Ultramikropulveriseringsteknologi er i de senere \u00e5r med den moderne kemiske industri, elektronik, biologi, materialer og mineraludvikling og anden h\u00f8jteknologisk udvikling og fremkomsten af h\u00f8jteknologisk banebrydende teknologi til f\u00f8devareforarbejdning i ind- og udland.<\/p>\n
USA, Japan, markedsf\u00f8rte urtete med frugtsmag, fryset\u00f8rret frugtpulver, ultra-lavtemperatur frosset skildpaddepulver, tangpulver, pollen og placentapulver osv., behandles ved hj\u00e6lp af ultra-mikropulveriseringsteknologi, vores land er ogs\u00e5 i 1990'erne anvendelsen af denne teknologi i pollenprodukter, nogle smager godt, ern\u00e6ringsforholdet er rimeligt, let at ford\u00f8je og absorbere funktionelle f\u00f8devarer (s\u00e5som hagtornpulver, konjacpulver, svampepulver osv.) opstod.<\/p>\n
Princippet for ultra-mikropulveriseringsteknologi<\/strong><\/p>\n Ultrafin knusningsteknologi er brugen af specielt knusningsudstyr gennem en bestemt behandlingsteknologi, materialeslibning, slag, forskydning osv., Vil v\u00e6re mere end 3 mm partikelst\u00f8rrelse af materialet knust til partikelst\u00f8rrelsen 10 ~ 25\u03bcm under de mikrofine partikler, s\u00e5 produktet har interfaceaktivitet og pr\u00e6senterer en s\u00e6rlig funktion.<\/p>\n Sammenlignet med den traditionelle knusning, knusning, slibning og andre forarbejdningsteknologier er partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 de ultrafine pulveriserede produkter endnu mindre.<\/p>\n Ultramikropulveriseringsteknologi er baseret p\u00e5 princippet om mikronteknologi. Med ultramikronisering af materialet \u00e6ndres dets overflademolekyl\u00e6re arrangement, elektronfordelingsstruktur og krystalstruktur, hvilket resulterer i, at et blok (partikel) materiale ikke har overfladest\u00f8rrelseseffekten, kvanteeffekten og makrokvantetunneleffekten, hvilket g\u00f8r, at de ultramikronpulveriserede produkter sammenlignet med makropartiklerne har fremragende fysiske, kemiske og overfladegr\u00e6nsefladeegenskaber.<\/p>\n Fordele ved ultrafin pulveriseringsteknologi<\/strong><\/p>\n 2.1 Pulverisering ved h\u00f8j hastighed og lav temperatur<\/strong> 2.2 Fin partikelst\u00f8rrelse, ensartet fordeling<\/strong> 2.3 Spar p\u00e5 r\u00e5varerne, forbedr udnyttelsesgraden<\/strong> 2.4 Reducer forurening<\/strong> 2.5 Forbedre den kemiske reaktionshastighed ved fermentering og enzymatiske processer<\/strong> 2.6 Fremme optagelsen af madens n\u00e6ringsstoffer<\/strong> Anvendelse i f\u00f8devareindustrien<\/strong><\/p>\n Inden for f\u00f8devareforarbejdning kaldes partikelst\u00f8rrelsen p\u00e5 mindre end 25 \u03bcm normalt ultrafint pulver, og metoden til fremstilling af ultrafint pulver kaldes ultrafin pulveriseringsteknologi.<\/p>\n F\u00f8devarer i den almindeligt anvendte ultrafine pulveriseringsteknologi er hovedsageligt luftstr\u00f8m, h\u00f8jfrekvent vibration, roterende kugle (stang) m\u00f8lle, roterende rulle og s\u00e5 videre. Blandt dem er gasstr\u00f8mningstypen ultramikroknusningsteknologi mere avanceret, brugen af gas gennem trykdysestr\u00e5len til at producere intens p\u00e5virkning, kollision og friktion og andre kr\u00e6fter for at opn\u00e5 knusning af materialer.