Krystallinsk astaxanthin er lyser\u00f8d, smeltepunkt p\u00e5 215 \u2103 ~ 216 \u2103, uopl\u00f8selig i vand, med fedtopl\u00f8selig, opl\u00f8selig i chloroform, acetone, benzen og andre organiske opl\u00f8sningsmidler. Astaxanthin molekyl\u00e6r struktur af den konjugerede dobbeltbindingsk\u00e6de og dens ende af den um\u00e6ttede ketongruppe og hydroxyl, har en mere aktiv elektronisk effekt, kan tiltr\u00e6kke frie radikaler uparrede elektroner eller give elektroner til de frie radikaler, for at fjerne de frie radikaler, har en st\u00e6rk antioxidant effekt.<\/p>\n
Strukturen g\u00f8r det ogs\u00e5 nemt at interagere med lys, varme, oxider og strukturelle \u00e6ndringer i nedbrydningen af astaxanthin.<\/strong> Det blev konstateret, at synligt lys p\u00e5 astaxanthin har en lille indvirkning, og ultraviolet lys p\u00e5 astaxanthin har en stor destruktiv effekt; 70 \u2103 under, temperaturen p\u00e5 astaxanthin har en lille indvirkning, 70 \u2103 eller mere, astaxanthin begyndte at blive \u00f8delagt af varmen; i omr\u00e5det pH4 ~ 11 har pH p\u00e5 astaxanthin en meget lille indvirkning, pH 13 astaxanthin begyndte at blive nedbrudt; Ca2 \uff0b, Mg2 \uff0b, K \uff0b, Na \uff0b, Zn2 + og andre metalioner p\u00e5 astaxanthin har dybest set ingen effekt, Fe2 +, Fe3 +, Cu2 + p\u00e5 astaxanthin har \u00e5benlyst destruktiv effekt, hvoraf Fe3 + har den st\u00f8rste indvirkning.<\/p>\n Astaxanthin hovedsageligt i fri tilstand og esterificeret form.<\/strong> Frit astaxanthin er ekstremt ustabilt, let at blive oxideret, normalt kemisk syntetiseret astaxanthin til den frie form. Esterificeret astaxanthin skyldes, at astaxanthin terminal ringstruktur hver har en hydroxylgruppe er let at danne estere med fedtsyrer og stabil, vanddyrs hud og skal af astaxanthin, r\u00f8de alger, r\u00f8d g\u00e6r astaxanthin er hovedsageligt i esterificeret tilstand er hovedsageligt esterificeret tilstand, esterificeret astaxanthin i henhold til dets kombination af fedtsyrer er opdelt i astaxanthin mono-estere og astaxanthin diestere. Astaxanthin esterificering, dens hydrofobicitet er forbedret, dobbelt ester end monoester lipofil; samtidig vil den esterificerede tilstand astaxanthin danne komplekser med proteiner, hvilket resulterer i forskellige farver.<\/p>\n Astaxanthins funktionelle egenskaber<\/strong><\/p>\n I de senere \u00e5r, hvor astaxanthins vigtige fysiologiske funktioner og store \u00f8konomiske v\u00e6rdi gradvist er blevet anerkendt, er indenlandsk og udenlandsk forskning i astaxanthins funktionelle egenskaber steget, is\u00e6r inden for antioxidant, kr\u00e6ftbek\u00e6mpelse og kr\u00e6fth\u00e6mning, forbedring af immunitet, antihypertension, forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, anti-ultraviolet str\u00e5ling og s\u00e5 videre.<\/p>\n 2.1 Antioxidant<\/strong> Disse frie radikaler kan for\u00e5rsage lipidperoxidation p\u00e5 den biologiske membran, aminosyreoxidation, proteinnedbrydning og DNA-skader, men ogs\u00e5 g\u00f8re de um\u00e6ttede fedtsyrer p\u00e5 cellemembranens k\u00e6dereaktion og dermed p\u00e5virke cellens sammens\u00e6tning. Astaxanthin kan ikke kun slukke enkelt-line\u00e6r ilt, direkte rensning af iltradikaler, men ogs\u00e5 blokere k\u00e6dereaktionen af fedtsyrer.