![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1-58.png\")
<\/p>\nNul tils\u00e6tningsstoffer i 2023 er et h\u00f8jdepunkt, og i 2024 skal krydderiernes sundhed opgraderes yderligere, og forbrugerne vil v\u00e6re mere og mere bekymrede over mere sunde elementer. Sunde og fedtfattige krydderier til lette f\u00f8devarer er ogs\u00e5 blevet foretrukket af forbrugerne i de senere \u00e5r. Data viser, at det \"fedtfattige\" koncept for salg af krydderiprodukter viste betydelig v\u00e6kst p\u00e5 det stadig mere sundhedsbevidste forbrugermarked, fedtfattige, sukkerfattige, natriumfattige, kaloriefattige, men fremragende smagskrydderier vil have mere v\u00e6kstpotentiale.<\/p>\n
If\u00f8lge statistikkerne steg salget af krydderier med \"lavt fedtindhold\" i forbindelse med produkttitel-s\u00f8geord med 50%. Salget af krydderiprodukter med begrebet \"fedtfattig\" har vist betydelig v\u00e6kst. P\u00e5 det stadig mere sundhedsbevidste forbrugermarked foretr\u00e6kkes fedtfattigt, lavt sukkerindhold, lavt sukkerindhold og lavt kalorieindhold af unge forbrugere. De bedste fedtfattige krydderier i forbrugernes bevidsthed har altid v\u00e6ret alle former for salatdressinger, vinaigrettes, bechamelsaucer, skaldyrssaucer, bibimbap-saucer, Thousand Island Dressing og s\u00e5 videre.
\nDietary Guidelines for Chinese Residents anbefaler et dagligt fedtindtag p\u00e5 ca. 25-30 g for voksne (ca. 2,5-3 skeer af en lille hvid porcel\u00e6nsske til hjemmebrug). En fedtfattig kost er derimod en, der kontrollerer den samlede m\u00e6ngde fedt i den daglige kost til at v\u00e6re mindre end 50 g (inklusive summen af fedtindholdet i selve maden og indholdet af madlavningsolie).<\/p>\n
Som man siger: \"En hvid d\u00e6kker hundrede grimme, en fed \u00f8del\u00e6gger alt.\" Fra et sundhedsm\u00e6ssigt synspunkt \"\u00f8del\u00e6gger\" fedme ikke kun udseendet, men for\u00e5rsager ogs\u00e5 en masse alvorlig skade p\u00e5 kroppen. Forskere fandt i 1960'erne ud af, at r\u00f8dt k\u00f8d og mejeriprodukter med m\u00e6ttet fedt \u00f8ger kolesterolindholdet i kroppen, hvilket f\u00f8rer til hjerte-kar-sygdomme. S\u00e5 det amerikanske landbrugsministerium udstedte en \"f\u00f8devareguidepyramide\", hvor fedt, madolie osv. \"p\u00e5 hylden\", opf\u00f8rt som \"moderat indtag af f\u00f8devarer\".
\nWHO har i \u00e5revis erkendt, at der er et presserende behov for at tage fat p\u00e5 den globale fedmekrise.<\/p>\n
WHO's medlemsstater har godkendt Verdenssundhedsforsamlingens globale ern\u00e6ringsm\u00e5l om at sikre, at antallet af overv\u00e6gtige b\u00f8rn ikke stiger, samt m\u00e5let for ikke-smitsomme sygdomme om at standse stigningen i diabetes og fedme inden 2025. Landene anerkendte behovet for en hurtigere global indsats for at tackle den dobbelte byrde af underern\u00e6ring som et gennemgribende og skadeligt problem.<\/p>\n
P\u00e5 den 75. Verdenssundhedsforsamling i 2022 anmodede medlemsstaterne om og vedtog nye anbefalinger til forebyggelse og h\u00e5ndtering af fedme, samtidig med at de godkendte WHO's Accelerated Plan to Stop Obesity. Siden godkendelsen har Acceleration Plan formet det politiske milj\u00f8 for at skabe det n\u00f8dvendige momentum for b\u00e6redygtig forandring, skabt en platform til at forme, str\u00f8mline og prioritere politikker, st\u00f8ttet lande i deres implementeringsindsats og drevet effekt og ansvarlighed p\u00e5 nationalt og globalt niveau.<\/p>\n
Andelen af overv\u00e6gt og fedme i den kinesiske befolkning er steget hurtigt i l\u00f8bet af de sidste 40 \u00e5r, og forekomsten af overv\u00e6gt og fedme blandt voksne kinesere (\u226518 \u00e5r) er nu t\u00e6t p\u00e5 50%, hvilket g\u00f8r Kina til et af de lande i verden, der har det h\u00f8jeste antal overv\u00e6gtige og fede mennesker.<\/p>\n
<\/p>\n
I de senere \u00e5r er folks bekymring for sundhed steget dag for dag i takt med forbedringen af levestandarden og fornyelsen af livskoncepterne. Det er blevet en sund trend at reducere indtaget af fedt og olie i den daglige kost.<\/p>\n
Denne generation af unge mennesker bruger en enorm sum p\u00e5 50 dollars p\u00e5 at spise let mad, g\u00f8r-det-selv-fedtreducerende m\u00e5ltider i fastfood-restaurantk\u00e6der og tvang endda KFC til at begynde at forske i \"fedtreducerende stegt kylling\" ......<\/p>\n
Som n\u00f8gleord for fremtidens f\u00f8devarer vokser \"fedtreduktion\" og \"sukkerkontrol\" kraftigt under indflydelse af unge mennesker. Fastfood-restauranter, der har stegt mad med h\u00f8jt kalorieindhold som deres signatur, har i al stilhed lanceret fedtfattig is.<\/p>\n
N\u00e5r det kommer til fedtreducerende m\u00e5ltider, plejede det at v\u00e6re pocherede \u00e6g, kyllingebryst og gr\u00f8ntsagssalater, der blev sat sammen til internettets popul\u00e6re \"hvide menneskers ris\".<\/p>\n
\"Fedtreducerende f\u00e6rdigretter\" er her. M\u00e6rker som Dingdong Grocery, Wee Little Meals og Mint Health lancerer den ene gang efter den anden f\u00e6rdigretter med lavt kalorieindhold som n\u00f8gleord.<\/p>\n
Et sundt bord kan ikke klare sig uden st\u00f8tte fra krydderier, og forskningsdata viser, at n\u00e6sten 60% af forbrugerne sagde, at de ville v\u00e6re opm\u00e6rksomme p\u00e5 og k\u00f8be sunde krydderier. Efterh\u00e5nden som forbrugermarkedet for sunde krydderier forts\u00e6tter med at vokse, er forbrugernes valg af krydderier ogs\u00e5 sundere og mere diversificeret, med forskellige typer sukkerfri ketchup, 0-fedtsaucer og andre nye skolekrydderier, der forts\u00e6tter med at dukke op.<\/p>\n
Hvad er udfordringerne ved at reducere fedt i aromaer?
