sundhedseffekter af sukkerforbindelser<\/strong> Polysaccharidekstraktet af rapspollen har ogs\u00e5 den effekt, at det forbedrer kroppens immunitet, hvilket sker gennem den mekanisme, der forbedrer kroppens ikke-specifikke cellul\u00e6re immunitet og specifikke humorale immunitet for at forbedre kroppens immunitet. Derfor har udviklingen og udnyttelsen af polysaccharider fra rapspollen, is\u00e6r som helsekost til forbedring af immuniteten, et meget lovende perspektiv.<\/p>\n 1.2 Aminosyrer<\/strong> Cui Fengwen et al. analyserede aminosyreindholdet i Sichuan rapspollen og fandt, at det samlede protein i v\u00e6gbrudt pollen steg med 27.16% sammenlignet med ubrudt pollen, og de andre n\u00e6ringsstoffer i v\u00e6gbrudt pollen steg i forskellig grad undtagen methionin og cystein, som faldt sammenlignet med ubrudt pollen, blandt hvilke lysin steg med 52%. Mange unders\u00f8gelser har vist, at forskellige v\u00e6gbrydningsmetoder har stor indflydelse p\u00e5 aminosyreindholdet i v\u00e6gbrudt pollen.<\/p>\n 1.3 Fedtsyrer<\/strong> Sundhedseffekter af fedtsyrer<\/strong> 1.4 Flavonoider<\/strong> Dong Jie et al. brugte ethanol til at udvinde flavonoider fra otte bipollen og fandt ud af, at flavonoidindholdet i rapspollen var det h\u00f8jeste, n\u00e6sten 27 gange det samlede flavonoidindhold i lotuspollen. Dette beviser, at rapspollen er en vigtig ressource til udvinding af flavonoider.<\/p>\n Sundhedseffekter af flavonoider<\/strong> Den vigtigste effekt af flavonoider er antioxidanter og fjernelse af frie radikaler. Det viste sig, at de samlede flavonoider fra rapspollen havde en h\u00e6mmende effekt p\u00e5 lipidperoxidation i museleverv\u00e6v og havde en bedre rensende effekt p\u00e5 hydroxylradikaler og DPPH-radikaler, og der var et line\u00e6rt forhold mellem rensningseffektiviteten og koncentrationen af de samlede flavonoider inden for omr\u00e5det 12,5 ~ 100 \u03bcg\/mL.<\/p>\n 1.5 Andre n\u00e6ringsstoffer og sundhedseffekter<\/strong> Wang Juan et al. fandt ved bestemmelse af vandopl\u00f8seligt vitaminindhold i pollen behandlet med forskellige v\u00e6gbrydningsmetoder (mekanisk v\u00e6gbrydningsmetode, sammensat enzymmetode, sammensat enzym og ultralydsmetode), at v\u00e6gbrydningsmetoden havde stor indflydelse p\u00e5 frigivelsen af vitaminer, og samtidig var den sammensatte enzymv\u00e6gbrydningsmetode blandt de forskellige v\u00e6gbrydningsmetoder mere sk\u00e5nsom og mindre \u00f8del\u00e6ggende for n\u00e6ringsstofferne, hvilket er bedre end de andre metoder, og det vandopl\u00f8selige vitaminindhold i dens pollenekstrakter var det h\u00f8jeste.<\/p>\n If\u00f8lge litteraturen udg\u00f8r mineralstoffer 1% til 7% af pollenets t\u00f8rv\u00e6gt og indeholder en r\u00e6kke vigtige kobber-, zink-, strontium-, mangan-, molybd\u00e6n-, tin- og andre sporstoffer, og nogle sporstoffer kan kombineres med frie radikaler og inaktivere frie radikaler.<\/p>\n Derfor er n\u00e6ringsstofferne i pollen meget rige og har store sundhedseffekter, og udviklingen af rapspollen som helsekost har en bred anvendelsesmulighed.<\/p>\n Anvendelse af rapspollen i f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n Rapspollen er rig p\u00e5 n\u00e6ringsstoffer og sundhedseffekter og har tiltrukket sig stor opm\u00e6rksomhed inden for f\u00f8devareomr\u00e5det i de senere \u00e5r. Der er blevet udviklet nogle pollenf\u00f8devarer.