{"id":7734,"date":"2024-08-08T10:33:23","date_gmt":"2024-08-08T10:33:23","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=7734"},"modified":"2024-08-08T10:33:23","modified_gmt":"2024-08-08T10:33:23","slug":"konjac-flour-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/konjac-flour-2\/","title":{"rendered":"Hvad er konjac-melets blandingsegenskaber og dets anvendelse i f\u00f8devarer?"},"content":{"rendered":"

Carrageenan og konjacmel i blandinger<\/strong><\/p>\n

Den vigtigste kemiske sammens\u00e6tning af konjacgummi er glucomannan, hvor molekylforholdet mellem glukose og mannose er ca. 2:3, fordi mannoseenheden p\u00e5 6. C p\u00e5 acetylen, s\u00e5 dens vandige opl\u00f8sning ikke kan danne en gel, men i fortyndet alkalisk opl\u00f8sning hydrolyseret for at fjerne acetylen kan dannes efter gelens elasticitet.<\/p>\n

Konjacgummi og \u03ba-carrageenan er almindeligt anvendt i f\u00f8devareindustrien geleringsmiddel, men f\u00f8rstn\u00e6vnte skal v\u00e6re i koncentrationen af mere end 2%, pH> 9, det vil sige st\u00e6rke alkaliske forhold for at danne en gel. Ud over doseringen har anvendt p\u00e5 alkalisk mad ofte en salt og snerpende smag, d\u00e5rlig smag, upopul\u00e6r; sidstn\u00e6vnte i n\u00e6rv\u00e6r af kalium- eller calciumioner, med dannelse af gelen, der kr\u00e6ves til lav koncentration, h\u00f8j gennemsigtighed osv., Men dens gel sk\u00f8rhed, elasticitet og let at sammentr\u00e6kke af de-liquefaction f\u00e6nomen. Disse fejl p\u00e5virker i h\u00f8j grad de to som geleringsmiddel i f\u00f8devareindustrien.<\/p>\n

Carrageenan og konjacgummi til passende komposit kan under neutrale sure forhold danne en termoreversibel elastisk gel, og den dannede gel har ogs\u00e5 behov for mindre geleringsmiddel, h\u00f8j gelstyrke, lav udf\u00e6ldningshastighed og andre egenskaber. Konjac-gummi kan helt eller delvist erstatte johannesbr\u00f8dkernemel og opn\u00e5 gelstrukturen af carrageenan- og johannesbr\u00f8dkernemel-blandingen.<\/p>\n

Konklusionen er, at konjacgummi og \u03ba-carrageenan har en st\u00e6rk synergistisk effekt, kan forbedre gelstyrken og elasticiteten af carrageenan betydeligt, reducere vandadskillelsen af carrageenan, og dens effekt er st\u00e6rkere end johannesbr\u00f8dkernemel, som har en god anvendelsesv\u00e6rdi i f\u00f8devareindustrien.<\/p>\n

Xanthangummi og konjacgummis blandingsegenskaber<\/strong><\/p>\n

Konjac glucomannan er et komplekst polysaccharid, som best\u00e5r af D-glucose og D-mannose med 2:3 eller 1:1,6 molforhold ved \u03b2-1,4-bindingskombination. Og xanthangummi er et anionisk polysaccharid produceret af Flavobacterium, den molekyl\u00e6re hovedk\u00e6de af D-glucose ved \u03b2-1,4-bindingsforbindelse, med en fiberlignende skeletstruktur, hver af to glukose i en C3 forbundet med en trisaccharidsidek\u00e6de, sidek\u00e6den for de to mannose og en glucuronidsammens\u00e6tning.<\/p>\n

Xanthangummi og konjacgummi i opl\u00f8sning har \u00e5benlys synergistisk effekt, viskositeten af den samlede blandede tyggegummi end den samme koncentration af en enkelt tyggegummiviskositet er steget flere gange eller gel\u00e9lignende, dette f\u00e6nomen er kendt som xanthangummi og konjacgummimolekyler af synergistisk fortykkelse og synergistisk gel. Dette skyldes hovedsageligt den dobbelte helixstruktur af xanthangummimolekyler og polysaccharidmolekyler, der indeholder \u03b2-1,4-bindinger, er nemme at forekomme p\u00e5 grund af kim\u00e6risme.<\/p>\n

