{"id":6252,"date":"2024-08-06T08:44:07","date_gmt":"2024-08-06T08:44:07","guid":{"rendered":"https:\/\/longchangextracts.com\/?p=6252"},"modified":"2024-08-06T08:44:07","modified_gmt":"2024-08-06T08:44:07","slug":"functional-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/funktionel-mad\/","title":{"rendered":"Hvad er definitionen og produktionsteknologien for funktionelle f\u00f8devarer?"},"content":{"rendered":"

Funktionelle f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n

1. Om funktionelle f\u00f8devarer<\/strong>
\nI de sidste to \u00e5r er funktionelle f\u00f8devarer blevet industriens nye vindmunding, du er m\u00e5ske ikke klar over, hvad \"funktionelle f\u00f8devarer\" er, men det er ubestrideligt, at de funktionelle f\u00f8devarer p\u00e5 markedet er blevet mere og mere rigelige ......<\/p>\n

2. Hvordan definerer man funktionelle f\u00f8devarer?<\/strong>
\nI henhold til bestemmelserne i f\u00f8devaresikkerhedsloven kan Kinas f\u00f8devarekategori opdeles i to kategorier: almindelige f\u00f8devarer og specialf\u00f8devarer, specialf\u00f8devarer omfatter helsekost, og der er ikke noget navn p\u00e5 \"functional food\" i klassificeringen. S\u00e5 hvad er denne funktionelle f\u00f8devare, som der tales meget om i branchen?<\/p>\n

National Functional Food Engineering Technology Center, vicedirekt\u00f8r for Jiangnan University School of Food Professor Lu Wenwei sagde, at funktionelle f\u00f8devarer i landet ikke er et juridisk begreb, i et bestemt koncept er funktionelle f\u00f8devarer en specifik ern\u00e6ringsm\u00e6ssig sundhedsfunktion af f\u00f8devarer. Funktionelle f\u00f8devarer er en bro mellem f\u00f8devarer og medicin i industrien, som kan opfylde den enkeltes behov for sundhed. Denne type f\u00f8devarer kaldes faktisk kosttilskud eller functional food i udlandet.<\/p>\n

If\u00f8lge ern\u00e6ringseksperter er der ingen pr\u00e6cis definition af functional food, men i de fleste tilf\u00e6lde henviser det til f\u00f8devarer med specifikke ern\u00e6rings- og sundhedsm\u00e6ssige funktioner, dvs. f\u00f8devarer, der er egnede til at blive spist af bestemte grupper af mennesker, og som har til form\u00e5l at regulere organismen og ikke til terapeutiske form\u00e5l.<\/p>\n

Produktionsteknologi for funktionelle f\u00f8devarer<\/strong><\/p>\n

Udviklingen af funktionelle f\u00f8devarer giver forbrugerne den bedste m\u00e5de at v\u00e6lge sunde f\u00f8devarer p\u00e5. De stoffer, der spiller en funktionel rolle i funktionelle f\u00f8devarer, kaldes bioaktive stoffer, som har til form\u00e5l at forsinke aldring, forbedre immunitet, antitumor, anti-str\u00e5ling osv. De fleste af de bioaktive stoffer er varmef\u00f8lsomme, og det er afg\u00f8rende at bevare de bioaktive stoffers bioaktivitet og stabilitet, n\u00e5r de udvindes og separeres.<\/p>\n

Teknologi til produktion af funktionelle f\u00f8devarer omfatter hovedsageligt bioteknologi (herunder fermenteringsteknologi, enzymteknologi, genteknologi, celleteknologi osv.), separations- og rensningsteknologi, ultramikropulveriseringsteknologi, fryset\u00f8rringsteknologi, mikrokapselteknologi og koldsteriliseringsteknologi.<\/p>\n

Den nuv\u00e6rende forskning i funktionelle f\u00f8devarer fokuserer p\u00e5:<\/strong><\/p>\n

Aktivt polysakkarid og dets forarbejdningsteknologi, aktivt polysakkarid inklusive kostfibre, svampeaktivt polysakkarid, planteaktivt polysakkarid;
\nAktive peptider og deres forarbejdningsteknologi, kaseinfosfopeptid (enzympr\u00e6cipitationsmetode, enzym-ionbyttemetode), glutathion (ekstraktionsmetode, fermenteringsmetode), blodtrykss\u00e6nkende peptidfunktionelle fedtstoffer og deres forarbejdningsteknologi;
\nFlerum\u00e6ttede fedtsyrer, fosfolipid-aktive sporstoffer og deres forarbejdningsteknologi;
\nFrie radikaler og deres behandlingsteknologi (superoxiddismutase, fremstilling ved udf\u00e6ldningsmetode, ionbytningskromatografi);
\nAktive bakterier og deres forarbejdningsteknologi;
\nFunktionelt s\u00f8demiddel og dets forarbejdningsteknologi.<\/p>\n

I. Traditionel separationsteknologi<\/strong><\/p>\n

1. Forel\u00f8big adskillelse og oprensning<\/strong>
\nFra fast-v\u00e6ske-separationen ud af ekstraktet skal f\u00f8rst adskilles og renses og yderligere fjerne urenheder. Almindeligt anvendte indledende separations- og rensningsteknikker omfatter ekstraktionsseparation, udf\u00e6ldningsseparation, adsorptionsafklaring, molekyl\u00e6r destillationsteknologi, membranfiltrering, harpiksadskillelsesmetoder.<\/p>\n

