Gel-slik er sukker, sirup eller s\u00f8demiddel, spiselig lim (eller stivelse) som de vigtigste r\u00e5materialer, fremstillet ved relevante processer, med elastisk og tyggeligt slik, det vil sige bl\u00f8dt slik. Selvom fudge er en almindelig snack, er anvendelsen af denne form til den funktionelle f\u00f8devareindustri blevet popul\u00e6r i de senere \u00e5r.
\nIf\u00f8lge Nutrition Business Journal var den samlede \u00e5rlige v\u00e6kstrate p\u00e5 det globale marked for vingummikosttilskud i 2018 ca. 16%, hvilket g\u00f8r det til en af de hurtigst voksende doseringsformer. Det \u00e5r var den samlede \u00e5rlige v\u00e6kstrate p\u00e5 det samlede marked for kosttilskud kun 6%, og salget af bl\u00f8dt slik udgjorde 12% af alle kosttilskud. I Kina vil f\u00f8devareformer som gel\u00e9-slik if\u00f8lge de st\u00f8ttedokumenter, der blev udstedt af statsadministrationen for markedsoverv\u00e5gning og -administration for ikke s\u00e5 l\u00e6nge siden, ogs\u00e5 f\u00e5 lov til at blive brugt i produktregistreringen af vitaminer og mineraler.
\nGel\u00e9-slik kan \"pakke\" mere sund mad ind
\nFor at udvide doseringsformen for helsekostprodukter til registrering, i henhold til de relevante nationale standarder for f\u00f8devaresikkerhed og situationen for registrerede produkter, organiserede statsadministrationen for markedsoverv\u00e5gning og administration for nylig udarbejdelsen af de tekniske krav til registrering af gelkonfekture og pulver. Og st\u00f8tte revisionen af \"Health food record available excipients and their use Regulations (2020 version) (draft for comment)\" og \"Health food record product dosage form and main production process (2020 version) (draft for comment)\".
\nDet er underforst\u00e5et, at i 2017, da arbejdet med arkivering af helsekost blev udf\u00f8rt, var de r\u00e5varer, der kunne arkiveres, vitamin- og mineralr\u00e5varer, herunder tabletter, h\u00e5rde kapsler, bl\u00f8de kapsler, oral v\u00e6ske og partikler. De to f\u00f8devareformer gel-slik og pulver, der er tilf\u00f8jet i dette st\u00f8ttedokument, kan bruges til produktindgivelse af vitaminer og mineraler.
\nI fremtiden vil de r\u00e5varer, der er inkluderet i kataloget over sundhedsf\u00f8devarer\u00e5varer, den produktdoseringsform (eller f\u00f8devareform), der kan indgives, blive implementeret i henhold til kravene i \"Katalog over sundhedsf\u00f8devarer\u00e5varer\" og st\u00f8ttedokumenter, og kataloget over sundhedsf\u00f8devarer\u00e5varer vil blive yderligere justeret og \u00f8get i fremtiden i henhold til r\u00e5varernes egenskaber, Doseringsformen (eller f\u00f8devareformen), der kan indgives i fremtiden, vil ogs\u00e5 stille relevante bestemmelser og krav med de relevante st\u00f8ttedokumenter.
\nNogle insidere forudsiger, at med udvidelsen af omfanget af r\u00e5varer til helsekost vil de r\u00e5varer, der kan bruges til arkivering, ikke kun v\u00e6re begr\u00e6nset til vitamin- og mineralprodukter, men ogs\u00e5 omfatte mere funktionelle r\u00e5varer.
\nVingummi-kosttilskud passer til forbrugernes behov
\nDen eksplosive v\u00e6kst i kosttilskud med bl\u00f8dt sukker, ud over den hurtige v\u00e6kst i selve industrien, og dens traditionelle f\u00f8devareform, med en f\u00f8lelse af gl\u00e6de ved mad, med oplevelsen er uadskillelig.
\nI de sidste par \u00e5r er forbruget af kosttilskud vokset hurtigt blandt forbrugere i alle aldre, og samtidig er der opst\u00e5et et f\u00e6nomen med \"pilletr\u00e6thed\". De fleste kosttilskud s\u00e6lges ligesom l\u00e6gemidler i den traditionelle form af tabletter, kapsler og orale v\u00e6sker, og mange mennesker er n\u00f8dt til at tage en stor m\u00e6ngde af dem i l\u00f8bet af dagen, hvilket vil medf\u00f8re et stort psykologisk pres, som ogs\u00e5 fremmer innovationen af kosttilskudsdoseringsformer.
\nVingummi, der l\u00e6nge har v\u00e6ret en snack, ligner ikke kun medicin, men giver ogs\u00e5 forbrugerne mulighed for at indtage ern\u00e6ring p\u00e5 en sjov, velsmagende og b\u00e6rbar m\u00e5de, hvilket f\u00e5r brands til at skille sig ud. Vingummier var oprindeligt prim\u00e6rt rettet mod b\u00f8rn, der ikke kunne lide at \"tage medicin\", men de st\u00e5r nu for mere end halvdelen af salget af vitaminer, mineraler og funktionelle f\u00f8devarer til b\u00f8rn. Det bl\u00f8de slik kan sluges uden vand, har en lang holdbarhed og rig smag og farve og er begyndt at tiltr\u00e6kke unge kvinder og midaldrende og \u00e6ldre forbrugsgrupper. Voksne er allerede den prim\u00e6re m\u00e5lgruppe for fudge og tegner sig for mere end 65% af markedet for fudge-tilskud.