Xanthangummi og konjacgummi er ikke-gel-polysaccharider, men de kan blandes under visse betingelser for at opn\u00e5 gel og en tydelig synergistisk effekt, som er resultatet af samspillet mellem polysaccharider. Ved hj\u00e6lp af denne interaktion maksimeres gelstyrken.<\/p>\n

Efterh\u00e5nden som andelen af de to blandede polysaccharider forts\u00e6tter med at stige, viser gelstyrken igen en faldende tendens. Dette viser, at de to polysaccharider blandes sammen for at have et passende forhold, for at opn\u00e5 de to polysaccharider intermolekyl\u00e6re synergistiske effekt af det maksimale mulige, den st\u00e6rkeste gelkapacitet, ydeevnen for gelstyrken er den st\u00f8rste.<\/p>\n

Xanthangummi og konjacgummi blandet med den resulterende gel er en termoreversibel gel, det vil sige, at opvarmning af gelen kan blive opl\u00f8selig, opl\u00f8selig ved stuetemperatur og placeret i afk\u00f8ling og kan gendannes til gelen.<\/p>\n

Xanthangummi, uanset hvilken koncentration der ikke er gel, n\u00e5r den er blandbar med konjacgummi, i blandingen af gelkoncentration af 1%, n\u00e5r der dannes en fast gel. Det har ogs\u00e5 vist sig, at n\u00e5r xanthangummi og konjacmel blandingsforhold p\u00e5 70:30, den samlede polysaccharidkoncentration af 1%, kan den maksimale synergistiske interaktion opn\u00e5s. Denne pr\u00e6station \u00f8ger ikke kun effekten af viskositetsfor\u00f8gelse, men reducerer ogs\u00e5 den anvendte m\u00e6ngde lim. S\u00e5 konjacgummi og xanthangummi, begge af den sammensatte lim, kan bruges som fortykningsmiddel og geleringsmiddel, der i vid udstr\u00e6kning anvendes i f\u00f8devare- og nonfoodindustrien.<\/p>\n

Konjac-gummi i f\u00f8devareindustrien<\/strong><\/p>\n

Konjacgummi i f\u00f8devareindustrien i en bred vifte af applikationer, s\u00e5som k\u00f8dprodukter, frugt- og gr\u00f8ntsagsprodukter, pastaprodukter og konfektureprodukter og andre f\u00f8devarer kan anvendes, konjacgummi i f\u00f8devarer kan bruges som stabilisatorer, suspensionsmidler, fortykningsmidler, geleringsmidler, emulgatorer, filmdannende midler, kvalitetsforbedrende midler osv.<\/p>\n

Konjacgummi almindelig vandretention, vandretention, udm\u00f8ntet i brugen af stabilisatorer, fortykningsmidler og dets hj\u00e6lpestof, suspension, is\u00e6r udm\u00f8ntet i brugen af processen som geleringsmiddel.<\/p>\n

1, konjacgummi i f\u00f8devarernes struktur og funktion<\/strong>
\n(1) fortykkende effekt<\/strong>
\nDa konjacgummi opl\u00f8ses i vand, kan det danne en vandig opl\u00f8sning med h\u00f8j viskositet og har karakter af forskydningsfortynding, og viskositeten p\u00e5virkes ikke af elektrolytter i omr\u00e5det pH3,5 ~ 8,5 grundl\u00e6ggende stabilitet, og dermed i behandlingen af drikkevarer og mejeriprodukter kan det give en stabil struktur for at \u00f8ge smagens realisme, s\u00e5 de faste fasepartikler af de store partikler i v\u00e6skefasen af den mere ensartede suspension, stabiliseret i v\u00e6skefasen.<\/p>\n

P\u00e5 grund af drikkevarer og andre produkter p\u00e5 smagskravene er h\u00f8jere, og dermed er specifikationerne for konjacgummi ogs\u00e5 h\u00f8jere, skal sammenlignes med produktets partikelst\u00f8rrelse og viskositet og andre pr\u00e6stationsindikatorer og derefter anvendes.<\/p>\n

(2) Gelering<\/strong>
\nI tilf\u00e6lde af andre geleringsmidler med dannelse af strukturelt stabil gel, og med stigningen i doseringen, er produktets fleksibilitet blevet forbedret, under alkaliske forhold, dannelse af termisk irreversibel gel, under sure forhold, dannelse af termisk reversibel gel, i gel\u00e9, fudge og st\u00f8rknede marmeladeprodukter er blevet brugt i vid udstr\u00e6kning.<\/p>\n