1.1 Ekstraktiv adskillelse<\/strong>
\nEkstraktiv adskillelse er en vigtig ekstraktionsmetode, men ogs\u00e5 fra en blanding af forel\u00f8big adskillelse og oprensning af en vigtig f\u00e6lles adskillelsesmetode. Dette skyldes, at opl\u00f8sningsmiddelekstraktionen har en hurtig masseoverf\u00f8rselshastighed, kort driftstid, let at kontinuerlig drift, let at automatisere kontrol-, separations- og oprensningseffektiviteten og andre fordele.<\/p>\n

Ekstraktionsseparationsmetode: en vand-organisk opl\u00f8sningsmiddelekstraktion, det vil sige ved hj\u00e6lp af et organisk opl\u00f8sningsmiddel til at udtr\u00e6kke m\u00e5lproduktet fra den vandige opl\u00f8sning for at opn\u00e5 form\u00e5let med koncentration og oprensning; to vandfaseekstraktion, som er den nylige fremkomst af den overbevisende og lovende nye separations- og oprensningsteknologi.<\/p>\n

N\u00e5r to forskellige egenskaber, ublandbare vandopl\u00f8selige polymerer blandes og n\u00e5r en bestemt koncentration, vil der opst\u00e5 to faser, to polymerer blev opl\u00f8st i de ublandbare to faser. Det almindeligt anvendte tofasede vandige ekstraktionssystem er polyethylenglycol ( P E G ) a dextran ( eD x t ar n ) -systemet.<\/p>\n

1.2 Rensning ved udf\u00e6ldning<\/strong>
\nUdf\u00e6ldningsseparation og rensning ved hj\u00e6lp af tils\u00e6tning af reagenser eller \u00e6ndring af betingelserne, s\u00e5 de funktionelle aktive ingredienser (eller urenheder) genererer uopl\u00f8selige partikler og udf\u00e6ldningsudf\u00e6ldningsmetode er den mest almindeligt anvendte og den enkleste metode til adskillelse og rensning, p\u00e5 grund af dens koncentration er ofte st\u00f8rre end rensningseffekten, s\u00e5 den bruges normalt som en metode til forel\u00f8big adskillelse.<\/p>\n

Udf\u00e6ldningsseparations- og oprensningsmetoder omfatter hovedsageligt udf\u00e6ldningsmetode, isoelektrisk punktmetode, udf\u00e6ldningsmetode med organisk opl\u00f8sningsmiddel, udf\u00e6ldningsmetode med ikke-ionisk polymer, udf\u00e6ldningsmetode med polyelektrolyt, udf\u00e6ldningsmetode med h\u00f8jvalente metalioner og andre udf\u00e6ldningsmetoder.<\/p>\n

1.3 Adsorptionsteknologi til afklaring<\/strong>
\nAdsorptionsklarg\u00f8ring sker gennem adsorption af adsorptionsklarg\u00f8ringsmiddel, brodannelse, flokkulering og uorganiske saltelektrolytpartikler og overfladeladningsflokkulering osv., s\u00e5ledes at et antal ustabile partikler forbindes til flokke og konstant vokser sig st\u00f8rre for at \u00f8ge partiklernes radius, fremskynde bundf\u00e6ldningshastigheden og forbedre filtreringshastigheden.<\/p>\n

1.4 Molekyl\u00e6r destillationsteknologi<\/strong>
\nMolekyl\u00e6r destillation er brugen af flydende blandinger af molekyler, varme vil undslippe fra v\u00e6skeoverfladen, og i v\u00e6skeoverfladen er mindre end den gennemsnitlige frie r\u00e6kkevidde af lette molekyler og st\u00f8rre end den gennemsnitlige frie r\u00e6kkevidde af tunge molekyler, der opretter en kondenserende overflade, s\u00e5 lette molekyler forts\u00e6tter med at undslippe, og tunge molekyler ikke kan n\u00e5 den kondenserende overflade, hvilket bryder blandingens dynamiske ligev\u00e6gt og adskillelsen af lette og tunge molekyler.<\/p>\n

1.5 Membranfiltrering<\/strong>
\nMembranfiltreringsmetode er at trykke som drivkraft og stole p\u00e5 membranens selektive permeabilitet til adskillelse og rensning af stoffer, herunder mikrofiltrering, nanofiltrering, ultrafiltrering, omvendt osmose og elektrodialyse og andre typer. Membranfiltreringsmetoden har mere fremtr\u00e6dende fordele end almindelige separationsmetoder, p\u00e5 grund af adskillelsen uds\u00e6ttes materialet ikke for varmeopvarmning og forekommer ikke fase\u00e6ndringer, de funktionelle aktive ingredienser vil ikke g\u00e5 tabt eller \u00f8del\u00e6gges, let at opretholde den oprindelige funktion af de aktive ingredienser.<\/p>\n

2. H\u00f8j separation og oprensning<\/strong>
\nEfter den indledende adskillelse og oprensning af funktionelle aktive ingredienser opfylder renheden muligvis ikke kravene, men indeholder ogs\u00e5 nogle urenheder og kr\u00e6ver en h\u00f8j grad af yderligere adskillelse og oprensning for at im\u00f8dekomme arten af de funktionelle aktive ingredienser, struktur og aktivitet i forskningen. Metoder til h\u00f8j adskillelse og oprensning omfatter krystallisering og kromatografisk adskillelse og oprensning.<\/p>\n

2.1 Krystallisering<\/strong>
\nKrystallisering er processen med udf\u00e6ldning af opl\u00f8ste stoffer fra opl\u00f8sning i en krystallinsk tilstand. Fordi den f\u00f8rste udf\u00e6ldning af krystallisationen altid vil v\u00e6re mere eller mindre med nogle urenheder, s\u00e5 er du n\u00f8dt til at gentage krystallisationen for at f\u00e5 et mere rent produkt. Fra de relativt urene krystaller og derefter gennem krystallisering af de renere krystaller kaldes denne proces for omkrystallisering.<\/p>\n

