Perilla er den f\u00f8rste gruppe af l\u00e6geplanter, som Sundhedsministeriet har offentliggjort, og som er rig p\u00e5 \u03b1-linolensyre, flavonoider, fenoler, pigmenter og andre biologisk aktive stoffer.<\/p>\n
Perillablade kan bruges til at svede og lindre symptomer; perillast\u00e6ngler og perillalommer kan lindre stagnation af qi i milten og maven, overbelastning af brystet og opkast; perillalommer er is\u00e6r effektive til at lindre fiske- og krabbegift.<\/p>\n
Kina begyndte i begyndelsen af 1990'erne at studere perilla, og forskningsprodukterne er sundhedsfunktionerne perillaolie, perillaoliekapsler, sundhedsdrikke af perillabladsaft, perillakaroten og s\u00e5 videre.<\/p>\n
Udvikling af ern\u00e6ringsrigtige f\u00f8devarer med perilla<\/strong><\/p>\n Da perilla er rig p\u00e5 \u03b1-linolensyre, som har en effekt p\u00e5 hjernens sundhed og intelligens, har perillaolie v\u00e6ret et hot spot for forskningen. Ud over perillaolie studerer forskere perillaprodukterne hovedsageligt p\u00e5 f\u00f8lgende m\u00e5der: For det f\u00f8rste perillablade som r\u00e5materiale til drikkevarer, bladpulver, konserves osv. For det andet perillafr\u00f8 som r\u00e5materiale efter stegning, skr\u00e6lning, formaling til perillakernepulver, men kan heller ikke laves uden skr\u00e6lningsproces til forberedelse af forberedelse med huden, produktion af forblandede pulvere, kager og mad.<\/p>\n 1. Udviklingen af perillablade som r\u00e5materiale<\/strong><\/p>\n Zhang Zhijun studerede forberedelsesmetoden for perillaeddike-drik, perillablade blandet med vandmasse, tils\u00e6tning af pektinaseisolering og derefter tils\u00e6tning af C-vitamin og chitin, h\u00f8jhastighedsforskydning for at f\u00e5 perillasaft; og derefter blandet med eddike, honning, vand, efter homogenisering og afgasning, sterilisering og andre processer for at fremstille perillaeddike-drik. Har en god smag og rig n\u00e6ringsv\u00e6rdi og sundhedsfunktioner.<\/p>\n En anden Mao Wenyue udviklet perilla hjernedrik, industrialiseret produktionsmetode er at rydde op i perillafr\u00f8ene h\u00e6ldt i stegemaskinen, temperaturen p\u00e5 200 ~ 250 \u2103, tid 5 ~ 10 min. t\u00f8rring til stuetemperatur og derefter knust ud over fr\u00f8laget, fr\u00f8kernen gennembl\u00f8dt i vand (tils\u00e6t vand 2 ~ 4 gange) 1 ~ 2 timer, med en kolloid m\u00f8lle slibning. Tils\u00e6t andre ingredienser, og fyldet er klar. Den sundhedsm\u00e6ssige effekt af \u03b1-linolensyre i perillafr\u00f8 udnyttes fuldt ud.<\/p>\n Perilla m\u00e6lkedrik:<\/strong> 30% m\u00e6lketils\u00e6tning, 30% perillabladjuice, 5% saccharose, 2% honning af perillabladm\u00e6lkedrik unders\u00f8gt af Changxin Lu blev homogeniseret, steriliseret og derefter fremstillet ved at tils\u00e6tte sammensatte stabilisatorer og sammensatte emulgatorer [3].<\/p>\n For at reducere den generelle brug af friske perillablade som r\u00e5materialer og begr\u00e6nsningerne ved produktet, der hovedsageligt er i flydende form, unders\u00f8gte Yang Chunmei perilla-ern\u00e6ringsm\u00e6ssige tyggetabletter med saltede perillablade, der er egnede til langtidsopbevaring, C-vitamin som surhedsregulerende middel og s\u00f8destoffer med lavt energiindhold som hj\u00e6lpeingredienser, hvilket berigede markedet for tyggetabletter.<\/p>\n Perilla-vin:<\/strong> Ren Wenbin lavede Perilla Plum Wine med r\u00f8de perillablade, gr\u00f8nne blommer og granuleret sukker, som har en l\u00e6kker syrlig smag, blomme- og perillaaroma og har den virkning, at den beroliger \u00e5nden, sveder og er vanddrivende, mavestimulerende og fremmer ford\u00f8jelsen. Derudover udviklede han perilla cantaloupe-vin med t\u00f8rrede perillablade, og den f\u00e6rdige perilla cantaloupe-frugtvin er dybr\u00f8d med et klart og lyst udseende, unik smag og stabil kvalitet. Xu Haizhen unders\u00f8gte perilla, ulveb\u00e6r, risvin, aroma, bl\u00f8d og s\u00f8d, forfriskende.<\/p>\n Zhang Chuanzhi studerede perillafr\u00f8, affedtning af perillafr\u00f8, ultra-mikroknusning, ekstruderingsmodifikation, for at producere perillapulver af h\u00f8j kvalitet, gennem optimering af blanding, tils\u00e6tning af perillamelpulver af 5%, dets pulveregenskaber har ingen signifikant indvirkning.