Udtrykket \"kostfibre\" blev f\u00f8rst opfundet i 1953 af Hipsley i hans unders\u00f8gelse af graviditetstoks\u00e6mi, og den f\u00f8rste metode til bestemmelse af de samlede kostfibre (enzymv\u00e6gtmetoden - AOAC 985.29) blev offentliggjort i 1985 af American Institute of Chemists (AOAC). Den f\u00f8rste metode til bestemmelse af den samlede m\u00e6ngde kostfibre (enzymv\u00e6gtsmetoden - AOAC 985.29) blev offentliggjort af American Association of Chemists (AOAC) i 1985, og siden da er der n\u00e5et en milep\u00e6l i forst\u00e5elsen af udtrykket \"r\u00e5fibre\" til \"kostfibre\".<\/p>\n
I Basic Terminology of Nutritional Composition of Food (GB\/Z 21922-2008) henviser kostfibre til naturligt forekommende, ekstraherede eller syntetiske kulhydratpolymerer i planter med en polymerisationsgrad p\u00e5 DP \u2265 3, som ikke kan ford\u00f8jes og absorberes af menneskekroppens tyndtarm, og som er af sundhedsm\u00e6ssig betydning for menneskekroppen.<\/p>\n
Den 6. september 2023 blev \"National Standard for Food Safety Determination of Dietary Fiber in Food\" (GB 5009.88-2023) frigivet, GB 5009.88-2023 i definitionen af kostfibre kan ikke ford\u00f8jes og absorberes af menneskekroppens tyndtarm, graden af polymerisation \u2265 3 kulhydratpolymerer. Det er opdelt i opl\u00f8selige kostfibre og uopl\u00f8selige kostfibre, og summen af de to er den samlede kostfiber.<\/p>\n
Opl\u00f8selige kostfibre er den del af kostfibrene, der kan opl\u00f8ses i vand, herunder uford\u00f8jelige oligosakkarider og nogle polysakkarider. Uopl\u00f8selige kostfibre er den del af kostfibrene, der ikke kan opl\u00f8ses i vand.<\/p>\n
Forskellige typer af kostfibre<\/strong><\/p>\n Sorter, der ofte anvendes i funktionelle f\u00f8devarer og helsekost, omfatter \u03b2-glucan, polydextrose, inulin, oligofructose, oligoisomaltose, oligofructose, oligogalactose, sojab\u00f8nneoligosakkarider, oligo-xylose, fruktose, brystm\u00e6lksoligosakkarider (herunder 2\u2032-fucosyllaktose, 6\u2032-sialsyrelaktosenatriumsalt, 3\u2032-laktosenatriumsalt, laktosespyttsyre, laktose-N-neotetrasakkarid) osv., hvoraf 2\u2032-fukosebaseret laktose og laktose-N-neotetrasaccharid netop er blevet godkendt som nye varianter af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer den 7. oktober, og implementeringsstandarderne for ovenn\u00e6vnte kostfibersorter er vist i tabel 2.1.<\/p>\n Tabel 2.1 Oversigt over ud\u00f8vende standarder for almindeligt anvendte kostfibre<\/p>\n Navn p\u00e5 r\u00e5materialer<\/strong><\/p>\n Ud\u00f8vende standard<\/strong><\/p>\n Havre \u03b2-glukan<\/p>\n Nye f\u00f8devarer\u00e5varer, bekendtg\u00f8relse nr. 20 af 2014 fra sundheds- og familieplanl\u00e6gningskommissionen, bekendtg\u00f8relse om kataloget over \"tre nye f\u00f8devarer\" og g\u00e6ldende standarder for f\u00f8devaresikkerhed.<\/p>\n G\u00e6r \u03b2-glucan<\/p>\n Nye f\u00f8devareingredienser, bekendtg\u00f8relse nr. 9 af 2010 fra sundhedsministeriet, bekendtg\u00f8relse om kataloget over \"tre nye f\u00f8devarer\" og g\u00e6ldende standarder for f\u00f8devaresikkerhed.<\/p>\n Polydextrose<\/p>\n GB 25541-2010 National standard for f\u00f8devaresikkerhed F\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer Polydextrose<\/p>\n Resistent dextrin<\/p>\n Generelle f\u00f8devarer\u00e5varer, bekendtg\u00f8relse nr. 16 af 2012 fra Sundhedsministeriet.