![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1-21.png\")
<\/p>\nVandkastanje er almindeligvis kendt som hestesko, ogs\u00e5 kendt som kastanje, fordi den er formet som en hestesko og som kastanje og navngivet. At kalde den en hestesko refererer kun til dens udseende; at sige, at den er som en kastanje, er ikke kun formen, men ogs\u00e5 smagen, sammens\u00e6tningen, funktionen og kastanjeligheden, og fordi den er i mudderet i resultaterne, s\u00e5 er der en kastanje med navnet p\u00e5 jorden. Vandkastanje har lilla-sort hudfarve, hvidt k\u00f8d, s\u00f8d og saftig smag, spr\u00f8d og l\u00e6kker, siden oldtiden har den ry for at v\u00e6re underjordisk snep\u00e6re, og folk i nord betragter den som ginseng i den sydlige del af Yangtze-floden. Vandkastanje kan bruges som b\u00e5de frugt og gr\u00f8ntsag og er et popul\u00e6rt s\u00e6sonprodukt.
\nN\u00e6ringsindhold pr. 100 g friske vandkastanjer<\/p>\n
<\/p>\n
Effekter og funktioner af vandkastanje
\nForbedre kroppens kvalitet Vandkastanje er rig p\u00e5 protein, kostfibre, karoten, C-vitamin, E-vitamin og sporstoffer som calcium, fosfor, kalium, magnesium osv. Det kan forebygge infektionssygdomme og forbedre kroppens kvalitet.
\nOpretholdelse af syre-base-balancen Fosforindholdet i vandkastanjer er det h\u00f8jeste i alle st\u00e6ngelgr\u00f8ntsager. Fosfor fremmer ikke kun den fysiske udvikling, men muligg\u00f8r ogs\u00e5 en normal oms\u00e6tning af sukker, fedt og protein i kroppen og opretholder syre-base-balancen.
\nVandkastanjens Ying er et antibakterielt stof, som effektivt kan h\u00e6mme v\u00e6ksten af bakterier som Staphylococcus aureus og Escherichia coli, og som ogs\u00e5 kan spille en rolle i forhold til at s\u00e6nke blodtrykket.
\nRensning af varme og fjernelse af ild vandkastanje h\u00f8rer til den kolde r\u00e5 mad, kan rense varme og fjerne ild, appetitv\u00e6kkende og generere v\u00e6sker, for at slippe af med fysisk ubehag p\u00e5 samme tid ogs\u00e5 suppleret med n\u00e6ringsstoffer, videnskabelig forskning har vist, at nogle patienter med feber bare feber spise nogle vandkastanjer kan v\u00e6re effektive til at hj\u00e6lpe med at reducere deres feber.<\/p>\n
Det har den virkning, at det fugter lungerne, opl\u00f8ser slim og genererer v\u00e6ske. Stivelsen og r\u00e5proteinet kan fremme peristaltikken i tyktarmen, og r\u00e5fedtet har en aff\u00f8rende virkning.
\nVandkastanje er en kold mad, den har god effekt af at fjerne varme og ild, den kan fjerne varme og producere v\u00e6sker, men ogs\u00e5 supplere ern\u00e6ring, den er bedst egnet til at blive brugt til feberpatienter, den har ogs\u00e5 effekten af at k\u00f8le blod og afgifte, vanddrivende og aff\u00f8rende, l\u00f8se fugt og sliml\u00f8sende, eliminere mad og fjerne flatulens.<\/p>\n
Antibakteriel og antimikrobiel vandkastanje indeholder vandkastanje Ying, som har en vis h\u00e6mmende effekt p\u00e5 Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa og Pseudomonas aeruginosa og kan bruges til at forebygge fork\u00f8lelses- og influenzainfektioner. Desuden har vandkastanje gode terapeutiske virkninger p\u00e5 purulente infektioner, tonsillitis, lungebet\u00e6ndelse, sepsis og urinvejsinfektioner.
\nAnvendelser af vandkastanje
\nStivelse af vandkastanje: Vandkastanjestivelse: vandkastanje \u2192 forbehandling \u2192 knusning \u2192 adskillelse af pulver og rester \u2192 dehydrering \u2192 t\u00f8rring og knusning \u2192 f\u00e6rdige produkter N\u00f8glepunkter: f\u00e6rdige produkter af vandkastanjestivelse er hvide og ensartede, kan laves til andre vandkastanjeprodukter, s\u00e5som hesteskopasta, hesteskokage og hesteskokager.