I produktets opl\u00f8selighed og viskositet af forholdet og gennemsigtighed, fleksibilitetskontrol, forskellige specifikationer for konjacgummi produceret af forskellen er ogs\u00e5 meget indlysende.<\/p>\n

(3) Vandopbevaring og vandtilbageholdelse<\/strong>
\nI k\u00f8dprodukter, pastaprodukter og bl\u00f8dt slik og andre produkter har indikatorer for vandbinding og vandbinding st\u00f8rre indflydelse p\u00e5 kvaliteten af deres produkter. Eksisterende vandopbevaringsmidler har fuldt ud overvejet fosfatprodukternes rolle i vandopbevaring, men indtil videre er konjacgummi i vandopbevaringsfunktionen ikke blevet fuldt udviklet og brugt. Faktisk har konjac-gummi med stor molekylv\u00e6gt en meget fremragende vandbindingskapacitet.<\/p>\n

(4) Sundhedsm\u00e6ssige virkninger<\/strong>
\nKan give naturligt, opl\u00f8seligt kostfiberindhold af h\u00f8j kvalitet p\u00e5 grund af konjacgummi er en opl\u00f8selig kostfiber med h\u00f8j viskositet, selv som en lille m\u00e6ngde f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer, kan stadig give menneskekroppen en vis m\u00e6ngde kostfiber af h\u00f8j kvalitet, for at hj\u00e6lpe menneskekroppen med at opn\u00e5 en mere rimelig ern\u00e6ringsstruktur i kosten, for at reducere chancerne for forekomsten af moderne \"voksensygdom\".<\/p>\n

Udskiftning af fedt, sukker, konjacgummi absorberende ekspansionstider h\u00f8j, i produktet kan danne en unik og stabil vandholdende netv\u00e6rksstruktur, kan effektivt reducere k\u00f8dprodukter, mejeriprodukter og is i fedtindholdet, sukkerindholdet, uanset om det er ivrig efter at producere producenter med lavt fedtindhold, lavt sukkerindhold (lavm\u00e6lk, lavolie) eller forf\u00f8lgelsen af forbruget af denne type produkter for forbrugerne, er meget gavnligt.<\/p>\n

Konjac-gummi i anvendelsen af f\u00f8devarekonservering til bevarelse af friskhed<\/strong><\/p>\n

Brugen af konjacs filmdannende egenskaber kan bruges som et naturligt konserveringsmiddel til gr\u00f8ntsager, frugt og andre f\u00f8devarer. Frugt og gr\u00f8ntsager behandlet med konjacgelopl\u00f8sning, hvor overfladen danner en film, kan h\u00e6mme vandfordampning, forhindre invasion af ilt, spille en rolle i konservering og antikorrosion.<\/p>\n

Konjac fint pulver er et naturligt konserveringsmiddel, let at danne en film, filmen ikke kun p\u00e5 O2, CO2, C2H2 har en vis selektiv permeabilitet, men har ogs\u00e5 den funktion at h\u00e6mme bakterier og skimmel. Derfor kan det bruges i vid udstr\u00e6kning til konservering af frugt, gr\u00f8ntsager og k\u00f8d.<\/p>\n

Ved konservering af longan, hvis overfladen belagt med konjac fint pulver membran, placeret ved stuetemperatur (29 ~ 31 \u2103), opbevaring i 10 dage, longan v\u00e6gttab sats p\u00e5 2,56%, god frugt sats p\u00e5 82,86%, dybest set h\u00e6mme frugt hud brunfarvning og skimmel v\u00e6kst, opretholde den iboende kvalitet af longan. Sammenlignet med 0 ~ 7 \u2103 k\u00f8lekonservering er denne metode mere \u00f8konomisk.<\/p>\n

B\u00f8nnekonservering kan ogs\u00e5 bruge konjacmel med en koncentration p\u00e5 0,3% til 0,5% konjacmel mellem ultralydsbehandlingen p\u00e5 20 ~ 40s efter den friske b\u00f8nne overtrukket, kan udvides til opbevaringsperioden for b\u00f8nner under de samme betingelser til mere end 10d.<\/p>\n