<\/p>\n Man fandt ud af, at flere carotenoiders evne til at slukke molekyl\u00e6r ilt er i f\u00f8lgende r\u00e6kkef\u00f8lge: astaxanthin > \u03b1-caroten > \u03b2-caroten > rhododendron > zeaxanthin > lutein > bilirubin > bilirubin,<\/strong> Lee et al. fandt, at den slukkende effekt af 5 carotenoider og deres derivater, nemlig lutein, zeaxanthin, lycopen, isoxanthin og astaxanthin, som har forskellige antal konjugerede dobbeltbindinger, viste sig at slukke de reaktive iltarter under den fotokemiske oxidation af sojab\u00f8nneolie, og effekten af at slukke de reaktive iltarter viste sig ogs\u00e5 at v\u00e6re den samme som for lutein og zeaxanthin. Det blev konstateret, at evnen til at slukke reaktive iltarter steg med stigningen i konjugerede dobbeltbindinger, og astaxanthin havde den st\u00e6rkeste slukningsevne.<\/p>\n Nogle forskere har ogs\u00e5 anvendt thiobarbitursyremetoden til at teste ED50 (se tabel 1) for den halve effektdosis af frie radikaler for carotenoider og deres derivater og \u03b1-tocopherol (VE) for hver fors\u00f8gsperson ved at bruge h\u00e6mproteiner, der indeholder jernholdige ioner, som generatorer af frie radikaler og linolsyre som acceptor, og de fandt ligeledes, at astaxanthin har den st\u00e6rkeste evne til at fjerne radikaler.<\/p>\n I de senere \u00e5r er der ogs\u00e5 l\u00f8bende blevet forsket i at bevise, at astaxanthins antioxidanteffekt er mere end 100 gange st\u00e6rkere end \u03b1-tocopherol og har f\u00e5et navnet \"super VE\". Samtidig kan astaxanthin effektivt forhindre peroxidation af fosfolipider og andre lipider. Derudover kan astaxanthin ogs\u00e5 \u00f8ge aktiviteten af antioxidantenzymer og proteinudtryk, forskellige doser af astaxanthin, s\u00e5 dyrecelleperoxidase- og superoxiddismutaseproteinudtrykket er steget betydeligt, og dets biologiske aktivitet er ogs\u00e5 blevet v\u00e6sentligt forbedret. 2.2 Bek\u00e6mpelse af kr\u00e6ft<\/strong> Savoure et al. p\u00e5viste, at den tumorigeniske effekt af astaxanthin ligger i h\u00e6mningen af tumorproliferation. I \u00f8jeblikket har unders\u00f8gelser vist, at Cell Gap Junction Communication spiller en vigtig rolle i reguleringen af den normale spredning og differentiering af celler og stabiliteten af selve v\u00e6vene, og at h\u00e6mning eller \u00f8del\u00e6ggelse af dens funktion er en vigtig mekanisme i stadiet med pro-cancer.<\/p>\n Astaxanthins anticancereffekt er t\u00e6t forbundet med dens evne til at fremkalde Cell Gap Junction Communication, som kan isolere kr\u00e6ftceller og reducere forbindelsen mellem kr\u00e6ftceller ved at styrke forbindelsen mellem normale celler for at kontrollere deres v\u00e6kst og forhindre tumortransformation.<\/p>\n Et stort antal unders\u00f8gelser i ind- og udland har yderligere vist, at astaxanthin har en betydelig h\u00e6mmende eller forebyggende virkning p\u00e5 en r\u00e6kke kr\u00e6ftformer, s\u00e5som Tanaka et al. observerede gennem dyrefors\u00f8g, at astaxanthin har en forebyggende virkning p\u00e5 kr\u00e6ft i mundhulen og bl\u00e6ren; Gradelet et al. viste, at astaxanthin har en betydelig effekt p\u00e5 h\u00e6mning af hepatocellul\u00e6rt karcinom; det er ogs\u00e5 blevet vist, at astaxanthin forhindrer v\u00e6kst og udvikling af human fibroblast (1BR-3), melanocyt (HEMAc) og tarmtumor (HEMAc). (HEMAc) og intestinale CaCo-2-celler fra DNA-skader for\u00e5rsaget af ultraviolet str\u00e5ling og derved reducerer forekomsten af hudkr\u00e6ft.