1.Klassificering af ethylmaltol<\/strong><\/p>\n Ethylmaltphenol klassificeres efter sine egenskaber: ren smag, br\u00e6ndt smag og ekstra alkohol. Det bruges hovedsageligt i f\u00f8devaresmag, daglig smag, lysf\u00f8lsomme materialer, antiseptiske og hudplejeprodukter.<\/p>\n 1.1 Ren aroma-type<\/strong> 1.2 Karamelliseret aromatype<\/strong> 1.3 S\u00e6rlig alkoholtype<\/strong> 2. D\u00e5rlige metoder til identifikation af ethylmaltol<\/strong><\/p>\n 2.1 Smagningsmetode<\/strong><\/p>\n Smagen af ethylmaltol er let bitter, let krydret og snerpende. Forfalsket ethylmaltol smager s\u00f8dere.<\/p>\n 2.2 Opvarmningsmetode<\/strong><\/p>\n L\u00e6g en lille m\u00e6ngde ethylmaltol p\u00e5 stanniol (stanniol i cigaretter kan ogs\u00e5 bruges) og varm det op med alkohollampe eller lighter, ethylmaltolen smeltes efter at v\u00e6re blevet opvarmet og forts\u00e6tter med at blive opvarmet, og den smeltede ethylmaltol fordampes fuldst\u00e6ndigt uden at efterlade nogen urenheder. For forfalsket eller lav renhed af ethylmaltol i henhold til ovenst\u00e5ende driftsmetode vil det efterlade et br\u00e6ndt stof p\u00e5 stanniolen.<\/p>\n 2.3 Opl\u00f8sningsmetode<\/strong><\/p>\n F\u00f8rst observeres opl\u00f8sningen af ethylmaltol i koldt vand, renhed p\u00e5 99,2% af ethylmaltol er meget vanskelig at opl\u00f8se (opl\u00f8selighed i vand 1:55), og var flydende, vil ikke snart udf\u00e6lde; efterfulgt af varmt vand skyndte sig for hurtigt at danne en gennemsigtig opl\u00f8sning. Hvis du taber jernholdigt sulfat i opl\u00f8sningen, bliver det hurtigt r\u00f8dt, if\u00f8lge r\u00f8dmen kan det identificeres ved dets renhed.<\/p>\n Fysiske og kemiske egenskaber<\/strong><\/p>\n Fra de fysiske egenskaber er maltol et hvidt krystallinsk pulver med den samme karakteristiske lugt som karamel, og dens fortyndede opl\u00f8sning har en let jordb\u00e6rduft; maltol kan opl\u00f8ses i varmt vand, ethanol og chloroform, i koldt vand ved stuetemperatur kan opl\u00f8ses i 1,5%, i 90 \u00b0 C varmt fedt kan opl\u00f8ses i 2%, vanskeligt at opl\u00f8se i ether, benzen, petroleumsether. Det sublimerer ved 90 \u00b0C, t\u00e6rskelv\u00e6rdien er 0,03%.<\/p>\n Vandig maltolopl\u00f8sning er sur, m\u00f8der alkalisaltet dannes, m\u00f8der jernkloridet er purpurr\u00f8dt. Det har ogs\u00e5 en kandiseret frugtaroma, og den fortyndede opl\u00f8sning har en let jordb\u00e6rduft. Under sure forhold har maltol en bedre smagsforbedrende effekt, med den gradvise stigning i pH-v\u00e6rdien sv\u00e6kkes duften gradvist; under alkaliske forhold er duften betydeligt svagere.<\/p>\n Ethylmaltol er hvid eller gullig krystal, gul farve, n\u00e5r den m\u00f8der alkali, let opl\u00f8selig i varmt vand, ethanol, chloroform og glycerol, med karamelsmag og frugtsmag. Opl\u00f8selighed af ethylmaltol: ved 15 \u00b0C kan 1 g opl\u00f8ses i 65 ml vand, ved 25 \u00b0C kan 1 g opl\u00f8ses i 55 ml vand, p\u00e5 grund af dets aromaforbedrende effekt er 4-6 gange st\u00f8rre end maltphenol, 1 portion ethylmaltol kan bruges i stedet for 24 portioner kumarin.<\/p>\n Specifik opl\u00f8sningsmetode:<\/strong><\/p>\n 1 g maltol er opl\u00f8seligt i ca. 82 ml vand, 21 ml 95% ethanol, 28 ml propylenglycol eller 18 ml chloroform.<\/p>\n 1 g ethylmaltol er opl\u00f8seligt i ca. 55 ml vand, 10 ml 95% ethanol, 17 ml propylenglycol eller 5 ml chloroform.