<\/p>\n 3.1 Klassificering af ultra-mikropulveriseringsteknologi anvendt i f\u00f8devareindustrien<\/strong> 3.2 Anvendelse af ultra-mikropulveriseringsteknologi i f\u00f8devareforarbejdning<\/strong> Tekulturen i Kina har en lang historie, den traditionelle te brygges med kogende vandte, menneskekroppen absorberer ikke et stort antal te-n\u00e6ringsstoffer, de fleste af proteinerne, kulhydraterne og nogle mineraler, vitaminer osv. opbevares i te-resterne. Hvis teen ved stuetemperatur, i t\u00f8r tilstand, er lavet af tepulver (partikelst\u00f8rrelse <5\u03bcm), kan det forbedre kroppens absorptionshastighed af dens n\u00e6ringsstoffer.<\/p>\n Tepulver tils\u00e6ttes andre f\u00f8devarer, men ogs\u00e5 udvikling af nye teprodukter. Vegetabilske proteindrikke er proteinrige plantefr\u00f8 og kerner som r\u00e5materialer, ved ibl\u00f8ds\u00e6tning, slibning, homogenisering og andre operationer lavet af m\u00e6lkeagtige produkter.<\/p>\n Slibning, kan bruges til at male gummim\u00f8llepartikelst\u00f8rrelse 5 ~ 8\u03bcm og derefter homogeniseres til 1 ~ 2\u03bcm. I denne partikelst\u00f8rrelse bliver de faste partikler af protein og fedtpartikler mindre, hvilket forhindrer, at proteinet synker og fedtet flyder.<\/p>\n 3.2.2 Forarbejdning af frugt og gr\u00f8ntsager<\/strong> 3.2.3 Forarbejdning af dagligvarer<\/strong> Sojab\u00f8nner forarbejdes til sojam\u00e6lkspulver efter ultra-mikromaling, hvilket kan fjerne fiskesmagen. Mungb\u00f8nner, r\u00f8de b\u00f8nner og andre b\u00f8nner kan ogs\u00e5 fremstilles efter ultra-mikroformaling af b\u00f8nnepasta af h\u00f8j kvalitet, sojam\u00e6lk og andre produkter.<\/p>\n 3.2.4 Forarbejdning af akvatiske produkter<\/strong> Sammenlignet med traditionel forarbejdning bevarer denne metode fuldt ud de effektive komponenter i perler, calciumindhold p\u00e5 op til 42%, kan bruges som et kosttilskud eller f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer lavet af calciumtilskud og n\u00e6ringsrige produkter.<\/p>\n 3.2.5 Forarbejdning af funktionelle f\u00f8devarer<\/strong> Ultrafint pulver kan forbedre biotilg\u00e6ngeligheden af funktionelle stoffer, reducere m\u00e6ngden af basismateriale i maden, og den langsomme frigivelse af mikropartikler i kroppen kan g\u00f8re effekten langvarig. I processen med at udvikle fast honning kan brugen af kolloidm\u00f8ller til ultrafin pulverisering af ingredienser \u00f8ge produktets finhed. Derudover er brugen af ultrafint knoglepulver, rejepulvercalciumtilskud, ultrafint tangpulverjodtilskud, den menneskelige krop let at absorbere og enkel at implementere. Krydderier, krydderier i den enorme por\u00f8sitet, der genereres af granuleringen af samlingen af huller for\u00e5rsaget af hulrummet, kan absorberes og indeholde aromaen, smagen af den langvarige, mere intense aroma og smag.<\/p>\n Samtidig kan ultramikroslibningsteknologien g\u00f8re de traditionelle krydderier fint knust til ensartet partikelst\u00f8rrelse, god dispersionsydelse af de fremragende ultramikropartikler, mobilitet, opl\u00f8sningshastighed og absorptionshastighed er steget kraftigt, smagseffekten har v\u00e6ret meget tydelig forbedring, ultramikroslibningsmetoden til forarbejdning af krydderier, krydderier, smagsintensitet er flere gange eller endda mere end ti gange de traditionelle forarbejdningsmetoder.