1. Teknologi til sprayt\u00f8rring<\/strong><\/p>\n Forskning i sprayt\u00f8rringsteknologi begyndte i begyndelsen af det 19. \u00e5rhundrede med sprayt\u00f8rringsteknologien i den industrielle anvendelse af en bred vifte af mennesker p\u00e5 de grundl\u00e6ggende principper og egenskaber ved dens dybdeg\u00e5ende unders\u00f8gelse.<\/p>\n 1.1 Princippet i sprayt\u00f8rringsteknologi<\/strong><\/p>\n Det grundl\u00e6ggende princip for sprayt\u00f8rring er materialet gennem filteret af pumpen til toppen af sprayt\u00f8rrerforst\u00f8veren, brugen af forst\u00f8vere vil blive spredt i flydende materialedr\u00e5ber p\u00e5 grund af dr\u00e5berne med lille radius, specifikt overfladeareal og overfladefri energi er stor og meget spredt, dr\u00e5ber af fugt p\u00e5 overfladen af damptrykket end de samme forhold under de samme forhold som planet for det flydende fugtdamptryk for at v\u00e6re stort, s\u00e5 fugtfordampningen er ekstremt hurtig, produktet t\u00f8rres hurtigt.<\/p>\n Dai liv og andre i henhold til bevarelse af masse, bevarelse af energi og Newtons anden lov udledte en endimensionel tovejs statisk matematisk model af sprayt\u00f8rringsprocessen, fra den teoretiske unders\u00f8gelse af den termiske t\u00f8rremekanisme for sprayt\u00f8rring, for at forbedre det tekniske niveau for sprayt\u00f8rring er af stor betydning.<\/p>\n 1.2 Egenskaberne ved sprayt\u00f8rringsteknologi<\/strong><\/p>\n 1.2.1 Hurtig t\u00f8rring for at sikre produktkvaliteten.<\/strong> F\u00f8devarer indeholder en masse protein og sukker, og protein holdes generelt ved 60-80 \u2103 i et par minutter vil producere denaturering, placeret ved h\u00f8je temperaturer vil ogs\u00e5 producere Melad-reaktion. Brug af sprayt\u00f8rring, kun 3-10'ere kan t\u00f8rre produktet, hvilket effektivt kan h\u00e6mme t\u00f8rringsprocessen for f\u00f8devaretermisk denaturering og tab af aromatiske komponenter for at sikre produktets kvalitet.<\/p>\n 1.2.2 T\u00f8rre produkter har god spredning, flydeevne og opl\u00f8selighed.<\/strong> For t\u00f8rre produkter er dispergerbarhed, fluiditet og opl\u00f8selighed vigtige indikatorer for produktkvaliteten. I sprayt\u00f8rringsprocessen udf\u00f8res t\u00f8rringen af produktet i varm luft, s\u00e5 produktet stort set kan opretholde en lignende sf\u00e6risk form med dr\u00e5berne og dermed have god spredning, fluiditet og opl\u00f8selighed.<\/p>\n 1.2.3 Produktionsprocessen er forenklet, nem at betjene og kontrollere og velegnet til kontinuerlig masseproduktion.<\/strong> De fleste af de produkter, der opn\u00e5s gennem sprayt\u00f8rring, beh\u00f8ver ikke at blive knust og screenet, hvilket reducerer produktionsprocessen og forenkler produktionsprocessen. Produktpartikelst\u00f8rrelse, bulkdensitet, fugtighed inden for et bestemt omr\u00e5de, du kan \u00e6ndre driftsbetingelserne for justering, kontrol og styring er meget praktisk og kan tilpasse sig kravene til industrialiseret storskala produktion.<\/p>\n 1.2.4 Forhindre forekomsten af offentlige farer, forbedre produktionsmilj\u00f8et.<\/strong> Da sprayt\u00f8rring udf\u00f8res i en lukket beholder, kan man undg\u00e5 t\u00f8rringsprocessen for\u00e5rsaget af flyvende st\u00f8v og dermed undg\u00e5 milj\u00f8forurening.