<\/p>\n Med hensyn til kemisk struktur og egenskaber (figur 1) er de to meget ens. De har aromaforbedrende egenskaber p\u00e5 grund af deres evne til at sublimere ved lavere temperaturer. Derudover er maltol og ethylmaltol i stand til at danne chelater med metaller og har reducerende egenskaber, hvilket g\u00f8r det muligt at bruge dem som antioxidanter til at forhindre u\u00f8nskede smagsreaktioner i f\u00f8devarer, som f.eks. overkogning af kogt k\u00f8d.<\/p>\n Figur 1 Molekylformel for maltol og ethylmaltol<\/strong><\/p>\n Ethylmaltol er et derivat af \u03b3-pyron, en bredspektret effektiv smagsforst\u00e6rker, kan ogs\u00e5 bruges som s\u00f8demiddel, aromasyntese, aromaforbedringsmiddel og aromafikseringsmiddel med syreh\u00e6mning, bitterhedsh\u00e6mning, deodorisering og deirritationseffekter. Disse og maltol har de samme egenskaber, forskellen er, at maltol kan f\u00e5s fra naturen (byg, sojab\u00f8nner osv.), mens ethylmaltol kan syntetiseres.<\/p>\n Smagsm\u00e6ssige egenskaber<\/strong><\/p>\n Smagen og aromaen af maltol og ethylmaltol ligner hinanden, men den st\u00f8rste forskel er, at smagsintensiteten af sidstn\u00e6vnte er omkring tre til fire gange s\u00e5 h\u00f8j som af f\u00f8rstn\u00e6vnte.<\/p>\n N\u00e6rmere bestemt har maltol en s\u00f8d, karamelliseret aroma, men ikke nok frugtagtig lugt; ethylmaltol har en s\u00f8dere, mere intens smag med en st\u00e6rkere frugtagtig smag og en l\u00e6ngerevarende aroma. Det g\u00f8r de to forskellige med hensyn til anvendelse, hvor maltol er s\u00e6rligt velegnet til vanilje-, chokolade- og karamelsmag, mens ethylmaltol er en fremragende frugtagtig, s\u00f8d og blomsteragtig aromaforst\u00e6rker.<\/p>\n Funktionalitet<\/strong><\/p>\n Som grundl\u00e6ggende smagsingredienser er maltol og ethylmaltol vigtige ingredienser i mange komplekse smagsstoffer og bruges i formuleringen af mange frugtsmagsstoffer.<\/p>\n 4.1 Forbedring af f\u00f8devarernes smag<\/strong><\/p>\n Maltol og ethylmaltol forbedrer den overordnede smagsprofil for mange smagsstoffer og skaber en j\u00e6vn og harmonisk smag. Typiske doseringsniveauer er 2-250 ppm og 1-100 ppm, n\u00e5r de bruges som smagsmodifikatorer.<\/p>\n 4.2 \u00d8g og forbedr s\u00f8dmen<\/strong><\/p>\n De s\u00f8dende egenskaber ved maltol og ethylmaltol kan reducere m\u00e6ngden af sukker, der anvendes. Det er blevet rapporteret, at tils\u00e6tning af 15 ppm maltol eller ca. en fjerdedel af m\u00e6ngden af ethylmaltol til frugtdrikke uden kulsyre kan opn\u00e5 den \u00f8nskede s\u00f8dende effekt og reducere m\u00e6ngden af saccharose med 5-15%.<\/p>\n P\u00e5 den anden side kan det, n\u00e5r det kombineres med s\u00f8destoffer med h\u00f8j s\u00f8dme, forbedre den ubalancerede, diskontinuerlige og st\u00e6rke smagskvalitet af s\u00f8destoffer, hvilket kan hj\u00e6lpe med at g\u00f8re produktets smag t\u00e6ttere p\u00e5 saccharose, og den opn\u00e5ede s\u00f8dme er mere komplet og afbalanceret.<\/p>\n 4.3 Modificering af bitre og snerpende smage<\/strong><\/p>\n Maltol og ethylmaltol bruges generelt til at maskere den bitre smag i f\u00f8devarer eller farmaceutiske produkter, til at lette den snerpende smag i f\u00f8devarer og til at h\u00e6mme den eftersmag, der produceres af s\u00f8destoffer, s\u00e5 f\u00f8devaren har en afbalanceret smag.<\/p>\n 4.4 Forbedring af cremet og glat tekstur<\/strong><\/p>\n Maltol og ethylmaltol forst\u00e6rker fornemmelsen af m\u00e6lkefedt i mejeriprodukter og kan give en bl\u00f8d smag, der ligner mad med h\u00f8jt fedtindhold, hvilket bidrager til udviklingen af l\u00e6kre avancerede mejeriprodukter med reduceret fedtindhold, lavt fedtindhold og uden fedt.