M\u00e5ltidserstatning er, som navnet antyder, at erstatte mennesker med et m\u00e5ltid og eksistensen af produktet, oprindeligt i form af energibarer i udlandet. 90 \u00e5r senere er energibarer ikke l\u00e6ngere den eneste form for energiprodukter p\u00e5 markedet, og der begyndte at dukke en r\u00e6kke koncentrerede drikke og ern\u00e6ringsm\u00e6ssige shakes op. Efter at have erkendt vigtigheden af ern\u00e6ring, begyndte m\u00e5ltidserstatningsprodukter p\u00e5 markedet at tilf\u00f8je en r\u00e6kke n\u00e6ringsstoffer, ofte i form af pulver blandet sammen, bare tils\u00e6t vand kan blive en kop n\u00e6ringsstofopl\u00f8sning.<\/p>\n
Med det accelererede tempo i livet er markedet for m\u00e5ltidserstatninger blevet varmt. Mengniu, COFCO og andre indenlandske traditionelle f\u00f8devaregiganter, Nestle, Pepsi og andre internationale m\u00e6rker har lanceret tilsvarende m\u00e5ltidserstatningsprodukter. Tencent Investment, Source Capital, Zhenge Fund, Junlian Capital, IDG Capital og mange andre kendte investeringsinstitutioner er ogs\u00e5 g\u00e5et ind i spillet.<\/p>\n
I dag er vi opm\u00e6rksomme p\u00e5 m\u00e5ltidserstatning. Jeg h\u00e5ber, at denne artikel kan give inspiration og hj\u00e6lp til de relevante forretningsfolk og l\u00e6sere.<\/p>\n
Slow food vs. m\u00e5ltidserstatning<\/strong><\/p>\n Blev vi ikke enige om \" slow food\"-bev\u00e6gelsen<\/strong>? Det, der m\u00e5ske startede som et fors\u00f8g p\u00e5 at genoplive lokale og traditionelle spisevaner, er blevet til en forkortelse for at s\u00e6tte farten ned, n\u00e5r det g\u00e6lder om at spise et ordentligt m\u00e5ltid.<\/p>\n Alt dette virker lidt anakronistisk i dagene f\u00f8r den nye kronepandemi. Hastighed, bekvemmelighed og teknologisk innovation var i h\u00f8js\u00e6det hos folk, s\u00e5 meget, at investorer sk\u00f8d millioner af dollars i nystartede virksomheder med m\u00e5ltidserstatninger og lovede at skabe en revolution i den m\u00e5de, vi spiser p\u00e5, som vi kender det.<\/p>\n Men der er ingen tvivl om, at slow food stadig lever i bedste velg\u00e5ende og p\u00e5 nogle m\u00e5der er midt i en ren\u00e6ssance, n\u00e5r forbrugere, der er fanget af COVID-19, begynder at bruge deres nyvundne fritid til at genopdage deres k\u00f8kkener.<\/p>\n Men der findes ogs\u00e5 stadig moderne m\u00e5ltidserstatninger. For Jakub Krejcik er maden ikke at lade en global infektion komme i vejen.<\/p>\n Jeg tror, at udbredelsen af m\u00e5ltidserstatninger h\u00e6nger sammen med den kulturelle og teknologiske udvikling,\" siger CEO og medstifter af Mana, en europ\u00e6isk producent af m\u00e5ltidserstatninger. De plejede at v\u00e6re noget fra en sci-fi-film, men da nye f\u00f8devareproduktionsteknologier gjorde det muligt for os at spise sunde, hurtige og velsmagende m\u00e5ltider til en overkommelig pris, begyndte folk at acceptere dem.\"<\/p>\n S\u00e5 ikke alene er m\u00e5ltidserstatninger vigtige i dag, de er ogs\u00e5 med til at s\u00e6tte trenden og blive trendy.<\/p>\n Hvad g\u00f8r m\u00e5ltidserstatninger moderne?<\/strong><\/p>\n F\u00f8r man kan begynde at diskutere moderne m\u00e5ltidserstatninger, skal man selvf\u00f8lgelig f\u00f8rst finde ud af, hvad m\u00e5ltidserstatninger helt pr\u00e6cist er i 2020\/21. Selv om der stadig er plads til debat om definitionen af popul\u00e6r, taler vi bestemt ikke om SlimFast-shakes eller letv\u00e6gts-slikbarer.