Unders\u00f8gelse af oleuropeins h\u00e6mmende effekt p\u00e5 tyrosinase
\nTyrosinase (EC. 1.14.18.1) er almindeligt forekommende i mikroorganismer, dyr, planter og mennesker og er et vigtigt hastighedsbegr\u00e6nsende enzym, der er involveret i processen med melaninsyntese. Dets ekspressionsniveau og aktivitet bestemmer hastigheden og udbyttet af melaninsyntesen. H\u00e6mning af tyrosinaseaktiviteten kan forbedre tyrosinasemetabolismen i pigmentceller i huden, forhindre dannelsen af pigmentering og spille en rolle i at forhindre dannelsen af fregner, melasma, alderspletter og blegning. De almindeligt anvendte tyrosinaseh\u00e6mmere, s\u00e5som quercetin og hydroquinon, har gode h\u00e6mmende evner, men kan for\u00e5rsage bivirkninger s\u00e5som dermatitis, hudallergier og endda hudkr\u00e6ft. Derfor er s\u00f8gningen efter sikre, effektive og ugiftige tyrosinaseh\u00e6mmere i \u00f8jeblikket et varmt forskningsemne. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt har forskning vist, at fenoler, flavonoider og deres derivater, polysaccharider, flygtige olier, organiske syrer, coumariner og andre forbindelser i mange planteekstrakter er gode kilder til tyrosinaseh\u00e6mmere.
\nOleuropein er en iridoid glycosidforbindelse dannet af hydroxytyrosol og olivenskelet, fordelt over hele oliventr\u00e6et, med det h\u00f8jeste indhold i olivenblade, efterfulgt af olivenfrugt. I de senere \u00e5r, med den kontinuerlige uddybning af forskningen i oleuropein af indenlandske og udenlandske forskere, har det vist sig, at det har forskellige biologiske aktiviteter, s\u00e5som antiviral, antitumor, antibakteriel, antioxidant, hypoglyk\u00e6misk, hypotensiv, anti Alzheimers sygdom, beskyttelse af huds\u00e5r osv. Der er dog kun f\u00e5 rapporter om oleuropeins effekt p\u00e5 tyrosinaseaktivitet. Denne artikel har til form\u00e5l at skabe et teoretisk grundlag for udvikling og anvendelse af oleuropein som en blegende ingrediens ved at unders\u00f8ge dens virkning p\u00e5 tyrosinaseaktiviteten og dens virkningsmekanisme.<\/p>\n
I enzymatiske reaktioner udtrykkes hastigheden af den enzymatiske reaktion ved at m\u00e5le for\u00f8gelsen af produkter pr. tidsenhed. Begyndelseshastigheden refererer til hastigheden inden for et bestemt tidsrum i begyndelsen af den enzymatiske reaktion, hvor h\u00e6ldningen forbliver n\u00e6sten u\u00e6ndret. Ved en bestemt substratkoncentration f\u00e5s den ud fra h\u00e6ldningen af tangentens nulgennemgang af kurven for forholdet mellem produkt og tid. Metoden til at m\u00e5le den indledende hastighed af enzymatisk reaktion bruges generelt til at bestemme enzymaktivitet med f\u00e6rre forstyrrende faktorer. I dette eksperiment viste A475nm-tidskurven et tiln\u00e6rmelsesvist line\u00e6rt forhold fra 0 til 5,3 minutters reaktion. Efterh\u00e5nden som tiden steg, blev kurven gradvist fladere, h\u00e6ldningen faldt, og reaktionshastigheden faldt ogs\u00e5. P\u00e5 dette tidspunkt kunne den m\u00e5lte enzymaktivitet ikke repr\u00e6sentere den sande enzymaktivitet, s\u00e5 reaktionshastigheden ved 5,3 minutters reaktion blev taget som den oprindelige hastighed.