<\/p>\n 4.5 Reducer sur smag og syrestimulerende smag<\/strong><\/p>\n Maltol og ethylmaltol kan forbedre den samlede smag af f\u00f8devarer ved at reducere deres samlede surhedsgrad, hvilket er s\u00e6rligt gavnligt for udviklingen af mikrobiologisk stabile f\u00f8devarer og smagsstoffer med lav pH-v\u00e6rdi. Samtidig kan de h\u00e6mme den surhed, der er forbundet med nogle f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, hvilket resulterer i en bl\u00f8dere smag.<\/p>\n 4.6 Forbedring af smagen af mikrob\u00f8lgetilberedte f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n Grundl\u00e6ggende kan den hurtige tilberedningsmetode ved lav temperatur i mikrob\u00f8lgeovne f\u00e5 f\u00f8devarer til at mangle deres rette smag, og maltol og ethylmaltol har unikke egenskaber, der kan hj\u00e6lpe med at forbedre smagen af s\u00e5danne f\u00f8devarer.<\/p>\n Anvendelsesomr\u00e5de<\/strong><\/p>\n 5.1 Situationer, hvor brug af tils\u00e6tningsstoffer ikke er tilladt<\/strong><\/p>\n GB 2760-2014 fasts\u00e6tter, at \"f\u00f8devaresmag og -duftstoffer skal anvendes i passende m\u00e6ngder i alle slags f\u00f8devarer i henhold til produktionsbehov, og de f\u00f8devarer, der er anf\u00f8rt i tabel B.1, er ikke n\u00f8dvendige for at blive aromatiseret, og f\u00f8devaresmag og -duftstoffer b\u00f8r ikke tils\u00e6ttes, bortset fra dem, der udtrykkeligt er fastsat i love, regler eller nationale f\u00f8devaresikkerhedsstandarder.\" For eksempel pasteuriseret m\u00e6lk, steriliseret m\u00e6lk, fermenteret m\u00e6lk, vegetabilske og animalske fedtstoffer og olier, frugt og gr\u00f8ntsager, fersk k\u00f8d og friske vandprodukter, friske \u00e6g osv. i mejeriprodukter.<\/p>\n Indholdet af ethylmaltol er ogs\u00e5 reguleret i produktstandarderne for vegetabilske olier, f.eks. foreskriver standarderne for rapsolie (GB\/T 1536-2004), sesamolie (GB\/T 8233-2018) og sojab\u00f8nneolie (GB\/T 1535-2017), at der ikke m\u00e5 tils\u00e6ttes smags- og duftstoffer. Derfor er det ikke tilladt at tils\u00e6tte ethylmaltol til vegetabilske olier til brug for forfalskning eller smagsforbedring.<\/p>\n Bestemmelse af ethylmaltol i spiselige vegetabilske olier (BJS 201708) kan bruges til at teste indholdet af ethylmaltol i rapsolie, sesamolie og sesamblandingsolie for at bekr\u00e6fte, om der er nogen forfalskning af producenterne og afg\u00f8re, om produkterne overholder bestemmelserne i de relevante standarder. Teststandarden regulerer effektivt forfalskning af sesamolie p\u00e5 markedet, hvilket ikke kun giver en st\u00e6rk teknisk st\u00f8tte til at unders\u00f8ge og h\u00e5ndtere ulovlige handlinger uden for standarden for vegetabilsk olie, men ogs\u00e5 giver den n\u00f8dvendige tekniske st\u00f8tte til p\u00e5visning og kontrol af f\u00f8devaresikkerheden.<\/p>\n 5.2 Anvendelse i f\u00f8devarer, der m\u00e5 tils\u00e6ttes<\/strong><\/p>\n P\u00e5 grund af sin overlegne ydeevne bruges ethylmaltol mere og mere i den nuv\u00e6rende f\u00f8devareindustri, og forskellige typer har forskellige forst\u00e6rkningseffekter i f\u00f8devarer.