<\/p>\n 1.3 Problemer med sprayt\u00f8rring<\/strong><\/p>\n Fordelene ved sprayt\u00f8rringsteknologi er betydelige, men dens mangler kan ikke ignoreres. Dens mangler afspejles hovedsageligt i str\u00f8mforbruget, volumenvarmeoverf\u00f8rselskoefficienten og den termiske effektivitet er lav, udstyrets volumen er stor, tilb\u00f8jelig til kl\u00e6brig v\u00e6gf\u00e6nomen, en st\u00f8rre engangsinvestering.<\/p>\n Is\u00e6r problemet med den kl\u00e6brige v\u00e6g i sprayt\u00f8rringsprocessen, hvis det kl\u00e6brige v\u00e6gmateriale p\u00e5 grund af det lange ophold i den varme inderv\u00e6g kan blive br\u00e6ndt eller forringet, hvilket p\u00e5virker produktkvaliteten. Zhou Xueyong et al. analyserede typerne og \u00e5rsagerne til sprayt\u00f8rring af kl\u00e6brig v\u00e6g, fremsatte tre typer sprayt\u00f8rring af kl\u00e6brig v\u00e6g: halvv\u00e5dt materiale kl\u00e6brig v\u00e6g, materialer med lavt smeltepunkt af varm smeltelig kl\u00e6brig v\u00e6g og t\u00f8r pulveroverfladeadh\u00e6sion og fremsatte for at l\u00f8se de forskellige typer af kl\u00e6brig v\u00e6gprogram.<\/p>\n 2. Sprayt\u00f8rring i f\u00f8devareindustrien<\/strong><\/p>\n 2.1 Sprayt\u00f8rring i produktionen af frugt- og gr\u00f8ntsagspulver<\/strong><\/p>\n Kina er et stort landbrugsland, frugt- og gr\u00f8ntsagsindustrien i landet er blevet n\u00e6stst\u00f8rst efter f\u00f8devares\u00f8jleindustrien. Frugt- og gr\u00f8ntsagspulver p\u00e5 grund af dets unikke fordele, ikke kun for at overvinde manglerne ved frugt og gr\u00f8ntsager er ikke modstandsdygtige over for opbevaring, let at r\u00e5dne og forringes, og kan im\u00f8dekomme folks diversificering af frugt og gr\u00f8ntsager, h\u00f8j kvalitet og frisk tendens til eftersp\u00f8rgsel, s\u00e5 der er et bredt perspektiv for udvikling.<\/p>\n Teknologi til fremstilling af frugt- og gr\u00f8ntsagspulver er mere, s\u00e5som sprayt\u00f8rring, varmluftt\u00f8rring, vakuumfryset\u00f8rring, mikrob\u00f8lget\u00f8rring, puffet\u00f8rring med variabel temperaturdifferentialtryk og ultra-mikropulveriseringsteknologi osv., men sprayt\u00f8rring p\u00e5 grund af dets unikke fordele, s\u00e5 det er i behandlingen af frugt og gr\u00f8ntsager indtager en meget vigtig position i pulveret.<\/p>\n 2.2 Sprayt\u00f8rringsteknologi til anvendelse af instant tedrikke<\/strong><\/p>\n \u00d8jeblikkelig tedrik er en slags fast drikkevare te, der hurtigt kan opl\u00f8ses i vand, fordi den er let at drikke og b\u00e6re, vandopl\u00f8selig, ingen rester, mindre pesticidrester, let at justere intensiteten eller let at blande med andre f\u00f8devarer og mange andre funktioner, s\u00e5 mere og mere begunstiget af folket.<\/p>\n Biqiu Yun til Ganoderma lucidum og sort te som r\u00e5varer, ved hj\u00e6lp af sprayt\u00f8rringsteknologi til at unders\u00f8ge Ganoderma lucidum sort te fast drikkevareproduktionsprocesbetingelser, den optimale formel og procesbetingelser for tils\u00e6tning af sort teekstrakt 15%, Ganoderma lucidum ekstrakt 35%, citronsyre 1%, sukker 8%, maltodextrin 15%; sprayt\u00f8rring optimale betingelser for indl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 180 \u2103, udl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103, indl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 180 \u2103, udl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103, indl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103, indl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103, indl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103 og udl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103, indl\u00f8bstemperaturen p\u00e5 80 \u2103, De optimale procesbetingelser for sprayt\u00f8rring er luftindl\u00f8bstemperatur p\u00e5 180 \u2103, luftudl\u00f8bstemperatur p\u00e5 80 \u2103, tilf\u00f8rselsvolumen p\u00e5 25 ml \/ min.