<\/p>\n 2.1 Emulgator til blanding af rapsbipollen-softgelkapsler<\/strong><\/p>\n Ekstrakterne af rapspollen er komplekse og forskelligartede i deres sammens\u00e6tning og indeholder b\u00e5de pol\u00e6re og ikke-pol\u00e6re grupper. Det er vanskeligt at tils\u00e6tte uemulgeret rapspollen til f\u00f8devarer, sundhedsprodukter, kosmetik og medicin, og det er heller ikke befordrende for den effektive absorption af menneskekroppen. Fu Zhongmin et al. bestemte den optimale formulering af emulgatoren til blanding af rapsbipollen softgel-kapsel som f\u00f8lger: bivoks 6,5 g; monoglycerol 5,5 g; thymol 0,35 g; spironolacton 801,10 g; stearinsyre 0,35 g. Emulgatoren er en blanding af bivoks, monoethylenglycolid og stearinsyre. .<\/p>\n 2.2 Funktionel drik af rapsblomstpollen<\/strong><\/p>\n Med rapspollen som det vigtigste r\u00e5materiale blev fermenteringsv\u00e6sken af rapspollen opn\u00e5et efter v\u00e6gbrydende ekstraktion, og forskellige hj\u00e6lpestoffer blev tilsat for at fremstille den funktionelle drik. Den optimale sammens\u00e6tning af den sammensatte stabilisator af rapspollendrik var 0,1% xanthangummi, 0,1% CMC, 1,0% \u03b2-cyclodextrin, og den optimale formel for produktet: m\u00e6ngden af pollenfermenteringsv\u00e6ske blev tilsat for at v\u00e6re 40%, og m\u00e6ngden af sukker blev tilsat for at v\u00e6re 10%, og pH-v\u00e6rdien var 4,1.<\/p>\n 2.3 Br\u00f8d af rapspollen<\/strong><\/p>\n I br\u00f8dfermenteringen ved at tilf\u00f8je v\u00e6gbrudt rapspollen og derefter i henhold til den generelle br\u00f8dtilberedningsmetode, der opn\u00e5s rapspollenbr\u00f8d, fandt Wang Weixin et al. i udviklingen af rapspollenbr\u00f8d fandt, at brugen af mekanisk temperaturkombination af v\u00e6gbrudt pollenbr\u00f8d opn\u00e5et ved den delikate smag, gyldne farve, med blomster og surdejende aroma, og de optimale procesparametre: g\u00e6rinokulumm\u00e6ngde p\u00e5 2%, m\u00e6ngden af tilsat sukker 12%, den samlede fermenteringstid p\u00e5 5 timer, m\u00e6ngden af tilsat rapspollen 3% af den komplekse aroma. 3% af rapspollen.<\/p>\n 2.4 Vin af rapspollen<\/strong><\/p>\n Bipollenvin er et produkt udviklet af mennesker i processen med at anvende bipollen, kombineret med kostbehov, med pollen og honning som r\u00e5varer, efter brygning af vin, dvs. pollen blev tilsat i brygningsprocessen, og brugen af g\u00e6ring til at g\u00f8re pollen v\u00e6gbrydende har en r\u00e6kke forskellige effekter af sterilisering, desensibilisering og v\u00e6gbrydning.<\/p>\n Wang Yan et al. brugte til at bruge ultralydknusningsmetode, enzymmetode og temperaturforskel v\u00e6gbrydningsmetode til behandling af rapspollen og tilsat til honningfermenteringsbuljongen gennem den alkoholiske g\u00e6ring, produktion af pollenmj\u00f8d rig p\u00e5 aktive ingredienser fandt, at pollen efter behandling af temperaturforskel v\u00e6gbrydningsmetode og tilsat til fermenteringsbuljongen, og det f\u00e6rdige produkt har det h\u00f8jeste aminosyreindhold. Produktet har ikke kun h\u00f8j n\u00e6ringsv\u00e6rdi og unik smag, men har ogs\u00e5 gode sundhedseffekter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pollen (pollen) is the male gametophyte of plant sexual reproduction, is the \u201csperm\u201d of plant reproduction, containing a variety of vitamins, enzymes, trace elements, bioactive substances and other essential nutrients, with low-fat, high-protein and other characteristics, known as the \u201cminiature Yingkou It has low fat, high protein and other characteristics, and is known as \u201cminiature […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nKulhydrater i rapspollen (gennemsnitsv\u00e6rdi) udg\u00f8r generelt mere end 35% af pollenets t\u00f8rv\u00e6gt, og indholdet i pollen af forskellig oprindelse er forskelligt. De fleste sakkarider i pollen er glukose, fruktose og disakkarid (sukrose, maltose) og indeholder ogs\u00e5 en lille m\u00e6ngde hemicellulose og cellulose.<\/p>\n