Den regelm\u00e6ssige struktur i krystallen s\u00f8rger for, at dannelsen af krystaller skal v\u00e6re de samme ioner eller molekyler, som kan arrangeres periodisk i henhold til en bestemt afstand, s\u00e5 de stoffer, der kan danne krystaller, er relativt rene.<\/p>\n

2.2 Kromatografi<\/strong>
\nSeparations- og oprensningspapirkromatografi er en v\u00e6skekromatografisk metode, der bruger papir og adsorberet vand som station\u00e6re faser, og anvendes hovedsageligt til adskillelse af hydrofile forbindelser. Normalt er papirkromatografi normalfasekromatografi, men nogle gange er filterpapiret med mindre pol\u00e6r v\u00e6skebehandling som en station\u00e6r v\u00e6ske, mens polariteten af det vandige opl\u00f8sningsmiddel som den mobile fase, som er den omvendte fase papirkromatografi. Pr\u00f8vest\u00f8rrelsen p\u00e5 papirkromatografi er lille, og m\u00e6ngden af rent produkt efter adskillelse er lille, s\u00e5 det er vanskeligt at indsamle et stort antal funktionelle aktive ingredienser til yderligere forskning.<\/p>\n

Tyndlagskromatografi (TLC) er en v\u00e6skekromatografisk metode, hvor et adsorbent er belagt p\u00e5 en tynd plade som en station\u00e6r fase. Tyndlagskromatografipr\u00f8vevolumen end papirkromatografi, separations- og oprensningseffekt er ogs\u00e5 bedre end papirkromatografi, kan bruges til renhedsidentifikation; kan ogs\u00e5 adskilles fra stedet skrabet, opl\u00f8st for at indsamle det rene produkt, men indsamlingsm\u00e6ngden er stadig for lille, ud over s\u00e6rlige omst\u00e6ndigheder, beh\u00f8ver generelt ikke at g\u00f8re indsamlingen af den rene produktmetode.<\/p>\n

For det andet moderne udvindingsteknologi<\/strong>
\nSeparation er en vigtig operation i f\u00f8devareforarbejdning, den er baseret p\u00e5 visse fysiske og kemiske principper for et mellemprodukt i adskillelsen af forskellige komponenter.<\/p>\n

Produktionen af funktionelle f\u00f8devarer bruger ofte noget af effekten af det h\u00f8je indhold af funktionelle plante- og dyresubstrater, s\u00e5som ginkgo biloba, lotusblade, te, tetr\u00e6blomster, yam osv. til at udvinde flavonoider, fenoler, alkaloider, polysaccharider og andre funktionelt aktive komponenter i Chuan.<\/p>\n

Den klassiske ekstraktionsmetode er hovedsageligt organisk opl\u00f8sningsmiddelekstraktionsmetode, denne ekstraktionsmetode kr\u00e6ver ofte ikke specielt udstyr, s\u00e5 anvendelsen er mere almindelig. Moderne ekstraktionsmetoder er baseret p\u00e5 udvikling af nye ekstraktionsmetoder baseret p\u00e5 avancerede instrumenter, hovedsageligt vanddampdestillationsteknologi, ultralydsekstraktionsteknologi, mikrob\u00f8lgeekstraktionsteknologi, biologisk enzymatisk ekstraktionsteknologi, fastfaseekstraktionsteknologi.<\/p>\n

1. Teknologi til destillation af vanddamp<\/b>
\nVanddampdestillation er brugen af destillerede stoffer og vanduopl\u00f8selige, s\u00e5 de adskilte stoffer kan v\u00e6re lavere end det oprindelige kogepunkt for kogetemperaturen, den damp og vanddamp, der genereres med flugten, efter kondensering, afk\u00f8ling, opsamlet til olie-vand-separatoren, brugen af ekstrakter er uopl\u00f8selig i vand, og den relative densitetsforskel med vand vil blive adskilt for at opn\u00e5 form\u00e5let med adskillelse.<\/p>\n

2. Ultralyds-ekstraktionsteknologi<\/strong>
\nDe fleste af de aktive ingredienser i naturlige planter findes i cellev\u00e6ggen, og cellev\u00e6ggens struktur og sammens\u00e6tning er den st\u00f8rste hindring for udvinding af aktive ingredienser fra planteceller, og de eksisterende mekaniske eller kemiske metoder er nogle gange vanskelige at opn\u00e5 den \u00f8nskede effekt af fragmentering.<\/p>\n

Ultralydsekstraktionsteknologi er brugen af ultralyd har en mekanisk effekt, kavitationseffekt og termisk effekt, styrker frigivelsen af intracellul\u00e6rt materiale, diffusion og opl\u00f8sning, fremskynder udvaskningen af aktive ingredienser, hvilket i h\u00f8j grad forbedrer ekstraktionseffektiviteten.<\/p>\n

3. Mikrob\u00f8lge-ekstraktionsteknologi<\/strong>
\nMikrob\u00f8lgeekstraktionsteknologi er at bruge mikrob\u00f8lgeenergi til at forbedre ekstraktionshastigheden for en ny teknologi. Mikrob\u00f8lgeekstraktionsproces, mikrob\u00f8lgestr\u00e5ling f\u00f8rer til pol\u00e6re stoffer i plantecellen, is\u00e6r vandmolekyler absorberer mikrob\u00f8lgeenergi, genererer en stor m\u00e6ngde varme, s\u00e5 temperaturen inde i cellen stiger hurtigt, trykket genereret af fordampning af flydende vand vil v\u00e6re cellemembranen og cellev\u00e6ggen brud, dannelsen af sm\u00e5 huller; yderligere opvarmning, hvilket resulterer i en reduktion i vandet inde i cellen og cellev\u00e6ggen, cellekrympning, revner p\u00e5 overfladen. Der er huller og revner, s\u00e5 det ekstracellul\u00e6re opl\u00f8sningsmiddel let kan komme ind i cellen, opl\u00f8ses og frigive de intracellul\u00e6re produkter.<\/p>\n