<\/p>\n If\u00f8lge Krejcik og Mana har en moderne m\u00e5ltidserstatning faktisk mange flere forhindringer at overvinde end at fors\u00f8ge at vinde nutidens forbrugere.<\/p>\n Til at begynde med mener han, at det f\u00f8rste krav til en m\u00e5ltidserstatning i det 21. \u00e5rhundrede er, at det skal v\u00e6re \"en praktisk f\u00f8devare, der giver alle de n\u00e6ringsstoffer, som kroppen har brug for til at v\u00e6re sund - ikke bare meget n\u00e6ringsrig, men fuldst\u00e6ndig n\u00e6ringsrig.\" Det siger han. \"Folk skal kunne indtage det til ethvert m\u00e5ltid uden at skulle bekymre sig om at f\u00e5 den energi, de har brug for.\"<\/p>\n Derudover, tilf\u00f8jer Krejcik, b\u00f8r moderne m\u00e5ltidserstatninger have en formel, der er baseret p\u00e5 den nyeste ern\u00e6rings- og sammens\u00e6tningsvidenskab, og v\u00e6re produceret ved hj\u00e6lp af metoder, der respekterer milj\u00f8m\u00e6ssig b\u00e6redygtighed. I sidste ende skal de stadig tilbyde de mest basale bekvemmeligheder, hvilket er grunden til, at f\u00f8devarekategorien overhovedet eksisterer.<\/p>\n Solskin under den nye kronevirus<\/strong><\/p>\n Men er b\u00e6rbarhed og bekvemmelighed stadig en vigtig egenskab i en tid, hvor de fleste af os s\u00f8ger ly i vores hjem og har tid nok til at st\u00e5 i vores k\u00f8kkener, mens neo-crest-pandemien forts\u00e6tter? Krejciks erfaring siger ham, at det stadig er tilf\u00e6ldet.<\/p>\n Faktisk har han og hans Mana-kolleger set COVID-19 tiltr\u00e6kke en helt ny gruppe af forbrugere: ikke kun travle teknikere og forretningsfolk, men ogs\u00e5 m\u00f8dre, aktive seniorer og endda sundhedspersonale. krejcik siger: \"Vi har v\u00e6ret vidne til en stigning i bestillinger i hjemmet.\" Krejcik siger, at han ser flere grunde til dette.<\/p>\n Den ene er forbrugernes trang til at hamstre varer, f\u00f8r den n\u00e6ste krise rammer. Da m\u00e5ltidserstatninger som Mana har en lang holdbarhed og ikke kr\u00e6ver nedk\u00f8ling, er de trods alt ideelle til opbevaring af n\u00f8dhj\u00e6lp.<\/p>\n Krejcik forts\u00e6tter: \"En anden grund er, at der i hvert fald i Europa er en \u00f8get eftersp\u00f8rgsel fra folk, der er involveret i n\u00f8dhj\u00e6lpsarbejde, som f.eks. n\u00f8dhj\u00e6lpsarbejdere og sundhedspersonale.\" Det giver mening: Med tidspres og et stort behov for n\u00e6ringsrig energi er det naturligt for dem at v\u00e6lge m\u00e5ltidserstatninger.<\/p>\n Sidste for\u00e5r m\u00e5tte Mana endda mere end tredoble sin produktion for at im\u00f8dekomme eftersp\u00f8rgslen og donerede n\u00e6sten 50.000 m\u00e5ltider til lokale hospitaler og n\u00f8dhj\u00e6lpsorganisationer. Krejcik tilf\u00f8jer: \"Baseret p\u00e5 de nuv\u00e6rende indikationer forventer vi den samme stigning i eftersp\u00f8rgslen dette efter\u00e5r og denne vinter, hvilket bare beviser, at n\u00e5r det bliver sv\u00e6rt, er fordelene ved m\u00e5ltidserstatninger ekstremt vigtige.\"<\/p>\n Udvikling af tilsatte ingredienser<\/strong><\/p>\n N\u00e5r det g\u00e6lder forholdet mellem selve Mana-formlen og dens popularitet, n\u00e6vner Krejcik udv\u00e6lgelsen af ingredienser som \"en af de vigtigste gr\u00e6nser i udviklingen af fuldgyldige m\u00e5ltidserstatninger\". Kernen i Manas fortsatte udvikling er derfor det v\u00e6sentlige behov for at finde et bredere udvalg af n\u00e6ringskilder for at opdatere formlen med hver iteration af produktet. Han tilf\u00f8jer: \"Og takket v\u00e6re nye teknologier kan det nu lade sig g\u00f8re uden at g\u00e5 p\u00e5 kompromis med smagen.