Konjac fint pulver kan ikke kun bruges til at konservere frugt og gr\u00f8ntsager, i konservering af k\u00f8d har ogs\u00e5 en god effekt. Med konjac mannan og andre stoffer til at formulere konservering af v\u00e6ske, vil blive ensartet spr\u00f8jtet p\u00e5 overfladen af fersk k\u00f8d. Henholdsvis ved 10 \u2103 og 20 \u2103 opbevaring, holdbarhed end de samme forhold under kontrolgruppen forl\u00e6nget den tilsvarende 6 ~ 8 d. Metoden reducerer ikke kun omkostningerne, og der er ingen frosset k\u00f8d opt\u00f8ning produceret af tab af v\u00e6ske f\u00e6nomen.<\/p>\n

Anvendelse af konjakmel som f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof<\/strong><\/p>\n

1, til produktion af br\u00f8d og kager<\/strong>
\nBr\u00f8d og kager er almindelige varer p\u00e5 f\u00f8devaremarkedet p\u00e5 grund af rig ern\u00e6ring, luftig tekstur og elsket af mennesker. Men almindeligt br\u00f8d, kage vandretention er d\u00e5rlig, let at h\u00e5r t\u00f8rre slagge, intolerant over for opbevaring, hvilket direkte p\u00e5virker produktets kvalitet, smag og holdbarhed. Konjac melpasta i en pasta, tilsat en r\u00e6kke ingredienser, kan g\u00f8re br\u00f8det, kagens vandretention er god, st\u00e6rk, sejhedsforbedring, volumenfor\u00f8gelse, forbruget er ikke t\u00f8rt, falder ikke af slaggen, fluffy tekstur, holdbarheden er blevet forl\u00e6nget, s\u00e5 br\u00f8det, kagerne, kvaliteten af en betydelig forbedring.<\/p>\n

Produktionen af konjacmel i henhold til v\u00e6gten af mel 0,1% vandpasta, blandet med andre ingredienser, og derefter fungere i overensstemmelse med konventionelle metoder. Produktion af konjacpasta: 1 del konjacmel til 60 gange varmt vand (vandtemperatur 50 ~ 60 \u2103), bland godt, placeret ved stuetemperatur (stuetemperatur 20 ~ 25 \u2103 er bedst) 4 ~ 6 timer, placeret hver halve time under omr\u00f8ring 1 gang, bliver en dextrin kan tils\u00e6ttes gradvist.<\/p>\n

2 \u3001 Anvendelse i produktionen af nudler<\/strong>
\nBrugen af konjakmelgelatinering og vandretention, produktionen af konjaknudelf\u00f8devarer, konjakmel i henhold til en vis andel af fyld i nudlerne, kan \u00f8ge nudlernes sejhed, elasticitet uden at bryde strimlen.<\/p>\n

Vil v\u00e6re en vis andel af konjacmelpasta med vand, tils\u00e6t melet \u00e6ltet til en nudelbillet, med den konventionelle metode til fremstilling af nudlerne, hvid i farve, lang madlavning r\u00e5dner ikke, ikke mudret suppe, glat tekstur, bl\u00f8d. Kogte nudler kan opbevares i vand i 1 dag. Tilf\u00f8j konjac mel nudler opbevaringstid l\u00e6ngere end andre nudler, transporttryk, lave omkostninger, let at popularisere, produktionsmetoden er enkel og nem at g\u00f8re, bare tilf\u00f8je konjac mel med en hastighed p\u00e5 0,25% af pastaen med vand (m\u00e6ngden af vand til m\u00e6ngden af vand til at g\u00f8re nudler underlagt), i henhold til forholdet mellem blanding i melet, \u00e6lte billet, og derefter i henhold til den konventionelle metode til nudelproduktion kan udf\u00f8res.<\/p>\n

3 \u3001 Anvendelse til fremstilling af vermicelli<\/strong>
\nVermicelli forbrug, de anvendte r\u00e5varer er sojab\u00f8nnemel, majsmel, s\u00f8d kartoffelmel, rismel osv., hvoraf rismel vermicelli forarbejdning er den mest almindelige, med disse r\u00e5varer lavet af vermicelli ud over sojab\u00f8nnemel klasse af bedre kvalitet, med andre r\u00e5varer produceret af vermicelli er varierende grader af eksistensen af farven p\u00e5 den sorte, let at mudrede suppe, brudte st\u00e6nger, ikke modst\u00e5 madlavning, omr\u00f8ring af manglerne ved let at bryde. For at \u00e6ndre manglerne ved kvaliteten af vermicelli-medlemmer er tils\u00e6tning af konjacmel en meget effektiv foranstaltning.<\/p>\n