<\/p>\n Brugen af fint br\u00f8dmel producerede perillabr\u00f8d med perillasmag, hvilket forbedrer br\u00f8dets ern\u00e6ringsm\u00e6ssige sundhedsfunktioner, men har ogs\u00e5 den unikke duftende lugt af perillafr\u00f8. Pan Yan bruger mel med lavt glutenindhold som det vigtigste r\u00e5materiale og tils\u00e6tter krydret polygonum, perillamel, lakrids, sukker, br\u00f8dforbedringsmiddel, sm\u00f8r og andre hj\u00e6lpestoffer for at producere krydret polygonum, perillamelbr\u00f8d.<\/p>\n Perillasauce, perillasojasauce, tilf\u00f8j en r\u00e6kke perillakrydderier er ogs\u00e5 de vigtigste forskningsresultater i de senere \u00e5r.<\/p>\n Single Zhenghong studerede en r\u00e6kke modificerede perillaoliemel-syltet\u00f8j og dets fremstillingsmetode, den f\u00f8rste udvinding af forskellige slags blomstersaft og syltet\u00f8j blandet med perillaoliemel, sat i rollen som ultralydsmilj\u00f8. Ultralydsb\u00f8lger har den effekt, at de udtr\u00e6kker plantesmag og f\u00e5r ingredienserne til at blande sig mere j\u00e6vnt. Disse opfindelser i den traditionelle perillaoliemelproces for at forbedre, give fuldt spil til perillaoliemelets aromatiske egenskaber, ikke kun smag chic, men har ogs\u00e5 visse sundhedsm\u00e6ssige fordele.<\/p>\n Forskning i perilla som f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof<\/strong><\/p>\n Perillaekstrakt har et bredere spektrum af bakteriostatisk h\u00e6mning, kan bedre h\u00e6mme de almindelige bakterier, skimmelsvampe og g\u00e6r i f\u00f8devarer. Som et naturligt konserveringsmiddel kan det bruges til konservering af f\u00f8devarer.<\/p>\n Den \u00e6teriske olie af perilla udvindes af perillablade, som ogs\u00e5 effektivt kan h\u00e6mme v\u00e6ksten af bakterier. Perilla som konserveringsmiddel har karakter af mikrodosering og h\u00f8j sikkerhed, Kinas folkemusik har l\u00e6nge v\u00e6ret praksis med perillablade i kimchi-alteret for at h\u00e6mme v\u00e6ksten af hvid membran, Gao anvendte perilla aldehyd til konservering af k\u00f8dprodukter og fandt ud af, at det effektivt kan reducere mikrobiel v\u00e6kst, effekten er god, og den kan bruges i f\u00f8devareindustrien i stedet for kemisk syntetiserede konserveringsmidler.<\/p>\n Forskning i brugen af perilla til helsekost<\/strong><\/p>\n Perillafr\u00f8olie er den anbefalede madolie til hypertensive patienter, tilsat til b\u00f8rns mad kan forhindre astma og andre sygdomme, og Rhodiola rosea rodblokpulver sammensat til kapsler med lavere blodtryk, blodlipider, hypoxi, anti-tr\u00e6thed, regulering af menneskekroppens immunsystem, forsinkelse af menneskelig aldringseffekt og de medicinske egenskaber ved varme, effektive, lave bivirkninger. Perilla \u00e6terisk olie har den virkning at forsinke aldring, kendt som \"flydende guld\", er blevet tilberedt til kapsler til produktion af sundhedsprodukter.<\/p>\n Forskere har gjort fuld brug af perilla indeholder pigmenter, terpener, fenoliske stoffer, fedtsyrer og flavonoider og andre aktive ingredienser, som en r\u00e6kke n\u00e6ringsrige f\u00f8devareprodukter er blevet udviklet med, og produkter i perillaserien er v\u00e6rd at unders\u00f8ge i dybden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Perilla is the first batch of medicinal plants announced by the Ministry of Health, which is rich in \u03b1-linolenic acid, flavonoids, phenols, pigments and other biologically active substances. Perilla leaves can be used for sweating and relieving symptoms; Perilla stalks and perilla pockets can relieve stagnation of qi in the spleen and stomach, chest congestion […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nPerilla-drik:<\/strong> Perillablade som det vigtigste r\u00e5materiale, med honning, surhedsregulator osv. kan laves med visse sundhedsfunktioner af naturlige drikkevarer; kan ogs\u00e5 laves med aloe vera, kaktus og andre r\u00e5materialer til en unik smag med ern\u00e6rings- og sundhedsfunktioner af den sammensatte drik [2].<\/h3>\n
2. produkter fremstillet af perillafr\u00f8 som r\u00e5materiale<\/strong><\/h3>\n
Konklusion<\/strong><\/h3>\n