Den nationale standard for f\u00f8devaresikkerhed Generelle principper for ern\u00e6ringsm\u00e6rkning af f\u00e6rdigpakkede f\u00f8devarer (GB 28050-2011, i det f\u00f8lgende ben\u00e6vnt GB 28050) kr\u00e6ver obligatorisk m\u00e6rkning af kulhydrater som et centralt n\u00e6ringsstof i tabellen over den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige sammens\u00e6tning af f\u00e6rdigpakkede f\u00f8devarer, mens \"sukker\" som n\u00e6ringsstof kan m\u00e6rkes i tabellen over den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige sammens\u00e6tning af virksomhederne i henhold til deres behov. Tabel for valg af m\u00e6rkning, m\u00e6rkningsform i umiddelbar n\u00e6rhed af kulhydraterne under etiketten \"- sukker\" eller \"- laktose\" og dens indhold, s\u00e5 kulhydrater og sukker i sidste ende, hvad er forbindelsen eller forskellen? S\u00e5 hvad er forbindelsen eller forskellen mellem kulhydrater og sukkerarter? FoodPartner.com giver dig en dybdeg\u00e5ende forst\u00e5else.<\/p>\n
I henhold til kravene i den nationale anbefalede standard \"Basic Terminology for Nutritional Composition of Food\" (GB\/Z 21922-2008) er definitionerne af kulhydrater og sukkerarter som f\u00f8lger:<\/p>\n
Kulhydrater: det samlede system af sukker, oligosakkarid (oligosakkarid) og polysakkarid, som er et vigtigt n\u00e6ringsstof til at give energi.<\/p>\n
Sukkerarter: er alle monosakkarider og disakkarider som f.eks. glukose og sakkarose.<\/p>\n
I henhold til definitionen af kulhydrater kan man se, at de indeholder sukker, og ud fra n\u00e6ringsindholdstabellen p\u00e5 f\u00e6rdigpakkede f\u00f8devarer er m\u00e6ngden af kulhydrater st\u00f8rre end eller lig med m\u00e6ngden af sukker.<\/p>\n
Kulhydrat:<\/strong> Forskellen mellem \"tilg\u00e6ngelige kulhydrater\" og \"samlede kulhydrater\" er, om det indeholder kostfibre eller ej, hvilket henviser til de naturligt forekommende, ekstraherede eller syntetiske kulhydratpolymerer i planter med en polymerisationsgrad p\u00e5 DP \u2265 3, som ikke kan ford\u00f8jes og absorberes af tyndtarmen og er sundt for menneskekroppen. Kostfibre refererer til de naturligt forekommende, ekstraherede eller syntetiske kulhydratpolymerer i planter med en polymerisationsgrad DP \u2265 3, som ikke kan ford\u00f8jes og absorberes af tyndtarmen i menneskekroppen, og som er af sundhedsm\u00e6ssig betydning for menneskekroppen; de omfatter cellulose, hemicellulose, pektin, inulin og andre kostfiberkomponenter. V\u00e6rdien af kostfibre kan m\u00e6rkes separat eller ej.<\/p>\n P\u00e5 etiketten er \"tilg\u00e6ngelige kulhydrater\" og \"samlede kulhydrater\" angivet som \"kulhydrater\". Additionen er summen af stivelse og sukker som \"kulhydrater\".<\/p>\n Sukker:<\/strong> Hvis kulhydraterne i nogle f\u00f8devareprodukter udelukkende stammer fra monosakkarider eller disakkarider, er kulhydratindholdet derfor lig med sukkerindholdet. Hvis der er oligosakkarider eller polysakkarider i f\u00f8devarerne ud over monosakkarider og disakkarider, vil kulhydratv\u00e6rdien i tabellen over den ern\u00e6ringsm\u00e6ssige sammens\u00e6tning v\u00e6re st\u00f8rre end sukkerv\u00e6rdien.<\/p>\n 1. \"Sukkerfri\" - Synonymer for \"sukkerfri\" omfatter \"intet sukker\", \"0 sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\", \"intet sukker\" og \"intet sukker\". \"Intet sukker\", \"0% sukker\", \"Intet tilsat sukker\" osv. P\u00e5stande om intet sukker skal opfylde kravene til kulhydratindhold for at opfylde \u2264 0,5 g\/100 g (fast stof) eller 100 ml (v\u00e6ske), eller indholdet af sukker er 0 g.