{"id":7766,"date":"2024-08-08T11:08:25","date_gmt":"2024-08-08T11:08:25","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=7766"},"modified":"2024-08-08T11:08:25","modified_gmt":"2024-08-08T11:08:25","slug":"malt-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/malt-2\/","title":{"rendered":"Hvad er malt i medicin og mad?"},"content":{"rendered":"

Farmakop\u00e9-optegnelse<\/strong><\/p>\n

Kilde:<\/strong> Dette produkt er et sammensat og forarbejdet produkt af de modne frugter af byg, familien Gramineae, som er blevet spiret og t\u00f8rret. Efter opbl\u00f8dning af hvedekornene i vand skal man holde en passende temperatur og fugtighed og t\u00f8rre det i solen eller ved lav temperatur, n\u00e5r de unge knopper vokser til 5 mm.<\/p>\n

Karakteristika:<\/strong> Dette produkt er geddeformet, 8-12 mm langt, 3-4 mm i diameter, med en gullig overflade, omgivet af lemmaer med 5 \u00e5rer p\u00e5 rygsiden og omgivet af palea p\u00e5 ventralsiden.<\/p>\n

Efter fjernelse af palea er der en langsg\u00e5ende rille p\u00e5 den ventrale overflade; unge skud og fibr\u00f8se r\u00f8dder produceres ved den basale radicel, de unge skud er lange lancetformede strimler, ca. 5 mm lange.<\/p>\n

Flere fascikler, slanke og buede. Teksturen er h\u00e5rd, snittet er hvidt, pulveragtigt. Lidt s\u00f8dlig smag.<\/p>\n

Attributive egenskaber:<\/strong> S\u00f8d, flad. Tilh\u00f8rer milt- og mave-meridianerne.<\/p>\n

Funktioner og indikationer:<\/strong> Fremmer cirkulation af Qi for at eliminere mad, styrker milten og \u00e5bner maven, genopretter moderm\u00e6lk og eliminerer flatulens. Det bruges til ophobning af mad uden eliminering, epigastrisk udspiling og smerte, miltmangel med lidt mad, m\u00e6lkeophobning, brystudspiling og smerte, frav\u00e6nning af kvinder, leverdepression og ribbenssmerter, lever- og mave-qi-smerter. Raw Malt styrker milten og harmoniserer maven, udmudrer leveren og fremmer cirkulationen af Qi. Det bruges til behandling af miltmangel med lidt mad og m\u00e6lkestagnation. R\u00f8rt malt udtr\u00e6kker Qi, eliminerer mad og genopretter moderm\u00e6lken. Det bruges til kvinder med madstagnation og frav\u00e6nning af brystm\u00e6lk. Jiao Mai Tu (\u7126\u9ea6\u82bd) bruges til at fjerne f\u00f8devarestagnation og opl\u00f8se stagnation.<\/p>\n

Anvendelse og dosering:<\/strong> 10-15; 60 g til returnering af brystm\u00e6lk.<\/p>\n

Opbevaring:<\/strong> Placer den p\u00e5 et ventileret, t\u00f8rt og m\u00f8lsikkert sted.<\/p>\n

Anvendelse af bygmalt i f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n

Spiringsbehandling kan fremme den kemiske sammens\u00e6tning af byg\u00e6ndringer, n\u00e6ringsv\u00e6rdi og fysiologisk aktivitetsindhold og kan nedbryde nogle af de anti-n\u00e6ringsm\u00e6ssige stoffer, hvilket i h\u00f8j grad udvidede brugen af byg. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt har indenlandske og udenlandske om anvendelsen af bygmalt i f\u00f8devareindustrien mere forskning.<\/p>\n

