Unders\u00f8gelse af in vitro-h\u00e6mmende aktivitet af polyfenoler fra bl\u00e5b\u00e6rblade p\u00e5 alfa-amylase og alfa-glucosidase
\nBl\u00e5b\u00e6r er sm\u00e5 b\u00e6r med en s\u00f8d og syrlig smag, som er l\u00e6kre at spise friske. De tilh\u00f8rer Ericaceae-familien og Vaccinium-sl\u00e6gten. Der er masser af vilde bl\u00e5b\u00e6r i skovene p\u00e5 Changbai-bjerget, Daxing'an-bjerget og Xiaoxing'an-bjerget i det nord\u00f8stlige Kina. Bl\u00e5b\u00e6r er rige p\u00e5 forbindelser som sukker, terpener, aminosyrer og en stor m\u00e6ngde polyfenoler, som har h\u00f8j n\u00e6ringsv\u00e6rdi og sundhedsm\u00e6ssige fordele. I de senere \u00e5r har der v\u00e6ret en stigende m\u00e6ngde forskning i de aktive ingredienser. Sammenlignet med bl\u00e5b\u00e6rs frugter og blomster har bl\u00e5b\u00e6rblade et h\u00f8jere indhold af fenoliske stoffer. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er der mange unders\u00f8gelser af antioxidantkapaciteten, blodtrykss\u00e6nkningen og de antibakterielle virkninger af bl\u00e5b\u00e6rblades polyfenoler, men der er kun lidt forskning i blodsukkers\u00e6nkning. I dag er diabetes blevet en af de st\u00f8rste sygdomme, der truer menneskers sundhed. Alfa-amylase og alfa-glucosidase kan fremme nedbrydningen af mad i munden, maven og tarmene, hvilket frigiver glukose i blodbanen og h\u00e6ver blodsukkerniveauet. At tage h\u00e6mmere er det f\u00f8rste valg til behandling af diabetes p\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt. Kemiske l\u00e6gemidler p\u00e5 markedet er tilb\u00f8jelige til at give bivirkninger som oppustethed og ford\u00f8jelsesbesv\u00e6r, og det er mere sikkert at udvinde h\u00e6mmere fra naturlige stoffer. Tidligere unders\u00f8gelser har rapporteret, at planteekstrakter indeholder polyfenoler, terpenoidderivater, polysaccharider, phenylpropanoider og andre forbindelser, der udviser fremragende \u03b1-amylase- og \u03b1-glucosidaseh\u00e6mmende aktivitet. Polyfenoler har et stort potentiale i forebyggelse og behandling af diabetes. Liu et al. viste, at polyfenoler i ekstrakter af gr\u00f8n te har en h\u00e6mmende virkning og kan h\u00e6mme optagelsen og transporten af glukose i tarmepitelcellerne Caco-2. Sun et al. unders\u00f8gte gennem molekyl\u00e6r docking, at polyfenoler kan binde sig til aminosyrerester p\u00e5 det aktive sted i alfa-amylase, \u00e6ndre enzymets molekyl\u00e6re konformation og h\u00e6mme dets binding til substrater. Denne artikel unders\u00f8ger de h\u00e6mmende virkninger og typer af polyfenoler fra bl\u00e5b\u00e6rblade p\u00e5 alfa-amylase og alfa-glucosidase, hvilket giver et teoretisk grundlag for udviklingen af produkter relateret til bl\u00e5b\u00e6rblade.<\/p>\n
Hovedkomponenterne i bl\u00e5b\u00e6rblads-polyphenolekstraktet, der er unders\u00f8gt i denne artikel, omfatter klorogensyre, 5,6,7,3 ', 4' - pentahydroperoxid, quercetin, anthocyaniner osv. Evaluering af hypoglyk\u00e6misk aktivitet in vitro viste, at polyfenoler fra bl\u00e5b\u00e6rblade har en god h\u00e6mmende effekt p\u00e5 alfa-amylase og alfa-glucosidase, og den h\u00e6mmende aktivitet er positivt korreleret med det samlede fenolindhold. Ved at unders\u00f8ge virkningerne af temperatur og pH p\u00e5 den h\u00e6mmende aktivitet af bl\u00e5b\u00e6rbladpolyfenoler blev det konstateret, at bl\u00e5b\u00e6rbladpolyfenoler er relativt stabile ved lave temperaturer (30-50 \u00b0C) og let sure milj\u00f8er (pH 2,0-8,0 og 3,0-5,0) og kan opretholde h\u00f8je niveauer af \u03b1-amylase- og \u03b1-glucosidase-h\u00e6mmende aktivitet. De halvt maksimale h\u00e6mmende koncentrationer (IC50) af bl\u00e5b\u00e6rbladpolyfenoler p\u00e5 alfa-amylase og alfa-glucosidase var henholdsvis 10,926 og 7,276 \u03bc g\/mL. Desuden viste kinetiske unders\u00f8gelser, at deres h\u00e6mning af begge enzymer var en blandet reversibel h\u00e6mning med st\u00f8rre konkurrence end ikke-konkurrence.
\nSammenfattende er bl\u00e5b\u00e6rblade rige p\u00e5 polyfenoler og har gode in vitro \u03b1-amylase- og \u03b1-glukosidaseh\u00e6mmende virkninger, hvilket afsl\u00f8rer den potentielle hypoglyk\u00e6miske virkning af bl\u00e5b\u00e6rblads polyfenoler og giver et teoretisk grundlag for udvikling af bl\u00e5b\u00e6rbladsrelaterede produkter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Study on the in vitro inhibitory activity of blueberry leaf polyphenols on alpha amylase and alpha glucosidase Blueberries are small berries with a sweet and sour taste that is delicious for fresh consumption. They belong to the Ericaceae family and the Vaccinium genus. There are abundant wild blueberries in the forests of Changbai Mountain, Daxing’an […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"yoast_head":"\n