\nInstant vandkastanjepasta forarbejdes til funktionel instant vandkastanjepasta med vandkastanjepulver, ekstrakt af vandkastanjehud og andre tils\u00e6tningsstoffer. Da det ekstrakt af vandkastanjehud, der er tilsat produktet, er rigt p\u00e5 kostfibre og flavonoider, har det den funktion at fremme gastrointestinal peristaltik og forbedre blodcirkulationen.
\nProduktionsproces af hesteskokage:<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/longchangextracts.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/2-10.png\")
<\/p>\n
P\u00e5 grund af karamelliseringsreaktionen, der opst\u00e5r ved stegning af granuleret sukker, kan produktet f\u00e5 en gylden farve og en unik s\u00f8d aroma, hesteskokage er rig p\u00e5 stivelse, proteiner og andre n\u00e6ringsstoffer, let at ford\u00e6rve, det f\u00e6rdige produkt skal steriliseres. Det er hensigtsm\u00e6ssigt at bruge sterilisering ved h\u00f8j temperatur i en kort periode.
\nBrugen af vakuumemballage kan forl\u00e6nge konserveringstiden, men det er nemt at f\u00e5 posen til at h\u00e6ve. Tils\u00e6t de funktionelle komponenter ekstraheret fra affaldsopsl\u00e6mningen af vandkastanjepulver i hesteskokagen, hvilket kan forhindre hesteskokagen i at r\u00e5dne og h\u00e6ve posef\u00e6nomenet.
\nFra produktionsprocessen og formlen for hestesko kage to aspekter af forskning og sammenligning, belyst de forskellige produktionsprocesser p\u00e5 kvaliteten af hestesko kage, konkluderede s\u00e5ledes, at brugen af stegeprocessen, vakuumemballage, 100 \u2103, 30min sterilisering, lukket f\u00f8rste opbevaring ved stuetemperatur, s\u00e5ledes at holdbarheden af hestesko kage p\u00e5 grundlag af den oprindelige forl\u00e6ngelse af mere end 1 gange.
\nHestesko-kage
\nDe bedste t\u00f8rrebetingelser for vandkastanjer blev bestemt gennem en segmenteret varmluftst\u00f8rringstest med variabel temperatur: t\u00f8rring ved en konstant temperatur p\u00e5 80 \u00b0C i 120 minutter og derefter t\u00f8rring ved en konstant temperatur p\u00e5 70 \u00b0C i 150 minutter. Den vandkastanje, der blev opn\u00e5et ved t\u00f8rring, var ren hvid i farven, og rehydreringshastigheden var s\u00e5 h\u00f8j som 90,3%, og udbyttehastigheden var 12,9%. I udviklingen af vandkastanjekager blev opskriften p\u00e5 vandkastanjekager bestemt som f\u00f8lger: 80 portioner hvedemel, 20 portioner vandkastanjemel, 12,5 portioner sukker, 8 portioner sojaolie, 1,2 portioner g\u00e6r, 1,5 portioner bagepulver og 0,5 portioner salt.
\nHestesko p\u00e5 d\u00e5se har en spr\u00f8d tekstur og forfriskende smag, som er meget popul\u00e6r blandt offentligheden, og brugen af kemiske metoder til skr\u00e6lning kan forbedre k\u00f8dh\u00f8stningen betydeligt end den kunstige skr\u00e6lningsmetode, men smagen er d\u00e5rligere. Den kunstige skr\u00e6lning af den lave k\u00f8dh\u00f8stning, skr\u00e6lning er ikke let at fjerne knopperne rent, hvilket resulterer i, at d\u00e5sevarer vises r\u00f8dt hjertef\u00e6nomen. Dette er de vigtigste faktorer, der p\u00e5virker k\u00f8dets h\u00f8sthastighed og vandkastanjens morfologi.