<\/p>\n Inulin<\/p>\n 1\u3001GB\/T 41377-2022 Kvalitetskrav til inulin;<\/p>\n 2, Nye f\u00f8devarer\u00e5varer, bekendtg\u00f8relse nr. 5 af 2009, Sundhedsministeriet;<\/p>\n 3, Sundhedsministeriets bekendtg\u00f8relse nr. 16 fra 2012, der tilf\u00f8jer inulin som r\u00e5materiale til ny ressourcef\u00f8devare inulin;<\/p>\n 4. Meddelelse om kataloget over \"tre nye f\u00f8devarer\" og g\u00e6ldende standarder for f\u00f8devaresikkerhed.<\/p>\n Oligofruktose<\/p>\n 1\u3001GB\/T 23528.2-2021 Kvalitetskrav til oligosaccharider Del 2: Oligofruktose;<\/p>\n 2 \u3001 GB 1903.40-2022 National standard for f\u00f8devaresikkerhed F\u00f8devareern\u00e6ringsberigelse Oligofruktose.<\/p>\n Oligomerisk isomaltose<\/p>\n GB\/T 20881-2017 Oligomerisk isomaltose.<\/p>\n Oligogalaktose<\/p>\n 1 \u3001 Nye f\u00f8devarer\u00e5varer, bekendtg\u00f8relse nr. 20 af 2008 fra Sundhedsministeriet;<\/p>\n 2, GB 1903.27-2022 National standard for f\u00f8devaresikkerhed F\u00f8devareern\u00e6ringsberigelse Oligogalactan.<\/p>\n Oligosakkarid af sojab\u00f8nner<\/p>\n Almindelige f\u00f8devareingredienser, National Health Commission of the termination of the review of new food ingredients of soybean oligosaccharides, the reason is that there is a national standard, as food raw materials used, should be in accordance with the soybean oligosaccharides standard (GB\/T22491-2008) related to the implementation of the content. gb\/T 22491-2008 Soybean Oligosaccharides.<\/p>\n Oligosakkarid<\/p>\n 1, nye f\u00f8devareingredienser, sundheds- og familieplanl\u00e6gningskommissionens meddelelse nr. 20 af 2014;<\/p>\n 2, om kataloget \"tre nye f\u00f8devarer\" og meddelelse om g\u00e6ldende f\u00f8devaresikkerhedsstandarder;<\/p>\n 3\u3001GB\/T 35545-2017 Oligosakkarider.<\/p>\n Sukrose<\/p>\n 1, Ordin\u00e6re f\u00f8devarer\u00e5varer, bekendtg\u00f8relse nr. 17 af 2010 fra Sundhedsministeriet;<\/p>\n 2, QB\/T 4260-2018 Hydrothiose.<\/p>\n 2\u2032-Fukosebaseret laktose<\/p>\n Nye arter af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, Meddelelse nr. 8 af 2023 fra Sundhedsministeriet.<\/p>\n Laktose-N-neotetrasakkarid<\/p>\n Nye sorter af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, CHP Announcement No. 8 of 2023.<\/p>\n Oplysninger om godkendelse af nye f\u00f8devareingredienser og nye varianter af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer<\/strong><\/p>\n Tabel 3.1 Oversigt over oplysninger om accept af nye f\u00f8devareingredienser relateret til kostfibre<\/p>\n Dato for accept<\/strong><\/p>\n Godkendelsesnummer<\/strong><\/p>\n Produktets navn<\/strong><\/p>\n 2022\/6\/9<\/p>\n Wei Food New Shen Zi (2022) nr. 0007<\/p>\n Brunt sukker Oligofruktose<\/p>\n 2019\/10\/10<\/p>\n Wei Food Xin Shen Zi (2019) Nr. 0001<\/p>\n Xylan<\/p>\n 2016\/12\/8<\/p>\n Wei Food Xin Shen Zi (2016) nr. 0012<\/p>\n \u03b2-1,3-Glucan (Solanum)<\/p>\n Figur 3.1 Oversigt over oplysninger om accept af nye sorter af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer relateret til kostfibre Anvendelse i helsekost<\/strong><\/p>\n Ved at s\u00f8ge p\u00e5 den s\u00e6rlige f\u00f8devareinformationsplatform opsummeres brugsfrekvensen for helsekostingredienser, der involverer kostfibersorter, som vist i figur 4.1, og produkternes sundhedsfunktioner er hovedsageligt at forbedre immuniteten, aff\u00f8ringsmiddel og regulere tarmfloraen. Biologisk rolle<\/strong><\/p>\n De f\u00e6lles egenskaber ved kostfibre er, at de ikke kan nedbrydes og udnyttes af tyndtarmsenzymer, har en lav energiv\u00e6rdi og kan producere kortk\u00e6dede fedtsyrer ved fermentering under p\u00e5virkning af tarmbakterier, hvilket fremmer en lang r\u00e6kke sundhedseffekter som f.eks. probiotika. Der er udf\u00f8rt omfattende forskning i kostfibrenes biologiske rolle, hvilket ogs\u00e5 giver teoretisk st\u00f8tte til deres anvendelse i funktionelle f\u00f8devarer og helsekost.