4. bio-enzymatisk ekstraktionsteknologi<\/strong>
\nBioenzymatisk ekstraktionsteknologi er brugen af enzymreaktion har en h\u00f8j grad af specificitet og andre egenskaber, i henhold til sammens\u00e6tningen af plantecellev\u00e6gge, v\u00e6lg det passende enzym, cellev\u00e6gskomponenterne i hydrolyse eller nedbrydning, \u00f8del\u00e6ggelse af cellev\u00e6gsstrukturen, s\u00e5 den aktive ingrediens er fuldt eksponeret, opl\u00f8st, suspenderet eller kolloidalt opl\u00f8sningsmiddel for at opn\u00e5 ekstraktion af de aktive ingredienser inden for cellen i en ny type ekstraktionsmetode.<\/p>\n

P\u00e5 grund af planteekstraktionsprocessen af barrieren - cellev\u00e6ggen \u00f8del\u00e6gges, s\u00e5 den enzymatiske ekstraktion bidrager til at forbedre ekstraktionseffektiviteten af de aktive ingredienser. Derudover, fordi mange planter indeholder proteiner, s\u00e5 den konventionelle ekstraktionsmetode, i afkogningsprocessen, koagulerer proteiner med varme, hvilket p\u00e5virker opl\u00f8sningen af de aktive ingredienser.<\/p>\n

5. Ekstraktion i fast fase<\/strong>
\nFastfaseekstraktion (SPE) er baseret p\u00e5 princippet om v\u00e6skekromatografi, anvendelse af komponenter i opl\u00f8sningsmidlet og adsorbent selektiv adsorption og selektiv elueringsproces for at opn\u00e5 form\u00e5let med ekstraktion og adskillelse, berigelse, dvs. pr\u00f8ven gennem kolonnen udstyret med adsorbent, m\u00e5lproduktet tilbageholdes i adsorbenten, det f\u00f8rste passende opl\u00f8sningsmiddel til at vaske urenhederne v\u00e6k, og derefter under visse betingelser vil valget af forskellige opl\u00f8sningsmidler v\u00e6re m\u00e5lproduktets eluering ned.<\/p>\n

Membranseparationsteknologi<\/strong><\/p>\n

1. Oversigt over membranseparationsteknologi<\/strong>
\nMembranseparationsteknologi har v\u00e6ret anvendt til afsaltning af havvand siden 1950 og er blevet en af de mest lovende h\u00f8jteknologiske teknologier, der anvendes i vid udstr\u00e6kning i den kemiske, farmaceutiske, biologiske og f\u00f8devareindustri.<\/p>\n

Membranseparationsteknologi bruger selektivt permeabel membran som separationsmedium, og ved hj\u00e6lp af ekstern drivkraft sorteres, adskilles og beriges to eller flere komponenter. Sammenlignet med andre separationsteknologier er membranseparation en fysisk proces uden introduktion af eksogene stoffer, hvilket sparer energi p\u00e5 samme tid og reducerer milj\u00f8forureningen; for det andet udf\u00f8res membranseparation ved stuetemperatur, der er ingen fase\u00e6ndring i processen, og den er velegnet til at adskille og koncentrere biologisk aktive stoffer i f\u00f8devareindustrien.<\/p>\n

Membranseparationsteknologi anvendt til f\u00f8devareindustriens koncentration, afklaring og adskillelse kan bedre opretholde den oprindelige farve, aroma, smag og en r\u00e6kke n\u00e6ringsstoffer. Derudover har membranseparationsudstyr en enkel struktur, let at betjene, let at opretholde egenskaberne ved den kemiske, farmaceutiske, biologiske og f\u00f8devareindustri og andre anvendelsesomr\u00e5der mere bredt.<\/p>\n

2. Anvendelse af membranseparationsteknologi i funktionelle f\u00f8devarer<\/strong>
\nUdviklingen af funktionelle f\u00f8devarer giver forbrugerne den bedste m\u00e5de at v\u00e6lge sunde f\u00f8devarer p\u00e5. Funktionelle f\u00f8devarer spiller en funktionel rolle i de stoffer, der er kendt som bioaktive stoffer, med den funktion at forsinke aldring, forbedre immunitet, anti-tumor, anti-str\u00e5ling osv. De fleste af de bioaktive stoffer er varmef\u00f8lsomme, og det er afg\u00f8rende at bevare de bioaktive stoffers bioaktivitet og stabilitet ved udvinding og adskillelse af bioaktive stoffer. Membranseparationsteknologi fungerer ved stuetemperatur, og det er en mere ideel separationsteknologi til separation af bioaktive stoffer.<\/p>\n