\"<\/p>\n Men da milj\u00f8m\u00e6ssig b\u00e6redygtighed ogs\u00e5 er en af brandets kernev\u00e6rdier, tillader virksomheden ikke, at der tils\u00e6ttes ingredienser af animalsk oprindelse til sine produkter. S\u00e5 det var en udfordring, da man \u00f8nskede at tils\u00e6tte store m\u00e6ngder af de langk\u00e6dede omega-3-fedtsyrer EPA og DHA. Men virksomheden har siden fundet en plantebaseret l\u00f8sning i form af algeolie.<\/p>\n \"Alger er rige p\u00e5 EPA og DHA, og det er meget sv\u00e6rt at finde s\u00e5dan et passende forhold i planteverdenen,\" forklarer Krejcik, \"Folk f\u00e5r normalt disse omega-3-fedtsyrer gennem fiskeolie, men fiskene f\u00e5r dem faktisk fra alger.\"<\/p>\n Fremtidige udviklinger<\/strong><\/p>\n Det viser bare, at fremtiden for m\u00e5ltidserstatning faktisk vil v\u00e6re afh\u00e6ngig af stadig mere innovative ingredienser, siger Krejcik: \"I takt med at ern\u00e6ringsvidenskaben og f\u00f8devareproduktionsteknologien udvikler sig, er mulighederne for dette format n\u00e6sten ubegr\u00e6nsede.\"<\/p>\n T\u00e6nk p\u00e5, at da Mana lancerede sit f\u00f8rste produkt i 2014, var det et pulver, som brugerne kunne blande med vand og servere med en blanding af olier ved siden af. Det udviklede sig til en drikkeklar model tre \u00e5r senere, og efter endnu et \u00e5r \"fik vi patent p\u00e5 en blandingsteknologi, der g\u00f8r det muligt for os at blande olier og pulveriserede ingredienser til en enkelt t\u00f8r substans.\"<\/p>\n Krejcik mener endda, at m\u00e5ltidserstatninger kan eksistere side om side med \"slow food\". Faktisk siger han: \"Det g\u00f8r de allerede. Vi lancerede for nylig verdens f\u00f8rste hele plantebaserede burgerb\u00f8f. Det er ikke en f\u00e6rdigret, men det er et alternativ til en traditionel oksek\u00f8dsburger og kan tilberedes p\u00e5 f\u00e5 minutter.\"<\/p>\n Hemmeligheden bag succes<\/strong><\/p>\n S\u00e5 hvad er n\u00f8glen til at g\u00f8re m\u00e5ltidserstatninger til en konsekvent succes? Krejcik konkluderer: \"Hvis jeg kunne opsummere det med \u00e9t ord, ville jeg sige tilg\u00e6ngelighed.\" Selvom m\u00e5ltidserstatninger har udviklet sig til rene, plantebaserede og fuldt ud n\u00e6ringsrige produkter, skal de stadig g\u00f8re selve ern\u00e6ringen lettere. Han siger: \"S\u00e5 hvis de ikke er tilg\u00e6ngelige p\u00e5 den m\u00e5de, vil de ikke vinde forbrugernes gunst.\"<\/p>\n Det forklarer langt hen ad vejen, hvorfor Krejcik mener, at selve udtrykket \"m\u00e5ltidserstatning\" \"faktisk er ved at blive en fejlbetegnelse\". Frem for alt, siger han, \"har folk travlt, og hvis en m\u00e5ltidserstatning sparer dem tid, g\u00f8r dem m\u00e6tte og giver dem de n\u00e6ringsstoffer, de har brug for, synes jeg, det er lige s\u00e5 vigtigt som et rigtigt m\u00e5ltid. Livsstilen \u00e6ndrer sig, og det samme g\u00f8r vores syn p\u00e5 mad og m\u00e5ltider. I takt med at vores kultur og teknologi forts\u00e6tter med at udvikle sig, vil m\u00e5ltidserstatninger ogs\u00e5 g\u00f8re det.\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Meal replacement, as the name suggests, is to replace the people of a meal and the existence of the product, initially in the form of energy bars in foreign countries. 90 years later, energy bars are no longer the only form of energy products on the market, a variety of concentrated drinks, nutritional shakes began […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n