<\/p>\n For eksempel i frugtsaft, drikkevarer, kolde drikkevarer, alkohol, krydderier, tils\u00e6t ren aroma type ethyl malt phenol kan naturligvis forbedre den s\u00f8de smag af frugt, god spisesmag; karamel type ethyl malt phenol har en meget st\u00e6rk karamelsmag, velegnet til k\u00f8dprodukter, d\u00e5sevarer, krydderier, konfekture, kager, chokolade, kakaoprodukter osv, og kan reagere med aminosyrerne i k\u00f8dprodukter, hvilket tydeligvis forbedrer k\u00f8dprodukternes friske smag og g\u00f8r den mere fremtr\u00e6dende; ethylmaltphenol af typen ekstra alkohol har forskellige forst\u00e6rkningseffekter i maden. Det kan reagere med aminosyrer i k\u00f8dprodukter for at forbedre den friske smag og g\u00f8re smagen mere fremtr\u00e6dende. Speciel alkoholtype (forbedret karameltype) ethylmaltphenol har en fremtr\u00e6dende karakteristisk smag - karamelsmag er bl\u00f8d og rig, og aromatiden er mere vedholdende, hvilket er velegnet til produktion af h\u00f8jkvalitets skinke og k\u00f8dp\u00f8lse og andre k\u00f8dprodukter.<\/p>\n I drikkevarer kan maltol og ethylmaltol \u00f8ge og forbedre smagen af drikkevarer, der kan anvendes til citrusappelsin, p\u00e6re, ananas, kirseb\u00e6r, drue, jordb\u00e6r, mango, \u00e6ble, kokosn\u00f8d og passionsfrugt og andre s\u00f8de drikkevarer med frugtsmag. I frugtvine fungerer maltol og ethylmaltol som smagsstabilisatorer, reducerer surhedsgraden og giver vinen en behagelig aroma.<\/p>\n Desuden er de modificerende, harmoniserende og aromaforbedrende egenskaber ved maltol og ethylmaltol en af grundene til, at aromatiseret kaffe og te er blevet s\u00e5 popul\u00e6rt i de senere \u00e5r. Derudover er maltol og ethylmaltol blevet brugt i drikkevarer med lavt kalorieindhold med s\u00f8demidler med h\u00f8j s\u00f8dme for at forbedre produktets smag.<\/p>\n Tabel 1 Referencem\u00e6ngder af maltol og ethylmaltol i nogle f\u00f8devareprodukter<\/strong><\/p>\n Delvis kilde; Haiyan Yang. Multifunktionelle smagsforst\u00e6rkere - maltol og ethylmaltol[J]. Ingredienser,1998, 5 ( 11) : 29~31<\/p>\n 5.2.1 Mejeriprodukter<\/strong><\/p>\n Ved fremstilling af glat og fyldig is, frossen m\u00e6lk og frossen yoghurt kan maltol og ethylmaltol bruges til at forbedre produktets cremede tekstur samt smagskarakteristika som vanilje, jordb\u00e6r og chokolade. Derudover kan en r\u00e6kke produkter med reduceret fedtindhold, lavt fedtindhold og fedtfri produkter fremstilles med brug af maltol og ethylmaltol for at \u00f8ge produktets cremede, glatte tekstur.<\/p>\n 5.2.2 Slik<\/strong><\/p>\n Maltol og ethylmaltol kan g\u00f8re smagen af vanilje- og chokoladebudding mere velduftende og smuk og kan reducere stivelsessmagen og den pastalignende tekstur, hvilket yderligere forbedrer produktets kvalitet. Anvendt i gel\u00e9produkter kan det g\u00f8re smagen mere intens og den sure smag mere rolig, s\u00e5 produktet udstr\u00e5ler en sandere og mere naturlig frugtsmag.<\/p>\n 5.2.3 Bageriprodukter<\/strong><\/p>\n Da maltol og ethylmaltol har en s\u00f8d og br\u00e6ndt smag, er de ideelle aromaforst\u00e6rkere til bageriprodukter. For eksempel har kager lavet med 50 ~ 100 ppm ethylmaltol en mere velduftende og fyldig smag.<\/p>\n N\u00e5r det anvendes til fyld i bagv\u00e6rk, uanset om det er frugtfyld, m\u00e6lkekagefyld, buddingfyld eller alle former for cremefyld, er resultatet fremragende. Dens evne til at forbedre smagen har f\u00f8rt til stor interesse for fedtfattigt bagv\u00e6rk, hvor der anvendes lave fl\u00f8dedoser og ingen sm\u00f8r eller fedtstof.<\/p>\n 5.2.4 Konfekture- og chokoladeprodukter<\/strong><\/p>\n Tils\u00e6tning af maltol og ethylmaltol til chokoladeprodukter g\u00f8r den rige fedtsmag mere bl\u00f8d og reducerer bitterheden i selve chokoladen.