<\/p>\n I henhold til \"Frequently Asked Questions on National Food Safety Standards\", \"n\u00e5r kulhydraterne i produktets ern\u00e6ringssammens\u00e6tningstabel er m\u00e6rket som \"0\", opfylder det betingelserne for p\u00e5standen om \"sukkerfri\", og virksomheden kan frems\u00e6tte den tilsvarende p\u00e5stand, og der er ikke behov for den obligatoriske m\u00e6rkning af sukker separat i ern\u00e6ringssammens\u00e6tningstabellen. Det er ikke obligatorisk at angive sukkerindholdet separat i n\u00e6ringsdeklarationen. Hvis kulhydratindholdet ikke er 0, og sukkerindholdet er 0, kan det ogs\u00e5 v\u00e6re en sukkerfri anprisning, s\u00e5 skal sukkerindholdet m\u00e6rkes separat.\"<\/p>\n I \u00f8jeblikket er der mange produkter p\u00e5 markedet, der annonceres som \"sukkerfri\" eller \"0 sukker\", mange af dem bruger sukkeralkoholer eller s\u00f8destoffer i stedet for \"sukker\", derfor er n\u00e6ringsindholdet i de tabelm\u00e6rkede kulhydrater ikke 0, og sukker er faktisk 0, m\u00e6rkningen i dette tilf\u00e6lde er ogs\u00e5 i overensstemmelse med reglerne.<\/p>\n 2. \"Lavt sukkerindhold\" - h\u00e6vder, at \"lavt sukkerindhold\" er synonymt med \"mindre sukker\", h\u00e6vder, at lavt sukkerindhold skal opfylde kulhydrat \u2264 5g\/100g (fast) eller 100mL (flydende), eller sukker \u2264 5g\/100g (fast) eller 100mL (flydende), eller sukker \u2264 5g\/100g (fast), eller sukker \u2264 5g\/100g (flydende). ), eller sukker \u2264 5g\/100g (fast) eller 100mL (flydende).<\/p>\n 3. \"Reducere sukker\" - synonymer for \"reducere sukker\" omfatter \"reducere sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\", \"mindre sukker\". \"Reduceret sukker\" - synonymer for \"reduceret sukker\" omfatter \"reduceret sukker\", \"mindre sukker\", \"lavere sukker\" og \"reduceret sukker\". M\u00e6rkningen af anprisningen om reduceret sukker skal ogs\u00e5 opn\u00e5 en \"reduktion p\u00e5 mere end 25% af sukkerindholdet sammenlignet med referencef\u00f8devaren\", og referencef\u00f8devaren henviser normalt til en lignende f\u00f8devare, der er velkendt og let at forst\u00e5 for forbrugerne. Referencef\u00f8devaren henviser normalt til en f\u00f8devare af samme slags eller samme sl\u00e6gt, som forbrugerne er fortrolige med og let kan forst\u00e5.<\/p>\n V\u00e6rdien af kulhydrater beregnes, virksomheder kan kun m\u00e6rke indholdet af kulhydrater i n\u00e6ringsdeklarationen eller m\u00e6rke indholdet af kulhydrater og sukkerarter p\u00e5 samme tid og b\u00f8r sikre, at m\u00e6rkningsdataene er sande og ikke kan m\u00e6rkes fejlagtigt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The National Standard for Food Safety General Principles for Nutrition Labeling of Prepackaged Foods (GB 28050-2011, hereinafter referred to as GB 28050) requires mandatory labeling of carbohydrates as a core nutrient in the Nutritional Composition Table of pre-packaged foods, while “sugar” as a nutrient can be labeled in the Table of Nutritional Composition by the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nI henhold til -GB 28050-Q&A (revideret) kan m\u00e6ngden af kulhydrater i f\u00f8devarer beregnes ved hj\u00e6lp af subtraktionsmetoden eller additionsmetoden. Subtraktionsmetoden g\u00e5r ud p\u00e5 at tage f\u00f8devarens samlede masse som 100 og tr\u00e6kke massen af protein, fedt, vand, aske og kostfibre fra, hvilket kaldes \"tilg\u00e6ngelige kulhydrater\"; eller at tage f\u00f8devarens samlede masse som 100 og tr\u00e6kke massen af protein, fedt, vand og aske fra, hvilket kaldes \"samlede kulhydrater\". \".<\/p>\n
\nBetegner summen af monosakkarider og disakkarider i et f\u00f8devareprodukt. Hvis en virksomhed \u00f8nsker at afspejle m\u00e6ngden af sukker i n\u00e6ringsdeklarationen, kan den beregne m\u00e6ngden af monosakkarider og disakkarider, der er tilsat f\u00f8devaren. Monosakkarider kommer normalt fra ingredienser som borddextrose og fruktose, mens de almindelige disakkarider i naturen er sakkarose, laktose og maltose. Sukrose kommer normalt fra f\u00f8devareingredienser som flormelis og hvidt str\u00f8sukker, mens maltose normalt kommer fra f\u00f8devareingredienser som maltosesirup.<\/p>\nOm krav<\/strong><\/h2>\n
Sammenfatning<\/strong><\/h2>\n