<\/p>\n For de h\u00f8jere sensoriske krav til produktet, efter den ultrafine slibning af krydderier partikelst\u00f8rrelse er meget fin, op til 300 ~ 500 mesh, kan det blotte \u00f8je ikke observeres partikler eksisterer, hvilket eliminerer produktionen af sorte pletter i produktet, forbedre udseendet af produktkvaliteten. Samtidig er det tilsvarende udstyr til den ultrafine slibeteknologi udstyret med bel\u00e6gning, emulgering, fast emulgering, modifikation og andre fysiske og kemiske funktioner til udvikling af aromatiserede produkter for at skabe et realistisk perspektiv. Det kan siges, at den ultrafine pulveriseringsteknologi vil medf\u00f8re revolutionerende \u00e6ndringer i de traditionelle kinesiske aromatiserede produkter.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ultra-micro pulverization technology is in recent years with the modern chemical industry, electronics, biology, materials and mineral development and other high-tech development and the rise of high-tech cutting-edge technology for food processing at home and abroad. The United States, Japan, marketed fruit-flavored herbal tea, freeze-dried fruit powder, ultra-low-temperature frozen turtle powder, kelp powder, pollen and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nUltramikro-pulveriseringsteknologi ved hj\u00e6lp af supersonisk luftstr\u00f8mspulverisering, kold gyllepulverisering og andre metoder, i pulveriseringsprocessen producerer ikke lokalt overophedningsf\u00e6nomen, og selv ved lave temperaturer kan pulverisering afsluttes p\u00e5 et \u00f8jeblik, hvilket maksimerer tilbageholdelsen af biologisk aktive komponenter i pulveret og bidrager til produktion af produkter af h\u00f8j kvalitet efter behov.<\/p>\n
\nP\u00e5 grund af brugen af luftstr\u00f8m supersonisk pulverisering, s\u00e5 fordelingen af r\u00e5materialets eksterne kraft er meget ensartet. Indstillingen af klassificeringssystemet begr\u00e6nser ikke kun de store partikler strengt, men undg\u00e5r ogs\u00e5 overknusning og kan f\u00e5 det ultrafine pulver med ensartet partikelst\u00f8rrelsesfordeling, hvilket i h\u00f8j grad \u00f8ger det specifikke overfladeareal af mikropulveret og f\u00e5r adsorptionen, opl\u00f8sningen osv. ogs\u00e5 til at stige tilsvarende.<\/p>\n
\nObjekter efter ultrafin pulverisering af ultrafint pulver kan generelt bruges direkte til produktion af pr\u00e6parater, mens den konventionelle knusningsmetode for knuste produkter stadig har brug for nogle mellemliggende trin for at opn\u00e5 direkte brug af produktionskravene, hvilket sandsynligvis vil medf\u00f8re spild af r\u00e5materialer. Derfor er ultra-mikropulveriseringsteknologien meget velegnet til knusning af sj\u00e6ldne materialer.<\/p>\n
\nUltramikroslibning udf\u00f8res i et lukket system, ikke kun for at undg\u00e5 mikropulverforurening af det omgivende milj\u00f8, men ogs\u00e5 for at forhindre luftb\u00e5ren st\u00f8vforurening af produktet, brugen af denne teknologi i f\u00f8devarer og sundhedsprodukter kan kontrollere mikroorganismer og st\u00f8vforurening af produktet.<\/p>\n
\nFordi r\u00e5materialerne efter ultra-mikroslibning har en stor specifik overflade, i den biologiske, kemiske reaktionsproces, \u00f8ges reaktionskontaktomr\u00e5det kraftigt, hvilket kan forbedre fermenteringen, enzymatisk procesreaktionshastighed, i produktionen af tid til at spare, forbedre effektiviteten.<\/p>\n