2.1 Anvendelse af bygmalt til \u00f8lbrygning:<\/strong><\/p>\n

\u00d8l fremstilles ved at tage bygmalt som det vigtigste r\u00e5materiale, tils\u00e6tte humle og g\u00e6re med \u00f8lg\u00e6r. \u00d8llets kvalitet p\u00e5virkes hovedsageligt af produktionsprocessen og kvaliteten af malt. Det har vist sig, at malt direkte eller indirekte giver mange n\u00e6ringsstoffer til \u00f8l, herunder sukker, aminosyrer, mineraler, vitaminer og kostfibre.<\/p>\n

Proteiner i malt har stor indflydelse p\u00e5 \u00f8llets uklarhed og skum. Lavere proteinindhold, polyphenolrig byg er mere velegnet til brygning af \u00f8l med god smagskvalitet; stabiliteten af \u00f8lsmag kan forbedres betydeligt ved at v\u00e6lge r\u00e5 malt til g\u00e6ring.<\/p>\n

Sammenlignet med traditionel maltning har \u00f8l brygget med 100% bygmalt god produktivitet og et lyst slutprodukt med en let konsistens og mundf\u00f8lelse, god skumstabilitet og sensoriske kvaliteter, der ligner traditionel \u00f8l.<\/p>\n

2.2 Anvendelse af bygmalt i drikkevareproduktion:<\/strong><\/p>\n

Urten, der produceres ved forsukring af malt, er rig p\u00e5 sukker, aminosyrer og nukleinsyrer foruden andre stoffer, men ogs\u00e5 rig p\u00e5 sporstoffer, som menneskekroppen har brug for, og bruges i vid udstr\u00e6kning til udvikling af urteg\u00e6rede drikkevarer.<\/p>\n

P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt inkluderer urtfermenterede drikkevarer p\u00e5 markedet hovedsageligt m\u00e6lkesyrebakterier fermenterede drikkevarer, g\u00e6rfermenterede drikkevarer og m\u00e6lkesyrebakterier og g\u00e6r co-fermenterede drikkevarer af tre slags, Xiao Liandong et al. ved hj\u00e6lp af hel urt til m\u00e6lkesyrebakterier g\u00e6ring, for at f\u00e5 en r\u00e6kke aminosyrer, vitaminer og andre n\u00e6ringsstoffer, der er rige p\u00e5 m\u00e6lkesyreholdige drikkevarer. ,<\/p>\n

Li Li et al. brugte ving\u00e6r til at producere en g\u00e6ret drik af dadelmalturt, som ikke kun har en gennemskinnelig dadelr\u00f8d farve, ensartet og delikat organisation, men ogs\u00e5 har den sammensatte aroma af malt og dadler. Zhuang Zhongyin og andre banebrydende teknologier til fremstilling af \u00f8lurt som grundlag for forskning og udvikling af \u00f8lsmagende urtdrikke med \u00f8lsmag, men som ikke indeholder drikkevarer, er et ideelt alternativ til \u00f8l.<\/p>\n

2.3 Anvendelse af bygmalt i andre f\u00f8devareindustrier:<\/strong><\/p>\n

For at videreudvikle og udnytte bygressourcerne udviklede Chen Haihua et al. bygmalt som ern\u00e6ringsm\u00e6ssig r\u00e5vare ved hj\u00e6lp af bygmaltpulver og -mel og unders\u00f8gte forarbejdningsteknologien.<\/p>\n

Dong Haizhou et al. brugte bygmaltpulver som det vigtigste produktionsr\u00e5materiale, tilsatte vitalitetscalcium og producerede vitalitetscalciumbygmalttabletter med rig ern\u00e6ring og et komplet udvalg af aminosyreindhold, som har visse ern\u00e6rings- og sundhedsm\u00e6ssige funktioner s\u00e5som at eliminere ophobning og sprede blodstasis, forfriske \u00e5nden og eliminere maven og forbedre menneskekroppens vitalitet.<\/p>\n

S\u00e5dan laver du malt<\/strong><\/p>\n

Der findes forskellige typer malt, lige fra \u00f8l til drikkevarer og smagsstoffer, men malt bruges prim\u00e6rt til br\u00f8dfremstilling som maltose i form af maltsirup og maltpulver i form af pulver.<\/p>\n