<\/p>\n 2.3 Forbedring af immuniteten<\/strong> Det viste sig ogs\u00e5, at b\u00e5de astaxanthin og carotenoider i h\u00f8j grad fremmer antistofproduktionen som reaktion p\u00e5 TD-Ag-stimulering og \u00f8ger antallet af celler, der udskiller IgG og IgM, i en in vitro-unders\u00f8gelse af humane blodceller, mens tilskud med astaxanthin delvist genoprettede antistofproduktionen som reaktion p\u00e5 TD-Ag hos \u00e6ldre mus, hvilket bidrager til genoprettelsen af den humorale immunitet hos \u00e6ldre dyr.<\/p>\n Resultaterne af Chew et al.s unders\u00f8gelse af virkningerne af indtagelse af \u03b2-caroten, astaxanthin og gul zebramusling p\u00e5 splenocytfunktionen hos mus viste, at \u03b2-caroten og astaxanthin havde den effekt, at de markant forbedrede funktionen af miltlymfocytter hos mus for at styrke kroppens immunitet.<\/p>\n Derudover \u00f8ger astaxanthin ogs\u00e5 produktionen af humant immunglobulin samt forbedrer musenes evne til at frigive interleukin-1 og tumornekrosefaktor, hvilket er st\u00e6rkere end \u03b2-caroten og keratin. Derfor har astaxanthin en st\u00e6rk aktivitet til at inducere celledeling og har en vigtig immunmodulerende effekt.<\/p>\n 2.4 Antihypertensiv medicin<\/strong> Med hensyn til virkningsmekanismen for den antihypertensive effekt af astaxanthin har nogle unders\u00f8gelser vist, at astaxanthin kan regulere blodreologi, herunder den sympathoadrenerge receptorvej, sikre normalisering af \u03b1-adrenerg receptorf\u00f8lsomhed samt d\u00e6mpe vasokonstriktion induceret af Ang II og reaktive oxygenarter som et middel til at reparere den vaskul\u00e6re sp\u00e6ndingstilstand for at opn\u00e5 den antihypertensive effekt.<\/p>\n Harry et al. udf\u00f8rte eksperimenter med Juk-fedtsyrerotter (ZFR) som model og beviste, at astaxanthin har evnen til at modst\u00e5 forh\u00f8jet blodtryk og reducere aktiviteten i renin-angiotensinsystemet (RAS).<\/p>\n 2.5 Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme<\/strong> Normalt findes LDL i en ikke-oxideret tilstand, men oxideret lavdensitetslipoprotein (ox-LDL) omdanner celler til skumceller og udvikler lipidm\u00f8nstre, og tilstedev\u00e6relsen af skumceller i den bet\u00e6ndte karv\u00e6g f\u00f8rer til \u00f8get oxidativ kapacitet, spredning af perifere glatte muskelceller og arteriel forsn\u00e6vring.<\/p>\n Epidemiologiske og kliniske data tyder p\u00e5, at antioxidanter i kosten forebygger hjerte-kar-sygdomme. Dette er en vigtig grund til, at astaxanthin er effektivt til at forebygge \u00e5reforkalkning. Derudover reducerer astaxanthin makrofaginfiltration i arterielle plaques, hvilket forhindrer dannelsen af aterosklerotisk materiale og har en stabiliserende effekt p\u00e5 plaques.<\/p>\n Murillo et al. fandt, at astaxanthin har den effekt, at det h\u00e6ver HDL betydeligt og s\u00e6nker LDL i kroppen. Derfor spiller astaxanthin en rolle i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme som aterosklerose, koronar hjertesygdom og isk\u00e6misk hjerneskade.<\/p>\n 2.6 Anti-ultraviolet str\u00e5ling<\/strong> Disse skader kan reduceres effektivt, n\u00e5r kroppen indtager tilstr\u00e6kkeligt med antioxidanter som f.eks. carotenoider repr\u00e6senteret ved \u03b2-caroten fra maden. Carotenoider i naturen spiller en vigtig rolle i beskyttelsen af v\u00e6v mod UV-oxidation.