\nUnders\u00f8gelser har vist, at efter ultra-mikroslibning af mad, p\u00e5 grund af dens partikelst\u00f8rrelse er meget lille, beh\u00f8ver n\u00e6ringsstoffer ikke at g\u00e5 gennem en lang afstand kan frigives, og mikropulver p\u00e5 grund af den lille partikelst\u00f8rrelse og lettere adsorption i tyndtarmsforingen, hvilket fremskynder hastigheden af n\u00e6ringsstoffrigivelse, s\u00e5 maden i tyndtarmen har tid nok til at blive absorberet.<\/p>\n
\nSelvom introduktionen af superfint pulver til f\u00f8devarer snart er f\u00e6rdig, har det v\u00e6ret i krydderier, drikkevarer, konserves, frosne f\u00f8devarer, bagv\u00e6rk, helsekost og andre aspekter af showet, og effekten er bedre.<\/p>\n
\n3.2.1 Forarbejdning af l\u00e6skedrikke<\/strong>
\nP\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er brugen af luftmikrom\u00f8lleteknologi blevet udviklet til l\u00e6skedrikke i pulverform, te, faste drikkevarer med b\u00f8nner og ultra-mikrobenmel, der er formuleret som calciumrige drikkevarer og s\u00e5 videre.<\/p>\n
\nGr\u00f8ntsager i lavtemperaturslibning til mikropastepulver, ikke kun for at bevare n\u00e6ringsstofferne, dets fiber ogs\u00e5 p\u00e5 grund af mikrofin og g\u00f8re smagen bedre. S\u00e5som folk generelt betragtes som affald af persimmonblade rig p\u00e5 rutin, cholin, flavonoidglykosider, caroten, polysaccharider, aminosyrer, C-vitamin og en r\u00e6kke sporstoffer, hvis de behandles af ultra-mikroslibning lavet af persimmonbladpulver, kan bruges som et f\u00f8devaretils\u00e6tningsstof lavet af nudler, br\u00f8d og andre typer persimmonblad sundhedsf\u00f8devarer, men ogs\u00e5 lavet af persimmonblad sundhedste.<\/p>\n
\nDen ultra-mikroslibning af hvedeklidpulver, sojab\u00f8nne-mikron\u00e6ringsstofpulver og s\u00e5 videre tilsat til melet kan g\u00f8res til fiberrigt eller proteinrigt mel. Ris, hvede og andre korn forarbejdes til ultra-mikro rismel p\u00e5 grund af den fine partikelst\u00f8rrelse, stivelsens overfladetilstand aktiveres, den vil blive fyldt eller blandet i maden med let at tilberede, smag og tekstur med god ydeevne.<\/p>\n
\nSpirulina, perler, skildpadder, hajer og andet brusk ultramicro pulver har unikke fordele. S\u00e5som perlepulver behandles traditionelt efter mere end ti timers kuglefr\u00e6sning, s\u00e5 granulariteten p\u00e5 hundreder af mesh, men hvis -67 \u2103 lav temperatur og streng rensning af luftstr\u00f8mningsforhold i den \u00f8jeblikkelige knusning af perler, kan du f\u00e5 den gennemsnitlige partikelst\u00f8rrelse p\u00e5 10 \u03bcm under det ultra-mikro perlepulver.<\/p>\n
\nI dag er ideen om, at \"medicin og mad kommer fra samme kilde\", og at \"f\u00f8devareterapi er vigtigere end medicinsk terapi\", blevet generelt accepteret af folk. Til produktion af funktionelle f\u00f8devarer spiller ultramikropulveriseringsteknologi hovedsageligt en rolle i fremstillingen af basismaterialer (s\u00e5som kostfibre, fedterstatninger osv.).<\/p>\n
\n3.2.6 Krydderier, forarbejdning af krydderier<\/strong>
\nUltrafin slibeteknologi som en ny f\u00f8devareforarbejdningsmetode kan g\u00f8re den traditionelle forarbejdning af krydderier, aromaprodukter (refererer hovedsageligt til faste produkter fra sojab\u00f8nners g\u00e6ring) af h\u00f8jere kvalitet.<\/p>\n