\nPolysaccharider udvundet af rapspollen har antitumoreffekter. Yang et al. fandt ud af, at i unders\u00f8gelsen af tumorh\u00e6mning af rapspollenpolysaccharider; polysaccharider af rapspollen kan \u00f8ge aktiviteten af serum SOD, GSH-Px i tumorb\u00e6rende mus betydeligt for at reducere aktiviteten af serum LDH, MDA-indhold i tumorb\u00e6rende mus, s\u00e5 polysacchariderne kan h\u00e6mme v\u00e6ksten af tumorer ved at forbedre kroppens antioxidantevne Derfor, kan polysaccharider h\u00e6mme tumorv\u00e6kst ved at \u00f8ge kroppens antioxidantkapacitet og samtidig spille en antitumorrolle ved at \u00f8ge udtrykket af IL-2 og TNF-a mRNA i kroppens splenocytter.<\/p>\n
\nRapspollen indeholder forskellige aminosyrer, som menneskekroppen har brug for, og disse aminosyrer kan variere alt efter pollenets oprindelse, men forskellen er ikke stor. De vigtigste aminosyrer er: glutaminsyre, asparaginsyre, leucin, lysin, isoleucin, serin osv. Mange unders\u00f8gelser har vist, at aminosyreindholdet i pollen med brudt v\u00e6g er meget bedre end i ubrudt pollen.<\/p>\n
\nFedtsyrer i rapspollen omfatter m\u00e6ttede fedtsyrer og um\u00e6ttede fedtsyrer, der generelt udg\u00f8r 5% til 10% af den samlede masse af pollen, men andelen af um\u00e6ttede fedtsyrer i fedtsyrer er st\u00f8rre og domineres for det meste af linolensyre og linolsyre, hvor den generelle massefraktion af linolensyre er 22,60% og linolsyre 7,60%. Der er ogs\u00e5 forskelle i fedtsyreindholdet i rapspollen af forskellig oprindelse.<\/p>\n
\nFra de um\u00e6ttede fedtsyrer ekstraheret fra rapspollen, linolensyre, linolsyre og andre essentielle fedtsyrer til normal v\u00e6kst af menneskekroppen for at give et materielt grundlag, mens disse fedtsyreforbindelser i rapspollen har en betydelig h\u00e6mning af prostataspecifik antigen (prostataspecifik antigen, PSA) sekretion og h\u00e6mning af 5a-reduktaseaktiviteten og s\u00e5 videre, s\u00e5 det kan v\u00e6re p\u00e5 prostataforst\u00f8rrelsen, s\u00e5 det kan v\u00e6re p\u00e5 prostataforst\u00f8rrelsen. Derfor kan det h\u00e6mme prostatahyperplasi.<\/p>\n
\nUd over at indeholde vigtige n\u00e6ringsstoffer er rapspollen ogs\u00e5 rig p\u00e5 flavonoider. De udg\u00f8r generelt 1% til 5% af pollenets t\u00f8rv\u00e6gt. Nogle mennesker bruger HPLC-metoden til bestemmelse af flavonoider i rapspollen, der indeholder rutin, quercetin, kaempferol, isorhamnetin og andre enkelte flavonoider.<\/p>\n
\nFlavonoider har gode sundhedseffekter, s\u00e5som antivirale, antikoagulerende, antiinflammatoriske, anti-aging osv. K.C.P. Medeiros et al. fandt ud af, at flavonoider i phenolekstrakter fra bipollen kan stimulere produktionen af ovalbumin til at modst\u00e5 allergier, hvilket er et potentielt v\u00e6rkt\u00f8j til behandling af allergier.<\/p>\n
\nUd over de ovenn\u00e6vnte n\u00e6ringsstoffer indeholder rapspollen ogs\u00e5 andre n\u00e6ringsstoffer, vitaminer, sporstoffer, enzymer og andre n\u00e6ringsstoffer.<\/p>\n