<\/p>\n
Moringa (Moringa oleifera eller Drumstick tree, Horseradish tree) er en fler\u00e5rig plante af sl\u00e6gten Moringa i familien Moringaceae, et hurtigtvoksende tr\u00e6, der stammer fra de sydlige udl\u00f8bere af Himalaya i det nordlige Indien, er t\u00f8rket\u00e5lende og foretr\u00e6kker at blive f\u00f8dt i sandet lerjord. I Kina blev Moringa-blade godkendt som ny ressourcef\u00f8devare i 2012.<\/p>\n
De vigtigste funktionelle komponenter i Moringa<\/strong><\/p>\n 1. Fedtsyrer<\/strong><\/p>\n Moringafr\u00f8 er rige p\u00e5 fedt - moringafr\u00f8olie (indhold af 42-54%), som er lysegul i farven og har fremragende egenskaber som lugtfri, ikke let at lime, ikke let at r\u00e5dne.<\/p>\n Unders\u00f8gelser har vist, at moringafr\u00f8olie er rig p\u00e5 fedtsyrer med en fedtsyreprofil, der ligner olivenoliens, men med en h\u00f8jere andel af um\u00e6ttede fedtsyrer (ca. 82% og op til 70% oliesyre), og den anses derfor for at v\u00e6re en god kilde til spiselig olie.<\/p>\n 2. Protein og aminosyrer<\/strong><\/p>\n Moringa-protein er en meget anvendelig funktionel ingrediens. Unders\u00f8gelser har bekr\u00e6ftet, at proteinindholdet i moringablade og -kerner er fire gange h\u00f8jere end i m\u00e6lk, og at det t\u00f8rrede pulver af moringaflager indeholder 27,1% r\u00e5protein, hvilket ikke kun g\u00f8r det til en ideel f\u00f8devare for vegetarer i udviklede lande, men ogs\u00e5 til et naturligt n\u00e6ringsstofreservoir for kvinder og b\u00f8rn i fattigere regioner.<\/p>\n Derudover indeholder moringa 11 slags essentielle aminosyrer, hvor is\u00e6r indholdet af lysin og treonin er det h\u00f8jeste.<\/p>\n 3. Flavonoider og polyfenoler<\/strong><\/p>\n Moringa indeholder en vis m\u00e6ngde flavonoider i forskellige organer, hvoraf blomsterstilken indeholder mest og roden mindst, med et indhold, der varierer fra 0,53% til 4,47%.<\/p>\n If\u00f8lge et stort antal litteraturrapporter har vandige eller alkoholiske ekstrakter af Moringa-blade betydelige antibakterielle, antiinflammatoriske, h\u00e6mmende virkninger p\u00e5 spredning af humane kr\u00e6ftceller og fremme af apoptose, fjernelse af frie radikaler i kroppen, antioxidant og d\u00e6mpning af oxidativ skade induceret af \u03b3-str\u00e5ling i mus, hovedsageligt p\u00e5 grund af ekstrakterne er rige p\u00e5 polyfenoler (quercetin, kaempferol, klorogensyre osv.) og flavonoider.<\/p>\n 4. Polysakkarider<\/strong><\/p>\n Polysaccharider er en af de vigtige aktive ingredienser i Moringa. Polysaccharidindholdet i Moringas forskellige organer er h\u00f8jest i r\u00f8dderne og lavest i bladstilkene, og indholdet varierer fra 8,16% til 33,61%.<\/p>\n 5. Vitaminer<\/strong><\/p>\n Moringa-blade er rige p\u00e5 vitaminer med et h\u00f8jt indhold af C-vitamin, E-vitamin, folsyre, pantothensyre og biotin. Det er blevet rapporteret, at indholdet af C-vitamin i moringa-blade er syv gange h\u00f8jere end i citrusfrugter, og at indholdet af A-vitamin er fire gange h\u00f8jere end i guler\u00f8dder.<\/p>\n Forskning har bekr\u00e6ftet, at 100 g Moringa-blade indeholder 155,67 mg E-vitamin. Et dagligt indtag af 25 g Moringa-bladpulver kan fuldt ud tilfredsstille den m\u00e6ngde E-vitamin, som forskellige grupper af mennesker har brug for.<\/p>\n 6. Andet<\/strong><\/p>\n Ud over de ovenn\u00e6vnte almindelige funktionelle ingredienser indeholder moringa ogs\u00e5 en r\u00e6kke uorganiske elementer, herunder Ca, K, P, S og Mg, som har et h\u00f8jt indhold. Moringa-blade indeholder 3 gange mere kalium end bananer og 3 gange mere jern end spinat. 100 g moringa-bladpulver indeholder 3,49 gange mere calcium, 11,28 gange mere jern, 3,92 gange mere kalium og 11,39 gange mere jern, 1,67 gange mere jern og 0,93 gange mere kalium end henholdsvis m\u00e6lkepulver og sojab\u00f8nnepulver.