Loginov et al. brugte ultrafiltreringsmembraner til at adskille proteiner og polyfenoler fra h\u00f8rfr\u00f8skr\u00e6lsekstrakt ved at justere pH-v\u00e6rdien p\u00e5 4,4, s\u00e5 proteinagglutineringen, centrifugeringen og derefter bruge molekylv\u00e6gtsafsk\u00e6ringen 30 KDa polyethersulfon-ultrafiltreringsmembraner til filtrering af supernatanten. Efter centrifugering blev supernatanten filtreret ved hj\u00e6lp af en MWCO p\u00e5 30 KDa polyethersulfon-ultrafiltreringsmembran. Xu Fuping et al. kombinerede membranseparation med alkoholf\u00e6ldning for at oprense isoflavoner fra sojab\u00f8nner. De testede ved hj\u00e6lp af 20 nm og 50 nm membraner med to porest\u00f8rrelser p\u00e5 ethanolekstraktet af affedtet sojab\u00f8nnemel til ultrafiltrering.<\/p>\n

For det fjerde, ultra-mikropulveriseringsteknologi<\/strong><\/p>\n

1. Oversigt over ultra-mikroslibningsteknologi<\/strong>
\nMikroknusningsteknologi er i de senere \u00e5r med den moderne kemiske, elektronik, biologi, materialer og mineraludvikling og anden h\u00f8jteknologisk udvikling og stigningen i f\u00f8devareforarbejdning i ind- og udland, h\u00f8jteknologisk banebrydende teknologi.<\/p>\n

I udlandet, USA, Japan, markedsf\u00f8res urtete med frugtsmag, fryset\u00f8rret frugtpulver, ultra-lavtemperaturfrosset skildpaddepulver, tangpulver, pollen og placenta-pulver osv, behandles ved hj\u00e6lp af ultra-mikroslibningsteknologi; og vores land er ogs\u00e5 i 1990'erne denne teknologi anvendes til pollen v\u00e6gbrydning, efterfulgt af en r\u00e6kke smag, ern\u00e6ringsm\u00e6ssige forhold er rimelige, let at ford\u00f8je og assimilere funktionelle f\u00f8devarer (s\u00e5som tj\u00f8rn pulver, konjac pulver, svampe pulver, etc.) kom til at eksistere.<\/p>\n

Ultramikropulveriseringsteknologi er brugen af mekaniske eller hydrodynamiske metoder, materialepartiklerne vil blive knust til mikron eller endda nanoskala mikropulverproces. Mikropulver er det endelige produkt af ultrafin knusning, med generelle partikler har ikke nogle specielle fysiske og kemiske egenskaber, s\u00e5som god opl\u00f8selighed, spredning, adsorption, kemisk reaktionsaktivitet. Partikelst\u00f8rrelsesgr\u00e6nsen indtil videre er der ingen ensartet standard, det er generelt aftalt, at partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 mikropulver defineret som mindre end 75 \u03bcm er mere rimelig.<\/p>\n

Princippet om ultra-mikropulverisering og almindelig knusning er det samme, kun h\u00f8jere finhedskrav, det bruger tilf\u00f8jelse af mekanisk kraft, s\u00e5 den mekaniske kraft til fri energi, delvist \u00f8del\u00e6gger samh\u00f8righeden mellem materialets molekyler for at opn\u00e5 form\u00e5let med knusning.<\/p>\n

Ultrafin knusningsteknologi er brugen af en r\u00e6kke specielle knusningsudstyr, gennem en bestemt behandlingsteknologi, slibning, slag, forskydning osv., Vil materialet blive knust i partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 mere end 3 mm til partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 10 \u03bcm under de mikrofine partikler, s\u00e5 produktet har gr\u00e6nsefladeaktivitet og pr\u00e6senterer en s\u00e6rlig funktion af processen.<\/p>\n

Sammenlignet med den traditionelle knusning, knusning, slibning og andre forarbejdningsteknologier er partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 de ultrafine pulveriserede produkter endnu mindre. Ultramikropulverisering er baseret p\u00e5 princippet om mikronteknologi. Med ultramikrofabrikation af stoffer \u00e6ndres dets overflademolekyl\u00e6re arrangement, elektronfordelingsstruktur og krystalstruktur, hvilket resulterer i, at et blok (partikel) materiale ikke har overfladeeffekt, lille st\u00f8rrelseseffekt, kvanteeffekt og makroskopisk kvantetunneleffekt, hvilket g\u00f8r, at ultramikroprodukterne sammenlignet med makropartiklerne har en r\u00e6kke fremragende fysiske, kemiske og overfladegr\u00e6nsefladeegenskaber.<\/p>\n

2. Anvendelse af ultramikropulveriseringsteknologi i funktionelle f\u00f8devarer<\/strong>
\nZhu et al. forberedte bitter melon ultramicro pulver, og brugt til behandling af diabetespatienter, fandt, at efter 1 uges forbrug, patientens blodsukker fra 21,40 mmol \/ L ned til 12,54 mmol \/ L, hvilket indikerer, at den bitre melon ultramicro pulver har en bedre h\u00e6mning af diabetes ydeevne, kan udvikles og anvendes som en hypoglyk\u00e6misk funktionel mad.<\/p>\n

Sun et al. fremstillede abrikossvampe-ultramikropulver og unders\u00f8gte dets immunmodulerende og antioxidante virkninger hos mus og fandt, at abrikossvampe-ultramikropulver har gode antioxidant-, antivirale og antitumorfunktioner. Kurek et al. tilsatte havrefiber-ultramikropulver til hvedemelsdej i et bestemt masseforhold, og da andelen af ultramikropulveret steg, blev dejens volumen mindre, og dens vandindhold og elasticitet steg, hvilket gav en reference til udvikling af br\u00f8d med h\u00f8jt kostfiberindhold. Med stigningen i andelen af ultramikro-mel blev dejens volumen mindre, vandindholdet og elasticiteten steg, hvilket gav en reference til udviklingen af br\u00f8d med h\u00f8jt kostfiberindhold.<\/p>\n