En vis andel konjacmelpasta og tils\u00e6t forskellige pulverr\u00e5varer, i henhold til den konventionelle produktionsproces for at producere vermicelli, hvid farve, madlavningsmodstand, ikke mudret suppe, ikke let at bryde strimlen, spise smag delikat, b\u00f8jelig. T\u00f8r vermicelli er modstandsdygtig over for opbevaring, opbevaring og transport, kvaliteten af vermicelli end ikke tilf\u00f8je konjac mel st\u00e6rkt forbedret.<\/p>\n

I alle typer stivelsesr\u00e5varer for at tilf\u00f8je andelen af konjacmel (t\u00f8rv\u00e6gtsforhold) er som f\u00f8lger: sojamel 0,1 ~ 0,5%, majsmel O,5 ~ 0,1%, kartoffelmel 0,5 ~ 1%, s\u00f8d kartoffelmel 0,5 ~ 1%, 0,1 ~ 0,5% rismel.<\/p>\n

4, i produktionen af is i applikationen<\/strong>
\nTils\u00e6t en vis procentdel konjacmel i is, kan g\u00f8re produktorganisationen delikat og glat, stabil form, med en vis konsistens og h\u00e5rdhed, for at forhindre udf\u00e6ldning af sukkerkrystaller, for at undg\u00e5 dannelse af iskrystaller. M\u00e6ngden af konjacmel i is er 0,3% af den samlede m\u00e6ngde r\u00e5varer, som skal klistres og derefter tils\u00e6ttes til ingredienserne og derefter omr\u00f8res j\u00e6vnt.<\/p>\n

Konjacmel har en meget h\u00f8j viskositet, er den h\u00f8jeste af alle naturlige tandk\u00f8d, og med xanthangummi, carrageenan og anden synergistisk effekt. Vil v\u00e6re flere slags spiselig tyggegummi og monoglycerid, fosfat og anden blanding kan sammens\u00e6ttes til isemulsionsstabilisator til isproduktion, det kan forenkle driftstrinnene, forkorte aldringstiden, reducere produktionsomkostningerne.<\/p>\n

5, i produktionen af skinke i vestlig stil i anvendelsen af<\/strong>
\nKan ogs\u00e5 bruge gelatinering af konjac som modifikator. I mel og stivelse som fyldstofprodukter. Tils\u00e6tning af konjac kan \u00e6ndre smagen af s\u00e5danne f\u00f8devarer og forbedre dens hastighed, s\u00e5som produktion af skinke og p\u00f8lse.<\/p>\n

Skinke i vestlig stil kr\u00e6ver en t\u00e6t kombination af k\u00f8d, ingen huller, revner, v\u00e6vssk\u00e6ringsevne er god, den faktiske produktion kr\u00e6ver ogs\u00e5 god vandretention, den konventionelle metode til sojaprotein, modificeret stivelse tils\u00e6ttes generelt for at opn\u00e5 ovenst\u00e5ende form\u00e5l, testen, beh\u00f8ver kun at tilf\u00f8je 2% af v\u00e6gten af konjacmelets k\u00f8d, b\u00e5de for at opn\u00e5 gode resultater, men ogs\u00e5 for at tilf\u00f8je sojaprotein, modificerede stivelsesomkostninger er lave.<\/p>\n

6, i produktionen af tofu i anvendelsen<\/strong>
\nTils\u00e6t konjacmel tofu, end almindelig tofu sejhed, god vandretention, ikke let at bryde, delikat smag, hvidt udseende, madlavning vandabsorption. Konjac pulver lavet af konjac tofu kan steges, koges, blandes, saltlage forbrug. Med denne form for tofu lavet af t\u00f8rrede b\u00f8nner, b\u00f8nner, kunstigt k\u00f8d og andre f\u00f8devarer t\u00e6ttere p\u00e5 smagen af k\u00f8dmad, men ogs\u00e5 tilf\u00f8jet til den menneskelige krop er gavnlig for f\u00f8devarefiberen, for at kompensere for manglen p\u00e5 planteprotein.<\/p>\n

