Den seneste tids k\u00f8lige vejr, med en varm m\u00e6lk i h\u00e5nden, g\u00f8r hjertet varmt. Nu p\u00e5 markedet er m\u00e6lkem\u00f8nsteret blevet mere og mere, den seneste tids stigende nettor\u00f8de \"plantem\u00e6lk\" og udl\u00f8ste et boom, s\u00e5 m\u00e6lk og \"plantem\u00e6lk\", hvem har en h\u00f8jere n\u00e6ringsv\u00e6rdi? Det vil vi g\u00f8re klart \u00e9n gang for alle i dag.<\/p>\n
Plantem\u00e6lk er m\u00e6lk?<\/strong><\/p>\n I henhold til definitionen af \"planteproteindrikke, plantem\u00e6lk\" (T\/HBFIA 0024-2021) henviser plantem\u00e6lk til planter, der indeholder visse proteiner og\/eller deres produkter som de vigtigste r\u00e5materialer, f\u00f8devaretilbeh\u00f8r og f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer kan tils\u00e6ttes, og produkter fremstillet efter forarbejdning.<\/p>\n Plantem\u00e6lk p\u00e5 markedet er for det meste lavet af planten\u00f8dder, frugtpulp, fr\u00f8kerner og andre vigtige r\u00e5varer ved hj\u00e6lp af ibl\u00f8ds\u00e6tning, knusning, formaling, blanding, homogenisering, sterilisering og andre processer, der er lavet af uklare m\u00e6lkeagtige drikkevarer, hvis udseende og smag ligner kom\u00e6lk, kendt som \"plantem\u00e6lk\".<\/p>\n Derfor er plantem\u00e6lk ikke den traditionelle betydning af m\u00e6lk, men h\u00f8rer til planteproteindrikke. Almindelig plantem\u00e6lk kan groft inddeles i fire kategorier: sojam\u00e6lk; mandelm\u00e6lk, valn\u00f8ddem\u00e6lk som repr\u00e6sentant for n\u00f8ddem\u00e6lk; havrem\u00e6lk, quinoam\u00e6lksbaseret kornm\u00e6lk; og kokosm\u00e6lk og anden frugt- og gr\u00f8ntsagsm\u00e6lk.<\/p>\n Kan plantem\u00e6lk drikkes i stedet for kom\u00e6lk?<\/strong><\/p>\n Plantebaseret m\u00e6lk blev oprindeligt udviklet for at im\u00f8dekomme laktoseintolerantes ern\u00e6ringsindtag og er siden blevet fremmet af veganismen og v\u00e6rds\u00e6ttes nu af folk, der \u00f8nsker at beskytte milj\u00f8et, fordi de mener, at produktionen af den bruger langt mindre energi end kom\u00e6lk.<\/p>\n Selv om plantem\u00e6lk indeholder protein, fedt af h\u00f8j kvalitet, kostfibre og nogle sekund\u00e6re metabolitter fra planter, er dens proteinindhold ern\u00e6ringsm\u00e6ssigt set lavere end kom\u00e6lks, og den indeholder et ufuldst\u00e6ndigt udvalg af essentielle aminosyrer (bortset fra sojam\u00e6lk) samt et lavere indhold af calcium, D-vitamin og andre komponenter end kom\u00e6lk. Selv om plantem\u00e6lk har unikke ern\u00e6ringsm\u00e6ssige fordele, er det derfor stadig sv\u00e6rt helt at erstatte kom\u00e6lk.<\/p>\n Gode r\u00e5d: For personer, der ikke er egnede til at indtage kom\u00e6lk, s\u00e5som laktoseintolerante og personer, der er allergiske over for kom\u00e6lksproteiner, anbefales det, at man ved valg af plantebaseret m\u00e6lk v\u00e6lger plantebaseret m\u00e6lk, der er beriget med n\u00e6ringsstoffer, og at man indtager tilstr\u00e6kkeligt med n\u00e6ringsstoffer fra andre kostformer.<\/p>\n Der er s\u00e5 mange plantebaserede m\u00e6lker, hvilken er den rigtige for dig?<\/strong><\/p>\n Forskellige plantebaserede m\u00e6lker har forskelligt n\u00e6ringsindhold og forskellige typer, forskellige produktvarianter er velegnede til forskellige grupper af mennesker, og forskellige m\u00e6rker af det samme produkt har ogs\u00e5 ern\u00e6ringsm\u00e6ssige forskelle. Hvis du vil have samme protein som m\u00e6lk, skal du v\u00e6lge sojam\u00e6lk, som har et h\u00f8jt proteinindhold og et komplet udvalg af aminosyrer; hvis du vil have et lavt kalorieindhold, er mandelm\u00e6lk et godt valg; hvis du er meget bekymret for fedtindtaget, skal du undg\u00e5 kokosm\u00e6lk, som har et h\u00f8jt indhold af m\u00e6ttet fedt, og v\u00e6lge havregrynsm\u00e6lk, som har et lavt indhold af fedt.<\/p>\n Gode r\u00e5d: Mange plantebaserede m\u00e6lkeprodukter vil v\u00e6re beriget med calcium og vitaminer osv. Der tils\u00e6ttes ogs\u00e5 sukker eller fruktosesirup til smagsstoffer osv., hvilket kan ses p\u00e5 deres ingredienslister eller n\u00e6ringsstofreferencev\u00e6rdier (NVR%). Derfor r\u00e5des forbrugerne til at tjekke ingredienslisten og NVR% i detaljer, n\u00e5r de k\u00f8ber plantebaserede m\u00e6lkeprodukter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The recent chilly weather, holding a hot milk, the heart is warm. Now on the market milk pattern, has become more and more, the recent rising net red “plant milk”, and triggered a boom, then milk and “plant milk” who has a higher nutritional value? We will make it clear once and for all today. […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n