<\/p>\n Astaxanthin har p\u00e5 den anden side den egenskab, at det forebygger UV-str\u00e5lingsskader mere effektivt end \u03b2-caroten og lutein osv. P\u00e5 den anden side har astaxanthin en s\u00e6rlig effekt p\u00e5 enzymet glutamintransglutaminase (Transglutaminase), som er i stand til at forbruge putrescin, n\u00e5r huden uds\u00e6ttes for lys, for at forhindre ophobning af putrescin.<\/p>\n I Japan, astaxanthin for astaxanthin tilsvarende hudbeskyttelsestest, viser resultaterne, at astaxanthin p\u00e5 hudsp\u00e6nding, fugt, tone, elasticitet, glathed osv. har \u00e5benbar forbedringseffekt. Derfor kan astaxanthin bruges som et potentielt beskyttelsesmiddel mod ultraviolet str\u00e5ling, til beskyttelse af cellemembraner og mitokondriemembraner mod oxidativ skade, for at forhindre hudens fotoaldring, opretholde hudens sundhed spiller en vigtig rolle.<\/p>\n Anvendelse i funktionelle f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n Et stort antal unders\u00f8gelser i ind- og udland har vist, at astaxanthin effektivt kan fjerne frie radikaler, der genereres ved bev\u00e6gelse af muskelceller, styrke den iltkr\u00e6vende metabolisme med betydelig anti-tr\u00e6thed og forsinke aldringseffekten; kan forbedre kroppens immunitet betydeligt; er den eneste carotenoid, der kan passere gennem blod-hjerne-barrieren, har fordelen ved antioxidantbeskyttelse af \u00f8jnene med en r\u00e6kke vigtige og unikke sundhedsplejefunktionsegenskaber. Det kan ogs\u00e5 bruges i kapaciteten af nye funktionelle f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer som f\u00f8devarefarvestoffer, antioxidanter osv. for at forbedre f\u00f8devarekvaliteten og forbedre opfattelsen af mad.<\/p>\n 3.1 Anvendelse i anti-aging funktionelle f\u00f8devarer<\/strong> Astaxanthin opretholder ikke kun en st\u00e6rk antioxidantkapacitet, men bremser ogs\u00e5 aldersrelateret funktionel tilbagegang og hj\u00e6lper med at modst\u00e5 aldring. Derfor vil tils\u00e6tning af astaxanthin til funktionelle f\u00f8devarer v\u00e6re med til at forebygge en r\u00e6kke sygdomme for\u00e5rsaget af organernes aldring og forbedre folks sundhed.<\/p>\n P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt har fremmede lande udf\u00f8rt forskning og udvikling af astaxanthin anti-aging funktionelle f\u00f8devarer, s\u00e5som det amerikanske Cyanotech-selskab, der lancerede Derma Astin (Derma) naturlige astaxanthin-kapsler.<\/p>\n Derudover kombineres astaxanthin og sk\u00f8nhedsfaktor med produktion af anti-aging sk\u00f8nhedsf\u00f8devarer og kosmetik med brug for at forbedre dens anti-aging effekt. If\u00f8lge unders\u00f8gelsen har 90% af de internationale f\u00f8rsteklasses kosmetikm\u00e6rker lanceret en sk\u00f8nhedspleje, der indeholder astaxanthin, s\u00e5som Shiseidos \"living face G + C\".<\/p>\n 3.2 Anvendelse i f\u00f8devarer til at forbedre immunforsvaret<\/strong> Astaxanthin forbedrer ogs\u00e5 det specifikke humorale immunrespons i den tidlige fase af antigeninvasionen. Astaxanthin har en optimal celledelingsinducerende aktivitet, som \u00f8ger produktionen af immunoglobuliner i kroppen og har en vigtig immunmodulerende rolle. Goswami et al. fandt, at astaxanthin kan v\u00e6re til stor nytte som immunmodulator.