Burre er rig p\u00e5 n\u00e6ringsstoffer, er en typisk fedtfattig gr\u00f8ntsag med h\u00f8jt proteinindhold, rig p\u00e5 fibre, mineraler, vitaminer osv. Kinas \"Dictionary of Modern Chinese Medicine\" og andre nationale autoritative farmakop\u00e9er om burres fysiologiske rolle er opsummeret i tre aspekter: \u2460 har rollen som v\u00e6kstfremmende; \u2461 h\u00e6mmer v\u00e6ksten af tumorer; \u2462 antibakterielle og svampedr\u00e6bende virkninger.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-186-650x302.png\")
<\/p>\n
1. Antibakteriel og antimikrobiel<\/strong> 2. Udrensning og aff\u00f8ringsmiddel<\/strong> 3. Behandling af nefritis og afrodisiakum<\/strong> 4. S\u00e6nker blodsukker og blodfedt<\/strong> 5. Anti-tumor<\/strong> Status for udvikling af burre som helsekost<\/strong><\/p>\n 1. Sundhedste og -drikke<\/strong> 2.2 Fermenterede produkter af burre<\/strong> N\u00e5r man bruger burre til at lave fermenterede produkter, er indholdet af burres aktive ingredienser (inulin, klorogensyre, burresapogeniner osv.) i produktet desuden h\u00f8jere end i rent vandekstrakt. Fermenterede produkter, der er blevet udviklet, omfatter burreyoghurt, burreeddikedrik og burre\u00f8l.<\/p>\n 2.2.1 Eddikedrik<\/strong> 2.2.2 Yoghurtprodukter<\/strong> 2.2.3 Sundheds\u00f8l<\/strong> 2.3 Burre p\u00e5 d\u00e5se<\/strong> 2.4 T\u00f8rret burrefrugt<\/strong> 2.5 Andre burreprodukter<\/strong> Japan har en bred vifte af burreprodukter, ikke kun te, skiver, konserves osv., men ogs\u00e5 kostfibre i burren til at frems\u00e6tte, lavet af v\u00e6gttabsprodukter, ud over burren lavet af ultrafint pulver, ikke kun for at reducere affaldsmaterialet, men kan ogs\u00e5 bekvemt f\u00f8jes til en r\u00e6kke andre f\u00f8devarer, for yderligere at udvide anvendelsesomr\u00e5det for burren, men dette produkt er stadig et tomt i landet.<\/p>\n Diskussion<\/strong><\/p>\n Burreblade, st\u00e6ngler, r\u00f8dder, fr\u00f8 osv. har funktionelle effekter, og i de senere \u00e5r er udvinding af funktionelle ingredienser fra burre blevet et forsknings-hotspot, og forbrugernes bevidsthed uddybes. P\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt har produkter fra burreserien f\u00f8lgende problemer:<\/p>\n \u2460 prim\u00e6re produkter og mindre variation, hovedsageligt te, tabletter, d\u00e5se, g\u00e6rede produkter er hovedsageligt yoghurt, eddike, alkohol kun \u00f8l; puffet mad, pasta, kager, sukkerprodukter og andre relativt f\u00e5;<\/p>\n \u2461 forarbejdningsr\u00e5varer er for det meste burrerod, blade, st\u00e6ngler, skind osv. kasseres for det meste, hvilket resulterer i affald. If\u00f8lge forskning indeholder burreblade, st\u00e6ngler, hud ogs\u00e5 et stort antal sundhedsingredienser, s\u00e5som klorogensyre i bladene, der effektivt kan h\u00e6mme v\u00e6ksten af almindelige mikroorganismer i maden, st\u00e6ngler, hud indeholder ogs\u00e5 inulin, burreglykosider og andre funktionelle ingredienser, kan ogs\u00e5 bruges som r\u00e5varer til sundhedsf\u00f8devarer;<\/p>\n \u2462 D\u00e5rlig uafh\u00e6ngig forsknings- og udviklingskapacitet for teknisk udstyr, f\u00e5 dybt forarbejdede produkter, lav v\u00e6rditilv\u00e6kst og d\u00e5rlig international konkurrenceevne for produkter.<\/p>\n Selv om der er store udviklingsmuligheder, er der lang vej igen for udviklingen af helsekost med burre, men der er ogs\u00e5 brug for statsst\u00f8tte og dybdeg\u00e5ende forskning for at udvikle en diversificeret helsekost, der kan im\u00f8dekomme forbrugernes eftersp\u00f8rgsel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Arctium lappa (Arctium lappa) belongs to the Asteraceae burdock genus, biennial herb, also known as Oriental ginseng, Dali Zi, etc., is a traditional Chinese medicine and food plants, in Europe, North America also has hundreds of years of history of medicinal use of burdock. With the in-depth study of burdock at home and abroad in […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n