<\/p>\n 5.2.5 Krydderier og saucer<\/strong><\/p>\n Maltol og ethylmaltol har forskellige anvendelser i forskellige krydderier, f.eks. i jordb\u00e6rsauce for at \u00f8ge s\u00f8dmen og aromaen og i ketchup for at reducere den sure, skarpe smag. N\u00e5r det g\u00e6lder krydderier med lavt olie- og kalorieindhold, er det klart, at en reduktion af m\u00e6ngden af olie og kulhydrater kan p\u00e5virke produktets smag, og maltol og ethylmaltol kan korrigere denne negative effekt ved at d\u00e6mpe den snerpende og uoverensstemmende smag i disse produkter.<\/p>\n 5.2.6 K\u00f8dprodukter<\/strong><\/p>\n Tils\u00e6tning af maltol eller ethylmaltol til forarbejdning af fjerkr\u00e6k\u00f8dprodukter sammen med tils\u00e6tningsstoffer som jerncitrat, zinkgluconat osv. kan spille en god rolle i farveudviklingen. For eksempel kan ethylmaltol tilsat hakket k\u00f8d danne et lilla-r\u00f8dt kompleks for at forbedre farven p\u00e5 marineret hakket k\u00f8d, forsinke oxidationen af fedt og samtidig forbedre k\u00f8dsmagen af hakkede k\u00f8dprodukter, 0,02% ethylmaltol tilsat 0,03% ascorbinsyre og 0,03% brug af te-polyfenoler for at forbedre effekten af hakket svinek\u00f8dsprodukters farve.<\/p>\n 5.2.7 Andre anvendelser<\/strong><\/p>\n Ud over deres brede vifte af anvendelser i f\u00f8devarer kan maltol og ethylmaltol ogs\u00e5 anvendes p\u00e5 mange andre omr\u00e5der. De er f.eks. blevet brugt i vid udstr\u00e6kning i farmaceutiske produkter som vitaminer og hostesaft for at reducere bitterheden af visse aktive ingredienser samt i andre nonfood-anvendelser.<\/p>\n 5.2.8 Tidspunkt for tilf\u00f8jelse<\/strong><\/p>\n Ethyl malt phenol bruges som smagsforst\u00e6rker, doseringen er lille, den generelle tils\u00e6tningsm\u00e6ngde er 0,003%, nogle gange vil kun et par ppm v\u00e6re effektive, doseringen er for meget, hvilket f\u00e5r produktet til at have en karamelsmag. Fordi nogle ethylmaltolhomologer kan arbejde meget effektivt ved meget lav koncentration, s\u00e5 n\u00e5r de tils\u00e6ttes til mad, skal de vejes n\u00f8jagtigt eller justeres til en koncentration p\u00e5 0,5% eller mindre (s\u00e5som 0,25%) af opbevaringsopl\u00f8sningen (Bem\u00e6rk: opbevaringsopl\u00f8sningen skal opbevares i brune glasflasker) og derefter tils\u00e6ttes til maden i henhold til formlen for den optimale koncentration.<\/p>\n Tidspunktet for tils\u00e6tning af ethylmaltphenol er vigtigt i forhold til de forskellige forarbejdningsteknikker og produktegenskaber, f.eks. processen med at tilberede og ryge produkter samt krydret og tilberedt mad osv. Tidspunktet for brug af ethylmaltphenol er vigtigt, og timingen p\u00e5virker nogle gange direkte pr\u00e6sentationen af produktets egenskaber.<\/p>\n Generelt kan tidspunktet for tils\u00e6tning af ethylmaltphenol v\u00e6lges i henhold til produktets egenskaber, s\u00e5som tils\u00e6tning af tumblerv\u00e6ske, tils\u00e6tning af pulveriserede produkter p\u00e5 et senere tidspunkt, tils\u00e6tning af hakkede produkter p\u00e5 et senere tidspunkt og s\u00e5 videre.<\/p>\n Forholdsregler og s\u00e6rlige tips til brug<\/strong><\/p>\n 1 \u3001 Bruges i produktionen tils\u00e6ttes generelt i det senere opvarmningsstadie i produktionsprocessen, s\u00e5som drikkevarer, bageriprodukter, kolde drikke, vine og smagsstoffer, der tils\u00e6ttes sammen.