<\/p>\n Derfor er anvendelsen af astaxanthin til at forbedre kroppens immunforsvar en vigtig retning for udviklingen af astaxanthin. Japan har lanceret en r\u00e6kke astaxanthin-produkter, s\u00e5som Fancl-m\u00e6rket \"astaxanthin 30 dage\" og andre ern\u00e6ringsprodukter til forbedring af immunfunktionen.<\/p>\n Japan Suntory Company anvender astaxanthin og andre funktionelle ekstrakter med metoden, produktion af en r\u00e6kke funktionelle roller af h\u00f8jere nye produkter. S\u00e5som astaxanthin og andre carotenoider gruppe med, for at styrke sin immunitet.<\/p>\n 3.3 I \u00f8jenbeskyttelsesfunktionen i f\u00f8devareapplikationer<\/strong> Hos mennesker og andre dyr slukker carotenoider i kosten, som er vigtige for \u00f8jets sundhed, disse skadelige reaktive iltarter og hj\u00e6lper nethinden med at modst\u00e5 oxidativ skade. Unders\u00f8gelser har vist, at astaxanthin kan krydse blod-hjerne-barrieren og effektivt forhindre oxidation af nethinden og skader p\u00e5 fotoreceptorcellerne, hvilket tyder p\u00e5, at astaxanthin er effektivt til at forebygge og behandle \"aldersrelateret makuladegeneration\" og forbedre nethindens funktion.<\/p>\n Derfor er astaxanthin, der bruges til beskyttelse af synet, vedligeholdelse af funktionelle f\u00f8devarer til \u00f8jensundhed, de nuv\u00e6rende indenlandske og udenlandske forskningsemner. Japan vil f.eks. kombinere astaxanthin og bl\u00e5b\u00e6rekstrakt for at styrke den synsbeskyttende effekt; USA har udviklet naturlige astaxanthin-kapsler og andre produkter, der er dedikeret til beskyttelse af synet, for at forbedre den aldrende retinale makuladegeneration.<\/p>\n 3.4 Anvendelse i funktionelle f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer<\/strong> Astaxanthin er et fedtopl\u00f8seligt pigment med str\u00e5lende r\u00f8d farve, naturlig og realistisk, st\u00e6rk pigmentaflejringsevne, st\u00e6rk farvekraft, sikker og ikke-giftig, lav dosering, ingen lugt og god smag. Det kan bruges til farvning af mange sundhedsprodukter samt farvning af sukkerbel\u00e6gning af tabletter og kapsler. Det kan ogs\u00e5 bruges direkte i f\u00f8devarer, f.eks. spiselige fedtstoffer og olier, margarine, is, slik, kager, nudler, krydderier osv. Is\u00e6r f\u00f8devarer, der indeholder flere lipider, som b\u00e5de har en god farveeffekt og en betydelig konserveringseffekt. Kan ogs\u00e5 bruges til farvning af drikkevarer, is\u00e6r til frugtsaft, der indeholder VC, er mest velegnet.<\/p>\n I Japan har brugen af astaxanthin som et funktionelt f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof v\u00e6ret mere almindelig, den r\u00f8de olie, der indeholder astaxanthin, bruges i vid udstr\u00e6kning i gr\u00f8ntsager, tang og frugtmarinade, i drikkevarer, nudler, krydderifarver og s\u00e5 videre er ogs\u00e5 blevet rapporteret.<\/p>\n Konklusion og fremtidsudsigter<\/strong><\/p>\n Et stort antal unders\u00f8gelser i ind- og udland har vist, at astaxanthin har potentielle s\u00e6rlige sundhedseffekter i menneskekroppen, hvilket g\u00f8r astaxanthin mere og mere popul\u00e6rt. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt omfatter de vigtigste kilder til astaxanthin kemisk syntese og naturlig udvinding.