<\/p>\n Fremskridt i forskning i produktudvikling af Moringa-serien<\/strong><\/p>\n I henhold til tendensen inden for forskning og udvikling af moringa i ind- og udland og markedet er udviklingen og udnyttelsen af moringaprodukter hovedsageligt fokuseret p\u00e5 f\u00f8lgende aspekter.<\/p>\n 1. Traditionel mad<\/strong><\/p>\n I Malaysia bruges moringafr\u00f8 direkte til mad, og de unge blade kan laves til gazpacho, gr\u00f8ntsagscurry osv. I Bangladesh, Maldiverne, Thailand, Cambodja og andre lande er moringa-blade en almindelig lokal gr\u00f8ntsag, og de kan ogs\u00e5 laves til krydderier til daglig brug.<\/p>\n I 2007 foreslog det filippinske senat at fremme dyrkningen af moringa som en prioriteret afgr\u00f8de i landet. I de vigtigste moringa-produktionsomr\u00e5der i Kina bliver moringa-blade ogs\u00e5 i vid udstr\u00e6kning spist som gr\u00f8ntsager og forarbejdet til en r\u00e6kke forskellige f\u00f8devarer som Moringa Leaf Nutritious Noodles og Moringa Leaf Healthy Biscuits.<\/p>\n Moringa blade som en vegetabilsk frisk mad p\u00e5 samme tid, men ogs\u00e5 t\u00f8rres og forarbejdes til moringa pulver, Ma Li Yi et al. studerede de forskellige t\u00f8rremetoder p\u00e5 den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige v\u00e6rdi af moringa blade (mineraler, vitaminer, proteiner og r\u00e5fedt, osv.), viser resultaterne, at i de forskellige t\u00f8rremetoder af moringa-bladene var fryset\u00f8rringsmetoden af moringa-bladene af mineralelementerne, proteinerne og r\u00e5fedtindholdet i indflydelsen af den mindre, mikrob\u00f8lge- og infrar\u00f8de t\u00f8rremetode p\u00e5 VC-, VE- og VB2-indholdet mindst beskadiget.<\/p>\n Teixeira et al. rapporterede, at selvom moringa-blade er rige p\u00e5 proteiner, har de fleste af proteinerne lav opl\u00f8selighed og lav absorption og udnyttelse, s\u00e5 moringa-bladenes egnethed som proteinkilde i den menneskelige kost skal unders\u00f8ges n\u00e6rmere.<\/p>\n Det er ogs\u00e5 blevet rapporteret, at moringarod kan indeholde alkaloider som moriginin, og moringafr\u00f8 indeholder nogle alkaloider og saponiner, som kan for\u00e5rsage abort, hvis de indtages forkert, og endda v\u00e6re livstruende, hvis de indtages i store m\u00e6ngder, s\u00e5 det er n\u00f8dvendigt at vurdere sikkerheden ved moringa som en traditionel f\u00f8devare.<\/p>\n 2. Funktionelle f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n Som opsummeret ovenfor er moringa rig p\u00e5 naturlige aktive ingredienser, s\u00e5 ud over udviklingen af moringa som en ny og velsmagende tropisk gr\u00f8ntsag ligger den vigtigste v\u00e6rdi i forarbejdningen og udviklingen af en r\u00e6kke forskellige former for funktionelle f\u00f8devarer eller tils\u00e6tningsstoffer for at tilpasse sig markedet og opn\u00e5 store \u00f8konomiske fordele.<\/p>\n I USA, Storbritannien, Australien og andre udviklede lande investeres der i moringaforskning, i USA har University of Washington, Purdue University, University of Leicester i Storbritannien en specialiseret moringaforskningsinstitution, markedet har v\u00e6ret moringakapsler, moringatabletter, moringaolie, moringa-n\u00e6ringspulver, moringa-sundhedspleje-te og andre modne produkter.<\/p>\n Kina i udviklingen af funktionelle f\u00f8devarer af moringa relativt bagud. Duan Qiongfen og anden moringa-fr\u00f8olie som substrat, suppleret med phytosteroler og andre effektivitetskomponenter, udviklede en naturlig alkoholprodukter moringa alkohol mavekapsel, og dens anti-beruselsesvirkning af den indledende test i mus, hvilket viser, at produktet har anti-beruselse i mus.<\/p>\n He Yinfeng og andre tog skummetm\u00e6lkspulver som det vigtigste r\u00e5materiale, tilsatte moringasaft og udviklede ern\u00e6ringsyoghurt med moringasmag.