Kunstige s\u00f8demidler reducerer indholdet af tilsat sukker og tilsvarende kalorier, samtidig med at s\u00f8dmen bevares. Charlotte Debras og Mathilde Touvier fra det franske National Institute of Health and Medical Research (Inserm) og Sorbonne Paris Nord University og deres kolleger offentliggjorde en unders\u00f8gelse i Public Library of Science - En unders\u00f8gelse offentliggjort i PLOS Medicine antyder, at nogle kunstige s\u00f8destoffer er forbundet med en \u00f8get risiko for kr\u00e6ft.<\/p>\n
Millioner af mennesker indtager hver dag disse f\u00f8devarer og drikkevarer, der indeholder kunstige s\u00f8destoffer, men sikkerheden ved disse tils\u00e6tningsstoffer har v\u00e6ret kontroversiel. For at vurdere den potentielle kr\u00e6ftfremkaldende effekt af kunstige s\u00f8destoffer analyserede forskerne data fra 102.865 voksne franskm\u00e6nd, der deltog i NutriNet Sant\u00e9-unders\u00f8gelsen, en webbaseret kohorteunders\u00f8gelse, der blev iv\u00e6rksat af Epidemiology Research in Nutrition (EREN)-teamet i 2009. Deltagerne meldte sig frivilligt og rapporterede selv deres sygehistorie, sociodemografiske data, kost- og livsstilsdata samt sundhedsdata.<\/p>\n
Forskerne indsamlede data om indtag af kunstige s\u00f8demidler fra 24-timers kostregistreringer. Efter at have indsamlet oplysninger om kr\u00e6ftdiagnoser under opf\u00f8lgningen udf\u00f8rte forskerne statistiske analyser for at unders\u00f8ge sammenh\u00e6ngen mellem indtag af kunstige s\u00f8demidler og kr\u00e6ftrisiko. De justerede ogs\u00e5 for en r\u00e6kke variabler, herunder alder, k\u00f8n, uddannelse, fysisk aktivitet, rygning, kropsmasseindeks, h\u00f8jde, v\u00e6gt\u00f8gning under opf\u00f8lgningen, diabetes, familiehistorie med kr\u00e6ft og baseline-indtag af energi, alkohol, natrium, m\u00e6ttede fedtsyrer, fibre, sukker, fuldkornsf\u00f8devarer og mejeriprodukter.<\/p>\n
Forskerne fandt, at personer, der indtog store m\u00e6ngder kunstige s\u00f8demidler (is\u00e6r aspartam og acetylsulfamethonyl-K), havde en h\u00f8jere risiko for kr\u00e6ft sammenlignet med ikke-brugere (risikoforhold 1,13, 95%-konfidensinterval 1,03 til 1,25). Risikoen for bryst- og fedmerelaterede kr\u00e6ftformer var h\u00f8jere.<\/p>\n
Denne unders\u00f8gelse har flere vigtige begr\u00e6nsninger; kostindtaget var selvrapporteret. Udv\u00e6lgelsesbias kan ogs\u00e5 have v\u00e6ret en faktor, da der var st\u00f8rre sandsynlighed for, at deltagerne var kvinder, havde et h\u00f8jere uddannelsesniveau og udviste en sundhedsbevidst adf\u00e6rd. Unders\u00f8gelsens observationskarakter betyder ogs\u00e5, at der er mulighed for restforvirring, og at omvendt \u00e5rsagssammenh\u00e6ng ikke kan udelukkes. Der er behov for yderligere forskning for at bekr\u00e6fte disse resultater og belyse de underliggende mekanismer.<\/p>\n
If\u00f8lge forfatterne st\u00f8tter resultaterne af denne unders\u00f8gelse ikke brugen af kunstige s\u00f8destoffer som et sikkert alternativ til sukker i mad eller drikkevarer og giver vigtige og nye oplysninger til at l\u00f8se kontroversen om deres potentielle sundhedsskadelige virkninger. Selv om disse resultater skal gentages i andre store kohorter, og de underliggende mekanismer skal belyses gennem eksperimentelle studier, giver de vigtig og ny indsigt i tils\u00e6tningsstoffer til f\u00f8devarer, som bliver revurderet af Den Europ\u00e6iske F\u00f8devaresikkerhedsautoritet og andre sundhedsmyndigheder verden over.<\/p>\n
Unders\u00f8gelsens forfattere tilf\u00f8jede: \"Resultaterne fra NutriNet-Sant\u00e9-kohorten (n=102.865) tyder p\u00e5, at kunstige s\u00f8demidler, der findes i mange f\u00f8de- og drikkevarem\u00e6rker rundt om i verden, kan v\u00e6re forbundet med en \u00f8get risiko for kr\u00e6ft, hvilket stemmer overens med flere eksperimentelle in vivo-\/in vitro-unders\u00f8gelser. Disse resultater giver ny information til sundhedsmyndighederne, s\u00e5 de kan revurdere disse f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer.\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kunstige s\u00f8demidler reducerer indholdet af tilsat sukker og tilsvarende kalorier, samtidig med at s\u00f8dmen bevares. Charlotte Debras og Mathilde Touvier fra det franske National Institute of Health and Medical Research (Inserm) og Sorbonne Paris Nord University og kolleger offentliggjorde en unders\u00f8gelse i Public Library of Science - En unders\u00f8gelse offentliggjort i PLOS Medicine antyder, at nogle kunstige [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n