3. Udsigter til anvendelse af ultra-mikroslibningsteknologi<\/strong>
\nForskning i anvendelsen af ultramikroslibningsteknologi i funktionelle helsekostprodukter b\u00e5de i ind- og udland er i gang, men forskningen er stadig forel\u00f8big.<\/p>\n

Med forringelsen af menneskets livsmilj\u00f8 er f\u00e6nomenet vandressourcer og luftforurening blevet intensiveret. Den stigende forekomst af forskellige ondartede sygdomme f\u00e5r folk til at v\u00e6re mere opm\u00e6rksomme p\u00e5 deres helbred. Derfor har folk sat store forh\u00e5bninger til funktionelle helsekostprodukter. Inklusive ultra-mikropulveriseringsteknologi, herunder en r\u00e6kke nye f\u00f8devareforarbejdningsteknologier, vil v\u00e6re mere dybtg\u00e5ende og omfattende anvendelse af funktionel sundhedsf\u00f8de.<\/p>\n

Kort sagt, med den fortsatte udvikling af den moderne f\u00f8devareindustri vil der v\u00e6re mere, mere avanceret h\u00f8jteknologisk, ultrafin pulveriseringsteknologi i f\u00f8devareforarbejdning er stadig kun i en begyndelsesfase, ultrafin pulverteknologi, fordi der er andre generelle knusningsmetoder, der ikke har fordelene og egenskaberne ved fremtiden i produktionen af supper, medicinske urter vil helt sikkert spille en mere fremtr\u00e6dende rolle i produktionen af energibesparelser, jeg tror, at i den n\u00e6rmeste fremtid vil de energibesparende, h\u00f8jeffektive produkter af h\u00f8j kvalitet nye teknologier v\u00e6re mere effektive og effektive. Jeg tror, at disse energibesparende, h\u00f8jeffektive produkter af h\u00f8j kvalitet fra den nye teknologi i den n\u00e6rmeste fremtid vil v\u00e6re mere perfekte.<\/p>\n

V. Mikroindkapslingsteknologi<\/strong><\/p>\n

1. Oversigt over mikroindkapslingsteknologi<\/strong>
\nNanokapsler (nanokapsler), det vil sige mikrokapsler med nanost\u00f8rrelse, dens partikler er sm\u00e5, lette at sprede og suspendere i vand, dannelsen af en ensartet og stabil kolloid opl\u00f8sning og har en god m\u00e5lretning og langsom frigivelse.<\/p>\n

Inden for funktionelle f\u00f8devarer kan brugen af nanomikrokapselteknologi til indkapsling af funktionelle faktorer i funktionelle f\u00f8devarer b\u00e5de reducere tabet af funktionelle faktorer under forarbejdning eller opbevaring og effektivt levere funktionelle faktorer til mave-tarmkanalen i menneskekroppen.<\/p>\n

Den specifikke m\u00e5lretning af nanokapsler kan f\u00e5 de funktionelle faktorer til at \u00e6ndre distributionstilstand og koncentrere sig i specifikke m\u00e5lv\u00e6v for at opn\u00e5 form\u00e5let med at reducere toksiciteten og forbedre den terapeutiske effekt samt forbedre biotilg\u00e6ngeligheden af de funktionelle faktorer ved at kontrollere frigivelsen af de funktionelle faktorer, samtidig med at f\u00f8devarens tekstur og struktur samt dens sensoriske appel opretholdes. Derfor giver nano-mikroindkapslingsteknologi til forskning og udvikling af funktionelle f\u00f8devarer en ny teori- og anvendelsesplatform, der er meget befordrende for udviklingen af funktionelle f\u00f8devarer.<\/p>\n

Mikroindkapsling (mikroindkapsling) henviser til brugen af naturlige eller syntetiske polymerindkapslingsmaterialer, fast, flydende eller endda gasformig indkapsling af kapselkernemateriale for at danne en slags diameter i omr\u00e5det 1 til 5000 \u03bcm med semipermeabel eller forseglet kapselmembranmikrokapselteknologi.<\/p>\n

Nano-mikrokapselteknologi er en ny teknologi, der bruger nanokomposit-, nanoemulgerings- og nanostruktureringsteknologier til at indkapsle kernen i en vesikel for at danne en mikrokapsel i nanoskalaomr\u00e5det (1 til 1.000 nm). Blandt dem kaldes det coatede stof for mikrokapslens kernemateriale, og det stof, der bruges til coating, kaldes for mikrokapslens v\u00e6gmateriale.<\/p>\n

2. Anvendelse af mikroindkapslingsteknologi i funktionelle f\u00f8devarer<\/strong>
\n2.1 Nano-mikroindkapsling af funktionelle fedtstoffer og olier<\/strong>
\nZambrano-Zaragoza et al. fremstillede nanomikrokapsler med fedtstoffer og olier af f\u00f8devarekvalitet (saflorolie, solsikkeolie, sojaolie, \u03b2-caroten og \u03b1-tocopherol) som kernemateriale ved hj\u00e6lp af emulsionsdispersionsmetoden og unders\u00f8gte nanomikrokapslernes egenskaber for at bestemme de optimale betingelser for fremstilling af nanomikrokapslerne, og den gennemsnitlige st\u00f8rrelse af de producerede fedtstoffer og olier af f\u00f8devarekvalitet var ca. 300 nm, Unders\u00f8gelsen har en vis betydning for konservering og opbevaring af fedtholdige f\u00f8devarer.<\/p>\n