\nEksperimentet med at h\u00e6mme tyrosinaseaktivitet in vitro er opdelt i celleeksperimenter og biokemiske eksperimenter. Chan et al. mener, at celler kan simulere virkelige fysiologiske milj\u00f8er, og m\u00e5ling af tyrosinaseaktivitet gennem celleeksperimenter er mere p\u00e5lidelig end direkte m\u00e5ling af tyrosinaseaktivitet og kan bedre afspejle dens h\u00e6mmende aktivitet. I denne unders\u00f8gelse var der forskelle i den h\u00e6mmende aktivitet af oleuropein p\u00e5 B16-celletyrosinase og svampetyrosinase. P\u00e5 celleniveau h\u00e6mmede oleuropein tyrosinaseaktiviteten bedre end den positive kontrol quercetin. Dette er i overensstemmelse med forskningsresultaterne fra Li et al.
\nN\u00e5r menneskets hud uds\u00e6ttes for ultraviolet str\u00e5ling, producerer den en stor m\u00e6ngde reaktive iltarter (ROS) og frie radikaler, som fremskynder hudens aldring, pigmentering og uddybning af rynker. Forskning har vist, at forh\u00f8jet ROS aktiverer tyrosinase ved at mobilisere alfa-melanocytstimulerende hormon i epidermis, hvilket i sidste ende stimulerer melanocytterne til at producere melanin. Antioxidanter fremmer kroppens normale stofskifte ved at fjerne reaktive iltarter og frie radikaler, forbedre hudens tilstand, gradvist nedbryde pigmenter og dermed spille en blegende rolle. Wang et al. fandt, at antioxidanter som glycyrrhizinsyre, resveratrol, oxideret resveratrol og phenethylresorcinol har en synergistisk effekt mellem antioxidantaktivitet og tyrosinaseh\u00e6mning, n\u00e5r de bruger L-dopa som substrat, hvilket i h\u00f8j grad h\u00e6mmer tyrosinaseaktiviteten. Olivenbitterglykosid har st\u00e6rk antioxidantaktivitet. Om dets h\u00e6mning af tyrosinaseaktivitet er relateret til antioxidantaktivitet, og om der er en synergistisk effekt mellem olivenbitterglykosid og antioxidanter, fortjener yderligere udforskning.
\nTyrosinase er et vigtigt enzym i syntesen af melanin. Ved at h\u00e6mme aktiviteten af tyrosinase kan produktionen af melanin undertrykkes, hvorved effekten af blegning opn\u00e5s. Resultaterne af denne unders\u00f8gelse viser, at oleuropein har en betydelig h\u00e6mmende effekt p\u00e5 tyrosinase i B16-celler og svampetyrosinase, hvilket viser et godt dosisafh\u00e6ngigt forhold. Gennem kinetisk analyse er typen af h\u00e6mmende virkning af oleuropein p\u00e5 svampetyrosinase reversibel ikke-konkurrencedygtig h\u00e6mning, det vil sige, at bindingen af oleuropein til tyrosinase er p\u00e5 en essentiel gruppe uden for substratbindingsstedet. Oleuropein reducerer ikke tyrosinases affinitet til substratet (L-dopa), men h\u00e6mmer snarere enzymaktiviteten ved at blokere enzymets katalytiske virkning, hvilket reducerer Vm. Olivenbitterglykosid har en bred vifte af kilder, h\u00f8j sikkerhed og god antioxidantaktivitet. Som et potentielt r\u00e5materiale til blegeprodukter har det brede anvendelsesmuligheder.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Unders\u00f8gelse af den h\u00e6mmende effekt af oleuropein p\u00e5 tyrosinase Tyrosinase (EC. 1.14.18.1) er almindeligt forekommende i mikroorganismer, dyr, planter og mennesker og er et vigtigt hastighedsbegr\u00e6nsende enzym, der er involveret i processen med melaninsyntese. Dets ekspressionsniveau og aktivitet bestemmer hastigheden og udbyttet af melaninsyntesen. H\u00e6mning af tyrosinase-aktiviteten kan forbedre [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n