N\u00e5r der er ubalance mellem kroppens behov for jern og udbuddet af det, f\u00f8rer det til udt\u00f8mning af lagret jern i kroppen, hvilket igen for\u00e5rsager jernmangel i de r\u00f8de blodlegemer og i sidste ende f\u00f8rer til jernmangelan\u00e6mi. Jernmangelan\u00e6mi er den mest almindelige type an\u00e6mi i vores klinik, og Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har vist, at antallet af mennesker, der lider af an\u00e6mi i verden, er mere end 2 milliarder og udg\u00f8r 30% af verdens befolkning, hvoraf ca. 50% af patienterne med an\u00e6mi er for\u00e5rsaget af jernmangel.<\/p>\n
Et stort antal data viser, at jernmangel og jernmangelan\u00e6mi vil udl\u00f8se et fald i immunfunktion, fysisk arbejdskapacitet, men ogs\u00e5 p\u00e5virke udviklingen af hjerneceller og dermed begr\u00e6nse den intellektuelle udvikling af sp\u00e6db\u00f8rn og sm\u00e5b\u00f8rn. Derfor er forebyggelse og kontrol af jernmangel og jernmangelan\u00e6mi blevet et presserende folkesundhedsproblem i Kina.<\/p>\n
Berigelse af f\u00f8devarer betyder, at man tils\u00e6tter n\u00e6ringsstoffer til f\u00f8devarer for at \u00f8ge deres n\u00e6ringsv\u00e6rdi. Blandt de tilsatte n\u00e6ringsstoffer er n\u00e6ringsberigelsesmidler. Denne form for berigede f\u00f8devarer kaldes berigede f\u00f8devarer.<\/p>\n
Valg af n\u00e6ringsstofberigelse b\u00f8r overvejes i den menneskelige krops absorption og udnyttelse, s\u00e5som hemejern i den menneskelige krops absorption p\u00e5virkes ikke let af kostfytat, fosforsyre, mens ikke-hemejern er modtageligt for kostfytat, fosforsyre og organisk jern end uorganisk jern gastrointestinal stimulering er lille, let at absorbere.<\/p>\n
Valg af jernberigelse kr\u00e6ver ogs\u00e5 overholdelse af ern\u00e6ringsprincipperne, forstyrrer ikke balancen mellem n\u00e6ringsstoffer og \u00e6ndrer ikke madens kvalitet og smag p\u00e5 grund af berigelsen.<\/p>\n
Karakteristik af natriumjernethylendiamintetraacetat<\/strong><\/p>\n 1. Struktur og egenskaber af natriumjernethylendiamintetraeddikesyre<\/strong> 2. Bestemmelser for brug af jernholdig natriumethylendiamintetraeddikesyre<\/strong> Natrium-jern-ethylendiamintetraeddikesyre<\/strong> 1. Anvendelse af NaFeEDTA i sojasauce<\/strong> NaFeEDTA er stabilt i naturen, dets jernabsorptionshastighed er normalt h\u00f8jere end for andre jernmidler, fordi det er mindre p\u00e5virket af jernabsorptionsh\u00e6mmere i kosten, dets kvalitet er stabil og ikke let oxideret under f\u00f8devareforarbejdning og opbevaring, og dets opl\u00f8selighed i sojasauce er god, s\u00e5 den oprindelige smag og smag af sojasauce forbliver u\u00e6ndret.<\/p>\n Chen Junshi opn\u00e5ede, at kvaliteten af sojasovs med NaFeEDTA er bedre end den med andre jernsalte. Samtidig kan forbruget af jernberiget sojasovs f\u00e5 an\u00e6mi-raten til at falde og h\u00e6moglobinet til at stige, og det har ogs\u00e5 en klar effekt p\u00e5 forebyggelse og behandling af jernmangel og jernmangelan\u00e6mi.<\/p>\n 2.2 Anvendelse af NaFeEDTA i mel<\/strong> Almindelige jernberigelsesmidler omfatter reduceret titanium, jernpyrofosfat, natriumjernpyrofosfat, jernholdigt sulfat osv. Li Weiping konkluderede gennem testen, at r\u00e5vareprisen p\u00e5 NaFeEDTA er den h\u00f8jeste, og dens anvendelse i plantebaserede di\u00e6ter er h\u00f8j, og absorptionshastigheden i mel p\u00e5virkes kun lidt af fytinsyre.