<\/p>\n Xiong Yao ekstraherede protein fra moringa-blade, udviklede og bestemte den optimale formel for klar moringa-proteindrik og moringa-protein-m\u00e6lkete.<\/p>\n Kan Huan til moringa blade som r\u00e5varer, valget af ultra-mikro-m\u00f8lle knusning moringa bladpulver, brugen af polyvinylpyrrolidon vandig opl\u00f8sning af moringa bladpulver granulering, tablettering, fremstilling af moringa blad tabletter, produktet har en klar smag af moringa blade, h\u00e5rdheden er moderat, med god opl\u00f8selighed og spredning, mikrobiologiske indikatorer i overensstemmelse med nationale sundhedsstandarder.<\/p>\n Med den varme forskning i moringa er Kinas mange bioteknologiske virksomheder ogs\u00e5 begyndt at investere i forskning og udvikling af moringa-serieprodukter, hovedsageligt inklusive moringa te, moringa vin, moringa suppe, moringa n\u00e6ringspulver, moringa vin, moringa tabletter, moringa kapsler, moringa d\u00e5ser osv. er nogle af moringa-produkterne blevet set p\u00e5 Kinas marked, men sammenlignet med det udenlandske marked er det stadig en f\u00f8niks p\u00e5 himlen.<\/p>\n 3. Middel til behandling af drikkevand<\/strong><\/p>\n Moringa aktive koagulationskomponenter kan fjerne 99% af bakterier, ingen bivirkninger af behandlet drikkevand, er det mest lovende naturlige koaguleringsmiddel, normalt efter udvinding af olie fra moringafr\u00f8, som kan bruges som en vandrensningsbehandling af biologisk aktive proteiner, er ikke blevet reduceret, s\u00e5 efter produktion af moringafr\u00f8olie kan oliekage videreforarbejdes til et drikkevandsbehandlingsmiddel.<\/p>\n Med udviklingen af industrien er industriel spildevandsforurening alvorlig, s\u00e5 udviklingen af moringa drikkevand eller spildevandsrensningsmiddel har et godt produktmarked udsigter. I ind- og udland har der v\u00e6ret mange unders\u00f8gelser af moringas vandrensningsprotein, dets gennemgang er ogs\u00e5 mere udt\u00f8mmende og vil ikke blive gentaget i dette papir.<\/p>\n 4. Kosmetiske r\u00e5materialer<\/strong><\/p>\n Moringa modne fr\u00f8 indeholder 38% -40% af den ikke-t\u00f8rrende olie, hvoraf oliesyre tegner sig for mere end 73%, uraffineret moringaolie induktionsperiode (ved 120 \u2103) er 9 gange olivenolie, raffineret moringaolie er 2,5 gange olivenolie, fedtsyrearter og olivenolie svarer til dem, der ikke er lette at oxidere, det er et fremragende r\u00e5materiale til kosmetik.<\/p>\n P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er moringa-ekstrakt blevet brugt i vid udstr\u00e6kning i cremer, lotioner, masker, shampoo, h\u00e5rpleje, \u00f8jne og andre kosmetiske sk\u00f8nhedsomr\u00e5der, s\u00e5som moringa multifunktionel shampoo, shower gel, moringa cleanser, moringa lasso mask, moringa fugtighedscreme, moringa hydrerende dagcreme, moringa natcreme, moringa acne creme og andre nye produkter har beriget folks behov.<\/p>\n 5. Andre produkter<\/strong><\/p>\n Hele Moringa-planten kan bruges som planteproteinfoder med h\u00f8jt proteinindhold efter udvinding af oliekagen, der indeholder 58,9% r\u00e5protein; stammen er et godt r\u00e5materiale til papirindustrien; r\u00f8dderne indeholder 0,2% alkaloider, is\u00e6r moringa og phoenix-tailed moringa har en \u00e5benlys bakteriedr\u00e6bende effekt, kan udvikles til et naturligt reng\u00f8ringsmiddel og bio-pesticider; affaldsrester kan bruges som jordforbedringsmidler og organisk g\u00f8dning.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" What are the research advances in the extraction of functional components and product development in Moringa? Moringa (Moringa oleifera, or Drumstick tree, Horseradish tree), is a perennial plant of the genus Moringa in the family of Moringaceae, a fast-growing tree native to the southern foothills of the Himalayas in northern India, drought-tolerant, and preferring […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n