\nI 2019 skiftede 49% af brugerne af kosttilskud i USA fra traditionelle former som tabletter og kapsler til vingummier. I 2019 var den st\u00f8rste kategori af vingummitilskud i USA vitaminer og mineraler, mens andre kategorier som urter\/botanicals, probiotika, melatonin osv. ogs\u00e5 blev mere og mere popul\u00e6re.
\nNye produkt-iterationer driver markedet fremad
\nFor at im\u00f8dekomme nye forbrugergruppers sundhedskrav er virksomhederne i \u00f8jeblikket begyndt at introducere nye kosttilskud med bl\u00f8dt sukker med fremragende farve, duft og funktion.
\nI lang tid har gelatine udvundet af knogler og hud fra kv\u00e6g og svin v\u00e6ret det vigtigste r\u00e5materiale til produktion af bl\u00f8dt sukker, hvilket giver det bl\u00f8de sukker en stabil, kl\u00e6brig, elastisk konsistens, men gelatinens lave smeltepunkt (ca. 35 \u00b0C) f\u00f8rer til, at produktet er let at smelte under opbevaring og transport, hvilket resulterer i deformation og sammenklumpning, og samtidig begyndte plantebaserede r\u00e5materialer at blive foretrukket af forbrugerne. Plantekolloider som pektin, tanggummi, arabisk gummi, guargummi og AGAR begyndte gradvist at erstatte gelatine i vingummisukker. Disse plantekolloider indeholder ofte en masse kostfibre, gavnlig ford\u00f8jelse og h\u00f8j termisk stabilitet.
\nSmagen af reduceret fudge er den vigtigste faktor for at vinde markedet, men det h\u00f8je sukkerindhold kan for\u00e5rsage huller i t\u00e6nderne hos b\u00f8rn og f\u00f8re til fedme, s\u00e5 det er ogs\u00e5 en vigtig innovativ tendens at reducere sukkerindholdet i fudge og bevare smagen, producenterne kan erstatte sukker med erythrolitol, stevia, monkfruit og andre erstatninger eller bruge naturlige frugt- og gr\u00f8ntsagsingredienser i stedet for sukker. Rene etiketter P\u00e5 trods af at vingummitilskud allerede koster mere end deres modstykker, er forbrugerne villige til at betale mere for \u00f8kologiske vingummier. I nogle udviklingslande er forbrugerne i stigende grad villige til at k\u00f8be naturlige ingredienser, fordi de l\u00e6gger stor v\u00e6gt p\u00e5 f\u00f8devaresikkerhed og produktkvalitet.
\nDesuden videreudvikles b\u00e6rbar poseemballage og mere innovative smagsprodukter.
\nProduktfunktioner har tendens til at v\u00e6re diversificerede
\nVitaminer\/mineraler er den vigtigste type vingummitilskud. Relevante data indikerer, at udsigterne for gummivitaminmarkedet er optimistiske med en sammensat \u00e5rlig v\u00e6kstrate p\u00e5 ca. 6%, som forventes at vokse fra ca. $3,1 milliarder i 2018 til ca. $5,8 milliarder i 2029. Blandt dem har kvinder et h\u00f8jt forbrug af vingummivitaminer, og i 2024 vil b\u00f8rn v\u00e6re de st\u00f8rste forbrugere af vingummivitaminer.
\nDesuden er probiotisk-rige vingummivitaminer ved at vinde indpas. Flere og flere forbrugere bliver opm\u00e6rksomme p\u00e5 de sundhedsm\u00e6ssige fordele ved probiotika, n\u00e5r det g\u00e6lder om at styrke immunforsvaret og fremme ford\u00f8jelsen.
\nAndre almindelige funktionelle gummier er melatonin-gummier, der fremmer s\u00f8vnen, kollagen-gummier, der forsk\u00f8nner og g\u00f8r huden hvidere, omega-3-gummier, der l\u00e6gger puslespil, og gummier, der beskytter hjerte og blodkar.
\nRigtig sag - Fudge-test
\nVi indsamlede 12 almindelige fudgeprodukter fra det kinesiske marked og bad f\u00f8rst forbrugerne om at smage p\u00e5 dem og beskrive, hvordan produkternes udseende og tekstur fik dem til at f\u00f8le sig.<\/p>\n
Forbrugerterminologi<\/p>\n
Vingummi sensorisk teksturevalueringsfaktor: Baseret p\u00e5 forbrugernes beskrivelsessprog, kombineret med en propriet\u00e6r sensorisk teksturlexaurus, blev ovenst\u00e5ende forbrugerbeskrivelsessprog programmeret til en videnskabelig og m\u00e5lbar sensorisk faktor.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvordan laver man en forbrugerevaluering af geleslik i functional food? Gel-slik er sukker, sirup eller s\u00f8demiddel, spiselig lim (eller stivelse) som de vigtigste r\u00e5varer, fremstillet ved relevante processer, med elastisk og tyggeligt slik, det vil sige bl\u00f8dt slik. Selvom fudge er en almindelig snack, er anvendelsen af denne form til funktionelle f\u00f8devarer [...].<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n