Zimet et al. fremstillede nanomikrokapsler af docosahexaensyre (DHA) fra flerum\u00e6ttede fedtsyrer i \u03c9-3-serien ved at bruge \u03b2-lactoglobulin og lavmethoxypektin som b\u00e6rer, den gennemsnitlige partikelst\u00f8rrelse af nanopartiklerne var 100 nm, og nanomikrokapslerne viste en god kolloid stabilitet, og var i stand til effektivt at h\u00e6mme den oxidative nedbrydning af DHA, og DHA-produktet blev placeret i et milj\u00f8 p\u00e5 40 \u00b0C i I 100 timer blev kun 5% til 10% af den nanomikroindkapslede DHA oxidativt nedbrudt, mens 80% af den ubehandlede DHA gik tabt.<\/p>\n

Denne unders\u00f8gelse har en vis vejledende betydning for nano-mikroindkapsling af langk\u00e6dede flerum\u00e6ttede fedtsyrer, f\u00f8r de anvendes i klarede sure drikkevarer. Gkmen et al. brugte sprayt\u00f8rringsmetoden til at nano-mikroindkapsle \u03c9-3-serien af um\u00e6ttede fedtsyrer h\u00f8rfr\u00f8olie med majsstivelse med h\u00f8j lige k\u00e6de og tilsatte dem til den r\u00e5 dej i forskellige m\u00e6ngder for at unders\u00f8ge deres virkninger p\u00e5 br\u00f8dets kvalitet.<\/p>\n

2.2 Nano-mikroindkapsling af antioxidanter<\/strong>
\nAntioxidanter, der anvendes i funktionelle f\u00f8devarer, omfatter hovedsageligt phenoler, flavonoider (hovedsageligt flavonoler, flavonoider, flavonoider, flavanoner, flavanonalkoholer osv.), alkaloider osv. samt \u03b2-caroten, lycopen, lutein, curcumin osv., som er naturlige antioxidanter i f\u00f8devarefarver. Brugen af nanomikrokapsler til indkapsling af antioxidanter kan forbedre deres stabilitet og biotilg\u00e6ngelighed for den menneskelige krop i f\u00f8devareapplikationer og forbedre deres sundhedsm\u00e6ssige fordele for den menneskelige krop.<\/p>\n

Epigallocatechingallat (EGCG) er en catechinlignende monomer, der er isoleret fra te og er den mest effektive vandopl\u00f8selige polyfenoliske antioxidant med biologiske aktiviteter som antioxidant, anticancer og antimutagen.<\/p>\n

I 2010 indlejrede Shpigelman et al. EGCG i nanomikrokapsler med termisk denatureret \u03b2-lactoglobulin og opn\u00e5ede nanopartikler med en st\u00f8rrelse p\u00e5 mindre end 50 nm, og produktet har en meget god beskyttende effekt mod den oxidative nedbrydning af EGCG, hvilket er en god vejledning til udvikling af klarede drikkevarer, en type berigede f\u00f8devarer.<\/p>\n

I 2012 ombyggede Shpigelman et al. nanopartiklerne ved at \u00e6ndre forholdet mellem \u03b2-lactoglobulin og EGCG og bruge fryset\u00f8rringsmetoden og unders\u00f8gte stabiliteten, st\u00f8rrelses\u00e6ndringen, indlejringshastigheden, de sensoriske egenskaber og eksperimenter, der simulerede ford\u00f8jelsen i mave-tarmkanalen af kolloide opl\u00f8sninger, der bestod af nanopartikler.<\/p>\n

2.3 Nano-mikroindkapsling af vitaminer og mineraler<\/strong>
\nVitaminer er uundv\u00e6rlige n\u00e6ringsstoffer for at opretholde normale fysiologiske funktioner i menneskekroppen og fremme forskellige metaboliske processer. Vitaminer kan n\u00e6ppe syntetiseres af menneskekroppen og skal f\u00e5s fra f\u00f8devarer, som hovedsageligt omfatter vandopl\u00f8selige vitaminer (VC, VB-serien, folinsyre, pantothensyre osv.) og fedtopl\u00f8selige vitaminer (VA, VD, VE osv.). At lave vitaminer i mikrokapsler kan i h\u00f8j grad forbedre deres stabilitet. Mineraler, der bruges som effektivitetskomponenter i funktionelle f\u00f8devarer, omfatter hovedsageligt calcium, jern, zink, selen osv. Mikroindkapsling af mineraler l\u00f8ser hovedsageligt problemerne med mineralernes egen ustabilitet, tendensen til at producere u\u00f8nskede smagsstoffer i f\u00f8devarer og reduktionen af toksiske bivirkninger.<\/p>\n

Semo et al. fremstillede med succes nano-mikrokapsler af VD2 med en gennemsnitlig partikelst\u00f8rrelse p\u00e5 ca. 150 nm ved at indlejre fedtopl\u00f8selig VD2 med rCM som v\u00e6gmateriale. Denne unders\u00f8gelse viste, at koncentrationen af VD2 i mikrokapslerne var 5,5 gange h\u00f8jere end i serum, og morfologien og den gennemsnitlige partikelst\u00f8rrelse af rCM-mikrokapslerne svarede til den naturligt forekommende kasein. rCM-mikrokapsler kunne delvist beskytte VD2 mod nedbrydning induceret af UV-bestr\u00e5ling. rCM kan bruges som nanob\u00e6rer til indlejring, beskyttelse og levering af f\u00f8lsomme hydrofobe n\u00e6ringsstoffer, hvilket er af stor betydning for udvikling og produktion af f\u00f8devarer beriget med lipidfattige eller fedtfattige f\u00f8devareprodukter.Haham et al. fremstillede VD3-nanomikrokapsler (VD3-rCM) med rCM som v\u00e6gmateriale og en gennemsnitlig partikelst\u00f8rrelse p\u00e5 (91\u00b18) nm p\u00e5 baggrund af ovenst\u00e5ende unders\u00f8gelser, og de unders\u00f8gte ogs\u00e5 effekten af ultrah\u00f8jtrykshomogenisering p\u00e5 mikrokapslernes egenskaber og evaluerede den beskyttende effekt af rCM\/CM mod termisk og fotografisk nedbrydning af VD3 og evaluerede VD3 ved kliniske eksperimenter. biotilg\u00e6ngelighed.<\/p>\n