<\/p>\n 5.1 Sundhedseffekter p\u00e5 tarmen<\/strong> Fremme v\u00e6ksten af probiotika: De fleste af de fermenterede stoffer i den menneskelige tyktarm, s\u00e5som resistente oligosakkarider, resistent stivelse, resistent dextrin osv., er substrater for tyktarmens mikroorganismer, hvilket viser deres \"pr\u00e6biotiske\" egenskaber. Det vil sige, at de selektivt stimulerer v\u00e6ksten af den probiotiske flora og h\u00e6mmer aktiviteten eller v\u00e6ksten af den skadelige flora og dermed fremmer v\u00e6rtens sundhed.<\/p>\n Tarmens barrierefunktion og immunitet: Moderm\u00e6lk indeholder en r\u00e6kke oligosakkarider, der anses for at v\u00e6re fremmere af probiotika i sp\u00e6dbarnets tarm og er afg\u00f8rende for udviklingen og opretholdelsen af tarmens immunitet.<\/p>\n 5.2 Rolle i blodsukkerregulering og forebyggelse af type 2-diabetes<\/strong> 5.3 M\u00e6thedens rolle og v\u00e6gtregulering<\/strong> 5.4 P\u00e5virkning af mineraloptagelse<\/strong> 5.5 Forebyggelse af visse kr\u00e6ftformer<\/strong> Konklusion<\/strong><\/p>\n Kostfibre har en bred anvendelsesmulighed inden for funktionelle f\u00f8devarer og helsekost p\u00e5 grund af deres bem\u00e6rkelsesv\u00e6rdige r\u00e5materialeegenskaber. Food Partner vil fortsat v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 fremskridtene i den kompatible anvendelse af denne slags stoffer i Kina.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dietary fiber is a large group of sugars that are not digested by the body and have significant health benefits. FoodPartner.com takes a closer look at the compliant applications of dietary fiber in food. Definition of Dietary Fiber The term \u201cdietary fiber\u201d was first coined in 1953 by Hipsley in his study of toxemia of […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-363.png\")
<\/p>\n
\nFigur 4.1 Almindelige varianter af kostfibre i helsekost og anvendelseshyppighed
\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/2-302.png\")
<\/p>\n
\nLindre forstoppelse: Kostfibrenes g\u00e6ringsdygtige natur fremmer f\u00e6kal ekspansion og \u00f8ger f\u00e6kal v\u00e6gt, mens de kortk\u00e6dede fedtsyrer, der produceres ved fermentering, reducerer tarmens pH og yderligere fremmer fysiologisk peristaltik sammen med virkningen af gasser, der produceres ved fermentering.<\/p>\n
\nDe fleste typer kostfibre har et lavt glyk\u00e6misk indeks, og nogle kohortestudier har vist, at indtagelse af hele kostfibre er negativt forbundet med risikoen for type 2-diabetes.<\/p>\n
\nKostfibre \u00f8ger m\u00e6theden og har en gavnlig effekt p\u00e5 energibalancen og v\u00e6gtkontrol, og indtagelse af kostfibre er negativt forbundet med body mass index, procent kropsfedt og kropsv\u00e6gt.<\/p>\n
\nEn del af kostfibrene i tyktarmsfermenteringen kan \u00f8ge absorptionen af mineraler, s\u00e5som vandopl\u00f8selige fibre p\u00e5 calcium-, magnesium- og jernabsorption har en fremmende effekt, uopl\u00f8selige fibre og fytinsyre og andre kombinationer kan p\u00e5virke absorptionen af mineraler, is\u00e6r et stort antal indtag af uopl\u00f8selige fibre, adsorptionen af mineraler kan udledes med aff\u00f8ringen.<\/p>\n
\nKostfibre har en forebyggende effekt p\u00e5 tyktarmskr\u00e6ft og brystkr\u00e6ft.<\/p>\n