\nEfter skr\u00e6lning bliver vandkastanjer gule, n\u00e5r de uds\u00e6ttes for luft. N\u00e5r vi beskytter farven p\u00e5 det skr\u00e6llede k\u00f8d, kan vi l\u00e6re af farvebeskyttelsesordningen for frisksk\u00e5rne vandkastanjer. Forkogning er en vigtig proces for vandkastanje p\u00e5 d\u00e5se, for kort forkogningstid vil f\u00f8re til for spr\u00f8d pulp, skiver let brudt, den faktiske produktion af vandkastanje pulp skiver i midten af stivelsen begyndte at inds\u00e6tte som passende, vandkastanje konserves ved hj\u00e6lp af h\u00f8j temperatur kort tid steriliseringsmetode.
\nProces for t\u00f8rret vandkastanjefrugt: forbehandling af r\u00e5materiale \u2192 f\u00f8rste t\u00f8rring \u2192 kogning \u2192 anden t\u00f8rring \u2192 sukkerblanding \u2192 sterilisering \u2192 inspektion \u2192 vakuumpakning \u2192 opbevaring ved stuetemperatur. Konserveret frugt af vandkastanje med lavt sukkerindhold har lav s\u00f8dme, st\u00e6rk original frugtsmag og h\u00f8jt indhold af vitaminer og andre n\u00e6ringsstoffer, hvilket er i overensstemmelse med den nuv\u00e6rende tendens til sukkerreduktion, som ikke kun stiller nyere krav til kvaliteten og smagen af konserveret frugt, men ogs\u00e5 g\u00e6lder for forskellige forbrugere, herunder fedme og patienter, der faster fra h\u00f8jt sukkerindhold.
\nVandkastanje-drik Vandkastanje indeholder meget vand, det er let at tage saften, og dens saft er s\u00f8d og l\u00e6kker, hvilket er et ideelt r\u00e5materiale til drikkevarer.
\nKlaret drik kan producere en r\u00e6kke kompositdrikke med hesteskosmag ved at sammens\u00e6tte vandkastanjejuice og juice af andre r\u00e5varer. Vandkastanjejuice viser uklarhed p\u00e5 grund af tilstedev\u00e6relsen af pektin, protein, stivelse og andre kolloide stoffer, hvilket p\u00e5virker den sensoriske kvalitet, og tils\u00e6tning af chitosan og agar kan spille en bedre afklarende rolle.
\nFrugteddike-drik bruger responsoverflademetoden til at optimere de bedste procesbetingelser for fermentering: startalkoholkoncentrationen er 7,6%, inokulumet af eddikesyrebakterier er 10,9%, den passende v\u00e6ksttemperatur for eddikesyrebakterier er 32 \u2103, og surhedsgraden n\u00e5r over 0,045 g\/ml.
\nAlkoholholdige drikkevarer fremstilles ved at skr\u00e6lle vandkastanjer for at opn\u00e5 vandkastanjejuice, justere sukker og surhedsgrad efter podning af 2,0%-3,0% af g\u00e6rkulturen, fermenteringskultur ved 25 \u2103 i 2 dage kan produceres med alkohol 4,2% klar og gennemsigtig, smag bedre smag vandkastanjejuice alkoholholdige drikkevarer.
\nMed frisk vandkastanjeskind som r\u00e5materiale, efter vask, t\u00f8rring, knusning, enzymford\u00f8jelse og juiceekstraktion for at fremstille fermenteringsv\u00e6ske, blev fermenteringen lavet til frugtvin af vandkastanjeskind for at unders\u00f8ge indflydelsen af fermenteringstemperatur, g\u00e6rinokulumm\u00e6ngde og sukkerniveau af fermenteringsv\u00e6ske p\u00e5 g\u00e6rfermentering og konkluderede endelig, at de optimale fermenteringsprocesbetingelser for fermenteringsv\u00e6sken af vandkastanjeskind var 12% sukkerniveau, fermenteringstemperaturen var 32 \u2103, og inokulumm\u00e6ngden var 1%.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
What are the effects and functions of water chestnut? Water chestnut is commonly known as horseshoe, also known as chestnut, because it is shaped like a horseshoe, and like chestnut and named. Calling it a horseshoe only refers to its appearance; saying it is like a chestnut is not only the shape, but also the […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"yoast_head":"\n