Den vigtigste del af maltningsprocessen er spiringen af byggen. Hvis der er for meget fugt, spirer maltet byg i et milj\u00f8 p\u00e5 15-20 \u00b0C i ca. 10 dage. N\u00e5r spiringen har fundet sted, vil enzymaktiviteten i malten stige hurtigt, og den karakteristiske aroma af maltsirup og effekten i br\u00f8ddejen vil komme fra enzymet.<\/p>\n

I \u00f8vrigt varierer enzymaktiviteten afh\u00e6ngigt af maltens l\u00e6ngde. Malt, der er ca. halvanden gang s\u00e5 lang som kornet, kaldes lang malt, og malt, der kun er ca. en gang s\u00e5 lang, kaldes kort malt, og enzymaktiviteten i lang malt er st\u00e6rkere.<\/p>\n

For det andet er det ikke muligt at producere malt p\u00e5 en stabil m\u00e5de, n\u00e5r det er i maltet tilstand, s\u00e5 for at forhindre, at enzymet mister sin aktivitet, t\u00f8rres malten til et fugtniveau p\u00e5 2-7% ved en varmlufttemperatur p\u00e5 40-90 \u00b0C. Malten bruges ikke og opbevares derefter i en varmluftsovn. Den ubrugte malt fjernes derefter og males til et fint pulver. P\u00e5 dette tidspunkt produceres maltmel.<\/p>\n

Generelt giver malt indtryk af s\u00f8dme, men det maltmel, der produceres p\u00e5 den m\u00e5de, har ingen s\u00f8dme, fordi det ikke er blevet forsukret.<\/p>\n

Malet byg kommes i en karameltank, blandes med vand og sakkariseres derefter langsomt i tanken ved 50-65 grader Celsius i ca. 7-15 timer. Det vil sige, at de aktiverede enzymer under maltningsprocessen nedbryder stivelsen til maltose og dextrin. Efter denne forsukringsproces filtreres vandet og koncentreres til 20-23% af det f\u00e6rdige produkt, som er den koncentrerede \"maltosesirup\".<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pharmacopoeia Record Source: This product is a concocted and processed product of the mature fruits of barley, family Gramineae, which has been germinated and dried. After soaking the wheat grains in water, keep suitable temperature and humidity, and dry it in the sun or at low temperature when the young buds grow to 5mm. Characteristics: […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat is malt in medicine and food? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/malt-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What is malt in medicine and food? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pharmacopoeia Record Source: This product is a concocted and processed product of the mature fruits of barley, family Gramineae, which has been germinated and dried. After soaking the wheat grains in water, keep suitable temperature and humidity, and dry it in the sun or at low temperature when the young buds grow to 5mm. Characteristics: […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/malt-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-08T11:08:25+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/\",\"name\":\"What is malt in medicine and food? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-08-08T11:08:25+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-08T11:08:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What is malt in medicine and food?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hvad er malt i medicin og mad? - Producent af kemikalier i Kina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/malt-2\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"What is malt in medicine and food? - China Chemical Manufacturer","og_description":"Pharmacopoeia Record Source: This product is a concocted and processed product of the mature fruits of barley, family Gramineae, which has been germinated and dried. After soaking the wheat grains in water, keep suitable temperature and humidity, and dry it in the sun or at low temperature when the young buds grow to 5mm. Characteristics: […]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/malt-2\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-08-08T11:08:25+00:00","author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Mrzhao"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/","name":"Hvad er malt i medicin og mad? - Producent af kemikalier i Kina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"datePublished":"2024-08-08T11:08:25+00:00","dateModified":"2024-08-08T11:08:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/malt-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What is malt in medicine and food?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"Producent af kemikalier i Kina","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7766"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7766"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7767,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7766\/revisions\/7767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}