\nLou Zaixiang, Yang Lifen og andre viste, at klorogensyre og andre stoffer i burre effektivt kan h\u00e6mme v\u00e6ksten af Escherichia coli og Staphylococcus aureus, som almindeligvis findes i f\u00f8devarer; Ya-Chen Wu, H sueh-Chiao Liu og andre fandt, at burre oral v\u00e6ske har den virkning at h\u00e6mme Helicobacter pylori; Jonatas Rafael de Oliveira et al. fandt ogs\u00e5, at burreekstrakt har en h\u00e6mmende virkning p\u00e5 orale mikroorganismer; Rieman Mary T et al. fandt, at burreblade kan fremme helingen af brands\u00e5r; Elena Pomari et al. Ovenst\u00e5ende unders\u00f8gelser viste fuldt ud, at burre har antibakterielle og antimikrobielle virkninger, hvilket giver et grundlag for burre som antibakteriel og antimikrobiel type helsekost.<\/p>\n
\nI \"The Compendium of Materia Medica\" st\u00e5r der, at burre \"gennem de tolv meridianer, vasker de fem indvolde og rejser sig, tjente i lang tid til at lette kroppen og modst\u00e5 alderdom\"; Zhao Jianbo og anden forskning viser, at ekstrakt af burrerod har en aff\u00f8rende effekt p\u00e5 tarmene.<\/p>\n
\nTraditionel kinesisk medicin bruger burrerod som et afrodisiakum til behandling af impotens, og amerikanerne mener ogs\u00e5, at burrerod kan fremme den seksuelle lyst. Cao Jianfeng brugte rottetest, der viste, at ekstrakt af burrerod har effekt p\u00e5 behandling af nefritis og afrodisiakum.<\/p>\n
\nFeng Qiyan og Xu Yijun fandt ud af, at te p\u00e5 burre kan hj\u00e6lpe med at s\u00e6nke blodsukkeret og blodfedtet. Derfor kan burre laves til helsekost, der kan s\u00e6nke blodsukkeret og blodfedtet.<\/p>\n
\nSong Chunqing og andre fandt ud af, at burre har antitumor- og immunaktivitet af burresapogeniner, Li Xiaoqing, Lu Ming og anden forskning beviste, at burresapogeniner i burre kan h\u00e6mme prostatakr\u00e6ft, leverkr\u00e6ft, spiser\u00f8rskr\u00e6ft, mavekr\u00e6ft, tyktarmskr\u00e6ft kr\u00e6ftrate.<\/p>\n
\nBurdock te som en traditionel sundhedspleje produkter, brugen af en lang historie, moderne forskere Xu Yijun, Feng Qiyan og andre forskere gennem burdock te rotte test fandt, at burdock te har hjulpet med at s\u00e6nke rollen af blodlipider, s\u00e5 studiet af burdock te engang blev et hot spot. Song Hui og anden burre som det vigtigste r\u00e5materiale, kassiafr\u00f8, kaprifolium og andre hj\u00e6lpematerialer, udviklingen af burre urtete; Chen Maoguang studerede burre- og ulveb\u00e6rdrikken, er ristede burre skiver af vandekstraktet, brugen af varmt vand som et medium til at opl\u00f8se de aktive ingredienser i burre og derefter sammensat med andre hj\u00e6lpestoffer, blandet til en sundhedspleje te af forskellige smagsvarianter.<\/p>\n
\nIf\u00f8lge forskningen har inulin i burre evnen til at fremme spredningen af bifidobakterier og laktobaciller i kroppen og kan ogs\u00e5 effektivt h\u00e6mme v\u00e6ksten af Escherichia coli, Salmonella og Clostridium difficile. Derfor kan burre ikke kun forbedre produktets sundhedseffekt, men ogs\u00e5 forhindre v\u00e6ksten af omstrejfende bakterier ved at tils\u00e6tte burre til de fermenterede produkter.<\/p>\n
