Stabilisatorer, ogs\u00e5 kendt som stabilisatorer, er hydrofile og kan forbedre viskositeten af materialev\u00e6sker og ekspansionshastigheden for kolde mejeridrikke, forhindre produktion af store iskrystaller, reducere f\u00f8lelsen af ruhed, have en st\u00e6rk modstand mod smelteeffekten af kolde mejeriprodukter, s\u00e5 produkterne ikke er lette at smelte og omkrystallisere, og kan spille en rolle i at forbedre organisationstilstanden i produktionen.<\/p>\n
Tabellens egenskaber og reference til brugsm\u00e6ngde:<\/p>\n
M\u00e6ngde og egenskaber for stabilisatoradditiv Ben og skind fra okse- og svinek\u00f8d<\/p>\n Varmereversibel gel,<\/p>\n Kan smeltes ved lav temperatur<\/p>\n 0.5 Vegetabilske fibre<\/p>\n Fortykkelse, stabilisering<\/p>\n 0.2<\/p>\n Natriumalginat<\/p>\n Organisk polymer<\/p>\n Kelp, tang<\/p>\n Varmereversibel gel<\/p>\n Fortykkende og stabiliserende effekt<\/p>\n 0.25 R\u00f8d tang<\/p>\n Varm vendbar tyggegummi<\/p>\n Stabilisering<\/p>\n 0.08 Johannesbr\u00f8d<\/p>\n Fortykkelse<\/p>\n Interaktion med m\u00e6lkeproteiner<\/p>\n 0.25 Guar<\/p>\n Fortykkelse<\/p>\n 0.25 Citrusskr\u00e6l<\/p>\n Gelering, stabilisering<\/p>\n Stabil ved lav ph<\/p>\n 0.15 Vegetabilske fibre<\/p>\n Fortykkelse, stabilisering<\/p>\n 0.5 Konjac-knold<\/p>\n Fortykkende og stabiliserende effekt<\/p>\n 0.3 Fermentering af stivelse<\/p>\n Fortykkende og stabiliserende effekt<\/p>\n Kan tilpasse sig ph-\u00e6ndringer<\/p>\n 0.2 Majsmel<\/p>\n \u00d8g viskositeten<\/p>\n 3<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Stabilisatorer, ogs\u00e5 kendt som stabilisatorer, er hydrofile og kan forbedre viskositeten af materialev\u00e6sker og ekspansionshastigheden for kolde mejeridrikke, forhindre produktion af store iskrystaller, reducere f\u00f8lelsen af ruhed, have en st\u00e6rk modstand mod smelteeffekten af kolde mejeridrikkeprodukter, s\u00e5 produkterne ikke er lette [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nNavn Kategori Kildeegenskaber Referencedosering \/ %<\/strong>
\nGelatine-protein<\/p>\n
\nCMC Modificeret cellulose<\/p>\n
\nCarrageenan
\nPolysakkarid<\/p>\n
\nPolysakkarid af johannesbr\u00f8dkernemel<\/p>\n
\nPolysakkarid af guargummi<\/p>\n
\nPektin Polymere organiske syrer<\/p>\n
\nMikrokrystallinske fibre Cellulose<\/p>\n
\nKonjac Gum Polysaccharide<\/p>\n
\nXanthangummi polysakkarid<\/p>\n
\nStivelsespolysakkarid<\/p>\n