<\/p>\n Kemisk syntetiseret astaxanthin med naturlig astaxanthin i struktur, natur, anvendelse og sikkerhed er nogle forskelle, dens stabilitet, antioxidant, farve og andre vigtige egenskaber er betydeligt lavere end den naturlige astaxanthin, naturlig astaxanthin er fokus for den fremtidige udvikling af astaxanthin, is\u00e6r brugen af g\u00e6r, alger og andre mikroorganismer industriel fermenteringsproduktion af astaxanthin, produktionscyklussen er kort, lovende.<\/p>\n Derfor vil screening af h\u00f8jtydende stammer, forbedring af fermenteringsprocessen, rettidig introduktion af genetisk forbedringsteknologi, forbedring af udbyttet, reduktion af omkostningerne i h\u00f8j grad bidrage til den videre udvikling og anvendelse af astaxanthin.<\/p>\n Astaxanthin inden for funktionelle f\u00f8devareapplikationer er fremmede lande hovedsageligt placeret i dets effektivitet til at styrke immunforsvaret, anti-cancer, anti-aging, retinal beskyttelse, antiinflammatorisk, forebyggelse af oxidativ skade p\u00e5 blodets lavdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-C), forskning og udvikling af produktionen af en r\u00e6kke sundhedspleje ern\u00e6ringsm\u00e6ssige f\u00f8devarer, der indeholder astaxanthin, kosttilskud og s\u00e5 videre.<\/p>\n Og Kina er stadig i den prim\u00e6re fase. Med den dybdeg\u00e5ende unders\u00f8gelse af astaxanthins funktionelle egenskaber, forbedringen af produktionsteknologien, samtidig med at vi kombinerer vores traditionelle \"medicin og mad\"-koncept, vil brugen af astaxanthinudvikling af funktionelle ern\u00e6ringsm\u00e6ssige f\u00f8devarer have fremragende anvendelsesmuligheder og vidtr\u00e6kkende udviklingsbetydning.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Astaxanthin (Astaxanthin), also known as astaxanthin, astaxanthin, shrimp and crab shells, oysters, salmon and some algae contain carotenoid oxygen derivatives, can effectively quench reactive oxygen species, has a high nutritional and health value. As early as the thirties of the twentieth century, researchers from the shell of shrimp and crab isolated astaxanthin, but its physiological […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nAstaxanthin er en k\u00e6debrydende antioxidant med ekstremt st\u00e6rke antioxidanteffekter. Organismen kan producere en lille m\u00e6ngde frie iltradikaler under normale livsaktiviteter som elektronoverf\u00f8rsel i \u00e5ndedr\u00e6tsk\u00e6den og oxidation af andre stoffer i kroppen, og et stort antal frie iltradikaler vil blive produceret, n\u00e5r de stimuleres af kemiske reagenser og ultraviolet str\u00e5ling.<\/p>\n
\n![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-266.png\")
<\/p>\n
\nEn unders\u00f8gelse af forholdet mellem carotenoidindtag i kosten og kr\u00e6ftforekomst eller d\u00f8delighed viste en signifikant negativ korrelation mellem kr\u00e6ftforekomst eller d\u00f8delighed og carotenoidindtag [14]. Nishino [15] sammenlignede den kr\u00e6ftfremkaldende aktivitet af forskellige carotenoider og konkluderede, at astaxanthin havde den st\u00e6rkeste kr\u00e6ftfremkaldende effekt.<\/p>\n
