Fysisk-kemiske egenskaber:<\/strong> Capsanthin (molekyl\u00e6r formel: C40H56O3, molekyl\u00e6r v\u00e6gt: 584,85), Capsicum annuum (molekyl\u00e6r formel: C40H56O4, molekyl\u00e6r v\u00e6gt: 600,85) er den vigtigste farvende komponent i paprikar\u00f8dt pigment, som tegner sig for ca. 50%-60% af det samlede pigmentindhold.<\/p>\n Den industrielle produktform af paprikapigment er dyb r\u00f8d olieagtig v\u00e6ske, let opl\u00f8selig i de fleste fedtstoffer og mineralolier. Capsicum r\u00f8dt pigment i indend\u00f8rs lysstabilitet er bedre, nogle unders\u00f8gelser viser, at: placeret indend\u00f8rs i 4 uger, intet falmende f\u00e6nomen, men n\u00e5r det direkte uds\u00e6ttes for st\u00e6rkt udend\u00f8rs lys, er det lettere at falme; temperaturen p\u00e5 capsicum r\u00f8dt pigment har ogs\u00e5 en vis indvirkning, jo h\u00f8jere temperatur, jo mere tab af pigment; dens modstandsdygtighed over for syre, alkalimodstand er bedre, i PH-v\u00e6rdien p\u00e5 3-12 mellem, farven og glansen af den stabile; modstandsdygtig over for reduktion, ikke modstandsdygtig over for oxidation.<\/p>\n Sikkerhed:<\/strong> Capsicum-r\u00f8dt pigment er blevet evalueret af FN's F\u00f8devare- og Landbrugsorganisation (FAO), Storbritannien, Japan og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) som et naturligt farvestof til f\u00f8devarer uden anvendelsesbegr\u00e6nsning.<\/p>\n Kinas brug af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer har altid v\u00e6ret strengere, if\u00f8lge GB 2760-2014 \"National Standard for Food Safety Standard for the Use of Food Additives\", chilir\u00f8d i frosne ris- og nudelprodukter, kager, bagv\u00e6rk fyld og overflader med gylle, krydrede k\u00f8dprodukter (r\u00e5t k\u00f8d med krydderier), disse kategorier af f\u00f8devarer er den maksimale brug af gr\u00e6nsev\u00e6rdikravene.<\/p>\n Anvendelse af Chili Red<\/strong><\/p>\n I henhold til bestemmelserne i GB 2760 National Standard for Food Safety and Food Additives er anvendelsesomr\u00e5det og den maksimale anvendelsesm\u00e6ngde af paprika i f\u00f8devarer som f\u00f8lger.<\/p>\n N\u00e5r paprikar\u00f8dt pigment bruges i frugt- og gr\u00f8ntsagsjuice, gel\u00e9, sojasauce og sukker og andre f\u00f8devarer, har det ikke kun ingen giftige bivirkninger p\u00e5 menneskekroppen, men \u00f8ger ogs\u00e5 carotenoidforbindelserne i menneskekroppen, hvilket har en vis n\u00e6ringsv\u00e6rdi.<\/p>\n N\u00e5r det bruges, er det kendetegnet ved ensartet farve, mere stabil natur, lys og lys farve, god lysstyrke, der er en bred anvendelsesmulighed i f\u00f8devareindustrien, is\u00e6r i sojasovs og andre f\u00f8devarer i anvendelsen af bedre resultater.<\/p>\n Unders\u00f8gelser har vist, at chilir\u00f8dt pigment i madfarveeffekten er god, placeret p\u00e5 overfladen i tre m\u00e5neder n\u00e6sten uden flydende delaminering og andre f\u00e6nomener.<\/p>\n Et andet Japan og Kina har udviklet b\u00e5de god stabilitet og fremragende farveeffekt, og let at fremstille, beh\u00f8ver ikke tils\u00e6tningsstoffer til drikkevarer med chilipeberpigmentpr\u00e6parater.<\/p>\n Capsicum r\u00f8dt pigment til simulering af mad, dets stabilitet, lys, varme, syre og alkalimodstand kan v\u00e6re en bedre l\u00f8sning p\u00e5 simulering af f\u00f8devareforarbejdning i falmningsproblemet, effektivt forl\u00e6nge f\u00f8devarens holdbarhed og en bred vifte af kilder, billig, er simulering af mad er mere ideel til en mad af naturlig farve. According to GB1886.34 Food Additives Capsaicin, Capsaicin is a food additive made from the peels of chili peppers and their products through the process of extraction, filtration, concentration, and desiccation of capsaicin. Sensory requirements: deep red oily liquid Physicochemical properties: Capsanthin (molecular formula: C40H56O3, molecular weight: 584.85), Capsicum annuum (molecular formula: C40H56O4, molecular weight: 600.85) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-52-650x433.jpg\")
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"