Fremtidsudsigter for anvendelse af mikroindkapslingsteknologi<\/strong><\/p>\n

Nano-mikroindkapslingsteknologi, som er en tv\u00e6rg\u00e5ende disciplin, der involverer fysisk og kolloid kemi, polymerfysik og -kemi, dispersions- og t\u00f8rringsteknologi, nanomaterialer i nanoteknologi og nanofabrikation.<\/p>\n

Som udvikling og udvidelse af mikroindkapslingsteknologi har anvendelsen af nano-mikroindkapslingsteknologi i forarbejdning og produktion af funktionelle f\u00f8devarer f\u00e5et mere og mere opm\u00e6rksomhed, is\u00e6r opm\u00e6rksomheden p\u00e5 fastholdelse og biotilg\u00e6ngelighed af effektkomponenterne i funktionelle f\u00f8devarer, og i betragtning af problemerne med effektkomponenterne i funktionelle f\u00f8devarer, s\u00e5som lav opl\u00f8selighed, d\u00e5rlig funktionel m\u00e5lretning, lav bioaktivitet og d\u00e5rlig biotilg\u00e6ngelighed osv. er nano-mikroindkapslingsteknologien blevet anvendt til at indkapsle forskellige effektkomponenter i funktionelle f\u00f8devarer. For at l\u00f8se problemerne med lav opl\u00f8selighed, d\u00e5rlig funktionel m\u00e5lretning, lav bioaktivitet og d\u00e5rlig biotilg\u00e6ngelighed af funktionelle f\u00f8devareingredienser i ans\u00f8gningsprocessen bruges nanomikrokapsler til at indkapsle forskellige funktionelle ingredienser for at forbedre deres funktionelle m\u00e5lretningsfrigivelse i organismer, forbedre biotilg\u00e6ngeligheden og forl\u00e6nge perioden med opbevaringsstabilitet.<\/p>\n

Som en slags funktionelle materialer i kompositfasen vil udviklingstendensen for nanomikrokapsler g\u00e5 i retning af kapslernes lille partikelst\u00f8rrelse, sn\u00e6vre fordeling, gode spredning, h\u00f8je selektivitet og en bred vifte af anvendelser.<\/p>\n

Der er gjort visse fremskridt i anvendelsen og udviklingen af nanomikrokapselteknologi inden for funktionelle f\u00f8devarer, men selve nanomikrokapselteknologien er kun lige begyndt, b\u00e5de hvad ang\u00e5r teori og anvendelse, og der er behov for mere dybdeg\u00e5ende forskning.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Functional Foods 1.About Functional Foods In the past two years, functional food has become the industry’s new wind mouth, you may not be clear about what “functional food” is, but it is undeniable that the functional food on the market has become more and more abundant …… 2.How to Define Functional Food According to the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\nWhat is the definition and production technology of functional foods? - China Chemical Manufacturer<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/funktionel-mad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"What is the definition and production technology of functional foods? - China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Functional Foods 1.About Functional Foods In the past two years, functional food has become the industry’s new wind mouth, you may not be clear about what “functional food” is, but it is undeniable that the functional food on the market has become more and more abundant …… 2.How to Define Functional Food According to the […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/funktionel-mad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"China Chemical Manufacturer\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-06T08:44:07+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mrzhao\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mrzhao\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"20 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/\",\"name\":\"What is the definition and production technology of functional foods? - China Chemical Manufacturer\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-08-06T08:44:07+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-06T08:44:07+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"What is the definition and production technology of functional foods?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/\",\"name\":\"China Chemical Manufacturer\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3\",\"name\":\"Mrzhao\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"@id\":\"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Mrzhao\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hvad er definitionen og produktionsteknologien for funktionelle f\u00f8devarer? - Producent af kemikalier i Kina","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/funktionel-mad\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"What is the definition and production technology of functional foods? - China Chemical Manufacturer","og_description":"Functional Foods 1.About Functional Foods In the past two years, functional food has become the industry’s new wind mouth, you may not be clear about what “functional food” is, but it is undeniable that the functional food on the market has become more and more abundant …… 2.How to Define Functional Food According to the […]","og_url":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/funktionel-mad\/","og_site_name":"China Chemical Manufacturer","article_published_time":"2024-08-06T08:44:07+00:00","author":"Mrzhao","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Skrevet af":"Mrzhao","Estimeret l\u00e6setid":"20 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/","name":"Hvad er definitionen og produktionsteknologien for funktionelle f\u00f8devarer? - Producent af kemikalier i Kina","isPartOf":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website"},"datePublished":"2024-08-06T08:44:07+00:00","dateModified":"2024-08-06T08:44:07+00:00","author":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/functional-food\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/longchangextracts.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"What is the definition and production technology of functional foods?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#website","url":"https:\/\/longchangextracts.com\/","name":"Producent af kemikalier i Kina","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/longchangextracts.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/80f128fa4967f2080f7577af46a2bfb3","name":"Mrzhao","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"da-DK","@id":"https:\/\/longchangextracts.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5b7d172a0978697481379e6a4a769a17?s=96&d=mm&r=g","caption":"Mrzhao"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6252"}],"collection":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6253,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6252\/revisions\/6253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/longchangextracts.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}