Fysisk-kemiske egenskaber:<\/strong> Capsanthin (molekyl\u00e6r formel: C40H56O3, molekyl\u00e6r v\u00e6gt: 584,85), Capsicum annuum (molekyl\u00e6r formel: C40H56O4, molekyl\u00e6r v\u00e6gt: 600,85) er den vigtigste farvende komponent i paprikar\u00f8dt pigment, som tegner sig for ca. 50%-60% af det samlede pigmentindhold.<\/p>\n Den industrielle produktform af paprikapigment er dyb r\u00f8d olieagtig v\u00e6ske, let opl\u00f8selig i de fleste fedtstoffer og mineralolier. Capsicum r\u00f8dt pigment i indend\u00f8rs lysstabilitet er bedre, nogle unders\u00f8gelser viser, at: placeret indend\u00f8rs i 4 uger, intet falmende f\u00e6nomen, men n\u00e5r det direkte uds\u00e6ttes for st\u00e6rkt udend\u00f8rs lys, er det lettere at falme; temperaturen p\u00e5 capsicum r\u00f8dt pigment har ogs\u00e5 en vis indvirkning, jo h\u00f8jere temperatur, jo mere tab af pigment; dens modstandsdygtighed over for syre, alkalimodstand er bedre, i PH-v\u00e6rdien p\u00e5 3-12 mellem, farven og glansen af den stabile; modstandsdygtig over for reduktion, ikke modstandsdygtig over for oxidation.<\/p>\n Sikkerhed:<\/strong> Capsicum-r\u00f8dt pigment er blevet evalueret af FN's F\u00f8devare- og Landbrugsorganisation (FAO), Storbritannien, Japan og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) som et naturligt farvestof til f\u00f8devarer uden anvendelsesbegr\u00e6nsning.<\/p>\n Kinas brug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer har altid v\u00e6ret strengere, if\u00f8lge GB 2760-2014 \"National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives\", chilir\u00f8d i frosne ris- og nudelprodukter, kager, bagv\u00e6rk fyld og overflader med gylle, krydrede k\u00f8dprodukter (r\u00e5t k\u00f8d med krydderier), disse kategorier af f\u00f8devarer er den maksimale brug af gr\u00e6nsev\u00e6rdikravene.<\/p>\n Anvendelse af Chili Red<\/strong><\/p>\n I henhold til bestemmelserne i GB 2760 National Standard for Food Safety and Food Additives er anvendelsesomr\u00e5det og den maksimale anvendelsesm\u00e6ngde af paprika i f\u00f8devarer som f\u00f8lger.<\/p>\n N\u00e5r paprikar\u00f8dt pigment bruges i frugt- og gr\u00f8ntsagsjuice, gel\u00e9, sojasauce og sukker og andre f\u00f8devarer, har det ikke kun ingen giftige bivirkninger p\u00e5 menneskekroppen, men \u00f8ger ogs\u00e5 carotenoidforbindelserne i menneskekroppen, hvilket har en vis n\u00e6ringsv\u00e6rdi.<\/p>\n N\u00e5r det bruges, er det kendetegnet ved ensartet farve, mere stabil natur, lys og lys farve, god lysstyrke, der er en bred anvendelsesmulighed i f\u00f8devareindustrien, is\u00e6r i sojasovs og andre f\u00f8devarer i anvendelsen af bedre resultater.<\/p>\n Unders\u00f8gelser har vist, at chilir\u00f8dt pigment i madfarveeffekten er god, placeret p\u00e5 overfladen i tre m\u00e5neder n\u00e6sten uden flydende delaminering og andre f\u00e6nomener.<\/p>\n Et andet Japan og Kina har udviklet b\u00e5de god stabilitet og fremragende farveeffekt, og let at fremstille, beh\u00f8ver ikke tils\u00e6tningsstoffer til drikkevarer med chilipeberpigmentpr\u00e6parater.<\/p>\n Capsicum r\u00f8dt pigment til simulering af mad, dets stabilitet, lys, varme, syre og alkalimodstand kan v\u00e6re en bedre l\u00f8sning p\u00e5 simulering af f\u00f8devareforarbejdning i falmningsproblemet, effektivt forl\u00e6nge f\u00f8devarens holdbarhed og en bred vifte af kilder, billig, er simulering af mad er mere ideel til en mad af naturlig farve. I henhold til GB1886.34 Food Additives Capsaicin er Capsaicin et f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof fremstillet af skr\u00e6l fra chilipeber og deres produkter gennem processen med ekstraktion, filtrering, koncentration og udt\u00f8rring af capsaicin. Sensoriske krav: dyb r\u00f8d olieagtig v\u00e6ske Fysisk-kemiske egenskaber: Capsanthin (molekyl\u00e6r formel: C40H56O3, molekyl\u00e6r v\u00e6gt: 584,85), Capsicum annuum (molekyl\u00e6r formel: C40H56O4, molekyl\u00e6r v\u00e6gt: 600,85) [...]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-52-650x433.jpg\")
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"