Produktion, i henhold til r\u00e5materialernes t\u00f8rv\u00e6gt, 0,1% af andelen af konjacmel, konjacmel tilsat sojam\u00e6lken f\u00f8r kogning, og bland godt. Andre processer udf\u00f8res i overensstemmelse med den normale metode.<\/p>\n

7 \u3001 Anvendelse i produktionen af gelatin\u00f8s fudge<\/strong>
\nGel fudge er en slags bl\u00f8d og kl\u00e6brig natur, h\u00f8jt vandindhold, med en vis grad af elasticitet i slikket, der indeholder h\u00f8j varme. Tils\u00e6t en vis andel konjakpulvergel\u00e9, gennemsigtigt udseende, bl\u00f8dt v\u00e6v, ikke let at slibe, lang holdbarhed.<\/p>\n

8 \u3001 Anvendelse i anden f\u00f8devareproduktion<\/strong>
\nBrugen af konjac fortykkelse og suspension kan v\u00e6re helt eller delvist i stedet for den h\u00f8je pris p\u00e5 agar og pektin, der anvendes i frugtsaft og drikkevarer, kan bruges til at forhindre udf\u00e6ldning; kan ogs\u00e5 bruges som marmelade, gel\u00e9 fortykningsmiddel. Reversibiliteten af brugen af konjac sol kan producere en r\u00e6kke forskellige aromatiserede f\u00f8devarer. S\u00e5som 1% til 4% af solen for at holde under 10 \u2103, tils\u00e6t en r\u00e6kke frugtsaft, gr\u00f8ntsagsjuice, kaffe, m\u00e6lk og kakaopulver osv., fuldt blandet, for at v\u00e6re temperaturen tilbage til stuetemperatur eller opvarmning, det vil sige i frugtbudding, gr\u00f8ntsagsbudding, konjac kaffe, konjac m\u00e6lk, konjac kakao og andre aromatiserede f\u00f8devarer.<\/p>\n

Derudover kan konjacgummi som fortykningsmiddel, stabilisator, i drikkevarer og tilberedning af yoghurt og anden f\u00f8devareproduktion ogs\u00e5 anvendes godt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Carrageenan and konjac flour compounding performance The main chemical composition of konjac gum is glucomannan, in which the molecular ratio of glucose and mannose is about 2:3, because the mannose unit of the 6th C on the acetyl, so its aqueous solution can not form a gel, but in dilute alkaline solution hydrolyzed to remove […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat are the compounding properties of konjac flour and its application in food? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/konjac-flour-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What are the compounding properties of konjac flour and its application in food? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Carrageenan and konjac flour compounding performance The main chemical composition of konjac gum is glucomannan, in which the molecular ratio of glucose and mannose is about 2:3, because the mannose unit of the 6th C on the acetyl, so its aqueous solution can not form a gel, but in dilute alkaline solution hydrolyzed to remove […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/konjac-flour-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-08T10:33:23+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/\",\"name\":\"What are the compounding properties of konjac flour and its application in food? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-08-08T10:33:23+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-08T10:33:23+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What are the compounding properties of konjac flour and its application in food?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hvad er konjac-melets blandingsegenskaber og dets anvendelse i f\u00f8devarer? - Kinesisk kemikalieproducent","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/konjac-flour-2\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"What are the compounding properties of konjac flour and its application in food? - China Chemical Manufacturer","og_description":"Carrageenan and konjac flour compounding performance The main chemical composition of konjac gum is glucomannan, in which the molecular ratio of glucose and mannose is about 2:3, because the mannose unit of the 6th C on the acetyl, so its aqueous solution can not form a gel, but in dilute alkaline solution hydrolyzed to remove […]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/konjac-flour-2\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-08-08T10:33:23+00:00","author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Mrzhao","Estimeret l\u00e6setid":"12 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/","name":"Hvad er konjac-melets blandingsegenskaber og dets anvendelse i f\u00f8devarer? - Kinesisk kemikalieproducent","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"datePublished":"2024-08-08T10:33:23+00:00","dateModified":"2024-08-08T10:33:23+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/konjac-flour-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What are the compounding properties of konjac flour and its application in food?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"Producent af kemikalier i Kina","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7734"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7734"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7735,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7734\/revisions\/7735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}