\nWei Dong udviklede aloe vera juice burdock eddike drikke den bedste formel for burdock eddike 12%, aloe vera juice 10%, rock sukker 6%, citronsyre 0.2%, og klar burdock eddike drikke blod lipid-s\u00e6nkende funktion; Ma Zhongming ogs\u00e5 gennem envejstesten, ortogonal test udviklet burdock drue sundhed eddike drikke, forarbejdningsteknologien er som f\u00f8lger: burdock pulver, majsmel, klid (1: 1: 1) en blanding af befugtning en dampende en sukker En sukkerjustering (16 ~ 17 \u00b0 Bx, pH 3.5 ~ 4.0) en alkoholisk g\u00e6ring (30 \u2103, 4d) en eddikesyrefermentering (tils\u00e6t den samme m\u00e6ngde druerester 34 \u2103, 5d) en grovfiltrering en blanding (original eddike: saccharose: citronsyre 12%: 9%: O.1%) en finfiltrering en sterilisering en p\u00e5fyldning et f\u00e6rdigt produkt.<\/p>\n
\nWei Dong, Sun Ke osv. studerede ogs\u00e5 produktionsprocessen for burdock yoghurt, produktionsprocessen er ikke meget anderledes, er burdock vandekstrakter, tilsat kom\u00e6lk efter g\u00e6ring af produktet, en enkelt produktkategori, den fremtidige retning for udvikling af burdock yoghurt kan v\u00e6re med andre korn, frugter og f\u00e6lles sammens\u00e6tning for at f\u00e5 tekstur og smag af serien af produkter er meget anderledes.<\/p>\n
\nP\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er den eneste g\u00e6rede alkoholiske drik med burre, der er udviklet, \u00f8l, og i fremtiden kan den ogs\u00e5 udvikles i retning af hvidvin, gulvin og sammensatte frugtvine, s\u00e5som burrevin, burre-jujube-vin og burre-\u00e6blevin. Zhao Yuqiao og Sun Ke har henholdsvis studeret \u00f8l med burre som hj\u00e6lpemateriale, og tils\u00e6tningerne er r\u00e5ekstrakt af burre.<\/p>\n
\nProdukter p\u00e5 d\u00e5se er nemme at bruge, har lang holdbarhed og forskellige smage, og det er en vigtig del af forarbejdningen af burre at lave frisk burre p\u00e5 d\u00e5se. I \u00f8jeblikket findes der burreprodukter p\u00e5 d\u00e5se p\u00e5 markedet, bl.a. burresauce med forskellige smagsvarianter (tils\u00e6tning af tempeh, hot sauce, k\u00f8d osv.). Cui Dongbo brugte burre, shiitake-svampe og svinek\u00f8d som de vigtigste r\u00e5varer og fandt frem til den bedste opskrift p\u00e5 k\u00f8dsauce med burre og shiitake-svampe gennem ortogonale tests. Derudover kan burre ogs\u00e5 blandes med en r\u00e6kke k\u00f8d og gr\u00f8ntsager, s\u00e5som kylling, radise osv., for at producere en r\u00e6kke forskellige smagsvarianter af mad, og burre kan ogs\u00e5 laves til en separat saltlage p\u00e5 d\u00e5se for at im\u00f8dekomme forskellige forbrugerbehov.<\/p>\n
\nForskningen og udviklingen af t\u00f8rret burrefrugt peger ogs\u00e5 i retning af en diversificering af burresundhedsprodukter. En enkelt burre som r\u00e5materiale er m\u00e5ske ikke s\u00e6rlig accepteret af forbrugerne, men i fremtiden kan den blandes med jujubes, gojib\u00e6r, \u00e6bler osv. for at lave sukkerprodukter med forskellige smage og farver, som vil blive mere popul\u00e6re.<\/p>\n
\nP\u00e5 nuv\u00e6rende tidspunkt er den indenlandske produktion af burreprodukter hovedsageligt koncentreret i Xuzhou, Jiangsu-provinsen og Shandong Linyi, hovedsageligt til simpel forarbejdning af burre-te, burre-skiver, burre-gr\u00f8ntsagssuppe, burre-sauce etc., dybt forarbejdede produkter mindre.<\/p>\n