<\/p>\n 2.3 Spr\u00f8jtet\u00f8rring ved anvendelse af f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer<\/strong><\/p>\n P\u00e5 grund af visse f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer er modtagelige for milj\u00f8faktorer som lys, ilt, temperatur, fugt og f\u00f8devaretils\u00e6tningsstoffer findes selv i lugt, lugt, skarphed og andre u\u00f8nskede lugte, hvilket alvorligt p\u00e5virker dets anvendelse i f\u00f8devarer og hindrer udviklingen af f\u00f8devareindustrien.<\/p>\n I det 20. \u00e5rhundrede, med f\u00f8dslen af mikroindkapslingsteknologi, er disse problemer l\u00f8st, og n\u00f8glen til mikroindkapslingsteknologi er sprayt\u00f8rring. NgLayTze et al. unders\u00f8ger effekten af forskellige maltodextrinkoncentrationer og sprayt\u00f8rringspopulationstemperaturer p\u00e5 indholdet af dragefrugtroer\u00f8dt pigment og f\u00e5r de optimale sprayt\u00f8rringsbetingelser er den menneskelige indl\u00f8bstemperatur p\u00e5 155 \u00b0 C og 20% af maltodextrinkoncentrationen.<\/p>\n 2.4 Anvendelse af sprayt\u00f8rring i helsekost<\/strong><\/p>\n Da de flerum\u00e6ttede fedtsyrer (DHA og EPA) i fiskeolie er meget lette at oxidere, hvilket alvorligt h\u00e6mmer anvendelsen i helsekost og eftersp\u00f8rgslen p\u00e5 markedet, kan mikroindkapsling af fiskeolie ikke kun effektivt forhindre oxidation og forringelse, men ogs\u00e5 d\u00e6kke fiskelugten.<\/p>\n 2.5 Spr\u00f8jtet\u00f8rringsteknologi i andre f\u00f8devareapplikationer<\/strong><\/p>\n Med uddybningen af forskningen i sprayt\u00f8rringsteknologi samt folks krav til madens smag og n\u00e6ringsv\u00e6rdi forts\u00e6tter med at forbedre sig, er der flere og flere f\u00f8devareprodukter produceret ved sprayt\u00f8rringsmetode p\u00e5 markedet, s\u00e5som \u00e6ggeblommepulver, blandet kornpulver, krydderipulver og s\u00e5 videre. P\u00e5 grund af \u00f8konomiens udvikling forbedres folks liv, mange omr\u00e5der af folks indtag af diverse korn og korn er blevet reduceret, og diverse korn og korn er rige p\u00e5 kostfibre, mineraler osv., disse stoffer er uundv\u00e6rlige for organismen, s\u00e5 kornpulvere er meget popul\u00e6re blandt forbrugerne.<\/p>\n Li Ju-nam sprayt\u00f8rringsteknologi som hovedb\u00e6rer, yam, sort ris, majs, boghvede, appelsiner og andre korn og frugter til pulverbehandlingen og evaluerer sprayt\u00f8rringsbehandlingen p\u00e5 de funktionelle aktive ingredienser, hvor virkningen af sprayt\u00f8rringsprocessen; med en r\u00e6kke sprayt\u00f8rret pulver som basismateriale, blandingen af fire slags funktionelle drikkevarer af brygningstypen. Derudover anvendes sprayt\u00f8rringsteknologi ogs\u00e5 ofte til behandling af ern\u00e6ringsf\u00f8devarer til sp\u00e6db\u00f8rn, den mest almindelige er behandling af moderm\u00e6lkspulver.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" What is the current status of spray drying technology in the food industry? 1. Spray drying technology Spray drying technology research began in the early 19th century, with the spray drying technology in the industrial application of a wide range of people on the basic principles and characteristics of its in-depth study. 1.1 The principle […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n