<\/p>\n 2 \u3001 P\u00e5 grund af ethylmaltphenolopl\u00f8sningen let og jernkompleks bliver farven r\u00f8d, s\u00e5 opl\u00f8sningen b\u00f8r ikke v\u00e6re i kontakt med jern, b\u00f8r opbevares i glas- eller plastbeholdere.<\/p>\n 3 \u3001 Ethylmaltphenol er gul, n\u00e5r den m\u00f8der alkali, s\u00e5 n\u00e5r farven p\u00e5 nogle produkter ikke skal v\u00e6re gul, skal alkaliske r\u00e5materialer og tils\u00e6tningsstoffer undg\u00e5s.<\/p>\n 4, n\u00e5r der tils\u00e6ttes, s\u00e5som at blive tilf\u00f8jet til produktionsprocessen skal opvarmes produkter, skal tils\u00e6ttes s\u00e5 vidt muligt i den laveste temperatur for at reducere risikoen for fordampning.<\/p>\n 5, hvis de anvendes til t\u00f8rblandingsproduktion, skal de forblandes med en af ingredienserne og derefter blandes fuldst\u00e6ndigt med de andre ingredienser for at opn\u00e5 en homogen blandingseffekt.<\/p>\n 6 \u3001 Bruges i bagt mad, b\u00f8r v\u00e6lge at tilf\u00f8je, n\u00e5r klarheden er lav, effekten er bedre.<\/p>\n 7 \u3001 Brugt i sure produkter er effekten af syreundertrykkelse og koordinering, aroma og s\u00f8dning mere signifikant, og PH-v\u00e6rdien sv\u00e6kkes gradvist af stigningen i smag. Maltol (maltol), also known as methyl maltol, chemical name 3-hydroxy-2-methyl-4H-pyranone, FEMA No. 2656, relative molecular mass of 126.11, white acicular crystals or white crystalline powder, melting point 160 ~ 164 \u2103. Maltol exists in the bark of the sheep’s tooth leaf and the larch tree, and a small amount of maltol also exists in some […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nKendetegnet ved en bl\u00f8d frugtagtig og m\u00e6lkeagtig aroma. Tilsat k\u00f8dprodukter kan forbedre frugtsmagen betydeligt, h\u00e6mme bitter, sur, snerpende smag for at opn\u00e5 den mest passende frugtsmag og s\u00f8de smag p\u00e5 samme tid for at opn\u00e5 fremragende smag. I k\u00f8dprodukter mere end majs, jordn\u00f8dder og andet k\u00f8d og gr\u00f8ntsager med typen, og kan bruges sammen med den specielle alkoholtype.<\/p>\n
\nTil hovedet af den \u00e5benlyse aroma, gennem h\u00e5ret, er der en meget st\u00e6rk karamelsmag, da egenskaberne ved den oprindelige s\u00f8de og friske smag af forskellige f\u00f8devarer har en meget st\u00e6rk synergistisk effekt. Is\u00e6r f\u00f8jet til en r\u00e6kke k\u00f8dprodukter, s\u00e5som: med r\u00f8get, ristet, tr\u00e6kulsgrillet smag af grill, grillp\u00f8lse, grill og andre produkter, og aminosyrerne i k\u00f8det og spiller en rolle i betydelig forbedring af k\u00f8daromaen og friskheden, s\u00e5 smagen er mere fremtr\u00e6dende.<\/p>\n
\nDenne type ethylmaltphenol har fordelene ved h\u00f8j renhed, h\u00f8j kvalitet, h\u00f8j hvidhed, unik aroma osv. Den karakteristiske smag er mere fremtr\u00e6dende, den br\u00e6ndte smag er bl\u00f8d og rig, og eftersmagen er lang efter at v\u00e6re blevet opl\u00f8st af varme, og aromaen varer i lang tid. Samtidig med at den oprindelige karakteristiske smag af k\u00f8dprodukter opretholdes, kan den maksimere koncentrationen af aroma og har virkningerne af syreundertrykkelse, bitterhedsundertrykkelse, deodorisering og antiseptisk. Anvendes til at fremh\u00e6ve k\u00f8dteksturen i skinke af h\u00f8j kvalitet, skinke i saltlage, k\u00f8dp\u00f8lse af h\u00f8j kvalitet og andre fjerkr\u00e6produkter.<\/p>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-352-478x433.png\")
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"