<\/p>\n Samtidig producerer NaFeEDTA ikke uopl\u00f8seligt jern i forbindelse med fermentering, bagning og opbevaring af nudelprodukter, er letopl\u00f8seligt i vand, er stabilt i naturen, p\u00e5virker ikke f\u00f8devarens organoleptiske kvalitet, for\u00e5rsager ikke oxidation af f\u00f8devaren og har en god smag uden en jernholdig lugt.<\/p>\n Konklusion<\/strong><\/p>\n P\u00e5 grund af NaFeEDTA p\u00e5 den kommunale partikomit\u00e9 b\u00e6rer sensorisk og iboende kvalitet af mindre indvirkning p\u00e5 absorptionen af menneskelig gastrointestinal stimulering af mindre, klinisk anvendelse uden \u00e5benlyse bivirkninger, metabolitterne af calcium, magnesium, kobber og andre aspekter af fordelene ved virkningen, is\u00e6r ikke underlagt fytat og andre h\u00e6mmere af jernabsorption, egenskaberne ved den h\u00f8jere absorptionshastighed og biologiske virkninger.<\/p>\n Derfor vil f\u00f8devareindustrien s\u00e5som sojasovs, mel, bagv\u00e6rk, faste drikkevarer og andre f\u00f8devarer tilsat NaFeEDTA, is\u00e6r kosttilskud i valget af jernberigelse og forbedring af ern\u00e6ringsm\u00e6ssig an\u00e6mifunktion af funktionelle faktorer for sundhedsf\u00f8devarer v\u00e6re mere tilb\u00f8jelige til at bruge NaFeEDTA.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" When there is an imbalance between the body’s demand for iron and its supply, it leads to the depletion of stored iron in the body, which in turn causes iron deficiency in the red blood cells, ultimately leading to iron deficiency anemia. Iron deficiency anemia is the most common type of anemia in our clinic, […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nNatriumjernethylendiamintetraeddikesyre er lysegult til brunt pulver, lugtfrit, let rusten smag, let hygroskopisk. Let opl\u00f8seligt i vand, opl\u00f8seligheden i vand er ca. 10% (20 \u2103), og med stigningen i temperaturen \u00f8ges opl\u00f8seligheden. Ogs\u00e5 let opl\u00f8selig i methanol, uopl\u00f8selig i ethanol.<\/p>\n
\nDet nittende \u00e5rsm\u00f8de i National Technical Committee for Food Additives Standardization blev enige om at bruge det som jernkilde, og anvendelsesomr\u00e5det og anvendelsesm\u00e6ngden skal henvise til GB14880-standarden, og det skal bruges som jernn\u00e6ringsstofforst\u00e6rker.<\/p>\n
\nAnvendelse i f\u00f8devareindustrien<\/strong><\/p>\n
\nJernberiget sojasovs refererer til sojasovs som b\u00e6restof, der tils\u00e6tter jern som n\u00e6ringsstof, som er meget let at optage i menneskekroppen, for at forbedre folks jernern\u00e6ringsstatus og kontrollere jernmangelan\u00e6mi. Mens sojasauce er et almindeligt krydderi, der bruges af folk i asiatiske lande, produceres det i store m\u00e6ngder i vores land og indtages af omkring 70% eller mere af befolkningen. I mellemtiden er forbruget af sojasauce som krydderi relativt stabilt, og den anvendte m\u00e6ngde er let at kontrollere.<\/p>\n
\nMel er en vigtig basisr\u00e5vare for f\u00f8devareindustrien med h\u00f8j forbrugerd\u00e6kning og accept i vores land, s\u00e5 tils\u00e6tning af mineraler til mel til berigelse f\u00e5r ikke kun melet til at opfylde forskellige ern\u00e6ringsm\u00e6ssige behov, men g\u00f8r ogs\u00e5, at melet har h\u00f8j \u00f8konomisk v\u00e6rdi og praktisk v\u00e6rdi. Mel er en af de vigtigste b\u00e6rere af jernberigede f\u00f8devarer.<\/p>\n