\nFra et F&U-perspektiv kan fedtreducerende formuleringer have en betydelig indvirkning.
\nI processen med reduktion af ingrediensfedt
\n-P\u00e5virker smagsrigdommen
\n-P\u00e5virker pr\u00e6sentationen af smagen
\n-P\u00e5virker smagenes evne til at have en god lagdeling og dimensionalitet.
\n-Fedt modererer intensiteten af stimuleringen af aromastofferne, hvilket g\u00f8r smagen mere velsmagende.
\n-Indflydelse p\u00e5 krydderiernes bl\u00f8dhed, glathed og tyggeevne.<\/p>\n
Majsfermenteret sauce (pulver) best\u00e5r af en stor m\u00e6ngde naturligt forekommende 5\u2032-nukleotider og andre smagsstoffer produceret ved biofermentering, s\u00e5som organiske syrer, aminosyrer og sukkerarter, som er afg\u00f8rende for l\u00e6kker smag. Den unikke sammens\u00e6tning af majsfermenteringssauce opn\u00e5et gennem biofermenteringsteknologi kan give produktet en bl\u00f8dere, fyldigere og mere afbalanceret smagsoplevelse Ipin Corn Fermented Sauce Powder kan give f\u00f8devareprodukter en fyldig smag og eftersmag, der giver en st\u00e6rk smag. Disse funktioner i majsfermenteret saucepulver er meget t\u00e6t p\u00e5 funktionerne i fedtstoffer og olier i formuleringen.<\/p>\n
Ipins majsfermenterede saucepulver har den unikke egenskab, at det reducerer fedtindholdet p\u00e5 30%, der allerede er i opskriften, samtidig med at det giver forbrugeren en robust smag. For eksempel i Low Fat Chili Sauce (25% mindre fedt) forbedrer Corn Fermented Sauce Powder den fyldige smag, mens den overordnede smag forbliver u\u00e6ndret, og smagen er t\u00e6t p\u00e5 smagen af en normal chilisauce. I 0-fed Black Pepper Beef Sauce og 0-fed Matsutake Beef Sauce beriger Corn Brewing Sauce Powder teksturen og smager som et produkt med fedt. Majsbagepulver er ogs\u00e5 velegnet til 0-fedt vinaigrette, som kan opretholde fedtets rigdom.<\/p>\n
Med offentlighedens moderne liv mere og mere opm\u00e6rksomhed p\u00e5 begrebet kost og sundhed udviklede forbrugernes kostbehov p\u00e5 den ene side i retning af lavt saltindhold, lavt fedtindhold, lavt sukkerindhold, p\u00e5 den anden side ogs\u00e5 til de krydrede, sure og andre komplekse smagsstoffer. YIPIN majsfermenteret saucepulver har en rig n\u00e6ringsv\u00e6rdi og er en naturlig l\u00f8sning til fedtfattige krydderier. Det hj\u00e6lper krydderivirksomheder med at tilpasse sig forbrugernes nye krav om lavt fedtindhold, sammens\u00e6tte krydderier med sunde koncepter og udnytte nye v\u00e6kstspor.<\/p>\n
Referencekilder:
\n1. Global Burden of Disease Risk Factor Partnership 2019. Den globale byrde af 87 risikofaktorer i 204 lande og territorier i perioden 1990-2019: en systematisk analyse til Global Burden of Disease Study 2019. The Lancet. 2020;396:1223-1249.
\n2. Okunogbe et al. \"The Economic Impact of Overweight and Obesity\". Anden udgave, inklusive estimater af situationen i 161 lande. World Obesity Federation, 2022.
\n3. Fortolkning af tendenser: Hvad \"bl\u00e6ser i vinden\" for indenlandske smagsstoffer i 2024.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
2024 The 2nd “Ipin Cup” Food Formulation Application Innovation Competition is launched! The grand prize of 10,000 yuan is waiting for you to win! Waiting for you to win! Zero-additive in 2023 is a high point, and by 2024, the healthiness of seasonings will have to be further upgraded, and consumers will be more and […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n