\nI en unders\u00f8gelse af Jyonouchi et al. om de immunmodulerende virkninger af astaxanthin og carotenoider p\u00e5 muselymfocytter in vitro-v\u00e6vskultursystem viste det sig, at astaxanthin havde en st\u00e6rk immunmodulerende virkning. Det blev vist, at astaxanthin i h\u00f8j grad fremmede produktionen af antistoffer i musens splenocytter som reaktion p\u00e5 thymusafh\u00e6ngigt antigen (TD-Ag) og forbedrede konklusionen p\u00e5 det humorale immunrespons afh\u00e6ngigt af T-specifikt antigen.<\/p>\n
\nHussein et al [27] unders\u00f8gte den antihypertensive effekt af astaxanthin hos spontant hypertensive rotter (SHR), og resultaterne viste, at kontinuerlig fodring med astaxanthin i 14 dage resulterede i en betydelig reduktion af arterielt blodtryk hos SHR; kontinuerlig fodring med astaxanthin (50 mg-kg-1) i 5 uger hos slagtilf\u00e6lde udsatte SHR resulterede i en betydelig reduktion af blodtrykket og forsinkede ogs\u00e5 udbruddet af slagtilf\u00e6lde hos SHR.<\/p>\n
\nKliniske unders\u00f8gelser har vist, at oxidation af lavdensitetslipoprotein (LDL) er en vigtig \u00e5rsag til \u00e5reforkalkning, og jo h\u00f8jere koncentrationen af LDL er i menneskekroppen, kombineret med aflejring af blodplader, der g\u00f8r blodkarrene tyndere og h\u00e6mmer blodgennemstr\u00f8mningen, jo h\u00f8jere er risikoen for \u00e5reforkalkning i organismen [30].<\/p>\n
\nUnders\u00f8gelser har vist, at huden og andre v\u00e6v, der uds\u00e6ttes for st\u00e6rkt lys, is\u00e6r ultraviolet lys, kan f\u00e5 cellemembraner og v\u00e6v til at producere ilt med et enkelt atom og frie radikaler, s\u00e5 kroppen uds\u00e6ttes for oxidative skader.<\/p>\n
\nOrganismens aldring skyldes hovedsageligt et stort antal frie radikaler, der genereres i k\u00e6deoxidationsreaktionen i mitokondrierne, og hvis de ikke fjernes i tide, vil det f\u00f8re til mitokondriel oxidativ skade og fremskynde aldringen af kroppens celler. Astaxanthin har en st\u00e6rk antioxidantaktivitet og kan effektivt fjerne frie iltradikaler med en effektivitet, der er mere end 100 gange st\u00f8rre end VE.<\/p>\n
\nAstaxanthin kan i h\u00f8j grad fremme miltcellernes evne til at producere antistoffer i n\u00e6rv\u00e6r af antigener og \u00f8ge produktionen af immunoglobulin i blodceller, der stimuleres af T-celler i menneskekroppen.<\/p>\n
\nDe vigtigste sygdomme, der for\u00e5rsager synsskader og endda blindhed, er aldersrelateret makuladegeneration (AMD) og senil gr\u00e5 st\u00e6r, som begge er relateret til fotooxidationsprocessen inde i \u00f8jet. Den menneskelige nethinde indeholder flere flerum\u00e6ttede fedtsyrer og en h\u00f8j koncentration af ilt end noget andet v\u00e6v, og n\u00e5r nethinden uds\u00e6ttes for bl\u00e5t lys med h\u00f8j energi, vil den monolin\u00e6re ilt, der produceres ved fotooxidation, og iltradikaler for\u00e5rsage peroxidativ skade p\u00e5 nethinden. Peroxidativ skade.<\/p>\n
\nI f\u00f8devareindustrien kan astaxanthin ikke kun bruges som immunforst\u00e6rkere, anti-aging-midler og andre funktionelle ingredienser, der tils\u00e6ttes til f\u00f8devarer, men ogs\u00e5 v\u00e6re i stand til at spille en effektiv rolle i bevarelsen af friskhed, farve, smag, kvalitet og s\u00e5 videre, som et f\u00f8devarefarvemiddel, antioxidant og s\u00e5 videre. Bruges til at opretholde de oprindelige n\u00e6ringsstoffer i f\u00f8devarer uden at \u00f8del\u00e6gge tabet eller forbedre de sensoriske egenskaber, \u00f8ge f\u00f8devarernes tiltr\u00e6kningskraft for forbrugerne.<\/p>\n